水浒心语- 第47部分

我晕：蹭酒吃蹭出官司来
一、介绍一下“香糟姜”的制作工艺

　　我叫唐牛儿，是在郓城县做小生意卖“糟腌”的。“糟腌”就是用“香糟卤水”泡制的生菜，属于泡（腌）菜类的佐食菜肴。大家在酒店饭店里，经常可以看见厨师烹调制作菜肴的过程中用到“香糟”，随着香糟的加入，锅中的菜肴立即香气扑鼻，###垂涎。这是因为香糟具有香气馥郁、除腥气、提鲜味、增食欲的特点，因此在烹调时常常被作为提鲜增香的调味品被广泛使用。

　　那么，我今天就给您介绍一下香糟卤水的制作方法：香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣（即酒糟），经过一定的工艺加工而成的制品。家用香糟卤水的一般制法是：将冷水三斤倒入锅内，加盐一两半、葱白四根、姜片两块，然后将水烧沸，离火冷却后把汤倒入约四斤左右的香糟中，搅拌均匀。再用一个布袋，把糟汁倒进布袋里，过滤出卤汁，然后再加入黄酒八两，大料少许调和均匀即成。

　　我最为拿手地特长就是制作香喷喷的“香糟姜”，方法是：取鲜姜一百斤，食盐二十斤，香糟七斤半，将鲜姜洗净去皮，放入缸中。把食盐加入清水三十五斤烧沸，冷却后加入香糟搅匀，然后倒入生姜缸中，糟汁以淹没姜体为度。密封腌制一个月后，即可食用。你要是想知道我所卖得“糟姜”吃起来味道有多么鲜美可口，还是请您看一首诗北宋大诗人梅尧臣做得《答刘原甫寄糟姜》：

　　名国万家城，千畦等封侯。劚当燕去前，腌牙费糟丘。

　　无筋偃王笑，有味三闾羞。寄入翰林席，圣以不撤优。

　　又寄蓬门下，作赋谁肯休。唯我广文舍，免为齑盐仇。

　　刘公汉家裔，才学歆向俦。胸怀饱经史，辨论出九州。

　　曾不奉权贵，但与故人投。赠辛非赠甘，此意当自求。

　　怎样？读了这首诗，没有吃过“糟姜”的您也想买点尝尝吧？没问题，您啥时来都行，保质保量，敞开供应！

　　二、再说说“帮闲”这个职业

　　好了，闲言少叙，下面咱说些正经事儿。由于“糟腌”是属于泡菜类，不是人们每顿饭必须的菜肴，再加上郓城县规模不大，城镇人口不多。所以，生意很冷清，挣不了几个钱。我这人有个小爱好，就是有事没事爱喝上几杯酒，因为手头比较紧巴，平常就在县城的大街上“帮闲”。

　　“帮闲”，顾名思义就是帮忙打发闲散时光的人，也就是专门陪着官僚们消遣玩乐的人。这是个历史很悠久的职业，可以上溯到秦汉以前。那些吃喝不愁，物质生活比较富足的达官贵人或者手中有些权利的官吏们，觉得平时的日子寂寞，不好打发，就想玩点什么；又觉得一个人玩实在没意思，就需要有几个人陪着玩；于是，就产生了我们的“帮闲”阶层。您可千万别小看我们这个职业，“帮闲”帮出名气的大有人在：譬如信陵君手下的鸡鸣狗盗二位，还有那位闹吃闹喝争待遇的冯瓘，以及平原君手下自荐的毛遂等，都名留青史呢。

　　“帮闲”帮成大官的也大有人在：最有成就最有名的，应该首推高俅高太尉了，此君陪着端王赵佶玩鞫蹴，玩着玩着，端王摇身一变成了宋徽宗，于是高俅也跟着成了高太尉，高官厚禄，大权在握。还有一位陪太子玩蛐蛐玩成宰相的贾似道。帮闲文人里帮得最有成就，活着时候威风八面的，自然是非蔡京蔡太师莫属了。他的字好诗也不赖，徽宗赵佶又偏好这一口，两个人自然少不了相互吹捧，一起切磋。切磋来切磋去，蔡京就成了当朝太师，一人之下万人之上，比高俅的官还大。一般来说帮闲能帮到蔡京、高俅这份上的，实在是不多见。象我们这些要文凭没文凭，要水平没水平的街头小混混，平时也就是领着公子哥打牌赌博，逛逛窑子，两边拿钱；顺便再拉拉皮条，介绍卖淫，不登大雅之堂，实在是混得很辛苦。

　　我就常常得到县衙押司宋江在银钱上的帮助。因为我是他安排在下面的“线人”，只要发现一些偷盗抢劫，打架斗殴的事儿，我就偷偷去告诉宋江，弄几贯小钱花花。在我看来，宋江就是我的衣食父母，只要他有事用得着我的时候，我就会义无反顾、拼命向前。

　　三、想找宋押司弄几贯钱买酒喝

　　这一天，我到赌坊里赌钱，输得一塌糊涂。输得狠了就觉得心里闷气，心里闷气，就想喝酒。但现在我是身无分文，实在没办法，我就去寻找宋江，从县衙前一直寻到他的个人住处，哪里都找寻不见。街坊上的人见我象无头苍蝇一样，满大街乱窜，就问我说：唐牛儿，你忙忙活活地找谁哩？我回答：我现在手头太急，要寻找我的老主顾，却到处找不见他。街坊邻居说：你的老主顾是谁，我们怎么不知道？我答：就是县衙里的宋押司啊。邻居说：我们刚才看见押思和他岳母阎婆两个一路说着话，从这里走过去了。我心里顿时想到：我怎么忘了，阎婆惜这个贼贱虫，自从她和张三两个人偷情以来，打得火热，只是瞒着宋押司一个人不知道，而今宋押司恐怕是也知道了一些风声，好长时间不到新院子里去，今晚一定是让那老阎婆虚情假意地缠走了。我的酒瘾上来了，又没钱买酒，真是急死人了，没办法，只好再厚着脸皮去那里寻几贯钱来，买两碗酒喝。

　　四、顺着押司的意思编造谎言，却挨了阎婆的耳光

　　想到这里，我就一直奔到阎婆的门前，见临街的屋门没关，里面灯光明亮，老远就清晰地听见阎婆在楼上“呵呵”地独自傻笑。我蹑手蹑脚攀着楼梯边上到楼上，隔着板壁缝往里面偷看，只见宋江和婆惜两个都低着头，那阎婆坐在横头的桌子边，口里杂乱无章地说些笑话。我偷偷地闪进房去，对着阎婆和宋江、婆惜，分别问了三声好。我猜想宋江这时肯定是不想呆在这里，但又没法脱身，因为我看见他瞟了我一眼，又把嘴往下一努，向我发出暗示。我本来就是个乖巧的人，一瞧这阵势就对着宋江说：小人到处找不见你，你原来却在这里喝酒玩耍，还喝得挺安稳！宋江马上说：是不是县里有什么要紧的公事？我赶紧顺着他的话说：押司，你怎么忘了？还是早间那件公事，您没有处理完，知县相公正在大堂上生气，已经派了四五批人在到处寻找押司呢，可就是找寻不着，眼下县令已经发怒了，押司立即随我动身去吧。宋江假装吃惊地说：原来是这么要紧的公事？咱们马上就走。

　　接着宋江就要随着俺起身下楼，但却被那老婆子拦住了，她说：押司不要使这种手段骗俺，现在这么晚了，知县早就回衙去和夫人一起喝酒玩乐，有什么紧急事务要现在处理？这唐牛儿是溜着墙根过来的，看他那贼眉鼠眼的样子，也来瞒哄老娘！真是“鲁班眼前耍大斧”！象你这种雕虫小技，只能瞒哄魑魅魍魉，在老娘的手里骗不过去，我敢肯定绝对不是什么公事。我反驳说：真得是知县相公有要紧的公务，我从来不会说谎。阎婆骂道：放你娘的狗屁，县衙的公差都死绝了，有事还用得上让你来找人？老娘的一双眼，就象琉璃葫芦儿一样，刚才看见押司努嘴示意，叫你撒谎骗人，你顺嘴就编；你不劝说押司来我们家里住，反而编瞎话要他离开，常言说：杀人可恕，情理难容。说着话，这老婆子跳起身来，抡起巴掌对我劈脖子就是一下，把我打得踉踉跄跄，一直从楼上打到楼下。我不敢还手，嘴里喊着：你凭什么打我？那老婆子吆喝说：你知不知道破坏人家的买卖衣饭，如同杀死父母妻子，你再大声纠缠，我就打死你这贼乞丐！她乘着酒兴，又往我的脸上连打了两个耳光，一直把我打出门去。我这次可是吃了大亏，就立在门前大骂道：贼老婆子，你别嚣张！我要不是看宋押司的面子，不把你这屋里的家具砸得粉碎才怪！你小心等着吧，就是这一两天内，我要是不结果了你，就不姓唐！

　　五、惨案发生在凌晨时分

　　当然，我只是说说大话而已，我可没有杀人的胆量。倒是在那个夜晚，在她家里发生了宋江杀死阎婆惜的血腥惨案。当晚，阎婆硬是把宋押司强留在家里睡觉。可他不明白地是，男女之间感情上的事儿，是勉强不来的，宋江夫妻二人感情已经破裂，还怎么可能在一起睡觉呢？他俩和衣分头而睡，非常别扭。宋押司勉强等到五更时分，就洗脸出门，准备回到自己的住处。他从县衙前经过时，看到一盏风灯在黎明中摇曳，原来是经常见到得卖汤药的王公来县衙前赶早市。因为都是熟人，王公请押司喝了一碗醒酒的二陈汤。宋押司蓦然想起：我经常喝他的汤药，人家从来都不收我的钱。我早些时候曾答应施舍他一具棺材，到现在还没有给人家。昨天晁盖派人送来金子，我接受了一根，就在招文袋里放着，今天就给这老汉做棺材钱，让他高兴高兴？待伸手去腰间取那招文袋时，才忽然想起昨夜把东西遗忘在阎婆惜的床头栏干上了。

　　宋押司想到里面还有晁盖写下地书信，恐怕被阎婆惜看到，就慌慌忙忙，急奔回阎婆家里。但遗憾地是，他还是晚了一步，晁盖写的书信还是被阎婆惜看到了。阎婆惜以此相要挟，要宋江答应三件事，其中一件就是索要晁盖信中提到的一百两金子。因为宋江根本就没有接收刘唐送来的全部金子，而是只收了一根金条；所以，当时他根本就没有能力拿出那么多的金子。于是，两个人就发生了争执，以至于最后宋押司一怒之下，一刀宰了阎婆惜。哪知那阎婆老谋深算，诡计多端，哄骗押司和她一道，趁天色未明，买一具棺材把阎婆惜装殓，不要让街坊邻居知道。

　　六、我出手为押司解了围

　　这些情节，后世的读者朋友都已经知道，而做为事中人的我，当时却根本不知道。那时我恰好托着一盘子洗净的糟姜来县衙前赶早集，正好看见老阎婆拉住宋押司在那里喊叫冤屈说：大家快来呀，这里有一个杀人犯！县衙前有几个差役听见喊叫，走过来一看，认得是宋押司，就劝说道：老婆子闭上嘴！宋押司不是这样的人，有什么事你放开手好好说。阎婆说：他就是杀害我女儿的凶手，你们快替我捉住他，咱们一同到县衙里再说。但是宋押司平时人缘最好，深得全县衙上下的爱护和尊敬，那些公差都不相信这阎婆说的话，都不愿意出手捉拿他。

　　就在这个节骨眼上，我一见阎婆扭住宋押司不放，就想起昨夜她骂我打我的事来，顿时满腔怒气涌上心头，就把盘子放在卖药茶的老王的凳子上，钻进人群大喝一声：贼老婆子，你干什么扭住押司不放手？阎婆说：唐二，你千万不要把人抢夺了去，他真是杀人犯，你要是放跑了他，是要你偿命的！我一听，更加愤怒，根本没管她说得是真是假，上去劈手把老阎婆拉扯宋江的一只手掰开，也不问事由，伸开手掌往阎婆的脸上就是一个耳光，把她打得眼冒金星头脑发晕，不由自主松开了拉宋押司的另一只手。宋押司得到解脱，钻出人群，一溜烟跑掉了。

　　七、管闲事管出官司来

　　那阎婆一见宋江跑掉，就一把揪住我说：宋押司真地是杀了我的女儿，你现在却把他放跑了，你不能走！直到这时，我才觉得事情有些不对，慌忙辩解说：我怎么知道他是杀人犯！阎婆叫喊说：大家替我捉住这个杀人贼呀！不然的话，就要连累你们也吃官司。那些衙门的差人，原来是碍于宋押司的面子，不想动手捉他，现在看押司已经跑掉，捉拿我时就不讲情面了。大家一齐向前，一个人抓住阎婆，三四个人过来紧紧地抓住我，把我横拖倒拽，一直推进县衙里来。知县时文彬和宋押司私人关系最好，有心要替他开脱，让手下人把我捆住，打了四五十棍，还翻来覆去地审问，妄图把罪责统统栽在我的头上。后来，尽管看我确实是不知情，但还是叫取一面枷来把我锁上，关在监牢里。

　　大家说，这件杀人案本来跟我没有关系，就是因为我想蹭顿酒喝，没想到却蹭出了一场官事来。都怪我头脑简单，容易发热，胡乱管闲事管出来的祸！我想郑重地提醒大家：一不要嘴馋贪酒，二不要多管闲事，免得###烧身后悔迟！真地，大家切记！切记！

　　参考《水浒传》

　　第二十一回　　　虔婆醉打唐牛儿　　宋江怒杀阎婆惜

　　第二十二回　　　阎婆大闹郓城县　　朱仝义释宋公明　。　想看书来

你心里装着穷百姓，俺到死都感激你
《水浒传》边缘人物的内心独语系列之四十四

　　王公（郓城县城买汤药的小摊贩）：

　　你心里装着穷百姓，俺到死都感激你

　　我老汉没有身份地位，人微言轻，报答不了押司什么，但我发之真心地对他说：你心里装着小小老百姓，俺到死都感激你！老汉别的能耐没有，今后凡是押司来喝“汤药”，我是坚决不收钱了。

　　一、我说的“汤药”不是你们所说的“汤药”

　　我是郓城县卖“汤药”的王老汉，人们都叫我王公。可能好多人对我说的“汤药”一词不太理解，认为是人生病后，看大夫抓药，然后再把中药放在砂锅里煎熬而成。我说你这话说得半对半不对。说你对，是因为这汤药确实是中草药配方，放在砂锅里煎熬而成；说不对，是因为我熬制的“汤药”和专门用来治病的“汤药”不太相同。准确地说，我熬制的“汤药”应该是属于保健饮品之类的，大约相当于后世的某些保健饮料。也分为“健身养生类”、“养颜美容类”、“清热去火类”、“滋补类”、“减肥类”、“醒酒类”等若干系列几十个品种。你要是坚持天天喝，对身体绝对有好处，饮过之后，包你“有病治病，无病健身”。我可不是做广告的哟！不是有句话叫做：“别信广告信疗效”吗？你可以到郓城县的大街小巷上问一问，看咱熬制的“汤药”疗效到底怎么样。

　　二、顺便介绍一下“二陈汤”

　　现在，我想重点推荐一下我的主打饮品“二陈汤”。县衙的宋押司晚上喝