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第六章 收仆
说话间，青霜就和吟红一起回来了。一会，陈材家的也回来了。请示了白氏，就一家子，一家子的带了上来给白氏磕头。白氏每个都询问几句，最后定下刘家和王家各一个女儿，一个七岁，一个八岁。白氏和刘师傅，王师傅说了，是要她们进内宅做姑娘贴身丫鬟。刘师傅和王师傅看看立在旁边春葱一样的青霜和吟红，身上穿的是绫罗绸缎，头上戴着的是金银，想着以后自己的女儿也能像她们这样，心里别提多高兴了。刘婆子和王婆子更是伏地磕头。陈文蕙看看这两个女孩子说：”你们叫什么名字？“这两个孩子早就懵了，哪里答得出来，一旁的刘婆子和王婆子忙代女儿回答，一个叫刘小翠，一个叫王小莲。陈文蕙点点头，说：”既然跟了我，就改个名字吧。一个叫翠翘，一个叫碧莲。“翠翘，碧莲在母亲的带领下磕头称谢。白氏点点头。
一旁的安婆子心里不是味了。他们不过是油坊干活的，比农民都不如，现在刘家和王家居然能到知县家里去当丫鬟，这是多好的事啊。孩子不用养了，还能拿月钱。知县千金的身边人啊，这足够亲友们羡慕的了。正想着。白氏又对安婆子说：”我看你家这个小子不错，几岁了啊？“安婆子大喜，忙回说：”十一岁。“白氏点点头说：“嗯，正好给大少爷做小厮，叫什么名字？可认识字？”安婆子不好意思的笑了：“就叫狗儿，我们这样的人哪里能识字啊？”白氏说：“不识字也不打紧，以后进府里了自有教他识字的人。不只是跟爷的小厮，跟姑娘的丫鬟也会有人教她们识字算账的。安狗儿就改个名字吧。大少爷已经有了一个贴身小厮叫洗砚，这一个就叫春波。”这话一说完，不止是刘家和王家的人高兴，安婆子也高兴了。识字算账，那可不是一般人会的。有了这两样本事，将来就是不在主家了，或是换了主人了，也能比一般人过的好，婚嫁也容易些。安家和刘家、王家的人忙磕头谢恩。安师傅、刘师傅、王师傅原本淡淡的脸上充满了感激之情。陈文蕙在一旁默不作声的看着。心想，又跟古人学了一招。
处理完这些人事，白氏又去看了账本。原先的帐房先生早就回王家去了。之前属于王家的账本也带走了。这个帐房先生是新近找的，姓袁，人称袁先生。其实才不过20多岁，但是担任帐房已经多年了。白氏先把袁先生叫来细细询问。这个袁先生20出头，皮肤白净。白氏问：“我听管家说，你虽然年龄不大，但是当帐房已经快十年了，是吗？”陈文蕙一听十分好奇。袁先生说：“晚生袁茂，是本地帐房袁家的人，所以，自幼由本家长辈教授帐学。十岁时就开始在铺子的帐房里当学徒，三年后出师，做帐房至今已有九年了。”白氏听后释然。又问了几句，然后开始看账本了。看了一阵，和袁茂讨论了一阵。约有顿饭功夫，袁茂才走。陈文蕙连忙问白氏：“母亲，帐房袁家是什么家啊？”白氏说：“一早就知道你是要问的。帐房袁家是本地很有名的家族。也算是安城的一大特产。袁家的家族不小，但是全家族的人都是帐房，我们大楚朝几乎有一半的帐房是袁家的人或是袁家的徒弟。所以很是有名。也只有这样的家族才能有这么年轻的优秀帐房。”这下陈文蕙乐了，感情遇见中国古代犹太人了。这可是个好资源，一定要好好把握。陈文蕙暗暗记在心里。面上却并未表露出来。
白氏又把管家陈材叫了来，交代他将炸豆油的机器都拆开来，用家里的男仆们偷偷运来，不可雇外面的苦力。运来后，将炸豆油的方法传授给三个师傅。陈材领命后又趁机问：“夫人，上次我们试榨豆油时，发现会产生很多豆渣，怎么处理呢？”陈文蕙忙说：“忘记和管家说了，书上说，这个豆渣可是好东西，用来养猪最好，我看母亲还是在油坊里让人养猪吧，不能白糟蹋东西。”白氏一听，就说：“就按姑娘说的，你让人垒猪圈，买了猪仔养着，省的浪费。”文蕙又想起一事说：“猪粪也不能浪费了，最好让人在这附近买些田，用猪粪上在田里，庄稼可是高产的。”白氏诧异道“｜蕙儿怎么连这腌臜事都知道？”陈材却说：“虽然腌臜，但是姑娘的话却不错，买地倒是不用，我们的庄子就在这不远，可以让庄子上的人来拉，可是肥水不流外人田。”白氏一看陈材赞成就吩咐照这个办。随后带着陈文蕙和一众人回县衙的家里。
半个月后，白氏正和陈文蕙在房里聊天，管家陈材求见。白氏就让他进来了。陈材磕头后禀道：“太太，油坊已经出油了，这一批一共出油三千余斤。其中芝麻油二千斤，豆油一千斤。”白氏听了后说：“那有没有拿去杂货铺子寄卖啊？”陈材说：“回太太话，油炸出后，刘师傅提议和原先的油坊东家王家合作，将油拿去他家铺子寄卖。他家的杂货铺很多，多是经营粮食油的，遍布省里。”白氏听后若有所思。陈文蕙想了一下对白氏说：“母亲，我们的油坊其实可以多炸豆油，但是黄豆存货少，百姓们种植黄豆的不多。如果找到好的合作伙伴，一起推广种植黄豆，那就有大量货源。还有，豆油虽然好吃，但是要推广起来，可不是我们一家能成之事。与其珍之密之小打小闹不如找到好的伙伴推广起来，有钱大家赚。”陈材吃了一惊，看了陈文蕙一眼，又迅速低下头去。白氏也吃了一惊，又低头寻思一回。对陈材说：“你先下去，等老爷下衙后和老爷说到后院来，我要同他商议一下。”陈材称是，下去了。
陈材走后，白氏仔细看着陈文蕙，说：“蕙儿，你怎么会有这些想法。你才六岁啊，如何懂得这些？”陈文蕙笑笑：“母亲，我日日看你处理庶务，看了这许久，要是连这个道理都不懂，不就是个蠢人了吗？”白氏欣喜的揽过陈文蕙：“你才不是蠢人呢，我有一个兰心慧质的乖女儿。”陈文蕙高兴地偎依在白氏的怀里。
晚间，白氏将这些说与陈远恒。陈远恒也很是惊讶陈文蕙这么小居然懂得这些。惊讶过后则是满面欣喜。陈远恒对着妻子说：“夫人，我们生了个凤凰儿啊。“白氏听后也甚是高兴。又细细地和陈远恒讨论陈文蕙的建议是否可行。陈远恒捻须沉吟了片刻说：”王家广有良田，在省内各地都遍布有铺子，专营粮食和食油。在本地还有一个钱庄。也算是安城的大户。现任家主名叫王义和。这个人很是精明，有秀才身份。我将这件事情和他说说，你有空，带孩子们去他家走动一下。“白氏答应下来。
隔天，陈远恒下了贴子请王义和一叙。王义和欣然赴会。陈远恒先是谢了王义和赠送油坊之情，又让陈材将所出的芝麻油和豆油都拿来一坛给王义和看。芝麻油也就罢了。王家可是有好几座芝麻油的油坊呢。王家的芝麻油在本地一直都是有口皆碑的。豆油王义和却是第一次见到。没有芝麻油香，但是比芝麻油清亮。王义和问：“大人，您这个是什么油啊？”陈远恒说：“这个是陈家独有的豆油。来人，让王老弟尝尝用豆油做的菜。”小厮应声捧出一碟用豆油炒出来的青菜。王义和道了罪，吃了一口。满口清香，没有猪油炒菜那个腻味，很好吃。王义和大感兴趣。陈远恒笑眯眯地说：“王老弟啊，这个豆油怎么样啊？”王义和连声赞好。陈远恒趁机说出合作的话。王义和喜出望外。立即敲定合作方式。以后两家大力在自己的田里种黄豆，同时利用王家的粮店卖油。所得利润两家六四分成。陈远恒只是出技术得六成，王家出力多却得四成，王义和却一点都不觉得亏，因为在这个时代，做生意有官庇护和无官庇护差别太大了，光税收一项就占很大便宜，何况陈远恒并不仅仅是安城知县这么简单，他背后还有王义和巴结都巴结不上的陈家。如果陈远恒心黑一点八二成绝对没有问题。但是陈远恒为了长远发展没有这么做，只是六四分成，所以王义和喜出望外。
事情谈妥了，接下来，陈材将一千斤豆油运到王家的粮铺里。王家则负责帮陈家收购黄豆。并且在自己的地里开始种植黄豆。安城地处江南，气候好，土地肥。一年两季庄稼实属正常。这时正是春天，过一段时间收了早稻还来得及赶种一季的黄豆。这样有了自己的黄豆地，就不担心油坊没有原料了。白氏一听王家的想法，忙让紫玉去吩咐自己的庄子，有种早稻的赶紧也赶一季黄豆种。
不出所料，豆油一面世就吸引了许多人的关注，在王家的大力推广下，一千斤豆油很快售出。王家一看果然利润很大，就吩咐家人讲从外地铺子里收购来的几千斤黄豆也拉到油坊去，这样就有源源不断的生意了。其实，陈材一直都在安城收购黄豆，整个安城的黄豆都快被收购光了。也导致了安城黄豆价格居高不下，因为这个原因，很多心思敏捷的地主和农民，都在早稻后本来要中麦子的，改中了黄豆。王家作为安城的大粮商，自然一早知道这个情况，所以，他们从一开始就是在自己外地的铺子里收购黄豆，所以，黄豆的价格比陈材收购的还要便宜。银子和帐目一起送到白氏处。白氏看着到手的银钱很是高兴。直赞女儿是个财神。并且认定三点，一，做生意是要比田地银钱来的快，以后应该多多发展生意。二，还是合作好。三，要多听取女儿的意见。白氏心想照这样下去，回到京城并不是个遥不可及的梦。
第七章 美食
陈文蕙除了关注油坊的建立，还利用手里的食材，每天教导吟红一种做菜的方法。除了炸鸡柳，还有炸丸子，东坡肘子，西湖醋鱼，粉蒸肉，摊煎饼，回锅肉，宫保鸡丁，滑炒虾球，生炒鳝片等等。这些好吃的美味，让陈远恒、白氏叹为观止，最兴奋的就是陈文麟，他一下学就像火箭一样冲到母亲房中，品尝妹妹新发明的菜式。陈文俊虽然少年老成，也挡不住美食的诱惑，好奇心和美味，也使得他天天和弟弟飞快的跑来母亲房中。这些日子，白氏房中出奇的热闹，陈家大小为了美味齐聚，一起品尝，一起欢笑。陈文蕙非常喜欢这种生活。随着菜式的增多，白氏在其中看到巨大商机。
陈文蕙初战告捷，也很兴奋，忙和母亲商量，如今有了豆油，是不是可以自己开一个酒楼，把她最近教吟红做的菜放到酒楼里，一定生意很好。白氏一听正中下怀，其实，白氏在第一次吃的时候就有过这个主意。要知道京里的大家族们都开的有酒楼，酒楼是赚钱最多最快的。在安城，有钱人很多，但是饮食却比不上京城。现在陈文蕙做的这些菜式可是能把京城的都比下去，何况是安城呢。再说，在安城自己的丈夫是第一长官，是土皇帝，不怕那些找茬的，也不要怕苛捐杂税，如果不做酒楼生意真正亏。此时，女儿一提出来，白氏更觉得女儿贴心，定是财神转世。当下，也不管女儿年幼，和女儿商量起开酒楼的事项来了。
陈文蕙本来担心自己的早慧会引起家里人的担心和惊慌，现在看，白氏如此溺爱自己，对自己言听计从。再说，陈文蕙只是在内宅里出谋划策，出外办事的都是老爹陈远恒。陈远恒本就是擅长庶务，又是知县，背后更是靠着陈家这颗大树。陈文蕙想明这一切，再次感叹在古代还是有特权好啊。如此，她放心的将自己的计划说出：“母亲，让爹爹先是在安城的中心繁华地段买下酒楼，若有现成的最好，若是没有可以买下地皮盖一个。同时，母亲要先找好伙计和掌柜，厨师就要让吟红来，还要给吟红配几个打下手的，最好是自己人，这样，吟红可以放心教导厨艺，等稳定了就可以回我身边伺候，岂不是好？”白氏高兴的搂过文蕙亲一下。
晚间，陈远恒下衙来到后院，白氏将计划说出。陈远恒也很赞成。立即吩咐管家陈材去叫来人牙子买人，同时让陈材放出风声说知县要买酒楼。一时间，安城的富户争相献计。王义和最早得到消息，立即投了拜帖要拜见陈远恒。陈远恒接到帖子时正在和妻女说笑，看了帖子就对她们说：“这个王义和倒是乖觉，生意眼光很好，肚量大，目光长远，是个能成事的。”陈文蕙和白氏深以为然。陈远恒立时换了衣服出外去见王义和。
白氏则和陈文蕙说道：“蕙儿，这个王义和倒是个可以相交的。我们要想在安城发展就要借助这样的本地乡绅，虽然我们陈家是大楚朝数一数二的大家族，但是强龙压不过地头蛇，在安城就要和本地乡绅交好。王家虽是本地大户，但是在大楚朝�