主料:豆腐、虾、荸荠
辅料:盐、姜、茶油、黄酒、胡椒粉、鸡蛋、面粉、淀粉
做法:双足与肩同宽,屏气凝神……
看着如此繁复的程序,李麟不由得一阵苦笑,依照这本菜谱做出来的菜,不知道味道如何……
想印证这菜谱究竟有什么玄妙之处,最好的方法就是试验着做一次。李麟将这个想法告诉茶淳西,茶淳西自然非常乐意,这种新奇的玩法,对于他来说无疑是种强大的吸引力。
看着下人七手八脚的把两套厨房用具抬进后园的天井,李麟深吸一口气,正襟上前,提起一把菜刀。
可是这菜刀对于三岁的李麟来说,实在是巨大了些,单是切豆腐这一道工序,就把李麟搞得大汗淋漓。
原来这明珠豆腐的刀法只有一招。这唯一的一招,即是用刀面将豆腐拍成细泥,类似前世中北寒帝国“拍黄瓜”的做法。这一招看似简单,实际上对力道的掌握要求极为严苛。少一分则未尽其功,多一分则流失水分,而且刀面上的力道分布还得均匀,否则豆腐泥有粗有细,影响口感……
单单这第一道菜的第一个工序李麟就折腾了将近一个时辰,渐渐熟练之后,终于成功。潜移默化之中,李麟体内的真气运转的熟练程度也达到了一个新的境界。
接下来原本看似有难度的烹制过程竟然进行得非常顺利,这都归功于李麟灵敏的嗅觉。什么时候用下铲,使用什么样的火候,都能掌握得恰到好处。
一炷香之后,明珠豆腐就烹制成功。李麟悄悄尝了尝味道,竟然远远强过父亲的手艺……
看来撰写这部《一本菜谱》的高人不仅是位武学高手,更是一位顶级厨师。
看着李麟做的这么起劲,一旁的茶淳西也是按耐不住,依样画葫芦,跟着李麟的步骤来竟然也学得有模有样。只是那把巨大的菜刀在他手上远不及在李麟手上来的灵活,虽然豆腐泥打得有粗有细,味道却也还算上乘……
在一旁远远观看的茶万发满意地点了点头,第一次练习菜谱上的菜式就能做到这种程度,茶万发还是相当惊讶……特别是李麟,他所表现出来的睿智与沉稳,实在不是他这个年龄所应该具备的。
“此子他日必然前途无量,西儿跟着他也算是明智之举……”茶万发心里思量着,脸上渐渐有了笑容:“看来有李麟陪着西儿修炼《一本菜谱》,三年后的比试,胜算又多了几分……”
随即招来师爷,低声道:“茶贵,今晚连夜给少爷和李麟每人定做一套称手的厨房用具……还有,除了少爷的专属下人,从今往后,没有我的允许任何人不得进入后园……”
茶贵听得分明,正准备领命离去……
李麟经历了片刻沉思,上前一步,双足与肩同宽,屏气凝神,抓起桌上坠手的菜刀,就这么凭空一拍……
“轰”地一声,园子里一颗碗口粗的大树应声而倒……
园子里所有的人包括茶万发在内,再也抑制不住心中的震撼,长大嘴巴,一时间再也合不上了;;;;;;
茶淳西惊喜地冲上前去抱住李麟,道:“老大,你好厉害,这一招叫什么名字?”
“《一本菜谱》第一式,明珠豆腐!”
……
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………【第七章 修佛五层界】………
清明时节,骤雨初歇,正是踏青佳期。WENxueMI。cOm
李家村的人们正张罗着上山祭祖。作为李家村的头等大事,这一代中最出色、最有前途的李麟当然必须参加。
老人们常说,三岁以前的孩童,阳气未盛,难以抵挡山间阴气侵体。曾有不以为然的小辈,擅作主张,将自己的幼子带去凑热闹,结果一病不起。不管是不是因为山中阴气作祟,此后也再无人敢拿自家孩子的性命开玩笑了。所以李麟这也是第一次参加祭祖,心中不免有些好奇。
自从李麟在归云山庄后园将一株大树齐腰劈断,他在茶家的地位似乎也提升了不少。在茶老爷的吩咐之下,李麟不仅在山庄内进出自由,还隐隐享有茶家少爷的待遇。
按理说,像茶家这样显赫的家世,收藏的秘籍自然不可能是集市里三文钱就能买一本的那种强身健体的功法。单看茶万发一身功力,普通的功法哪会看在眼里。且不说这《一本菜谱》是否能够通天彻地,最起码也应该颇有几分来历,世间少有才是。
可就是这么一本家传秘籍,茶家不但没有追究李麟私自修炼这件事,反而还为他和茶淳西定制了一套厨具,大有鼓励之意。之后茶万发更是吩咐下人见李麟如见少爷,让李麟百思不得其解。
无事献殷勤,非奸即盗。这句前世就已经烂熟于胸的谚语,在这里却显得如此苍白,毫无说服力。茶家家大业大,自己却是茶农嫡出,自家什么东西茶家没有?思来想去,如果牵强地找出那么一样,可能也只有“贫苦”二字了。
既来之,则安之。既然猜不到茶家的想法,自己也确实想不出对方贪图自己什么,李麟索性也就不在去想,安心地接受了这一切。
更何况,这样的待遇对李麟有极大的好处。以前自己进出茶家几乎都有下人引领,在后园和茶淳西玩乐的时候也仅仅限于后园这个很小的范围之内;现在即使他逛遍整个归云山庄,只要不进房间,根本没有人加以阻拦。
以今日祭祖为例,本来李麟无需通报,就如同往常去周元那里学医一般大模大样的走出庄去即可。可是他还是出于礼貌,亲自去向茶万发请辞。虽然结果是茶万发想都没想就答应了,可在李麟心中,人敬我一尺我敬人一丈的思维模式已经根深蒂固了。
回到李家村,村民已经准备停当,准备往山上进发了……
见到李麟的到来,小莲暗中舒了口气。像李麟这样的嫡孙,要是祭祖之日迟到,那可是对祖宗大大的不敬,族长少不了又要在他们面前唠叨了。
李麟刚站进人群之中,就感觉到背后有人在拉扯自己的布衫。转头一看,原来是大伯的儿子李长贵。虽然度过了三年的光阴,李长贵又壮实了不少,但是两条鼻涕还依然挂在唇上,晶晶发亮……
“长贵哥……”
“阿麟,好久都没有看见你了。听三叔说你在茶家做了下人,可了不起啊……茶家那么有钱,一定有很多好吃的东西吧……”李长贵舔了舔嘴唇,舌头有意无意沾到了些许鼻涕,可他似乎还很享受这种感觉,嘴里直吧嗒……
“呃……还好吧……”
幸好这个时候前面的人群开始移动了,李麟也乐得脱离这种窘境。
可是事与愿违,李长贵似乎黏上他了,虽然随着人群移动着,可是嘴里并没闲着……
“阿麟,你是第一次参加祭祖吧?”
“嗯……”
“那我可以给你好好介绍介绍,特别是祭祖的供品,那都是经过精挑细选,经过名师之手制作而成。像去年的烟熏乳猪,是长辈们在山里捕获的一只野猪肚子里取出来的仔猪,经过西阳县顶级厨师之手,历经三个月熏制而成。希望今年还是烟熏乳猪,即使吃不到嘴里,远远地闻着味道也很让人满足啊……”
李长贵咕嘟咕嘟吞着口水,眼睛贼兮兮地盯向前面四条大汉抬着的祭品……
“别想了,今年不是……”李麟懒洋洋地答道。
“你怎么可能知道?”
李家村人对祭品十分看重,祭品一般都是盛放在精致的器皿之内,上面再盖上绸布,也难怪李长贵不相信了。
“我闻到气味了……是酱汁豚鱼”
李长贵努力的耸了耸鼻子,讶然道:“我怎么什么都闻不到?”
“我鼻子比你好使……”
说完之后,李麟似乎厌倦了再跟长贵继续纠缠下去,故意转过头去,也不管李长贵腹中还有十万个为什么,只顾着欣赏这沿途的风景去了。
约莫半个时辰之后,人群停了下来……
角号声响,族长在几位家族长辈的簇拥下走到了最前面,恭敬地从腰间取出一卷羊皮,照着上面念了起来……
李麟虽然已经习惯了这个时代的语言,但是对羊皮卷上的内容还是听得一知半解,大概也就知道这是一篇祭文……
随着仪式的进行,伴着悲鸣的钟鼓,李麟不自觉地又想起了张雪。
“雪……又是清明,不知道你现在可好,我非常地想念你……”
末了又想起了前世在网路上推崇的一个叫悦公子的网文作者,虽然文笔很一般,思绪又颠三倒四,可是几首诗词却是深得其心,颇具古风。
西江月·清明
驾鹤魂游秋月
葬花泪洒冬寒
闭风阁里卧春眠
隔断一川思念
鸣挂招番石幕
低眉跪断廊寰
但息聊府绕梁弦
揉醉九天琼殿
默念到最后一句之时,再也止不住心中的思念,热泪盈眶……
恰巧族长刚刚念完祭文,转过身来,正好看见流泪的李麟,不禁心想:“自老夫主持祭祖仪式以来,从未有哪位族人拥有闻弦歌知雅意的能力。这篇祭文乃我族一位进士先祖所书,其中含义之深奥,即使是我念上过几十遍了,也未得全通。看来有才家要出个了不起的人物了……”
微微一笑,向李麟投去几分赞许的目光,倒把李麟吓出一身冷汗。
“坏了,刚刚失态了……希望族长不会归罪才好啊……”
还未来得及细想,只听见族长威严的声音在耳边响起……
“祖宗庇护,一年来风调雨顺,我李氏族人得以安享太平。厚积薄发,我李氏儿郎之中也涌现出几位天纵之才,假以时日,李氏必定得以风光再起……”
族长的目光在人群中一一扫过,郑重其事地说道:“李有才……李长庚……李麟,上前领祭……”
“呃……”
领祭,这是李氏一族中有过巨大贡献的族人才能享受的荣耀。在祭祖之前,因为父亲要参与领祭,所以李麟已经对其有所了解。父亲是因为为家族献上了一株千年灵芝,也就是和周大夫一起上山采药发现的那株;而李长庚则是最近李家风生水起的人物,以乡试第五名的成绩高中举人,一时间在李氏族人中广为传颂。李麟何德何能,竟然与他二人并立……
一想起开始公布的领祭名单中并没有自己的名字,李麟心中泛起莫名的感觉……
“李麟!还不上前?”
看着李麟犹豫不前,族长再一次加重了语气……
“呃……可是……”
话还没说完,就被长贵一把推了出去,打了个趔趄。
族长随即朗声说道:“李麟是这一代族人中最杰出的代表,授予领祭资格,以示鼓励……”
族长的这段话,以其说是说给族人听的,还不如说是为李麟解惑而为。听到族长都这么说了,背后又齐刷刷地无数双眼睛在盯着,李麟也只好硬着头皮上了。
当祭品打开的时候,人群之中尽然传出一声惊呼,族长怒目望去,却意外地看到所有人的表情仍然都是一脸恭敬,只好就此作罢……
人群中故作姿态的李长贵早已是汗流浃背了。
祭祖完毕,李有才李麟父子二人同列领祭,当然被传为一段佳话。而刚回到人群的李麟却被李长贵一把拽住……
“长贵哥,怎么了?”李麟略有些吃惊地看着李长贵。
“你……你……你是怎么猜到的?”
“什么怎么猜到的?”
“祭品啊,你怎么知道是酱汁豚鱼?”
“不是告诉你了吗?我闻到气味了?”
“鼻子有那么灵?那你给我闻闻,今天村里谁家的做什么好吃的了……”
本来这只是李长贵一句赌气的话,人还在山上,就是拥有狗的鼻子,也不可能闻到山下的气味。哪知道,李麟却煞有其事地说了一句,顿时把李长贵怔在原地。
“长庚哥家里,红烧蹄髈,清蒸鲈鱼……”
……
父子两人同列领祭,让李麟的母亲也是喜出望外,张罗着款待了一众亲戚。李麟并不喜欢这种热闹的氛围,吃过午饭,就准备返回归云山庄。
刚出家门,就看见气喘吁吁的李长贵,手上拿着一根肉骨头,满嘴油腻地说道:“阿麟……我……我服了你了……”
“服了我什么?”
“你这个狗鼻子还真灵啊?”
“什么狗鼻子……”李麟有些怒了。
“哦不是,是我说错了,我说你鼻子真灵,我今后有福享了,今天我就饱餐了一顿,哈哈……”
李家村能够在西山占据一块地盘,和族人之间的团结大有关系。族人之间互相走动,吃个便饭也是习以为常的事情。可如果李长贵借此以后天天去别人家蹭饭吃,就是李麟所不齿的了。听到李长贵的话,顿时心里倍感后悔,不应该随意地展示自己逆天的嗅觉。当下心中暗暗决定,以后再也不帮李长贵做这种事情了。
一阵风似地跑回归云山庄,茶淳西早就在门口等着他了……
“老大,我爹刚才还在问我你回来了没有,看样子找你有事哦……”
“你爹?找我有事?我没听错吧?”
“嗯,千真万确……走……”
茶淳西不由分说,拉着李麟就往前厅走去……
见到李麟的到来,茶万发从摇椅上坐了起来,说道:“李麟你来得正好,我有些事想和你商量……”
“来得正好?不是你宝贝儿子,我会过来?呃……商量?怎么用了如此客气的词语,难不成……”李麟心情顿时复杂起来。
“是这样的……想必你也看过那《一本菜谱》了,我看你在这上面还颇有天赋,所以……”
“茶老爷,有什么你只管说。我家承蒙茶老爷的照顾,李麟感恩戴德。如果在李麟能力范围之内,定不推迟……”
“好,那我也不绕弯子了。实话告诉你,我茶家乃是夺云山天膳门其中一脉。当年祖师天纵奇才,依
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