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菠萝庙会起源于何时，今已难考证，一说是明朝，但从宋代刘克庄《即事》诗中的记载：“香火万家市，烟花二月时。居人空巷出，去赛海神庙。”当时庙会可能已经有了。
菠萝诞是一个具有千年悠久历史的民间节日，而且富有广州地方特色。是我国古代海外交通贸易史上的一个重要遗址和海上丝绸之路的起点，又称菠萝庙。占地面积3万平方米。南海神庙创建于隋开皇14年（公元594年），为祭祀南海神而建。南海神庙宏伟深广，前堂后寝，1985年后经重修复原，重建了大殿、碑亭、头门、仪门。庙前西侧有一土埠名章丘，昔为观望海上日出之地，筑有浴日亭，单檐歇山顶，梁架简洁，亭旁古木蓊郁，高耸一株红豆古树。“扶胥浴日”是宋、元、清三代的“羊城八景”之一。南海神庙的庙会在每年农历2月10日至13日举行，也叫菠萝诞，参观游览人数达数十万，已逐渐成为广州民间传统节庆活动。
⑵菠萝鸡的传说。相传很久以前，波罗国（南印度一王国）有一海船万里来华，泊于扶胥江口波罗庙前。船员忙于朝拜南海神及运舶来品上岸。事毕之后，有一海员到庙外观赏田畴风光。不料因连日舟船劳顿、水土不服，突然眼前一黑，昏厥在田基树下。这情形幸而被一心地善良的张氏老妇人看见，上前竭力将海员扶靠于树下，又大声呼唤老伴前来，将海员背回家里。张氏为海员煎了家传良药。海员服食后，身体很快康复。他对张氏夫妇很是感激，特地从船上将自己从波罗国带来的一只高大神俊的雄鸡送给这老夫妇，以表心意。
这公鸡赤面朱冠，金黄羽毛，长着大而艳丽的尾巴，雄健威武，尤其啼声嘹亮，每天五更啼鸣，声间村外，成为村中最雄壮的公鸡。张氏视鸡如命，那雄鸡也颇通人性，人与鸡相依为命。每当张氏夫妇从外面回家，那鸡总是展翼引吭迎接主人。
村中住着一位有财有势的员外。员外酷爱斗鸟斗鸡。对老妇人养的那只鸡早有所闻。他派人要求张氏将雄鸡与他家中的雄鸡较量，被张氏拒绝。员外为了试探张氏那只雄鸡的实力，就偷偷地拿了家中最威猛的雄鸡去斗。结果被张氏的雄鸡杀得一败涂地。财主出高价要买张氏的雄鸡，打算拿到城里去斗，以振自己的声威。然而，张氏夫妇不爱钱财爱雄鸡，没有答应员外的要求。
员外不肯善罢甘休。一日，乘张氏夫妇到田间种菜之机，派了两个家丁偷偷摸摸地把张氏的雄鸡偷回家中。说来奇怪，那雄鸡到了员外家中之后，再不啼叫，整天耷拉着脑袋不食不喝。员外一气之下，下令把鸡杀了，鸡肉鸡骨熬汤作菜，拔下的鸡毛丢到村边的垃圾堆去了。
张氏为此伤心不已，因为想念那雄鸡，就在垃圾堆里把鸡毛一根一根地捡了回家，洗净晒干，然后用香灰土作鸡身，纸朴做鸡皮，把晒干了的鸡毛一根一根地粘上去。说也奇怪，粘好的鸡非常传神美丽，画上两只眼睛之后，更显得栩栩如生，很像原来养的那只雄鸡。
张氏做了很多这样的鸡，自己留下最心爱的一只，其余全都在波罗诞拿到市集上去卖。人们见张氏做的鸡形象逼真，工艺精致，都争着购买。以后老妇人不断制造这种鸡在波罗诞期间出售。人们就称之为波罗鸡。后来老妇人又教会村中其他妇女制作这种鸡，为村中妇女谋生找到一条门路。 电子书 分享网站
17 智慧快乐果香蕉
香蕉，芭蕉科芭蕉属植物果实。香蕉是世界四大名果之一，也是最重要的热带水果，栽培面积仅次于葡萄、柑桔、位居第三。香蕉起源于亚洲东南部，即东南亚、马来西亚一带及中国。欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品，属高热量水果。亦有地区作为粮食食用。
17 智慧快乐果香蕉
香蕉，芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa）植物，又指其果实，是重要的粮食作物之一，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富於营养，终年可收获，在温带地区很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3？6公尺（10？20呎）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3？公尺（10？呎），宽65公分（26吋），10？20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10？20串，约50？150个。植株结果後枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。
香蕉是世界四大名果之一，是最重要的热带水果，栽培面积仅次于葡萄、柑桔、位居第三。香蕉起源于亚洲东南部，即东南亚、马来西亚一带及中国。中国的云南、广东、海南、福建及西藏的东南部均发现有野生香蕉的分布。香蕉是世界上最古老的栽培果树之一，远在3000～4000多年前已被发现并在4000多年前希腊已有文字的记载。
广东省果树研究所调查发现广东和海南均有野生蕉AB，它不同于另一种少量分布的野蕉MusabalbisianaColla和云南的小果野蕉。这些野生蕉按果实和花苞颜色可划分为五个基本类型：青果红蕾，青果绿蕾，青果黄蕾，红果红蕾，黄红果红蕾。分析野生蕉和某些栽培种的过氧化物酶同工酶带型相似，说明它们之间有不同程度的亲缘关系。
香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。我国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，目前国外主栽的香蕉品种大多由我国传去。香蕉的两个原始野生种是尖叶蕉和长梗蕉，香蕉品种是由这两个野生种的种内或种间杂交后代进化而来。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。
全世界栽培香蕉的国家和地区达120个，其中主产区为中南美洲和亚洲。我国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区；广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区，福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田和仙游等县（市、区），台湾的香蕉以高雄、屏东为主栽区，其次是台中和台东等地。
我国南部是香蕉原产地之一，分布于世界各地的中国矮香（Chinesedwarf）原产于我国华南。我国栽培香蕉已有3000年以上的历史，三辅黄图载“汉武帝元鼎六年，破南越建扶荔宫……有芭蕉二本。”可见在公元前111年不仅广东已有香蕉栽培，而且还有文字记载。早在战国时期《庄子》（公元前369年后）和屈原（公元前343～277年）的《九歌》已载有香蕉作纺织用。据古籍记载，汉武帝元鼎六年（公元前111年）破南越建扶荔宫，以植所得奇花异木，有甘蕉二本（一作十二本）。可知在公元前一百多年，广东己有香蕉栽培。署名晋嵇含著（一般认为是宋代人采录撮辑）《南方草本状》中载芭蕉有三种，最好是羊角蕉，果最小，次为牛乳蕉，最大最劣为正方形蕉。由此可见，当时已对品种有所划分。
香蕉是多年生大型草本单子叶植物，其地下茎为粗大的球茎，根、茎、叶、花、果及吸芽（繁殖用）均由此长出。香蕉喜高温多湿，通常生长温度20～35℃，最适温度24～32℃，各器官的临界温度为叶片10～12℃，果实13℃，根13～15℃。年均温21℃以上是香蕉的主要分布区，少数分布在20℃及其以下的地域。
香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半乾旱地区灌溉栽培也已成功。可用吸根和假鳞茎分株栽培；第一次收获需10？15个月，之後几乎连续采收。
香蕉层层开花；层层结果。需要频繁修剪以除去生长过多的新株，预防植株的拥挤。商业上理想的香蕉每束至少9串，重22？65公斤（49？143磅）。1公顷土地年产300多束，成熟果实碳水化合物含量高达22％，主要是糖分；含丰富的钾及维生素A、C，蛋白质和脂肪含量低。含水分75％。香蕉可鲜食，也可炸食或捣碎做馅饼或布丁。也可用於松饼、糕点、面包的调味。
大蕉是烹食品种，与其他香蕉不同之处是成熟果主要含淀粉而不甜，在热带广泛栽培食用并外销於大城市。美国进口香蕉最多，其次是英国及西欧国家。香蕉一般不到成熟就采收，即使在产地销售也是如此。供出口的香蕉，采收前的成熟度取决於市场的距离和运输方式。运达後用乙烯催熟。出口国与北美和欧洲的消费地之间有专用冷藏船运输。
香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
香蕉果实香甜味美，富含碳水化合物，营养丰富，属高热量水果。据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白质克、脂肪克、粗纤维克、无机盐克，水分占70％，并含有维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素U等多种维生素，此外，还有人体所需要的钙、磷和铁等矿物质。其中香蕉含有相当多的钾（一条中等大小的香蕉含有451mg的钾）和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉也是一种天然的制酸剂。由於香蕉对消化、吸收相当良好，因此从小孩、到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。
香蕉营养丰富，鲜果肉质软滑、香甜可口，是广受欢迎的热带水果。非洲、亚洲、美洲热带地区也作为粮食。还可加工淀粉、罐头、果酱、果泥、蕉干、炸蕉片、酿酒等。香蕉植株具有高的药用价值：果实性寒，能滑大肠、通便，润肺；茎、叶可利尿，能治水肿、脚气；根捣碎后可治疮毒、结热和痢疾；花和花苞可治吐血和便血。新鲜的干茎、吸芽和雄芽也含丰富的营养物质，粉碎后可作猪饲料。假茎的纤维可制绳索、麻袋和造纸。
营养分析：香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。小孩便秘时吃香蕉也有通肠胃的好处。
一般人群均可食用。尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者。
香蕉含钾高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，都不适合多吃，建议这些病人如果每天吃香蕉的话，以半条为限。此外，香蕉糖分高，净重约100克左右的卡路里约87千卡，患糖尿病者也必须多注意吸取的分量不能多。
脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
食疗作用。香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒（口淡胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎（也属虚寒）、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。不宜空腹吃。香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。最有趣的，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。
身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉（通便力更强）、皇帝蕉等其它品种。
营养师说，足球、网球运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。香蕉属于高钾食品，钾离子可强化肌力及肌耐力，因此特别受运动员的喜爱。
香蕉有助降低血压。营养师说，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10％血压。