我刚说到这里，他就问我：“老弟，啥困难，说吧？”
我说：“现在急需2000元资金，要买菜、买酒。”
餐饮业的水太深了——金山酒店开业（3）
他一听是借钱，二话没说，打开抽屉拿出2000块钱给了我。我接过钱说：“打个借条吧？”
他说：“不用！我一看你就是实在人，我愿意交你这个有学问的朋友。我认识的人别说是大学老师了，识字的人都不多。”
他接着又说：“不够再来找我，以后你赚了钱，愿意还就还，没有钱就别在乎这回事。另外，酒水我明天上午给你亲自送去一些。”
我忙说：“不用了德哥，你已经帮我很大的忙了。”
他说：“你不懂，我有意要这么做，这是啥地方？是郑州最乱、小流氓最多的地方。这些人要捣乱，你开不了三天就得自动关门。我给你送点酒再送点菜，他们一看我过来，什么都明白了，以后谁都不敢来捣乱。”
从他那里出来以后，我又兴奋、又惊讶，就像在做梦似的——这种情景好像只在武侠小说中才会出现，可它真真切切地发生在我身边！
这件事不仅增强了我的创业信心，而且让我对社会、对人又有了新的认识。
9月30日，我拳打脚踢，把采购、保管、会计、出纳、经理等职集于一身，从早忙到晚，一直忙活到深夜2点钟……终于具备了开业的条件。
第二天，酒店准时开业，我们成功接待了30多桌客人。
我看到通过不屈不挠努力的我，一个军人、一个教师、一个地道的门外汉，竟然能把一个空房子变成一个优雅的餐厅，而且一开业就出现这么红火的场面，一种无法言表的情绪一下子油然而生，周身就像有气流通过，每个细胞都打满了气，有种腾云驾雾之感……不知不觉，我的眼泪夺眶而出，这种感觉简直就是一种人间少有的大美！大幸福！
我迅速躲到一个安静的角落，独自体会着这种美。
这时，我对流泪有了一种新体验。过去人们总说：男儿有泪不轻弹，只因未到伤心处。可是，我却真真切切地感受到，流泪是多么美好的一件事情！我似乎悟出了女人为什么爱流泪。
如果现在有人问我：女人为什么爱流泪？
我肯定会说：因为女人最爱美。
……
“你想成为名人，你就得多读名人的书，多交名人朋友。”
记得22岁那年，我刚从坦克学院毕业，打算到北京、天津旅游一下长长见识。上火车后没有座位，当时列车长看我是一个军官，决定照顾一下，给我一个软卧。说实在的，那个时代别说软卧，就是硬卧都很少坐。我一听“软卧”就心疼坏了，因为长期以来，“节俭”已经融入我的血液，多花一分钱，就像患了高血压似的，心跳加速，心里发慌。但是，由于盛情难却，我只好恭敬不如从命，“心跳加速”一次了。
然而，那天晚上收获很大，认识了同一包厢的一位天文学家。一路上我像变了一个人似的，大有“听君一席话，胜读十年书”的感觉。让我记忆犹新的一句话是：“你想成为名人，你就得多读名人的书，多交名人朋友。”
其实，世界就这么怪，此处有失，彼处必有所得。
看看我们今天这个信息时代，信息技术这么发达，信息量又那么大，实在让人高兴！电话、互联网等现代通讯手段一下子让人的价值不知放大了多少倍。可在上个世纪80年代，不仅信息量有限，而且获取信息的途径更是有限。所以在那个年代，对我这个刚出校门的人来讲，听到这句话，不知对我的人生产生了多么大的影响！
从那以后，我似乎明白了走向成功的秘密武器——广交名人，多读名著。我不会放弃人生中的任何一次机会。
很巧，餐厅开业后的第三天，我得知冯巩、牛群、陈佩斯、朱时茂、殷秀梅等明星要来郑州演出。我想，机会来了，我一定要想方设法把他们请过来品尝一下“金山”的饭菜。
一天中午，我费了九牛二虎之力，终于把他们一行20多人全部请到金山酒店免费就餐。好家伙！名人一到，金山酒店立刻被顾客围得水泄不通，看来真是“山不在高，有仙则灵”。
这下子，金山真的变成了“金山”，以后每天是“日进斗金”。
从军人到酒店员工
开业后大约三个月，酒店各方面开始走向正轨，我也对餐厅的经营管理有了些感觉。
可是，好景不长，我们院领导知道了我在外面经营餐厅的事情。这是军纪和政策绝对不允许的。
1989年底，领导找我谈话，给我两条路选择：一、立即停止经营，专心致志教学；二、可以继续经营，不过前提是，开除军籍，离开学院。
面对院领导给出的两个选择，我做出如下决定：
立即把餐厅交给苑老板，保住军籍；二、要求转业。
由于我的“违约”，餐厅赚的钱和我投入的流动资金都转给了苑老板。虽然自己没有赚到什么钱，但积累了很多经验，也交了不少朋友。
不过，对我帮助最大的是那个时候认识的省旅游局单金库处长。我把要转业的想法告诉了他，单处长知道我想搞餐饮，他建议我先到正在筹备中的郑州杜康大酒店去锻炼一下。
90年元月份，我拿着单处长给我写的推荐信，到杜康大酒店应聘去了。
杜康大酒店，建筑面积万平方米，14层高，按三星级标准兴建。当时土建工程刚结束，正准备装修。
几经周折，终于见到了总经理孙毅。孙总40多岁，身材不算高大强壮，甚至有些瘦弱，随带点疲惫感，但他看上去很像一个儒雅的学者，有着充满智慧的眼神，似乎一眼就能看出别人的心事。
但愿孙总是个“伯乐”，能一眼、识出我这个“千里马”。
我把来意和经历做了简单介绍，没有马上拿出单处长的推荐信。我知道这封信是很有分量的，因为单处长是负责全省旅游酒店星级评定的，在各大酒店都很有权威。正因为如此，我没有拿出这封信，想试试自己的能力，想从最基础的工作做起，靠自己的良好表现升个“一官半职”。
我发现他听得非常认真，我的第一感觉是：他急需人才。
“你觉得你最适合什么职务？”他用睿智的眼神看着我。
“公关部经理。”
一说完这句话，我真有些后悔，我内心是冲着副总经理的位置来的。因为我事先晓得杜康大酒店已经有了总经理，否则，我肯定会直奔这个职位。说完后，我在心里直埋怨自己怎会选择这个职位，已把自我价值打了5折。
孙总想了一会说：“你先到总经理办公室工作一段，然后再给你安排合适的职位。”
随后，我的转业报告批准了。军人转业安置办把我分配到市委宣传部工作。据说，这是非常好的位置，是多少转业干部向往的地方。可我认为，与其去宣传部工作，还不如在大学继续教书呢。我转业的目的，就是想实现从事中式快餐的理想。而到酒店工作，是想积累更多的经验，然后自己创业。
经过杜康人事部的努力，最终我如愿以偿，成为杜康大酒店的正式人员。
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网络计划图与酒店副总经理
杜康大酒店是国棉一厂投资的企业，他们计划把杜康建成郑州市西区最好的三星涉外大酒店，在郑州形成东有“国际”（国际饭店），西有“杜康”的格局。计划1990年的九九重阳节开业。
我刚到总经理办公室时，孙总给我的主要任务就是：端茶倒水，打扫卫生，接人待物。
一星期过去了，我发现杜康的筹建工作是很无序的，只有老总每天忙于工程和硬件建设，软件工作几乎没人负责，也没有什么进展。我认为照这样下去，很难在九九重阳节开业。当时的状况是：硬件刚达到40％左右，软件还是个空白，人力没有招募，机构不健全，人员缺乏分工，许多岗位还是空白。我觉得这些还都不是最主要的问题，最主要的问题是：缺少总体规划。
于是，我想主动做一个符合杜康实际的“开业前网络计划图”。
网络计划图是现代军事指挥员必不可少的、重要的指挥作战工具。做网络计划图是我读坦克指挥学院时练出来的基本功。其实，网络计划也是企业管理的有力工具。我想给孙总露一手，画一张“杜康酒店九九重阳节开业计划网络图”。我花了近一个月的时间，对杜康现状进行了认真研究和分析，终于完成了这张图。
我心想，孙总只要看到这张图，准会对我刮目相看。
非常不幸的是，他接过这张图，看了一会，毫无表情地往办公桌上一放，就出去了。
几个星期过去了，我发现那张图就像一张无用的废纸一直闲置在孙总的办公桌上。可我总在梦想着孙总能对这张图说点什么。这种心情，就像是发给心爱的姑娘一封情书后在等待她的回音一样，忐忑不安。
大约一个月左右，我的机会来了——伯乐遇上了千里马。有一天，市旅游局陈局长来杜康检查工作，碰巧看到了这个网络图。陈局长拿起来看了一会问孙总：“这个网络计划图是谁做的？”
孙总回答：“新来的小乔。”
那时，我才29岁，是个小伙子，孙总一直叫我“小乔”。
陈局长带着夸奖的口吻说：“行啊孙总，你手下有人才呀！这个人在哪？我要见见他！”
那天我和陈局长认识了，我们谈得很投机，他也详细了解了我的个人经历。最后他说他非常欣赏这个网络计划图，对我的工作很满意，并建议孙总今后能按照这个计划图安排工作，这样会事半功倍、提高工作效率。
第二天一早我刚到办公室，孙总告诉我，经厂党委研究，任命我为营业部主任，负责公关部、客房部、餐饮部、娱乐部、商场部等部门的筹建工作。实际上，就是副总职务。由于国棉一厂对酒店的职务称谓不太熟悉，就任命我为营业部主任。大概他们也把这个任命书向市旅游局陈局长作了汇报，可能又得到了局长的“点化”，十天之后，我被正式任命为杜康大酒店副总经理。孙总负责酒店的硬件建设，我全权负责酒店软件的筹备工作。
新官上任三把火，我几乎把杜康大酒店当成了自己的家，全力以赴地投入到筹建工作中。为了确保重阳节开业，我几乎没有下班的概念，以至于连孩子出生，我都不在妻子（前妻）身边。
当然，能否如期开业，当时争论是很大的。很多业内“专家”们都认为重阳节开业是天方夜谭。可是不知为什么，国棉一厂的领导层很坚决，一定要确保重阳节开业，而且几乎成了一厂的一项“政治任务”，已经提到议事日程上来了。
在这种情况下，我被任命为副总经理，自然成了一个焦点人物。我深知自己责任重大，不过，好歹我已经经历过金山酒店开业的艰难困苦，心想现在的条件不比金山好得多，再难还会比金山开业难吗？
结果，奇迹发生了！我们不仅按时开了业，而且，开得很不错，在郑州市产生了很大的影响。“东有国际，西有杜康”这句话，在郑州果真流行开了。
在表彰大会上，国棉一厂厂长，兼杜康大酒店的董事长相永杰是这样评价我的：“没有乔赢等人创造性的工作，杜康如期开业几乎是不可能的……”
这样的评价，这样的表扬，还是我生平第一次听到。在此之前，我所能听到的最高评价是：“不知天高地厚”。领导的表扬，在我心里就像在军中荣获了一等功一样，我对自己说：“士为知己者死！”
…… ……
写到这里，我还想给读者讲个小故事。
杜康开业前，也是我刚出任杜康大酒店副总经理没几天，省旅游局单处长到杜康大酒店来检查工作。他一见孙总就问：“我给你推荐的人在这里干得怎么样？”
孙总一时丈二和尚摸不着头脑，忙问：“处长大人，你给我推荐谁了？”
“乔赢呀！”
“什么？乔赢是你推荐的？他怎么没告诉我呢，他现在是副总经理了。”孙总用特别的眼神看了我，我假装什么都没看到。
单处长得意地笑了……
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出任亚细亚大酒店总经理
杜康大酒店的开业，在当时的郑州上产生了很大影响。
记得开业那天，是我国的传统节日——重阳节，开业典礼非常隆重，来了不少社会各界名流。在开业典礼上，我认识了许多河南名人，其中印象最深的是《光明日报》驻河南记者站的站长——刘先琴女士。当她知道了我的经历后，对我很感兴趣，她要听听我对酒店管理的想法。于是，我就给她大谈特谈了酒店管理的“形而上”问题，什么“用人五行说”、“骑墙管理法”，什么酒店管理新哲学——柔性管理和柔性服务等等，我把这些观点概括为酒店管理中的“太极思维”。
后来我才明白，这是我人生中第一次接受“记者采访”。
谁知道，几个月后，在1991年1月，这次采访以《乔经理与他的酒店管理太极思维》的名字见报了。
这篇小小的报道，却给我以后带来了人生新机遇。
也正是这篇小小的报道，让我人生第一次意识到了媒体的作用和价值。
…… ……
不久，亚细亚集团（当时叫中原不动产总公司）的总裁晋野带着几个最高层的决策者来到了杜康，一来就点名找我。大堂副理打电话给我说，亚细亚的总裁到杜康来了，点名找我。一听亚细亚总裁来了，我非常高兴。那个时候，亚细亚几乎是河南人的脸面，是河南人的象征。这个名字非常诱人，是年轻人向往的地方，是才干、能力、实现人生梦想的同义词。
我热情地接待了他们一行三人。后来才知晓，这是亚细亚的“三巨头”：晋野、张自然、王锋。王锋与我还是老战友，他也是信息工程学院转业的干部。
一见面，他们向我提出了三个要求：第一、宴席必须由我亲自安排；第二、价格不限；第三、要求我作陪。
那天，我着实当了一次“三陪”�