《穿越之山田恋》

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穿越之山田恋- 第195部分


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抢呢。不过那东西吃多了不好,会涨肚。所以不能可着劲吃。”

邱氏虽然无法想象闺女说的小豆腐受欢迎的场景,可她还是信闺女的话,一直以来闺女的主意都是没差的,她听着就行。

“其实不光是小豆腐,春饼我也打算上的,到时间改良下,把饼弄的薄薄的,菜的花样也多,炒豆芽,炒土豆丝,酸菜粉,干豆角炒肉丝,罗卜丝炒肉,在配上大葱丝和大酱,卷起来吃着喷香。想来也会受欢迎的。”墨兰说完觉得自己要流口水了,好久没吃春饼了,她都想了。

邱氏看着闺女大笑了起来,指了指闺女的嘴边说道:“你这丫头,快擦擦口水吧,明个晌午咱们就做春饼吃。省得你馋成这样。”

墨兰急忙抬胳膊去擦嘴角,这下丢人丢大发了,竟然留口水了,等她一擦,才发现嘴角是干的,感情是娘逗她玩儿呢。

墨兰无力的看了自己的娘亲一眼,她的举动逗的众人哈哈大笑了起来。!。

第三百二十二章 吃春饼

墨兰皮厚也不怕被笑话,能逗得家人开心是好事,她自己也笑了一会,说道:“不管,娘您这是答应我了,明个晌午吃春饼,可不能说话不算数啊。我可等着了。”

邱氏抬手点了墨兰的额头一下,嗔道:“中,依你。你可真是俺的馋闺女。”

墨兰等大家又笑了一会才说道:“其实不光这两个,我准备把肉皮冻的方子也送到京城去。”

王氏听了这话皱了下眉头,看着墨兰说道:“丫头,这皮冻的方子不是给薛家了吗?咱们再做这样不好吧。”

王氏的话说到了众人的心里,都点点头看着墨兰,觉得不能因为一道菜和而和薛家闹僵了。

墨兰心内有成算,她解释道:“奶,这我知道,可咱们给薛家的方子是双sè皮冻,一个是透明的皮冻,一个是暗红的,就是里面加入了酱油的,两样切了摆盘,装一起叫双sè皮冻,可我这次要弄的是三sè皮冻,是一个冻本身就有三种颜sè,出来可是好看的紧,比那个双sè的强多了。这样也不算和他们一样。”

王氏听了墨兰的话,眼神一闪,道:“是像那个三sè蒸蛋一样吗?说起来那个三sè蒸蛋是真好看,行,我看这三sè皮冻行。”王氏吃过三sè的蒸蛋,立马就想到了这个,她连连点了头。

“兰儿,啥三sè蒸蛋啊?娘咋没吃过?听你说的这么玄,咱家有肉皮,你晚上就开始弄吧,让娘看看一个冻三个颜sè是啥样的,娘还没有见过呢。”邱氏被她们说动了心,想见识下。

墨兰一听,脸上lu出了不好意思的笑,她心里虽然有了想法,可她还没有试验呢,“娘,今个就不弄了,等我试验几次,弄成了再给您尝啊。”

邱氏噗嗤笑了,好笑的说道:“感情你这丫头还没有弄成过啊。这就出来显摆了。要是弄不成我看你到时间咋办。”

众人也都大笑了起来,知道邱氏只是开玩笑,她们都相信墨兰,只要她说了出来,就定能做成功的。

墨兰也不觉得不好意思了,也跟着笑了起来,一时间屋内充满了欢声笑语。

第二日一早墨全和墨金带着两个人去参加族长召开的大会了。墨兰则开始试验怎么做三sè的皮冻,现在的气温做皮冻并不是最好的时间,因为还不够冷。可墨兰只需要弄汁和看冻成的颜sè就行。所以也就不挑气温了。

按熬制猪皮冻的程序把皮冻熬好了,墨兰这次备了两个颜sè,红sè和绿sè。

红sè她用的是红萝卜弄成的汁,绿sè的则是用的菠菜,等冻熬好后,她把两样颜sè分别倒了进去搅拌均匀,然后把两盆加了蔬菜汁的冻让人端到了山里河边,因为山里的气温比她们庄子低多了,比较容易成型。

这边邱氏她们蒸好了包子,把炒菜备好,就开始着手弄春饼了。

春饼的面,要一半用热水烫好,一半用凉水和,然后两样参在一起,光凉水的话会太硬不好吃,光烫面的话,又太软,所以两参是最好的。

合好面后,用盆子扣上醒一小会儿,然后揉好开始揪面团,面团都不大,一个人揪,几个人就揉面团,把面团轻微的揉匀后,捏起面团,往油里一沾,在拿起另一个面团,两下一合,放在那里醒。

这边则在准备春饼需要的菜,有豆芽,干豆角丝,土豆丝,葱丝,酸菜丝,萝卜丝。到烙饼的时间就可以炒菜了。

面团醒好后,邱氏擀了起来,均匀的撒点布面,把两个面团按一下,擀的薄薄的,有一个盘子那么圆。等她擀几张后,就把擀好的饼放在盖帘子上端到灶屋去,灶屋内的炉子上已经烧热了平底锅。

锅内放了少许的油,把饼放进去,大概半分钟翻个个,翻两下后,饼就开始鼓个大泡,这样就表示熟了,快速翻两个面就铲出来,这翻饼的事是墨兰做的,她弄饼也很有经验。

旁边白婆子看墨兰把饼产出来放进了盆子内,她用洗干净的手,拿起饼,找到缝,轻轻一揭,饼就分开了,变成了两张,她把两张饼又放回了盆子里,盖上盖子,是为了不让饼变凉。

其实揭饼这事应该是墨兰一手做的,她忙的过来,但是她不愿意做,因为刚出锅的饼特别的烫,她的手皮薄,受不起热。所以就让白婆子帮忙了。白婆子也很乐意,在旁边看着墨兰弄饼,又时不时的和墨兰唠两句,觉得很惬意。

饼烙了好几盆子,是双开烙的,张婆子也在另口锅上烙。要不然太慢,会供不应吃的。

等饼都好了后大家好都上桌吃饭了。丫鬟婆子也在另一张桌子上吃,这样热闹,气氛好。各自拿起了饼,有的一次拿一张,有的一次会拿两张,觉得一张太薄,卷起来不过瘾。

墨兰把饼放在平底的盘子里,开始往里面放东西,先是鸡蛋酱,接着放葱丝,一筷子豆芽,一筷子土豆丝,一筷子干豆角炒肉丝,一筷子酸菜粉,又放了两块猪头肉,饼就卷不起来了,她勉强合上,张大嘴开始吃了起来,吃的时间要接着盘子,要不会滴菜汁。

“你这丫头,咱们都是一次卷一样菜吃,吃完这样,下张饼在吃另一样,你可好,每样都放,弄这么大,咋吃啊?”邱氏睁大眼睛看着闺女,嘴内唠叨着。

墨兰嘴里只顾得嚼,都没法答邱氏的话,等一张饼吃完,她喝了一大口水,舒服的喘了口气,又拿起一张,夹菜的时间,她才对自己的娘说道:“我这样吃着香,菜的样数多,啥味道都能尝到,一次一样菜吃着不过瘾。不信娘也试试。”

“就你特别,咱们都是这样吃的。就你花样恁多。我才不试咧。”邱氏嘴上虽然说着闺女,可看闺女吃的香,她心里却是很高兴的。

众人也说着笑着,吃饭的气氛好极了。话也很多,墨全还学着墨兰的样子卷了张饼,结果他弄的菜太多,他的牙口又没有墨兰好,觉得咬着费劲。

墨金也呵呵笑着,眼内闪过了回忆的光芒,说道:“说起这春饼,以前都就打春的时间才能吃上一顿,还不能都给弄白面的,菜也就土豆丝,大葱丝和大酱,哪像现在一样啊。这日子真是越过越好了啊。”

墨金的话引来了一片赞同声,一时怀古的就多了,各自说起来了以前。

众人吃的正热闹的时间,同庄里来了两个fu人,是推着架子车来的,按辈分墨兰得叫两个人大娘。

邱氏看了二人一眼,哼了一声,并没有起身,继续吃着她的。

宝婶在另张桌子上站起了身,邱氏看了她一眼说道:“嫂子只管吃你的就是了,饭还没吃完着啥慌啊。”

宝婶急忙应了,又坐了回去继续吃了起来。

墨兰觉得好笑,这两个fu人应该是得罪了自己的娘,而娘又不出庄子,能得罪娘的大概就是这两个fu人是那种见钱眼开,把东西卖到了镇子上去又说了自己家坏话的。

两个fu人看没人搭理她们,急忙咧开了笑脸挨个打起了招呼。

“别,俺可当不起,俺是那黑心烂肝的人。”邱氏把头一扭,讽刺的说了一句。

对方尴尬的笑了下,开口说道:“弟媳fu说的是啥话,满庄子打听打听,谁不知道墨家人实在,墨家可都是好人啊,谁要说墨家黑心,那她真是丧了良心。”

邱氏听她说完,撇了撇嘴,没有搭理她。

那人落了个无趣,可她还是厚着脸皮说道:“弟媳fu可是个好的,嫂子我头一个说你好,你看嫂子好不容易把东西拉来了,弟媳fu就行行好收下吧。”

邱氏急忙摆手,说道:“别,我是黑心的,你们快把东西拉走,我可收不起,俺家是坑人的人家,俺家亏心,活该绝后,俺不给自己找霉气,快走吧。”

听邱氏这样一说,两个fu人相互看了一眼,都抬手打了自己两个耳光子,都是她们嘴贱,以为往后不用墨家了,所以才在庄内说了许多难听的话,现在人家记了仇,不收她们的东西了,族长又说了东西只能卖给墨家,要是卖给了别家就不许上山了,这捡的东西可是值不少的银钱呢,这可如何是好?

二人情急之下,对着邱氏跪了下去,反正跪下又不少块肉,只要东西能收下换回银子就好。

邱氏是个心软了,一看对方下跪,她心内又起了同情心,嘟囔了两句,站起了身,去看对方拉来的东西,有干蘑菇,松子,还有几坛子腌制好的山菜。

墨兰笑笑,娘就是这个脾气,吃软不吃硬,都一个庄子住着,差不多就行了,自己心内有数就是了,她估mo着这两个大娘的山货是攒的,准备攒多点一次都拉到镇子上去卖,结果今个上午听完族长的话后,才赶紧拉了来,卖给自家,免得往后不让她们上山,那样她们会损失不少。!。

第三百二十三章 各屋的心思

邱氏不是个计较的人,让她们把东西卸下来,称了称,算了钱,让她们走了。

接着陆陆续续的开始有人来了,都是卖东西的,多少不拘,都拉了来。墨家就开始忙了起来。墨兰也不心慌了,看这架势,东西应该够用了。

晚上把皮冻取回来的时间,墨家的众人都围了上来,惊奇不已。两个冻都基本成型了,不算太硬实,稍微软了点,不过算是成型。

一块冻颜色碧绿,一块颜色鲜红,看上去喜欢人极了。墨兰满意的点点头,算是成功了。到时间只要能合色就行了。

她准备下层是黑色的酱油冻,中间是白色的原冻,上面的红色的红萝卜冻或者是碧绿的菠菜冻,出来都是很好看的。切好摆盘子也漂亮。

“丫头,娘服了,娘活了这一把年纪,还没有见过这样颜色的冻呢,你这脑子真没白长。”邱氏叹服了。

墨兰无语,娘这话真是,谁的脑子都没白长,要是不长脑子,那还是人吗?

“别说你,我都没见过,兰丫头今个可是给我们开了眼界了。”墨全也赞着。

其余人均点头,很赞同二人的话。墨兰笑笑,晚上把冻放在了外面冻一宿,第二日就可以吃掉了。

墨家一连收了好几天的山货,还收到了大概有二十斤的山木耳,墨兰把木耳留出来了十五斤,五斤准备给侯府送去,让他们自己吃。这时代的木耳都是野生的山木耳,没有培育的。所以数量很少,墨家一年收不了多少。根本不能卖,都差不多自己家吃了。

木耳是个好东西。能清肺,清肠子里的垃圾,能降低血糖,口味也是好的,不管是木耳白菜肉片,还是凉拌,都口感不错。

墨兰曾经尝试着自己弄过木耳,不过实验了两次都没有成功,她知道自己是个半吊子。又因为忙,便没有实验了。

东西都收的差不多了,侍卫要出发回京城了,除了山菜,蘑菇,松子,山核桃,干菜,还有土豆。地瓜,豆子,另外有几坛子的虎骨酒。是准备放在店里给尊贵的客人喝的,除了这些。三色皮冻的方子,小豆腐的方子,春饼的方子都随着进了京城。

送走了侍卫。墨家人都长松了一口气,总算是完成件大事。心里利凉了。然后选了个好日子开始待客,把庄子内的族长。里正,私塾先生和德高望重的人都请了来,还有两位老姑奶奶,刘氏的娘家人,邱氏的娘家人也都请了来,一是聚聚,告诉他们,王氏回来了,二来是二郎回来了,他中了秀才,也要感谢下人家。

菜全是好菜,鸡鸭鱼肉样样不却,大蒸碗和油炸的也可着劲的上,酒也可着劲的喝,庄子里的众人都很满意,这些菜比过年吃的还好,他们咋能不满意。

酒饱饭足,王氏又让邱氏给各家带了不少回去,一个个都喜笑颜开的走了,走的时间直说,往后只要用得着他们,尽管开口,乐得给捞墨家帮忙。

内院就剩下了自家的亲戚,王氏想给各家一份礼物。毕竟困难的那些年,这些亲戚都没少帮衬自己家,虽然说她们现在的日子都好过了,但是自家该表示还得表示下。

都坐好以后,王氏给两位老姑奶奶一人送了一套银头面,另外一人还给了个金戒子和金圈,喜的两位老姑奶奶合不拢嘴,在庄子内,一整套银首饰就是稀罕的东西了,王氏一送送一套,银色是上等,样式又新,她们满意极了,况且还有金的呢。她们戴出去得老多人羡慕了。

刘氏的娘和邱氏的娘则都是银头面。至于更好的,就得她们各自的闺女给了。

其实王氏有更好的东西,不过她和墨兰商量过,给这些就够了,再贵重的话给了她们,她们心内反而会不安。

除了这些,还有她们从京城带回来的,吃的,用的,布匹料子什么的,都一一分了。各个都笑容满面,推辞几句后高兴的收下了。

众人聊的很热烈,王氏简单的说了几句侯府的情况,讲了下京城,听得人羡慕不止,直说王氏好福气,有个好娘家,就连她们都跟着沾光了。

墨兰也插了几句嘴,告诉两位老姑奶奶,刘氏的娘和她的姥姥各自回庄子后去收红萝卜,菠菜,西红柿,辣椒,白菜这些东西,白菜让她们腌制成酸菜后给送来,别的收完后送到墨家来,墨家再给钱,墨家不会亏了她们,她们多少也赚点,反正天快冷了,东西能放住,亲戚也能赚点闲钱,何乐而不为呢。

众人都一口答应下来,往后帮墨家收菜,不禁能赚些,也能更好的促进关系,在各自的庄子上还能落下好人缘,这是好事。

吃完饭后,刘氏和邱氏各自迎了自己的娘家人进了自己的屋子。老姑

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