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我接着说：桂林作为一个旅游城市，它有着得天独厚的旅游资源。但是它的旅游事业却远远没有发挥这些资源的作用。如果充分利用自身的旅游资源，其前景可是无限光明啊！
马继心有同感：我们为什么就不能为桂林（旅游事业）作些贡献呢？
两个人望着大好河山，竟一时相对无语。。。。。。
正是——桂林山水：
偷得半日闲，
兴致芦笛岩。
山作树荫地，
水为竹排流。
让人没有想到的是，当时一时心血来潮和马继在那胡侃，后来我却真的搅和到桂林旅游上来了。这是后话，暂且不提。
不知道是我太霉了，还是今年年份不好。刚到伏波山这边来上班，没有多长时间，就听说荣哥（张国荣）跳楼了。真是可惜，以后再也见不到哥哥的新片了。。。。。。
紧接着又搞出个什么非典来——电视上，报纸上长篇累牍整日报道，搞得人心惶惶。动不动不是这死人，就是那死人的，全国进入一级戒备——这也禁止进去，那也禁止出来。。。。。。
于是乎，经济萧条，尤其是餐饮业，生意一落千丈，跌到历史最低点，有些店的员工人数居然是顾客的几十倍。桂林都变成这样，其他地方可想而知！
因为非典是从广州搞出来的，听说是吃果子狸的缘故，所以大家都不敢吃野味了。而且广州那边很多酒楼都关门了——没生意（谁还敢冒死出来吃东西，随时都有机会染上非典，去参见上帝）
我们酒楼的生意也是一落千丈，掉到无底洞了，每天都空闲得很。也就因为这样，早上吃过员工餐，就被老大拉出去打麻将。一直搓到下午五点钟，我们才慢慢的走回来上班，连晚饭都捞不着吃，而且还得输钱。你说可怜不可怜，倒霉不倒霉？
只好在回来的路上，买快餐到酒楼吃。好在麻将馆离酒楼不远，走四五分钟就到了。。。。。。
曾江山，你这牛肉是怎么腌的？
程海夹了一块客人退下来的水煮牛肉，尝过之后，厉声责问曾江山。书包 网 。 想看书来
但使主人能醉客（四）
非常时期，本来酒楼就没有生意，现在还被投诉，难怪总厨会发火。正如客人投诉的那样——牛肉太老，吃不动。
程海：牛肉不嫩，吃不动，冰箱里面还有好多？拿出来重新腌下子。
曾江山忙把冰箱里面的牛肉拿出来重新腌过，吃是吃得动了，可是不够嫩，而且食粉味过重。
还是舒光辉提醒他：喊表弟教下你呀！
表弟，今天刚买了五斤牛肉。
一见面，舒光辉就十分热情的说：曾江山已经切好了，你教下子他怎么样腌。
我问身边的曾江山：那牛肉冲了水没有？
曾江山显得有点紧张：冲过了水榨干了。
我让他把牛肉称过重量，然后叫他拿来食粉。
见我在称食粉，曾江山忙问：放好多食粉啊？
早就教过他，他还是没有记住：一斤放六克。
我只喜欢用食粉，不习惯用松肉粉。有些人喜欢两样一起用，放四克食粉加两克松肉粉。也有全部用松肉粉的。
要是放六克的话，打不好，牛肉容易发苦，食粉味过重。你最好先放五克，不过放五克牛肉没有那么好打。
说着，我把称好的食粉放进一个干净的马兜里。
冲过水的牛肉，盐要放少一点，因为生抽也是咸的。我嘱咐曾江山。说着，把盐与生抽一块倒进马兜里。
看颜色还差一点，我说：再调一点老抽。
我又倒了点姜丝水（泡着姜丝的水），姜有去腥的作用。
我说：有些人喜欢放一克糖。
我把马兜里的调料轻轻的搅拌均匀，然后再把它倒进装着牛肉的盆子里，把牛肉翻拌均匀。
曾江山与舒光辉在旁边仔细的看着。
我说：我腌牛肉，一般要腌两遍。第一遍腌变这个样子，放进冰箱冰两三个小时，下午再拿出来腌一遍——打生粉水。这样腌渍的牛肉，效果要好一点。如果是一次就腌渍好的话，就难腌点，因为食粉没有那么快渗透到牛肉里面去，生粉水就难打一点。
江山，帮我打个蛋清。我说：五斤左右，一个蛋清就可以了，十斤左右就打两个。我腌渍牛肉一般不喜欢冲水，切好直间腌渍，这样比较好腌点。而且腌渍出来的颜色和效果都要好一点，牛肉的味道也要厚重点。唯一不好的是——有血水，炒不好，颜色有点泛黑。
如果是冲了水再腌渍的话，又要榨干水分，麻烦不说，牛肉容易变碎。而且不好上色，老抽放多了就变黑了。少了咋白咋白的，并且牛肉味道也变淡了。
舒师傅，帮我拿点生粉来。
曾江山趁机问：放好多生粉？
真是牛都教变了，就是教不变你。以前不是教过你们（那时候在翊武路店上班的时候教过他们，就只有周德成一个人认真学过了，其他几个人偷懒没有学，所以那时侯我总交给周德成来腌）一斤放四钱，也就是二十克。
曾江山：那水又放好多呢？
这个很难说，一般有三四两就可以了。有些人能够打七八两，最多的可以打一斤。
但使主人能醉客（五）
还有，这生粉水要慢慢的加，不要一次加得太多。
曾江山注意到我腌渍牛肉的手法，问：为什么不用两个手腌呢？
舒光辉就说啦：表弟，你这样好像在摸奶一样！
既然曾江山问起，我换成两个手打了一下，问他：像这样打出来的牛肉，是不是很容易碎？
曾江山点点头：是的，容易碎。
我解释道：那就对了，像我这样（用一只手，像打太极一样）打出来的牛肉，就比较完整。
曾江山似懂非懂地点点头。。。。。。
来，表弟！干一杯先！
舒光辉说：今天辛苦你了。
我心想就这也谈得上辛苦？
我说：哪里，大家都是兄弟。曾江山跟了我那么久，早就应该学会了。
曾江山听了，不好意思起来：都是我没好好学，那时候表弟让我腌牛肉，我都嫌累，懒得腌，懒得学，都是喊周德成一个人做。也就他一个人学会了。
舒光辉夹了一块牛肉，说：我尝尝表弟腌的牛肉先。
嗯！口感蛮爽，又嫩又滑。
曾江山听了，也准备伸手去夹。
我仔细数过了，包括我们这一桌在内，他们中午也有十八桌，生意还不错。
我说：你们这边生意还不错呀！
舒光辉：还可以，来来来，表弟，喝酒。
曾江山：干杯！
菜过五味，酒过三旬，三个人越喝越有味。
不知道舒光辉和朱芳华现在关系搞得怎么样了，于是我问他：小舒，你和朱芳华发展得怎么样了？
舒光辉：挥了挥手，别提了，分了。她和别人跑去安徽了。
对不起！
舒光辉：兄弟两个还讲那么多，分了也好。一个人自由自在，想做什么就做什么。来，喝酒！莫讲那么多。
我举起酒杯：干！
你来我去，推杯换盏，不知不觉我有点晕眩。可曾江山与舒光辉两个人的酒量还差得远。
曾江山见我停下酒杯，马上又倒满：表弟，喝起。
我说：你们两个人多喝点，我喝不去了。
舒光辉：啤酒又喝不醉，怕什么卵啦！
我说：你们的酒量，当然喝不醉。我现在都醉得差不多了。
舒光辉晃悠着身子：那2525X2525等于好多呀！
我说：喝醉了，哪还晓得呀！
舒光辉带着满嘴酒气，说：2525X2525等于6375625。
其尾数还是25，2525是形容喝醉的样子。
曾江山与舒光辉平时就爱喝一口，总是喜欢喝得2525的，一般十瓶八瓶啤酒是很难让他们喝成2525的，白酒的酒量都是一两斤。
喝酒的最高境界就是在醉与不醉之间——也就是2525的状况。
难得主人（曾江山与舒光辉）高兴，我只好舍命陪君子。李白说得好——客中行：
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，不知何处是他乡。
酒果然是好东西，不然李白也不会写出那么多传世诗作，正所谓——李白斗酒诗百篇。
今天，我们三人喝得很尽兴，有诗为证——赴约：
相聚一杯酒，畅饮三兄弟。
谈笑有前途，共创无烦恼。书包 网 。 想看书来
万里黄河绕黑山（一）
最近实在是霉，打牌输得一塌糊涂，可以说是逢赌必输，哪怕你拿着再好的牌。
别的不说，就说昨天晚上起的那手牌吧——四张大壹，大拾，大玖，大捌，大柒，大贰各一对，一笔小二三四，一笔小五六七。
起手就听胡，而且是传说中的那手牌——大的胡一半，小的见牌就胡。总共可以胡四十四张牌。
拿着这手牌，难免不口出狂言：不自摸，绝不胡牌。
谁能够想到，有那么巧合的事情。我上家（庄家）的牌一点也不逊色——大陸一坎（三张），大伍一坎，一笔小*十，一笔大捌玖拾，平头七（两大两小）一笔大贰叁肆，小四一对。
上手也是十二胡（天胡）。
庄家听我吹大的胡一半，小的全胡。嘴角露出一个狡诈的笑容：表弟，那么牛逼啵！你说的那手牌我还没有见过。说完，顺手把那张抽出来，准备打出来的大叁插了回去，坏笑着说：十胡（分五分十），天胡。然后把牌倒下来。
气得我差点当场吐血！！！！！！
看来，还是歇两场先。正好今天中午不用值班，干脆出去走走，也好散散这股霉气。
去哪里好呢？那么大热天的，当然还是老地方，有诗为证——常去：
常爱悠悠桂湖畔，正是炎炎夏日头。
风吹垂柳枝枝动，水荡浮鱼条条游。
从我住的地方（狮子岩）来上班，每天都要从桂湖经过。而我不喜欢走马路，喜欢从桂湖边走。这样可以边走边欣赏两旁的湖光山色。况且，夏天走在湖边也要凉快点。
这几天输得实在太惨，心想什么时候才能够时来运转，翻点本回来。要不然，这个月的生活费都没有着落了。今天晚上走到桂湖的时候，无意间望见一群白鹭在头顶上徘徊。于是我坐下来观赏。
雪白的白鹭使漆黑的夜色变得温和起来，在夜光的照耀下，时隐时现——十分美观。
平静的湖面上，时不时驶过一两艘游船，使湖水也兴奋起来。突然一阵清风吹来，让人顿觉神清气爽，一下子文思泉涌——时来运转：
夏夜走进桂湖时，清风阵阵拂面来。
穿桥游船悠悠运，四湖白鹭闪闪转。
好一个时来运转！果然是时来运转？那天是十月一号国庆节，我休息一天。想着好久没有回家看看爸爸妈妈了。每次我一回家，妈妈见了就高兴得问这问那的，而问得最多，最勤的就是——齐，找到了女朋友没有。而我，每次的回答都是一样。妈妈听我说还没有找着女朋友就急：你都出去那么多年了，怎么连个女朋友也没有？？？？？？你看人家啊飞；啊成（和我差不多大的人）哪个不有女朋友了。人家大富（我表弟）都当爸爸了，儿子都快一岁了。你怎么就这样差火呢？
话都说到这份上了，我还能说什么呢！只好一个劲的傻笑（苦笑而已）。
碰巧这次回来，遇上妈妈的生日。本来我也是不知道的。 。。
万里黄河绕黑山（二）
还是妈妈说了我才晓得的。
妈妈看见我，（露出满脸笑容）问（明知故问）：齐，今天休息？
我答：嗯！
妈妈又问：休息几天？
我说：休息一天。
妈妈听了特高兴，说：晚上杀鸡吃。
听口气，好像我们家里来了客人。其实这个客人就是我。
每次听妈妈这样说，我都有种做客的感觉。这也难怪，我现在回家的次数是越来越少了。
我微嗔：杀什么鸡啦！
妈妈不明白我怎么会说出这种话，只是稍微一愣，仍旧高兴的说：反正你不回来，我们也要杀鸡，今天是我的生日。
今天是妈妈的生日！我还是第一次知道妈妈的生日。我说：今天那么合适，刚好休息，又是国庆节。
说着，心里不免有点发酸，太惭愧了，瞧我这儿子当的，连老妈的生日都不知道。真是。。。。。。
放下东西，我陪妈妈坐在电视机前聊起来。要是换了平时，我这会儿准是跑到奶奶家去了——也就是我二叔家。
晚上一家人围着吃饭的时候（妹妹不在家，我都有一年多没有见过妹妹了。自从我出去打工以后，印象中好像只有两次是一家四口人坐在一起吃饭的。经常是我回来，妹妹就不在家，妹妹回来，我就不在家。听妈妈说妹妹也有半年没回来了）妈妈开始问我：齐，现在你在什么地方上班？
我如实以答。
妈妈又问：你明天早上几点钟上班？
我说：九点半。
妈妈：那明天吃了早饭再去，我早点起来煮饭？
我忙说：吃了饭，等下子，晚一点我就要回去。（看吧，我只是来做客而已！！！！！！）
听我这么说，妈妈立刻不高兴了。这个时候，爸爸上场了：齐，今天是你妈妈生日，要听你妈妈的话，明天吃了早饭再去。
有我这么做儿子的吗？看来，再不听话的话。。。。。。
不过，晚饭过后，坐着看了一会儿电视。妈妈就一个劲的把我往外赶：齐，要克就早点克。
知子莫过母，妈妈知道，等下子我还要到奶奶家里去打一转。每次回来，在去上班之前，我都要去看看奶奶，和她道个别。今天回来，还没有去看过奶奶呢！虽然妈妈心里不愿意�