桃及芝麻等。海洋性生物有大西洋鲑鱼、粉红色的鲑鱼、沙丁鱼、咖呐鱼、鲔鱼及蜞鱼等。另外，还需要摄取1克Omega…6，可从大豆油、玉米油、红花子油等烹调油中获得。
Omega…3和Omega…6的摄入量必须平衡，法国抗衰老专家沙夏医师建议两者比例应为4：1。根据欧美人士的饮食习惯，这两者的比例是1：10，甚至于1：25，这完全是失衡的。
胰岛素抗阻性效应
若体内长期发炎，无论是何原因，常年累月下来都会造成细胞激素（Cytokines）制造增多，刺激自由基增加，激化一氧化氮合成，产生胰岛素抗阻（Insulir resistance）效应。
胰岛素抗阻性效应会引发高血脂、高血糖、高血压、肥胖症等并发症，甚至引发冠状动脉疾病的发生。
患高血糖症的人，体内过多的糖分子会和蛋白质结合，形成黏稠的、类似蜘蛛网的外层，这些“高度糖化的最终产物”（AGES）堆积在关节黏液腔，导致关节炎。堆积在眼球水晶体，导致白内障；如果堆积在血管壁内，就会产生动脉硬化斑块。
环境污染造成毒害上身
近年来由于城市快速工业化，环境污染十分严重，包括空气污染、饮水污染、农药污染、土壤污染、河川污染等，所以我们每天都会吃入或吸入大量的毒素，进而造成各种重大疾病。
汞、镉、铅、镍等中毒是常见的重金属污染，这些污染源大多来自于饮水、食用家禽、染发剂、镶牙等，我们不仅须利用头发检测了解自身重金属污染的严重程度，还要追查污染源，设法断绝污染源。近年来人们喜欢吃日本料理，对生鱼片情有独钟。专家建议选择深海鱼如鲑鱼、旗鱼、鲔鱼等，这类鱼的重金属污染程度较轻。食用家禽类最好选择鸡肉，少吃鹅肉及鸭肉。尽量不吃排翅，以减少汞的摄取量。若体内含有过多的重金属，可口服或注射的螯合剂（DMPS），促使它们与重金属结合，再由肾脏排出体外。 电子书 分享网站
医学上衰老的9大主因（3）
基因是青春永驻的指标
基因决定了每个人的体质。
“基因型”是指人在出生时身体上带有的基因。基因记录了每个人的生理特质，包括各种可能患上的疾病风险。
“表现型”是指基因表现出来的特征。基因型有变异，代表每个人对环境因素的反应不一致，但并不代表必定会患病。只要有充足的荷尔蒙、适当的营养、良好的生活习惯，就会让基因向健康年轻的方向表现，如果每天在重大压力生活，或生活在污染严重的环境中，身体内自由基过多或长期发炎，就会让基因往衰老的方向表现。
随着人类对基因解读的成功，未来抗衰防老学将进入预测医学的时代。抗衰老中心积极与基因研究单位合作，开发出了多种适合人类的基因检测。能让每个受测者更加了解自己的体质，根据自己的基因落实日常生活和起居作息习惯。例如肥胖基因、抽烟基因、饮酒基因、肝癌基因、骨质疏松症基因、半胱氨酸基因、老年痴呆症基因、高血脂基因等。抗衰老医学协助想要青春永驻的人获得基因检测的各项资料，帮助他们做好基因调控的总体规则，让每个人都活得更长久、更健康、更快乐，充分享受高质量生命。
荷尔蒙调整，体质再造
荷尔蒙是维持身体运作最重要的物质，荷尔蒙不平衡就会生病。补充荷尔蒙可以把身体调整到最佳状态。
人体荷尔蒙与老化有密切的关联性，例如脑下垂体分泌的生长激素，松果体分泌的褪黑激素，甲状腺分泌的甲状腺素，肾上腺素分泌的皮质醇及去氢表面雄性酮（DHEA），胰脏分泌的升糖素及胰岛素，性腺分泌的雌激素、黄体素及睾酮素，以上六大系统均会直接影响人类的青春、外表、体力、智能、记忆、睡眠、情绪、抗压力等。甲状腺素功能不足时将导致肥胖症，胰岛素分泌过高症也会导致肥胖症及高血脂症，饮食过量或运动量太少也会令体重超标。因此，了解荷尔蒙的分泌情况，就能找出肥胖症或衰老的潜在原因。
由于女性到某个年龄阶段后卵巢功能开始退化，极易导致更年期来临。有更年期综合征妇女会有脸色潮红、胸闷、心悸、易怒、暴躁、腰酸，背痛等症状，均可补充天然雌性激素加以改善。
男性在55岁左右，亦有可能产生男性更年期综合征。这可能是因为睾丸分泌荷尔蒙的功能萎缩，可补充睾酮素及去氢表雄酮（DHEA）改善自身体能。
经常飞行于国际之间的旅客会有时差问题，非常影响睡眠，可补充褪黑激素提升睡眠品质。
有关抗氧化元素的补充，也需要专家甄别。人体大约需要三十多种抗氧化元素，但不可能每天都吃，必须充分了解自己的身体状况，通过功能医学的检查知道哪些该补充，哪些该降低，让这些元素在身体内达到平衡状态，才能充分发挥抗老化功效。
巨大压力加速身体退化
现代人工作繁忙，压力也相当大。压力越大，内分泌就越容易失控。
人类每天都要承受各式各样的压力，一般而言，压力分为两大类，包括外在压力与内在压力两种。外在压力是我们每天在紧张忙碌的日常生活中，自身所承受的种种压力。所谓内在压力就是人体因长期发炎、食物过敏、细菌感染及病毒感染等因素，而导致免疫系统负荷过重的压力。这两种巨大压力都会加速人类快速地退化与老化。过多的外在压力会引发情绪上的焦虑、恐慌、愤怒、悲伤、忧郁、恐惧，而这些情绪的偏差会导致人类免疫功能变差，肠胃黏膜保护系统丧失，血压骤升，交感神经素分泌旺盛，心脏功能代谢不良，而造成重大疾病，例如：心肌梗死、脑中风、癌症、肠胃道出血、心脏衰竭等病症。
医学上衰老的9大主因（4）
总之，压力是人类健康的罪魁祸首，如何在工作中建立授权的制度，减少事必躬亲的辛劳；如何从事休闲活动，缓解各种压力；培养定期运动的习惯，消除身心上的压力，让新陈代谢恢复正常，是抗老化重要的一环。
食物过敏原的危害
食物可能在人体内产生不良的反应，这种说法在1905年从事环境医学研究的英国精神科医师就认为，许多疾病包括痛风、湿疹和心绞痛等都和糖类与淀粉的不耐症有关。他主张只要除去这些不能忍受或有问题的食物之后，症状就会消失。当然，这种想法在二十世纪初期并不被接受，因为这是一项重大而且具有突破性的说法。
1930 年代Theron Randolph 医生有了惊人的发现，他是食物过敏学先驱，为后来的临床学打下了基础，他带领实习生们寻找患者病因，而非利用当代的医药掩饰病人的症状。Theron Randolph 撰写了400 多篇与环境疾病有关的文章，他最为人称道的是探讨食物过敏、酗酒与精神疾病的相关研究，还替健康的人们检查食物过敏的病历纪录。他改变了20世纪人类对于食物过敏的看法，并为后来的学者奠定了雄厚的基础。
撰写了大量和食物过敏有关的医学论文，他在《食物过敏和食物不耐症》一书中，解释了食物敏感是如何影响许多慢性病和误诊疾病的，例如偏头痛、鼻窦炎和经常性的疲劳等，并教患者如何鉴定食物过敏原，协助他们重新调整饮食习惯。
长期食用带过敏原的食物会刺激肠道淋巴组织，而淋巴组织中有抗原呈现细胞，过敏原食物的碎片被这些免疫细胞摄入后，会立即激活免疫反应。此时抗原碎片会激活T4淋巴球分泌细胞激素（Cytokines）。活化的T4淋巴球会与B淋巴球沟通，促使B淋巴球的分化与增生，形成浆细胞分泌IgG及IgE抗体。人体长期接触过敏原食物或有长期慢性发炎，最后会导致老年痴呆症、动脉硬化、关节炎、白内障、主动脉瓣膜硬化、自体免疫疾病、癌症等。所以彻底检查自己对何种食物过敏，并在3~6个月内避免食用，以免反复性的体内过敏与发炎的连锁反应，造成对身体的破坏。
过敏反应可分为四大类
第一类：免疫复合体的形成，例如肾丝球炎，额动脉发炎。
第二类：IgE诱发的过敏反应，例如急性食物过敏、花粉症、荨麻疹等。
第三类：抗体引发的细胞毒性反应，例如输血不良反应。
第四类：迟缓型过敏反应如霉菌、结核菌、披衣菌、血吸虫感染等。
食物过敏造成的症状
生理方面 皮肤 皮痒症、异位性皮肤炎、荨麻疹、湿疹、疱疹性皮肤炎、干燥性皮肤炎。
头部、眼睛 偏头痛、头晕目眩、眼睛发痒、常流眼泪、眼皮肿胀。
耳、鼻、喉 反复性的中耳炎、中耳积水、过敏性鼻炎、鼻塞、鼻窦炎、经常感冒、喉咙发炎、声音沙哑、慢性咳嗽、鹅口疮。
心脏、肺脏 心悸、心律不整、气喘、呼吸困难、运动后过敏。
消化道 舌苔变厚、恶心呕吐、餐后腹胀、打嗝、胃酸过多、腹泻、肠胃发炎、便秘、肠绞痛。
肌肉骨骼 关节发炎、肌肉酸痛、关节疼痛。
生殖泌尿道 泌尿道感染、*念珠菌感染、*发痒。
心理方面 焦虑、易怒、攻击性行为、反应迟钝、情绪不稳、坐立不安、注意力不集中、情绪低落、异常的食欲过盛或是自闭症、过动儿学习障碍。 电子书 分享网站
医学上衰老的9大主因（5）
其它 全身水肿、体重控制不易、足踝水肿、慢性疲劳、虚弱、失眠、经前症候群、不断恶化的疼痛症。
万病根源的慢性发炎反应
脚趾头发炎、牙龈化脓与老年痴呆症、心脏病或大肠癌有什么样关联？
发炎反应：当异物伤到身体后，周围组织变红产生炎症的生物过程就是发炎反应。大多数的发炎反应是身体压制细菌、病毒和寄生虫的救星。当这些可能致命的微生物溜进体内的瞬间，发炎会激活防御性的攻击，清除入侵者和可能遭到感染的组织废物。过一段时间就会平息。
不过，整个战斗过程并没有停止。有先天体质的原因，也有抽烟、高血压或缺乏运动等其他因素令身体持续发炎，变成慢性炎症。如果发炎反复发作，身体就会上瘾，就像顽皮的小孩无法停止抓伤疤一样，最终引发各种潜伏的疾病。
◆减轻发炎疗法可以防老
人体胃壁寄生着幽门螺旋杆菌，会引发慢性胃炎，还可引发消化道溃疡、胃癌等疾病。女人的子宫颈长期遭受乳突状病毒感染，将会患上宫颈癌。鼻腔内长期感染EB病毒，将会导致鼻咽癌的发生。肝脏长期遭受B型、C型肝炎病毒的侵犯，将会导致肝硬化及肝癌发生。如何将这些潜伏在体内的病原体彻底消灭，或将引发过敏反应的元凶彻底隔离，是预防医学正本清源的首要任务。
慢性发炎会让堆积在冠状动脉的胆固醇沉淀物变得不稳定，增加患心脏病和脑中风的几率。它还会破坏老年痴呆症患者的脑部神经元细胞，促进异常细胞增生，使它们转变成癌细胞。
换句话说，慢性发炎是引发老年人可怕疾病的根源。这种观念十分有趣，因为它让我可以用更新、更简单的方法躲避疾病。也许，我们不必使用不同的疗法治疗心脏病、老年痴呆症和大肠癌，未来的减轻发炎的疗法就可以同时预防这三种疾病。慢性发炎论令科学家着迷不已，就该观点来看，人类的身体可能成为进化成功的受害者，因为人类具有击退微生物入侵的能力，所以才能进化成为高级物种。
由于21世纪的人类活得比较长久，所以我们更难控制发炎反应。更糟的是，现代人的饮食习惯极差，大量摄入高糖饮料、高饱和性脂肪酸的食物，却惰于运动，这些不良习惯都让身体更易发炎。科学家尝试利用普通消炎药物治疗发炎，他们发现的结果是令人鼓舞的。
最早的消炎药物是阿司匹林，数百万人用它来预防心脏病发作。越来越多的证据显示它也可以减轻关节、肠道和脑部的发炎反应，可以对抗关节炎、大肠癌和老年痴呆症。该观点改变了一些科学家进行医学研究的方式。全世界的心脏病专家、风湿病专家、肿瘤学专家、过敏症专家和神经科专家积极地交流，发现他们的关注点是相同的。
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预防老化从心脏开始（1）
美国纽约有位25岁年轻人突然倒地，抢救无效后死亡，医生立即解剖他的尸体，发现这位年轻人患有心肌梗死症。但其冠状动脉光滑，无狭窄病变，故专家论证后认为年轻人死于血管痉挛，首次证明冠状动脉痉挛会导致心肌梗死，由此可见心肌梗死已不是五六十岁中老人特有的疾病。
随社会的进步，工商业越来越发达，冠状动脉硬化性心脏病的发病年龄越来越提早。冠状动脉的血管较粗厚，时间久了会硬化。其他如眼底、脑、肾、肠等动脉也会硬化，而冠状动脉硬化是最普遍，对生命的威胁也最大。
许多年轻人常常问我，胸口处常有憋闷、紧缩的感觉，是否患了狭心症。此类症状大多为心理病，多为焦虑引起的。狭心症发作时，病人感觉心脏处紧缩，有压迫或闷痛感且呼吸困难，持续1～3分钟后即停止，很少超过5分钟，该病多半在爬山、爬楼梯、拿重物、跑步、生气、愤怒时发作。时间一长，冠状动脉完全阻塞，就会变成心肌梗死，心肌梗死的症状为胸部压迫、闷痛感，时间持续超过15分钟甚至1～2小时，患者脸色苍白、流冷汗、晕厥，甚至有生命危险。
心肌梗死的原因有二，第一个原因是血管阻塞，血液无法供应心肌氧气，导致心肌坏死；另一原因为血管痉挛，无氧气供给，即“冠状动脉痉挛”，堵塞与痉挛有同时发生的可能。
心脏的动态犹如皮球的收缩与舒张一般，均富有弹性， 50岁以后，人的许多器官开始退化。如同房屋住久后，类似水管生锈，门槛不能关闭，墙壁粉刷脱落等问题就接踵而来。我们该如何保护心脏呢？
现代医学强调“预防重于治疗”，而“保健”又是预防中最重要的一环，在年轻时就做好保健措施和疾病控制，减少�