形淳遗嫉淖虺煞郑颐挥凶鋈魏伪晔丁Ｗ龀黾觳獾氖枪嗜ㄍ觳饣沟鹿蚴贝鞠率舻亩懒⑹笛槭摇６赋玻虼�2002年到2009年，不断被消费者质疑其产品含有转基因成分，甚至因此被起诉。一方面，跨国公司拒不承认自己的产品含有转基因成分，另一方面，它们也拒绝承诺不使用转基因原料。经过否认、声明、重新检测、诉讼……留给消费者的是挥之不去的质疑：
转基因食品究竟安全吗？真的比饮用水还安全，孩子吃也没问题吗？
如果真的安全，为什么亨氏和雀巢等跨国公司要不遗余力地否认它们的食品含有转基因成分？
如果真的安全，为什么亨氏和雀巢等跨国公司要向美国和欧洲消费者承诺它们的产品不含转基因成分？
如果真的不安全，亨氏和雀巢等跨国公司的行为是对于中国消费者负责任的行为吗？
如果不知道安全不安全，我们应该吃还是不吃呢？我们是应该给孩子吃还是不给孩子吃呢？
中国农科院贾士荣研究员曾就转基因问题表示：“科学是动态的，说不清几十年后的事情。但如果以后出现了问题，科学会解决它。”（转引自刘鉴强：《转基因水稻——13亿人安全与利益的博弈》，载《南方周末》；20041209。）作为消费者个人，我们愿意自己和孩子成为几十年以后出现问题，等待科学来解决的那一位吗？
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唯一可取还是需要谨慎？（1）
从上一章我们可以看出，关于转基因食品的安全性尚存在争议，我们说过，事实究竟怎样，需要读者自己去思考和判断。但当我们跳出这一争议的时候，我们会发现，这不仅是一个食品安全问题，更是一个国家利益问题；不仅关系公民个人，更关系整个国家；不仅影响自家的一亩三分地，也会影响整个生态系统。让人惊讶的是，在这一层面，人们也远未达到共识，激烈争辩之声像潮水一样向我们涌来。
转基因与粮食危机
世界粮食危机的真实原因？
喜欢投资的朋友大概还记得，2008年4月，在全球金融危机和紧缩性货币政策的影响下，中国A股已经步入了漫漫熊途，但就在4月到5月这短短20多个交易日中，农业版块的龙头——隆平高科，却从元一口气涨到了最高价47元，涨幅超过300％！为什么以隆平高科为首的农业股，会在这一时段的熊市中有这样突出的表现？
当我们放眼全球，才发现，粮价急剧上涨，2005—2008年，全世界粮食价格上涨了75％；仅在2007年一年，全球粮价就增长了将近50％。继20世纪70年代以后，又一轮粮食危机爆发，并引发了全球的动荡。
在索马里，数千人*，抗议粮价过高，从而发生了骚乱；在印度加尔各答发生了大*，人们走上街头抗议粮价飞涨；在海地，总理因为控制粮价不力被免职，海地的维和士兵在街头骚乱中被杀；在埃及，物价上涨引发多个地区骚乱。
国际货币基金组织和世界银行火上浇油，发表了“警告”（冯武勇：《两大国际金融组织就粮价飙升发出警告》，载《新闻晨报》， 20080414。）：
国际货币基金组织（IMF）总裁多米尼克？斯特劳斯卡恩12日说，粮食价格飞涨可能给世界带来“可怕后果”。
“如果粮价继续当前的走势，后果可怕，”斯特劳斯卡恩说，“数以万计的人们将陷入饥饿境地……最终导致经济环境的破坏。”
他警告说，这种情况如果得不到缓和，国际社会过去5至10年的发展成果将毁于一旦，由此产生的社会动荡在极端情况下会导致战争。
世界银行同一天发表声明说，加勒比海国家海地因粮价飙升引发的社会危机显示，国际社会必须立即着手解决粮食问题。
形势显得如此紧急，似乎粮价高涨引发的战争已经迫在眉睫，连欧美等发达国家，最大的粮食出口国们，竟然都在限购粮食。
这一切为何会发生？是不是像有些国家所称，因为中国和印度等国家对粮食的需求推高了国际粮价？对此，联合国粮农组织的高官发表了自己的评论。（《联合国粮农组织高官：大米市场年内将出现好转》，载《第一财经日报》， 20080411。）
《第一财经日报》：就联合国粮农组织目前掌握的情况，在您看来，本轮大米价格上涨的主要原因是什么？
何昌垂：对此问题有各种说法，但联合国粮农组织认为，目前大米价格上涨的原因是多方面因素造成的，并不是像有些人所说的是由于中印粮食需求的上升而促成的。
首先，农业生产成本的上升，明显源于石油价格的上涨。
第二个原因是，灾害性天气所导致的农产品总产量下降。
第三个原因在于，全球谷物库存的急剧减少。
发展生物能源对国际粮食市场价格也有冲击。
当然，我们也注意到，目前出现了一些囤积现象和投机行为，引起了市场不必要的恐慌。【链接】何昌垂，博士，FAO助理总干事兼驻亚太地区总代表。书包 网 。 想看书来
唯一可取还是需要谨慎？（2）
何博士在采访中谈到，国际油价2002—2007年上涨了4倍，由此导致化肥价格上涨了2倍。化肥在农业成本中所占比重达到10％以上，因此油价推升了农产品生产成本，提高了农产品运输成本，从而导致了粮价的上涨。他还从自然灾害导致减产、出口国限制出口而进口国增加采购力度等方面进行了分析。
看来，粮食危机之所以产生，有“天灾”的原因，但更根本的原因是“人祸”。
第一，美国与伊拉克之间的战争，直接推高了世界石油价格，石油价格从战前的25美元/桶涨到2008年底的100美元/桶。诺贝尔经济学奖得主斯蒂格利茨在《三万亿美元的战争——伊拉克战争的真实成本》一书中深入分析了这个问题，指出，美国发动的这场战争，由于推高了世界石油价格，给全球经济体带来了万亿美元的直接成本，这些成本由全球经济体承担。石油成本的飞涨，推动了化工产品价格、运输价格，从而推高了全球粮价。
第二，美国发展生物能源对国际粮食市场产生了冲击。美国为减少对外石油依赖，大力发展生物能源计划。按美国目前的技术水平，一辆最普通的家用吉普加满一箱油需耗用200公斤玉米，相当于非洲穷国布基纳法索一个成年男子一年的口粮。2007年美国所产玉米的27％变成了乙醇；2008年用于生物燃料的玉米数量上升到玉米产量的28％，达到114亿吨。按照美国的《新能源法案》，美国还要大幅度增加生物能源的使用量，到2022年生物燃料的使用将达到6亿吨。生物柴油迅猛发展则消耗了大量植物油资源。欧盟也是生产和消费生物柴油的主要地区。欧盟生物柴油的消费量2005年为303万吨，2006年为544万吨，2007年为690万吨，2008年达到1 154万吨。欧美的所谓“生物燃料”烧掉了相当于5亿人的口粮。联合国官员就此严厉抨击，即使美国产出的所有粮食全部转化为生物燃料，也仅够全美18％的汽车所需，因此使用粮食生产燃料是一项“反人类的罪行”。（参见江涌：《直面世界粮食危机：一场“沉默的海啸”不期而至》，载《求是》，20080704。）
第三，金融资本推波助澜。华尔街当然是个中高手，在世界石油供给和需求并无明显变化的情况下，他们能够在12个月中，把石油价格从70美元/桶推高到140美元/桶，他们也能够在供需没有发生明显变化的情况下，在一年中把大米价格从200美元/吨推高到500美元/吨。在粮价最疯狂的2008年3月，作为全球大米价格基准的泰国大米，头一天的价格还是580美元，第二天的报价就能达到760美元，一夜之隔价格就能上涨30％，最后逼近1 000美元大关。
第四，美国和欧盟等发达国家对农业的大量补贴，严重伤害了发展中国家的粮食生产。从2002年美国通过的为期五年的农业法案来看，美国每年对农业的补贴高达数百亿美元。欧盟也不例外。这些国家高额的农业补贴使得它们的农产品可以以非常低廉的价格向发展中国家倾销，从而压制发展中国家本身的粮食出口和贸易。非洲联盟委员会主席科纳雷曾指出：“富国对农业的补贴是发展的障碍，它削弱我们的经济，让我们的农民变得越来越穷。”他说，农业是带领非洲走出贫困的唯一途径，现在却遭到富国产品入侵的严重打击。世贸组织总干事拉米在谈及目前的粮食危机时也承认，富国的农业补贴扭曲了农产品贸易，伤害了发展中国家的粮食生产。（参见《追溯全球粮食危机根源》，20080501，见新华网。）
唯一可取还是需要谨慎？（3）
现在，当我们回首2007、2008年，我们发现油价并没有一路上涨，而是从140美元的高位暴跌了下来，一口气跌到了35美元；在随后6个月里，又从35美元翻倍——涨到了70美元。而这期间，世界各地的原油供应没有受到任何严重的干扰。
粮价，当然也没有一路上涨，而是像油价一样，经历了一个陡峭的波峰以后，暴跌了下来。
中国有没有粮食危机？
2007年我国的粮食总产量突破1万亿斤，能满足传统习惯需求，根本不存在所谓粮食紧缺问题，而且这仅是在传统小农经济条件下提供的粮食。
——河北省社会科学院副院长杨思远
我国现在的水稻、玉米、土豆等主粮在现代的技术下面，至少10～20年内根本不会短缺，而且还有很大的增产潜力，甚至是净出口国。河北东关县古树于合作社合作化后通过土地平整可以把一亩地的单产提高20％，还可以使土地利用面积增加10％，这样在没有国家一分钱投入的情况下，合作社就可以使农产品的产量提高30％。
——“三农”问题学者，《我向总理说实话》作者李昌平
*总理在2008年视察河北农村时更是明确指出：中国的粮食储备是充裕的，中国人完全有能力养活自己。（李斌：《*考察河北农业生产，称中国粮食储备充裕》，见新华网，20080406。）
*中央政治局常委、国务院总理*2008年4月5日至6日在河北考察农业和春耕生产时指出，手中有粮，心中不慌，中国的粮食储备是充裕的。中国人完全有能力养活自己，一个拥有13亿人口的大国依靠自己解决吃饭问题，就是对世界最大的贡献。
*强调，中国的粮食储备是充裕的，国家现有亿吨到2亿吨的储备粮，库存水平比世界平均水平多一倍。我国连续多年粮食丰收，只要不发生大的自然灾害，能够保持粮食生产的基本稳定。
推广转基因作物是解决粮食问题的“唯一出路”？
现在没有危机，不等于永远没有危机，未雨绸缪，防患于未然是我们应有的做事方式，也是我们这个负责任的大国应有的作为。转基因支持者据此指出：推广转基因作物是解决中国粮食问题的唯一出路。
杨晓光认为，转基因技术对解决人类目前资源短缺、人口过多的现状是“唯一可取”的技术。他预计，转基因水稻安全生产证书颁发之后，再经过后续的品种审定、加工证书、经营证书等程序后，预计我国的市场需求将更紧迫，“很可能我们国家在不久的将来，成为世界上种植转基因水稻面积最大的国家”。（《专家：中国或成世界最大转基因水稻面积种植国》，见人民网科技频道，20091225。）
【链接】杨晓光，农业转基因生物安全委员会委员、中国疾控中心营养食品安全所研究员。
杨晓光研究员是农业部转基因生物安全委员会的委员，他的认识不知是否代表农业部转基因安委会的认识。如果说，认定转基因技术是解决中国粮食问题的“唯一可取”技术，意味着我们至少可以据此得出四个结论：
● 转基因食品是绝对安全的；
● 传统育种已经没有增产空间；
● 转基因技术可以长时间内大幅提高作物产量；
● 粮食问题仅与作物产量有关，与制度问题、土地问题等无关。
关于转基因食品的安全性，看过第一章的读者对各种针锋相对的争论可能依然记忆犹新，在此就不再啰嗦。
唯一可取还是需要谨慎？（4）
（1）传统育种已经没有增产的空间？
在中国杂交水稻之父袁隆平的带领下，中国水稻亩产已经达到800公斤，正在向900公斤攻关，袁隆平表示有信心在90岁以前将杂交水稻亩产提高到1 500公斤。（《袁隆平：挑战亩产1 500公斤，有信心90岁之前完成》，载《21世纪经济报道》，20090527。）
“中国人完全有能力自主解决吃饭问题。”2009年5月26日，在中国稻作文明发祥地浙江余姚，“杂交水稻之父”、中国工程院院士袁隆平表示，粮食问题不仅关系“三农”，更关系国民经济的命脉；粮食库存不仅具有应急和战略储备的功能，也是国家的调控手段。
…………
《21世纪》：目前我国水稻亩产在什么水平？
袁隆平：全国水稻平均亩产为420公斤，比日本亩产低20公斤。但我国杂交稻种植面积达亿亩，亩产480公斤，比日本高了40公斤。
我们第一期超级稻，已经推广3 500万亩左右，比日本全国水稻种植面积还大，平均亩产是550公斤，比日本高了100公斤以上。
《21世纪》：你曾提出，超级杂交稻亩产量要提高到1 000公斤？
袁隆平：水稻的光能利用率为5％，也就是说，阳光辐射的能量中有5％可以转化为有机物。我们按照光能利用率％来计算，根据长沙在水稻生长季节的辐射量，得出的结论是，亩产最高可达到1 500公斤。
按照我们的进度，2000年超级杂交稻第一个阶段达到亩产700公斤。第二个阶段亩产800公斤，在2004年实现了。我们现在向第三期亩产900公斤攻关，计划2015年实现，争取提前两到三年。
《21世纪》：试验顺利吗？
袁隆平：我们在小面积的试验田里已经实现了。今年在中南6省安排了11个百亩�