中到妈妈那里统一用清水漂干净，洗干净的豆子白白的，均匀地摊在圆簸箕上，用长茅草盖好放到墙角。妈妈嘱咐不要去掀开茅草看，让它自己静静的长
霉。
长好霉的豆子发出一股霉臭味道，在太阳下一晒这霉味没有了，成了一个个坚硬灰黑的带点异香的小“扣子”。霉蚕豆，这个做辣椒酱前的关键步骤就算大功告成了。接下来就是把霉豆子倒在瓦盆里再浇上头天烧的凉开水搅拌好后盖上一块防蚊虫的玻璃板后端到太阳底下晒让它充分的发酵。
妈妈看到又是太阳高照的好天气时，把一支支红红的辣椒从地里摘下来，装满了竹篮子提回家，用湿布把一枚枚辣椒擦净晒干，用菜刀细细地剁了，红的是辣椒碎末，白的是辣椒子，扑面而来的是刺激人眼泪的辣味。剁好的辣椒撒上盐，等到晚上酱盆子凉透了再揭开玻璃倒进去。讲究口味的还加上准备好的姜末蒜籽。除了剁这种方法以外，大多的红辣椒酱是用推磨磨碎的，一个人推着磨，另一个人用手往磨眼中喂辣椒，随着磨子的磨动，红红的辣椒浆水顺着磨的缝隙流下来，磨子的下面自然有一个大腰盆接着。用磨磨辣椒的人家多是几代同堂的大家庭。
拌好的酱还要再盖上玻璃板晒上十天半月，早上搬出大门去晒，晚上再搬进屋，这当中碰到雷阵雨还要记着收进来，不然雨水流进盆里可就要不成了。
记忆中，一年里有两季村里有这样的热闹场面，一次是春节，办年货时家家杀猪宰鸡、灌香肠、打豆饼，一次就是做辣椒酱了。一进了伏，头批前几日还是墨绿的大辣椒忍不住就红了，它们生长在尺来高的辣椒秧靠底部的营养丰盛第一节分杈处。这样的红辣椒表皮像打了蜡一般的光滑，握住一拉“咔嗒”一声
就摘下来了。
辣椒做成了酱，装在坛子里几年都可以不变味，没菜吃的时候妈妈用勺子从坛中舀上小半碗出来，淋上一点香油是十分下饭的美味了。城里的辣椒酱是瓶装的制作好了的各种品牌的成品，这样的酱制作的过程不得而知，因而其味远比不上在家乡时吃的妈妈做的辣椒酱红艳鲜辣！ txt小说上传分享
做人还是要善良
在一个论坛，我看到一位妈妈的帖子，她帖子的主题是：儿子，我宁愿你不再善良！帖中写道这位妈妈平
时与邻里为善，常常教育自己年仅四岁的儿子和小朋友们相处时要友善，她之所以一改初衷，是因为一向
很乖的儿子被另一个小孩子打了之后，打人的小孩子的妈妈到处宣扬自己的儿子强，说被打的孩子怯懦不
晓得还手，在这位伤心的妈妈听到消息后前来评理时，当着儿子的面不仅不道歉而且和她对骂。
我和大多数网友一样给伤心的妈妈回了帖，对她的遭遇感到十分气愤，觉得那个邻居这样不讲理，太不应
该了！但对帖中的观点我不完全赞成，做人还是要善良的。小孩子天真可爱，幼小的心灵容不得半点杂质
，如果妈妈把“儿子，我宁愿你不再善良！”这样的话挂在嘴边，将对他的成长带来很大的不利，如果都
不为别人考虑，这个世界不知道会变成什么样子，岂不是处处如狼似虎，在这样的社会中生存，生命将有
何意义。像那个做错了事还不承认的妈妈，毕竟还是少数。
由此，我想我们做父母的以后除了教育自己的小孩要与人为善以外，还要以这类事为教训，让小孩认识到
世界上的人并不是人人都善良的，为了不被伤害到，对不善良的人要记得提防。其实不只是孩子，即使是
成年人，也要时时提防人，善恶常常是一念之间的事，防一防何尝不是明智之举呢！