羸在起点－－星级酒店筹建理论与实务- 第1部分

（1）序言（一）
***当前，我国的建筑市场是全世界最大的建筑市场。其中，房地产与酒店建设项目占据着较大比重。在经济全球化背景下，无论是建筑业还是酒店业，也无论是企业组织还是职业经理个人，都要迎接国际竞争的严峻考验。
　　党的十六届五中全会指出：要坚定不移地以科学发展观统领经济社会发展全局，坚持以人为本，转变发展观念、创新发展模式、提高发展质量，把经济社会发展切实转入全面协调可持续发展的轨道。科学发展观凝练了发展的思想，更新了发展的观念，完善了发展的思路，提升了发展的境界，发展了科学社会主义理论。为了推动我国工程项目管理工作发展，加速实现与国际接轨的步伐，尽快从整体上缩小与国际水平的差距，我们必须坚持以科学发展观为统领，认真地总结经验教训，深入地开展理论科学研究，从理论研究和理论实践两个方面全面落实科学发展观、实践构建社会主义和谐社会重大战略思想。
　　高星级酒店的建设不同于一般的建筑工程项目，有着其特殊性。从规划、设计、施工、开业、运营全过程，都是酒店投资的系统工程，每一个步骤都需要专业化的思考和专业化人员的认真实施。酒店建造项目投资巨大，投资回收周期漫长，又涉及规划、设计、建筑、学结构学、人体工学、美学、环保、管理、装饰学、美学、心理学、材料学等等诸多学科，因此需要很好地加以研究和系统总结。同时，行业与企业发展战略、发展绿色建筑、人才队伍建设、提升建设工程项目管理水平、智能化酒店等等方面的实际工作也都需要有系统的科学的理论来指导。
　　经过中国建筑业协会工程项目管理委员会的推荐，我翻阅了李宏斌同志这本书的样稿。可以看得出来，李宏斌同志是个有较厚理论学术底蕴的企业经营者和优秀职业经理人。他在研究总结和思考企业经营管理问题的同时，近年来致力于酒店筹建领域的学术研究和管理实践。作者能根据自己数年的工作实践，立足国内，着眼国际，以刻苦求索的精神、扎实的综合理论功底，潜心钻研，求真务实，对我国高星级酒店的建造理论进行了系统化的理论探索和总结，有理论，有实践，系统性、科学性、概括性、实用性较强，语言表述浅显生动，相信对我国酒店建设会起到一定的积极提升作用。
　　特别值得一提的是，文中的“为投资人着想、对投资行为负责”的立意和着眼点非常值得推广。目前酒店的投资是多元化的。无论是哪一类投资，都需要产生良好的经济和社会效益与价值，都容不得浪费和毁损。这一点，值得我们参加酒店项目建设的各个方面引起高度重视，都要对投资人负责，都要对社会负责。同时，各种类型的投资人，也需要加强学习，理性投资，做出明智的投资选择和决策。此外，作者这种肯于钻研理论、坚持学习、不断总结的精神也值得肯定。
　　愿有更多的同行投入这伟大的建设理论研究和工程实践中，愿我国酒店建设健康发展，愿广大建设者健康成长！
　　国家建设部党组成员，中纪委驻建设部纪检组组长，教授、博士生导师　　　姚兵
　　

（1）　序　　言　（二）
近年来，在中国经济强劲发展的拉动下，中国饭店业进入了新一轮的发展高峰和投资高峰，各类投资人掀起了饭店新建、改建、扩建、装修改造、升级换代、融资和上市等等热潮，并向以超豪华饭店和经济型饭店两个方向快速发展。据不完全统计，各种类型的饭店数量都在以10％以上的发展速度快速增长，保持了快速、稳定、协调发展的良好势头。
　　中国目前是个饭店大国，但还不是饭店强国。与发达国家相比较而言，我们在饭店的投资规划、设计与建筑、品牌建立与维护、集团化营运体系的建设、中高级专业人才的培养等等方面存在相当大的差距。如何缩小这些差距，饭店筹建的理论与实务研究是其中一个重要环节。由于目前这方面的基础工作相对薄弱，进而影响了饭店的建造质量和投资回报。为此，一直以来中国饭店协会在众多行业专家的智力支持下，通过举办各种类型的培训和论坛来拉近中国饭店业与国际饭店业之间的内在差距。
　　我与李宏斌先生于2005年10月份相识，当时他陪同某旅游学院领导来协会会谈工作。在交谈中，他的好学上进、勤勉敬业、想为中国饭店业的发展做些贡献的热忱等等都给我留下了很深的印象，后来不断在《中国旅游报》、《中外饭店》、《酒店职业经理人》等报刊杂志上看到他的论文。今天翻阅他的这本专著，甚为欣慰，也深深被他的努力精神所感动。他在圆满完成本职工作的前提下，牺牲了很多休息娱乐时间，潜心钻研，呕心著作。这本专著吸收融会了国内外的先进酒店筹建模式与标准、经验，融理论与操作实务于一体，科研和实用价值较高，对于我国建设优质饭店具有很强的指导作用。也可以说是填补了行业理论研究的一项空白，书中蕴含的“尊重投资，专业为投资服务，经理人对投资人负责”职业化精神也难能可贵，值得肯定和广为发扬。
　　在经济转轨社会变型过程中，整个社会心态浮躁，一些短期行为盛行，严重影响了我国饭店业长远健康的发展和百年名牌的培育。近日国务院下发了《关于加快发展服务业的若干意见》（国发〔2007〕7号）文件，要求根据“十一五”规划纲要确定的服务业发展总体方向和基本思路，加快发展服务业。我们饭店业也要进一步提高认识，切实把思想统一到中央的决策和部署上来，转变发展观念，拓宽发展思路，着力解决存在的问题，为加快把服务业提高到一个新的水平，推动经济社会走