食品真相大揭秘(全本)- 第15部分

　　　　　　　也就是说，半数以上的人，在有关饮食安全的　

意识和行动上不一致。确实，虽然知道农药、添加　

剂对身体不好，但消费者最终还是会选择便宜、省　

事的产品。　



　　　　　　　这种〃分裂型消费者〃，加上本来对食品安全就不　

感兴趣的〃不关心型消费者〃，数量达到了75。4％。　



　　　　　　　也就是说，大约四个人中就有三个消费者是支　

持农药和添加剂的。　



　　　　　　　你的小小选择会改变饮食与心灵　



　　　　　　　既然现状是消费者也支持添加剂，那么〃制造商=　

加害者，消费者=受害者〃的等式也就不成立了。　


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第74节：如何与添加剂相处（20）　



　　　　　　　因为消费者可以说是助长添加剂蔓延的帮凶。　



　　　　　　　换句话说，消费者的行为正是制造商与销售商　

行为的原动力。　



　　　　　　　真的有必要在鳕鱼子里哗啦哗啦混入10多种白　

色粉末，把它染成不自然的婴儿肌肤一样的粉红色　

吗？　



　　　　　　　真的有必要用从碾碎的虫子中提取的物质，把　

饮料染成鲜艳的颜色吗？　



　　　　　　　真的有必要把蔬菜放在装有杀菌剂的池子里消　

毒吗？　



　　　　　　　在超市买东西以及确定当天菜单的时候，请大　

家为了自己，为了孩子的未来，做出有价值的选择。　



　　　　　　　我相信，你小小的选择，会关系到恢复丰富的　

饮食文化和心灵重建等重大问题。　



　　　　　　　后记　



　　　　　　　就像本书反复说明的那样，食品是怎样制作的，　

为什么目的，使用了多少、什么样的添加剂，我们　

消费者根本无法知道。　



　　　　　　　做的人应该时刻为吃的人着想，要做无添加、　

放心、安全、好吃的食品。吃的人也应该理解做的　

人的苦衷，颜色稍微差点、味道淡点也不要介意。　


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卖的人也应该向吃的人进行详细地说明。　



　　　　　　　然而，〃做的人、卖的人、吃的人〃这一链条，随　

着社会的发展、产业的变大，渐渐断开了。分工化、　

专业化的推进，使人们难以看清做的人、卖的人、　

吃的人的脸。　



　　　　　　　因此，制造商的想法不能传达到消费者那里。　

同样，消费者的呼声也很难到达销售商、制造商那　

里。即便生产了无添加食品，也得不到消费者的支　

持。结果反而无视消费者权益的抛售违法农药、违　

法添加剂，做产地伪证等行为层出不穷。　



　　　　　　　希望能够恢复〃做的人、卖的人、吃的人〃这三者　

的链条关系。这是我恳切的愿望，因此首先需要做　

的是信息公开。公开食品背后的情况、食品添加剂　

的现状，让消费者进行取舍。然后，做的人、卖的　

人、吃的人真诚地面对面，分别谈谈真正需要的是　

什么样的商品。　



　　　　　　　和以前相比，我们的生活变得富裕、方便、舒　

适。　



　　　　　　　但不能忘记，今天方便、舒适的生活是建立在　

很多化学物质基础上的。　



　　　　　　　食品也是这样。　



　　　　　　　现在我们能够轻松、便捷地吃一顿饭，全是添　

加剂的功劳。因为有了添加剂，我们才不论何时何　


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地都能轻易地填饱肚子。如果这个世界少了添加剂，　

做饭就要花上好几倍的时间和工夫。而且，几乎所　

有的食品都会变贵，外观变得难看，且不能长久保　

存。　



　　　　　　　但如果得到了添加剂的〃好处〃，就不可能逃避其　

〃坏处〃。其危险性自不必说，添加剂还有破坏饮食文　

化，甚至摧毁心灵的力量。　



　　　　　　　我们确实变得富裕了。但是，生活变得过于舒　

适，那种感觉让人如履薄冰。很有可能使用了几十　

年的被称为〃梦幻物质〃的东西，突然有一天由于〃具　

有致癌性〃被禁止使用。　



　　　　　　　日常生活变得方便、舒适、富裕，我们得到的　

东西很多，这是事实。但在其〃背后〃，我们是否失去　

了什么珍贵的东西呢？我不禁这样想。　



　　　　　　　到底我们得到了什么，失去了什么？　



　　　　　　　希望本书能引起大家的些许思考。