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真菌多糖可弥补传统医药的不足
传统医药对于治疗传染性疾病、外源性疾病效果十分显著，但对于治疗生活方式疾病，治疗心理、生理失衡以及环境污染所造成的疾病，治疗效率不高，显得有些无能为力。据统计，完全依靠传统药物治愈上述疾病只占患病总数的8％，其余患者最后都还是要依靠自身免疫力的恢复、生理平衡的调整而得以康复。
真菌多糖则可在相当程度上弥补传统医药的不足。真菌多糖对病症的治疗机理是活化、激活、修复正常细胞及免疫细胞，攻击变异细胞，从而增强人体自身的免疫功能。
3食用菌的风行和妙用
进入21世纪；人类主要的健康问题不是饥饿、营养不良和瘟疫；而是由于经济的富有、食物的富裕、生活的安逸及体力活动的减少而产生的多种影响生命和寿命的慢性疾病，比如心血管疾病、高血压、糖尿病、肾脏病、癌症、肥胖症等。
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活性多糖：对蛋白质至尊（3）
随着百姓生活水平的提高，许多人已对食用大鱼大肉产生恐惧心理，于是出现了一股“返璞归真”热。食用菌之风就是在这种背景下产生的。
食用菌是具有多种医疗保健作用和生理功能的食品。它营养丰富、味道鲜美，自古以来被人们列为美味佳肴，它含有高蛋白、低脂肪、人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，而且具有如下医疗保健作用。
降低胆固醇
据日本科学工作者的研究发现，蘑菇、香菇、金针菇、木耳、银耳和滑菇等9种食用菌，均具有降低胆固醇的作用。尤其以金针菇为最强。
增强免疫功能
中国食品发酵工业研究所的研究表明，香菇、猴头菇和灵芝等多种食用菌中含有的高分子多糖类生理活性物质，确实具有增强机体免疫功能的作用。人工提取的食用真菌多糖同样有此功效。我国卫生部已批准了多个具有免疫调节功能，以真菌多糖为主要成分的保健食品。
抑制肿瘤
肿瘤的产生往往和机体免疫功能低下有关。真菌多糖作为一类出色的免疫调节剂，动物和临床试验都证明有预防肿瘤发生和辅助治疗肿瘤的作用。据科学工作者的研究发现，食用菌中含有的高分子多糖类生理活性物质，还具有抑制肿瘤生长的作用。上海市医药工业研究院药理研究所进行的试验结果表明：灵芝多糖对肺癌和结肠癌细胞的生长，具有明显的抑制作用。
真菌多糖还被证明具有降血脂、降血糖、抗氧化、延缓衰老、抗疲劳、抗辐射、利尿保肝等作用，所以，合理利用真菌资源，将会对我们人类的健康产生非常积极的影响。
目前，运用高科技生物工程技术，高、精、细提纯、浓缩的食用菌产品，具有以下特点：保持原始有效成分和活性，大大浓缩健康功效成分，既保持了原始天然食用性又起到营养保健的作用，既安全又有疗效。
食用菌产品对身体健康问题可以达到正本清源，扶正祛邪的效果，使机体逐渐向健康发展，钱越花越少，身体越来越好，寿命越来越长。
比灵芝更神奇的灰树花（1）
听到“灰树花”的名字，人们往往会顾名思义，认为它是一种花卉，其实不然。
在知道“灰树花”之前，我们早已知道“灵芝”。“灵芝”作为一种传统的名贵中药，自古以来，它就被认为是一种益气补虚、健身增智、滋补强壮、扶正固本、延年益寿的珍贵补品，是治百病的仙草。《本草纲目》说它：“久食，轻身不老”；《补品、补药与补益良方》中说它具有“补益强壮，益寿延年，用于体弱者的补养，人常服可益寿”等药理作用。它应用于人类保健，已有两千多年的历史，早在周代《列子》一书中就有“朽木之上，有南芝者”和“煮百沸其味清芳，饮之目明、脑清、心静、肾坚，真宝物也”等记载。灵芝之所以有如此神奇妙用，在于灵芝中含有芝多糖、三萜类化合物、灵芝酸和腺苷等，而灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一。
而现在，一种比灵芝更神奇的真菌正风靡全球！灰树花活性多糖成分的药用价值、食用价值远远高于灵芝。
灰树花是一种生长在亚热带至温带的名贵珍稀的药、食两用真菌，又名贝叶多孔菌，俗称云蕈，日本人称“舞茸”。灰树花因其均衡丰富的营养价值，突出明显的医疗保健作用，而被誉为“食用菌王子”。以灰树花为主要成分制成的各种产品，作为一种高级保健食品，最近几年风行北美和日本市场。灰树花的营养和药用价值，正引起愈来愈多的关注。
灰树花在民间有悠久的食用历史。在日本的江户时代，据说每株灰树花可换取同等重量的银子，是献给幕府的珍贵贡品，因此山民一发现它，就高兴得手舞足蹈，故而被称为“舞茸”。1709年，日本贝原益轩的《大和本草》中收载了灰树花，其药用作用最早记载于日本坂然的《菌谱》中，说它“性甘、平，无毒，可益寿延年”。
灰树花在我国的辽宁、河北等省也有分布，但因其对生长条件的要求苛刻而较为珍稀。中医学认为灰树花有“扶正固本”之效，在《神农本草经》里有“调和脾胃，安定神志”的记载。
从上世纪80年代初始，日本、美国等许多国家对灰树花子实体和菌丝体进行了大量系统的科学研究，结果表明：灰树花含有众多的活性物质，灰树花多糖是其中最主要的一类活性成分，具有增强免疫功能、抑制肿瘤、抗病毒、稳定血压、降低血糖、改善脂肪代谢等广泛的生理活性。
20世纪80年代中期，随着栽培技术的日益成熟，日本终于实现了灰树花的人工培育，这一状似蝴蝶的珍品才“飞入寻常百姓家”。灰树花——神奇的医疗保健价值
欧美、日本等许多国家对灰树花药理作用的研究表明，灰树花具有增强肌体免疫力和抗肿瘤的作用，并具有治疗高血压、降低血糖血脂、防治糖尿病、抗艾滋病病毒及缓解肝炎症状等多种医疗保健作用。
灰树花的保健功能可归纳如下：
1增强肌体免疫力
据卫生部2004年12月2日公布的《第三次国家卫生服务调查主要结果》显示，我国医疗服务费用增速超过了人均收入的增长，医药卫生开销已成为家庭食物、教育支出后的第三大消费，但很多人生病不愿看医生。
在这项公布中特别值得注意的是，我国居民中患病人数不断增加，每年有508亿人次患病。其中13％的居民被确诊患有慢性病。据卫生部统计信息中心主任介绍，目前，慢性非传染性疾病已经成为我国城乡居民的主要疾病。专家根据本次调查计算，我国患慢性病的人数为16亿，也就是说每10人中就有13人患有医生明确诊断的慢性病。高血压、糖尿病和脑血管病为城市居民的常见病和多发病。慢性疾病将随着城市居民生活水平的提高和老龄化进程加快进一步上升。年龄每增加１０岁，慢性病患病率将增加50％以上。
其实，防患于未然才是根本的办法，这就是长期坚持服用灰树花多糖。作为一种有效的生物免疫调节剂，灰树花多糖可诱生多种细胞因子，激活细胞免疫功能，从而提高机体的免疫力，增加食欲，促进生长，增强记忆力。
免疫就是免于疫病的意思，生活在地球上的人每时每刻都会接触到各种病原体，如感冒病毒、肝炎病毒、能引起肠炎的大肠杆菌、能使伤口化脓的绿脓杆菌以及引起其他各种疾病的志贺氏菌、沙门氏菌等。根据人体正常细胞突变率的计算，人类患肿瘤的几率应远远超过目前人群的肿瘤发生率。为什么大多数人接触了致病菌后没有发生疾病呢？为什么人体肿瘤发生率大大低于细胞的突变率呢？这都是因为机体内存在一套极为周密、细微的免疫保卫系统。机体内的免疫系统的职责就是随时监视着机体各组织、器官的状况。机体一旦受到病菌、病毒的侵袭或者出现异常细胞（包括癌变细胞），免疫系统就会马上将其消灭，机体就是这样保证自己健康的。
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比灵芝更神奇的灰树花（2）
何必要等到生病才知道健康的重要性？何必要等到卧床不起再大把大把地“恶补”保健食品？环境恶化、生活节奏快、饮食搭配不合理、工作压力增加等各种因素使越来越多的人处于亚健康的状态：睡不香、胃口差，总感到倦怠无力、情绪低落。
医学研究表明，人类99％的疾病都与免疫系统有关，也就是说，如果免疫系统状况良好的话，人就不易生病。而亚健康状态正由于人的免疫系统出现疲软造成的，这时人虽然没有生病，却处在对疾病“不设防”的状态，病菌的一次小小进犯，就可长驱直入，引发大病。
因此，防患于未然的关键就是，在人体还没有受到病菌侵扰，但已经处于亚健康状态时，及时补充可调节免疫力的营养品，使免疫系统振作起来——灰树花正是首选之一。众所周知，食用菌类几乎毫无例外地具有免疫调节作用，现已得知，这种作用的主要功效成分来自菌类中所含的多糖类物质。
灰树花多糖特别能增强我们机体的免疫系统功能，有助于人们摆脱“亚健康”状态。现代社会发展迅速，面临学习、工作、生活等各方面的多重压力，许多社会人处在身心疲惫、食欲不振、失眠健忘等“亚健康”状态，导致肌体免疫力下降，易患感冒和流行性疾病，长此以往还会引起代谢紊乱，继而诱发高血压、冠心病、糖尿病等多种脏器疾病。南京农业大学食品科技学院和上海市农科院食用菌研究所开展的研究表明，灰树花能迅速改善免疫系统功能，降血压，调节血糖、血脂以及胆固醇水平，对防止癌细胞的生成和转移、高血压、糖尿病以及免疫系统功能的紊乱都有一定的疗效。
2防癌抗癌活性
功成名就患癌症，世间最残忍的事莫过于此。2003年12月30日，令人尊敬的一代影后梅艳芳离开人世——命运是残酷的，决不因为你是名人而高抬贵手。回想曾经在闪烁的霓虹灯下百变的形象和美妙的歌声，人们一时难以接受梅艳芳身患癌症的消息。一个人在娱乐圈中摸爬滚打多年，功成名就之际，却突然被告知得了绝症！世间最残忍的事莫过于此了。如果一个普通女子患了同样的疾病，她可以尽情痛哭，她可以在家人朋友面前发泄情绪，在接下来的日子里她可以为所欲为，放纵生命最后的时光……但是梅艳芳不能，甚至不能对身边的任何人倾诉———包括母亲，为了不让他们担心，更为了不让如影随形的传媒抓住话柄。令梅艳芳香消玉殒的罪魁祸首就是子宫颈癌。
子宫颈癌是人体最常见的癌瘤之一，在女性生殖器官癌瘤中占首位，也是女性各种恶性肿瘤中最多见的癌瘤。梅艳芳患病后，每周必须接受5天的治疗，每个月仅医药费就高达港币80万，一年下来要花近千万港币。据报道，梅艳芳纵横娱乐圈20年，名利双收，本来付医药费应该绰绰有余，但她生前曾经感叹：“每个月我再节省，都要几十万元开支，真是吃力！”
癌瘤是如此残忍，那么，我们对于它就真的没有任何办法了吗？医学研究证明，灰树花多糖通过激活机体免疫系统来防止正常细胞癌变，抑制肿瘤生长和转移，提高机体对肿瘤细胞的杀伤力。灰树花多糖与放、化疗协同作用，能有效增强治疗效果，降低放化疗的毒副反应。
美国、日本、加拿大、意大利等发达国都已先后证实了灰树花多糖的防癌抗癌作用。灰树花多糖能有效激活人体免疫细胞如巨噬细胞、 T淋巴细胞（Tm）和自然杀伤细胞（NK细胞），刺激人体各类抗肿瘤细胞因子的分泌，如白细胞介素（IL…1、IL…2、IL…12、IL…18、γ…）干扰素（IFN…γ）和α…肿瘤坏死因子（α…TNF），激活机体免疫系统，防止正常细胞癌变、抑制肿瘤生长和转移，提高机体对肿瘤细胞的杀伤力。
美国食品药品监督管理局（FDA）已批准灰树花提取物作为癌症的有效抑制剂，直接进行临床Ⅱ期试验。在日本，灰树花用于治疗胃癌、食道癌、乳腺癌等恶性肿瘤。浙江医科大学研究发现，灰树花多糖中8％以上是具有抑癌作用的β…葡聚糖；灰树花提取物经浙江医科大学临床试验，用于不同类型的肿瘤病人共43例，全部有效且无毒副作用，与放、化疗配合使用还能减轻、消除不良反应。
3抗病毒活性
在天气寒冷的冬天，身体一直很棒的“小胖墩”张强一下就生了病，不断地咳嗽，还发着烧。他爸张洪倒不急：咱家这张强，一个字：“强”！还怕这小感冒？！可是这次似乎不对劲，怎么吃感冒药也不见好。“小胖墩”的爷爷奶奶急了，把孙子赶紧送到医院。不查不要紧，一查才吓得大人们慌了手脚。原来孩子得的是“流感”！医生告诉他们，幸好还来得及时，要不然孩子可就“牺牲”了！医生还说，每年死于流感的人不计其数。流感病毒若入侵器官，可引起严重的并发症，例如肺炎、支气管炎、充血性心力衰竭、肠胃炎、晕厥，有的还出现幻觉，后果十分严重。
比灵芝更神奇的灰树花（3）
流行性感冒病毒（简称流感病毒）感染是一种急性呼吸道传染病，称为流行性感冒（简称流感），其传染性极强，传播迅速，若不能及时控制，常形成大流行，孕妇及儿童尤易感染。
由于流感病毒是经呼吸道传播的，症状要比普通感冒严重得多，突然发病，高热（39℃～40℃）。除了咳嗽、发热、寒战、头疼、肌肉疼痛、关节痛等症状外，还会引发细菌感染，引起支气管炎及肺炎，甚至扩散至心脏和中枢神经系统，导致心肌炎，威胁生命。老年人、儿童慢性心肺疾病患者等免疫力差的人更要警惕流感，对这些人来说，