个人都需要维持。我们同时需要有很好的素质教育，这样我们才能够用更好的服务带给顾客更多更好的产品。如果我们只是不断地快速地发展，品质没有掌控好，所有美好的宣传都会因为你的产品品质不良，而立刻在消费者心中成为一个骗局。
在速度越快的同时，越需要知道品质的良好，如果是速度跟素质无法配合的时候，我们要先在素质上要求，然后才来提升你的速度，这是最重要的。
○ 味之都的品质提升办法
品质方面，味之都今后主抓三项落实：第一，味之都在全国布点以后，在质量方面还会上一个新台阶，为此，从现在开始，他们就着手将菜品的质量再提升一个层次。第二，建立中央配送系统控制，加大检疫化程度，力争将不稳定因素降到最低。第三，加大全国性产品的研发，把每个城市有特色的菜式都纳入味之都，以实现本地化经营。
再来说品格：
我们也曾经在报纸上看到这样的消息，有一个人去麦当劳吃了汉堡，结果回家之后，竟然拉肚子。这个时间很可能是他吃麦当劳之前先去吃了别的东西，而哪个别的东西更可能是造成他拉肚子的真正原因。可是像麦当劳这样的跨国公司，不管责任是不是在自己身上，仍然在隔天的报纸上声明说，关于某某顾客在麦当劳用餐，什么时候进来的，享用了麦当劳的什么产品，最后导致自己腹泻的状况，我们特此声明，我们已经把当天的薯条封存起来，拿去化验以后是没事的。但是这个顾客在我们店里消费以后，所产生这样的情形我们仍然感到非常遗憾，我们会负起全责，并支付所有的医疗费用。麦当劳之所以这么做，是因为他们知道品牌越大，消费者越多，造成的影响也就越大。任何风吹草动的事情你如果不作处理，任由消费者彼此之间口舌传播，反而会造成更严重的后果。所以他们通常都会直接做出很好的维系管理的模式。趁事态没有发展就刊登广告表示他们负责到底的决心和意愿，这同时也说明他们系统的完善，没有任何问题。
☆、第三节 品牌系统（3）
品牌识别系统
◎ 麦当劳的形象识别战略
在麦当劳的视觉识别中，最优秀的是黄色标准色和M字形的企业标志。黄色让人联想到价格普及的企业，而且在任何气象状况或时间里黄色的辨认性都很高。M型的弧型图案设计非常柔和，和店辅大门的形象搭配起来，令人产生走进店里的欲望。从图型上来说，M型标志是很单纯的设计，无论大小均能再现，而且从很远的地方就能识别出来。标准字也设计得简明易读，宣传标语是“世界通用的语言：麦当劳。”这个标语没有设计成“美国口味，麦当劳”，实在是麦当劳成功之处。麦当劳公司还推出了一个象征祥和友善的麦当劳叔叔形象，表示麦当劳永远是大家的朋友，是社区的一分子，他时刻准备着为儿童和社会的发展贡献力量。
◎ 味之都的品牌识别系统
味之都是美味之都的意思。当初取名时，他们遵循了两个原则，一是餐饮业要有口，因为餐饮业有口、有人来吃才兴旺；二是翻过来翻过去都要好听。味之都品牌，翻译成英文就是WISHDOING，直译为希望做的事情，意译为饿了就马上去吃。如此看来，这个名字很不错，很有内涵。
实际上，这个名字的意义不仅如此。一方面表明味之都立志打造集合所有美味元素的中式快餐的雄心和企业使命感；另一方面，在中国文字中，“之”不仅表示连接，而且代表一种古文化。所谓“连接”，就意味着味之都是把现代中国饮食与古代中国饮食作个连接，把中华餐饮文化和西方的餐饮文化作个连接。所谓“古文化”，是指在中国传统文化中，“之乎者也”中的首字最能代表中国文化。这样消费者在吃的时候，就不光是在消费产品，更是在消费一种文化，是对5000年的中华灿烂古文化的咀嚼和品位。在英文里，WISHDOING中的“I”同样代表一种连接，足可与与麦当劳的“M”相媲美，而且这是创造，不是简单地模仿。
现在许多餐饮品牌在命名上都有刻意模仿麦当劳、肯德基等西式餐饮品牌的痕迹，结果却往往是要么惹起商标侵权官司，要么就是“画虎不成反类犬”。
在颜色上，味之都和麦当劳都想到了黄色。在交通信号中，红色代表“停”，黄色含“注意”之意。麦当劳和味之都两者都充分利用人们的这一基本常识，把招牌的底色做成红色，而上面代表麦当劳商标的“M”则是黄色，产生了极佳的色彩效果。行人看到红色，会情不自禁地驻足，而黄色的字母M或I 映入眼帘后，很有可能产生食欲。他们心里想：“有意思，去尝一尝。”随后，便迈步进入店中，进行消费。
品牌传播系统
一个企业不注重宣传，发展是很慢的。古人说，酒香不怕巷子深。市场经济发展到今天这一步，这样的观念已经大大落后了。味之度都从一开始就做到既要酒香，巷子也不能深。等到味之都在全国布局的时候，在中央电视台将出现他们的广告。
目前也有一种观点认为，做品牌就是打广告。广告打的越多，表明品牌越响。其实这是一种错误的观点，也是一种不负责任的做法。不做直营店只打广告，那是把负担都转嫁给了加盟商，是赚取加盟商的钱。目前味之都已经有了60多家直营店，今后直营店会与加盟店一道走，并且以直营为主，加盟为辅。
在品牌推广方面，味之都正在做两个方面的事情：一个就是前面所说的支持慈善事业，把企业的资源与社会资源作了有效整合。另外一个就是进行品牌的特许加盟，使味之都的经营店面都有效覆盖全国。
提升品牌价值的法则
我们总结出以下六条快速提升你的品牌价值的法则：
○ 体验营销
成功品牌已经摆脱过去只是为顾客提供硬件的思维模式，转而向消费者提供一种体验。现在商家都有这样的共同体会：市场经济的发展已经从产品经济进入服务经济的时代了。现在服务经济又向体验经济时代转换。许多企业的成功，都有一个共同的特点，那就是把顾客的购买和消费行为，变成一种完美的体验过程。比如我们在星巴克喝咖啡，我们喝的不光是咖啡，还有一种难忘的体验；在麦当劳就餐同样如此。
☆、第三节 品牌系统（4）
不但在餐饮行业是这样，许多国际大企业都是这么做的。通用汽车销售商在顾客购买汽车的时候，可以免费让你开回家，免费让你体验，体验你开上通用汽车的感觉，即使你开回家以后不想买，那也没有关系。
○ 持续创新
创新的重要性无须多言。但许多人常常害怕创新失败的结果，导致裹足不前、犹豫不决。我们说现在是一个眼球时代，你总有新发布的产品，就能吸引人们的眼球，使人们给你的产品提意见，经过改正而使品牌增值。
○ 改进品牌弱点
大家都知道，麦当劳在发展中也不是一帆风顺的，它也有过失败、挫折的历史。曾经在5年里，麦当劳的品牌价值就曾下跌122亿美元。因为任何品牌的形象就不会经久耐用，即使它是世界500的品牌。有一段时间，特别是在西方社会，各界都在抵制麦当劳生产的“垃圾食品”，舆论影响十分不好。因为人们觉得吃麦当劳的食品，人容易发胖，这使麦当劳的品牌价值大打折扣。麦当劳公司经过调查以后发现：人们都有这样的心理，特别是年轻妈妈，如果带自己的孩子去麦当劳就餐，那就是间接的害孩子，就是对“犯罪”。于是，麦当劳作出决定，开始在产品的成分、结构与外形上增加了蔬菜、水果，并且多方面做“健康食品”的广告宣传。终于，麦当劳的品牌价值又得以回升。
○ 与顾客感情互动
人们对汽车的首要基本要求是安全，现在各个汽车生产商都把安全放在首位，其次才是性能、耗油量、舒适度。当年韩国现代汽车就因为质量问题失去了美国市场。美国被称为“汽车上的国家”，失去了美国市场意味大事不妙。现代汽车的老板郑梦九向美国人宣布：现代汽车可以提供10万公里安全行驶的质量保证，并与顾客签署10年的质量保证。成本压力、研发压力增加了，但现代汽车的品牌价值却大大提高了。原来的销售额一年不到10万辆，郑梦九做出这样的承诺以后，在一年中销售额就达到45万辆。郑梦九有一句名言：“只要与顾客有感情互动，品牌价值就会上升。”
○ 简单管理
我们常常遇到这样的困惑：是优先推广品牌呢，还是优先发展核心技术。不可否认，先进的技术对品牌的价值。但在两者的先后着力的顺序上，我们应该倾向于品牌发展。试想一下，如果你过于专注核心技术，以技术立企，反而会分散顾客的注意力。
在这里我举两个例子：
其一：“盖特威”（GATEWAY）现在是仅次于戴尔和惠普的美国第三大个人微机制造商。1985年开始创办，只用了8年时间就挤入《财富》500强，并在纳斯达克成功上市。1999年，公司的销售额达百亿美元，被称为美国发展最快的公司之一。但进入新世纪以后，发展速度却缓慢下来。原因是它改变了当初的经营理念：不再积极追求以低于竞争对手的低价微机快速投放市场，相反，在技术上却一味沉迷下去。连公司代理首席执行官里克？斯德都说：“我们做的本来是一件简单的业务，结果把它搞得太复杂了。”
复杂的系统使盖特威从成功走向衰败：2004年在《财富》500强中排名降到495位，2005年，被挤出500强。
其二：湖南白沙集团始终是内地一家引人注目的企业。20年高速成长的湖南白沙集团有什么秘诀？那就是“简单管理”。白沙集团老总卢平女士曾经规定：凡是给她看的东西，只能是一张纸，上面直截了当地写明“题目、问题、方案、机遇、风险、结论和审批”；取消写总结，代之以每季度一次“经济质量运行分析”。卢平说，简单就是美。
○ 企业文化为先
星巴克靠什么使得品牌不断升值？不是靠广告，它很少做广告。星巴克成功的秘诀就是文化。它把咖啡店半成了流行文化的展台，它的咖啡与音乐、新书刊、电影等文化产品完美结合，创造了优美环境，从而引起众多人的兴趣，增加了市场竞争力。
☆、第四节 营销系统（1）
四种基本营销策略
营销只有四种基本策略。其它五花八门的营销招术，比如：服务营销、整合营销等，都可以归到这里面来。营销有4P（产品Product、价格Price、地点Place、促销Promotion），至于后来出现的的4C和4R等都是概念的演绎。我们做营销的时候，最需要关注的还是4P。而如何组合4P却是考验营销水平的地方。
◇以产品为核心的营销模式。以产品为核心进行营销策略的组合。如在IT行业和医药行业。在IT行业，没有分销的概念，只有代理商的概念，渠道扁平、混乱、无管理而且扎堆，但只要能满足市场的变化就行。因为IT行业遵循摩尔定律，产品更新非常快，要求渠道快速响应。随着新品推出，旧货马上跟进降价。企业大部分的营销费用是用于新产品推广方面，而不是投入渠道和包装等上面。
◇以价格为核心的营销模式。以价格为核心进行营销策略的组合，产品、渠道和促销策略都以价格战为核心。
◇以促销为核心的营销模式。在这种模式下，营销组织和营销的核心动力来自于产品推广。大部分保健品和部分药品，以及一些化妆品采用这种模式。如安利就是以市场推广为核心展开产品市场策略的组合，广告不多，渠道也看不见。
◇以渠道为核心的营销模式。以渠道为核心进行营销策略的组合，相当于有协同性的兵团，可以通过广泛布点来取胜，像许多家店企业做的那样。
◎ 麦当劳的整合行销
整合行销是一连串环环相扣的沟通模式，所有沟通工具，都必须有策略上的一致性，方能清晰的传达沟通信息。麦当劳策略运用的整合工具包括：广告、媒体购买、公关传播、促销信息、活动化、陈列物、地区性行销、人员激励方案等连串性的计画，都是为了增加与顾客的接触面、传播信息。
其中，整合行销传播针对不同顾客，用不同语言沟通一致的信息。
广告：
创意建立活动的基础以及与顾客的亲密性，并整合传递信息。
麦当劳叔叔，儿童餐的广告为建立儿童偏好，并加强父母的认知。
媒体购买计划，针对目标对象的信息知名度，发挥媒体和信息的整合力量，并可选择涵盖区域的投放。
促销
定期举办促销活动，以儿童餐为例，会配合赠送玩具，每周更换一次，每次为期28天。选择目标对象，鼓励试用或增加使用频率，增加“家庭”连结，强化物超所值、负担得起的印象，并针对不同时段或特性进行促销活动。
陈列
麦当劳的餐厅就是一个媒体，针对主要信息的清晰度，可以由店内的陈列和品牌忠诚者沟通。
一般来说，顾客会有平均3…5秒的时间注意门外信息，约15秒注意点膳大厅， 4秒注意在收款机卡，掌握时间、有效沟通，就是信息能否传递成功的关键。
◎ 味之都的整合营销
味之都到目前为止，具体的营销方式主要有三种：第一，“风马流不相及”营销，又叫颠覆性营销。所谓风马流不相及，就是打破人们的思维惯式，出奇制胜。第二，公益营销。在餐饮业，这是非常经典的营销方式，麦当劳、肯德基等西式快餐就多次采用这样的营销方式，因为通过它，可以达到多赢的局面。第三，资源整合营销。就是企业把自己的资源与外界的资源作有效地整合，达到多赢的结果。
2006年4月19日，齐鼎公司在北京人民大会堂向中国儿童少年基金会捐赠了500万元人民币，以支持第五届“中国儿童慈善活动日”公益活动。中国儿童少年基金会成立于１９８１年，是中国第一家基金会。２５年来，基金会成功推出了“春蕾计划”、“安康计划”两个知名公益品牌。味之都通过赞助这个活动，就把企业的资源与中国儿童少年基金会做了联接，这对