,不过不要紧,我们请了本城最好的姑娘给大家跳舞唱曲,想必也不会令大家感觉到时间难捱。每道菜做好后请评委们品尝打分,得分最高者为胜。”
向前迈了一步,宫弈清越的声音越发洪亮:“我宣布,第一届厨王大赛,正式开始!第一回合,限时半个时辰。”
随着这一声令下,众位厨师们纷纷行动起来,帮厨们也都忙活起来,切菜的切菜,生火的生火,准备菜品的准备菜品。虽是清炒,但这些大厨们为了展示技艺,也都尽力将浑身解数使了出来,每个人一边想着用什么招牌菜,一边留意别的厨师们选的是什么样的菜品,都担心着若是菜品重复了,会拉低彼此的分数。
厨师们选得都是他们最擅长的菜品,有的菜讲究刀工,有的菜讲究火候,确是各有特色,别有一番风味。
第二卷 102:三轮比试分胜负
很快,众位大厨们就都做好了第一道菜,他们都根据自己菜品的样式各自选了盘子盛了,又在盘子四周装点了一些雕饰之物。各种精雕细琢的果蔬起到了画龙点睛的作用,令菜品更加赏心悦目,使人垂涎欲滴。
司仪们在场中走了一回,每位评委面前都摆放上了这八位大厨做的菜肴。二禾观察着这八个形色各异的菜肴,心内暗暗赞叹,这省城还真是藏龙卧虎之地,这些菜品只是看看,便令人食欲大振,垂涎三尺。
正望着眼前的食物出神,二禾只听省城“三仙居”饭店的评委起身点评道:“这八样菜,各有特色。先说这萝卜吐艳,主材是白萝卜与胡萝卜,辅以泡椒、兰花,色泽诱人,搭配合理,更巧的是这雕工出色,胡萝卜雕成牡丹花形,不枉这萝卜吐艳的名称。”说完执箸夹了一筷放入盘中,细细品味,赞叹道:“既有萝卜的清香甜脆,又有一丝淡淡辛辣,令人回味无穷。”
三仙居的干瘦老头说完,又有“四海楼”的评委起身指着一道菜继续点评:“这道芦笋香菇,选料正宗,配料味美,再佐以虾仁、胡萝卜,着实令这道菜增色不少。”说完又坐下品尝片刻,将分数记在了一旁纸板上。
待众人皆将菜品品评了一遍,相关人等便将每位评委打好的分数统计出来,宫弈扫了一眼统计的分数,为了热场,声音激情四溢,“第一轮,一品居的萝卜吐艳获胜。”说罢拿起最后的结果,向众人展示了一下,接着道:“下面开始第二道菜的比试。请各位厨师们准备。限时一个时辰,开始!”
八位厨师又纷纷开始忙碌起来。由于这次用时会比较长,宫弈便安排了几位艺馆的姑娘去厅中舞上一曲。
丝竹声起,堂中香风阵阵,几位姑娘若彩蝶翩飞,舞了起来。有好热闹的人在下面起哄:“怎么不见水儿姑娘,我们要见水儿姑娘舞上一曲。”立刻又有个尖酸的声音回他道:“水儿姑娘可是头牌,你以为那么容易见得么?”
一众看客轰然笑了起来。
二禾对堂中美人的舞蹈没兴趣,只是目不转睛地盯着一品堂的厨师,只盼他能再赢了这局。一举夺魁。一品堂的厨师是红果果重金聘来的名厨,行止之间行云流水淡定从容,正在吩咐着帮厨们准备一应用材。看了片刻。二禾看出些端倪,这是要做香酥鳕鱼块配时蔬,这道菜用料讲究,鳕鱼要用上好的原材,所配时蔬讲究新鲜亮丽。做好后色泽明艳,非常诱人。二禾轻笑了一下,这道菜选的很不错。
帮厨们处理配料,而那大厨则亲自从冰桶内将冰冻的鳕鱼取出,洗净去骨,切成了小段。放入银盘内,又加了了少许精盐。忙完这些,帮厨们已经将配料都处理的差不多了。他将辅菜检查一遍,放在一旁,便开始烹制鳕鱼。
不多时,这位风度翩翩的一品居大厨便做好了,他把鳕鱼放在造型别致的玉碟内。送到几位评委处。
案上的香酥鳕鱼呈金黄色,隐约散发着阵阵鳕鱼特有的鲜香。在各色时蔬的映衬下,色香味俱全,评委们都很迫不及待地想要动筷。
二禾用清水漱了口,夹起一块鳕鱼放入口中,细细咀嚼着。皮酥肉嫩,满口生香,回味无穷,她杏眼弯起,洒出遮掩不住的笑意,当下又夹了几筷,在一旁的纸板上写下了自己的评分。
其余几位评委也纷纷赞叹不已,夸赞一品居的厨艺高超。
刚品尝完香酥鳕鱼,鸿宾楼的厨师也将他们的菜肴端了上来。是一道开屏鲈鱼,二禾品尝了几筷,觉得也很不错,肉味鲜美,汤汁浓郁,甚是美味。
不多时,另外几家做的菜肴也纷纷呈了上来,都是美味无比,难分伯仲。
众评委将菜肴一一品尝过后,又将分数都评了出来,集中到宫弈处,宫弈统计后愣了一下,随即恢复常态,高声宣布:“第二轮的成绩出来了,本轮比赛一品堂与鸿宾楼并列第一!那么接下来,最后一轮,将决出本次大赛的魁首!第三轮比赛,将考验大家做‘佛跳墙’这道菜的技艺,请大家拿出自己的本事,赢得胜利,现在开始!”
众人听到这一消息,都讨论不已,佛跳墙这道菜光是主料就有十八种,配料更是达到三十多种,而且耗时颇长,工序繁多,制作不易。
见众人议论纷纷,宫弈出言说道:“这道菜恐怕要用些时间,接下来的时间,我们将请本城的花魁水儿姑娘,来为大家献上一曲,希望大家能够耐心静候。”说着手一挥,早已准备好的姑娘们来到堂前来展示技艺。
因这道菜用时很长,需要三个时辰左右,几位评委都起身来到早已准备好的雅间内静静观看表演。
二禾也在宫弈等人的陪同下,走到雅间内休息。
农夫山田的主人也悄悄来到一间雅间内,轻轻推门走了进去。
雅间内坐着一位青衫老者,正是本城的乡绅王老,见农夫山田的来到,淡淡点了点头。
农夫山田的主人轻轻把门关好,对王老说道:“一会可就要请王老关照下了,只要拿下这次厨艺大赛,日后定有重谢。”
王老在官场混迹多年,如今在家休养,自从被选为此次的评委后,便有几家饭庄的老板来向自己说合,只要自己能关照则个,定有重谢云云。这农夫山田便是其中之一,王老对农夫山田的来历倒也有所耳闻,不忍驳了对方的面子,才堪堪答应了下来。
见农夫山田的主人在比赛时也如此避嫌,王老有些暗怪此人不懂事理,冷冷说道:“老夫也只能尽人事了,至于能不能拿到你理想的成绩,那只能听天命了。”
农夫山田的主人有点急了,“王老,前面两局已经同一品堂打平,这局是决胜局,您一定要照顾一二。”
王老心中有些不耐烦了,怎的如此不懂官场规矩,话怎可说满?太不懂事了,“知道了,你先下去吧。”
不知王老为何如此冷淡,农夫山田的主人无奈只得告辞,回到自己的雅间内静静等候。
约莫过了两个多时辰,评委们陆陆续续走到评委桌案前,静静等候结果。二禾同宫弈、花无情等人也来到一楼等候。
刚出雅间,二禾只闻到一种奇异香味,浓郁馨香,有肉的香味,又有各种果香、菜香,令人垂涎三尺,只想大快朵颐一番。
不多时,几家做好的佛跳墙都端了上来,五位评委一一品尝,将各家的分数写在纸板上。
宫弈结果统计上来的结果,对众人说道:“感谢众位的光临和久候,现在本届厨艺大赛的结果即将揭晓,那么本次大赛的结果如何呢?”说着环望众人一眼,顿了顿,卖个关子。
台下有等不及的,大声喊道:“是哪家啊?赶紧说吧。”
淡淡一笑,宫弈继续说道:“这次佛跳墙的比赛结果是,咦……”看到结果,宫弈有些吃惊,不过很快便镇静下来,继续说道:“是一品居与鸿宾楼并列第一。”
农夫山田的主人紧张的听着结果,闻听此结果,暗暗松了口气。
一众看客们似是不满意这个结果,喊道:“怎么回事?是不是有什么猫腻呀?怎么会并列第一呢?”
见众人群情激昂,宫弈说道:“既然大家有所怀疑,那么我便请本城最权威的美食家王老先生来点评一下,王老先生在京城任职多年,想来也是见多识广,他的点评应该能令大家信服,下面就请王老先生点评一下,大家欢迎。”
王老先生心中暗暗苦笑,却不能不起身走到众人身前,“众位乡亲父老,今日有幸作为评委参加此次厨艺大赛,我深感荣幸,这佛跳墙,两家做的都各种特色,既不失‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来’的扑鼻香气,又有两家自己的特色。鸿宾楼呢,胜在厨艺略胜一筹,火候味道都很正宗,而一品居呢,胜在原料纯正新鲜,尤其是果蔬类辅材,更是新鲜味美,两家不分伯仲,并列第一,若有异议者,可来品尝一番。”
众人听王老先生说言有理,都停止了窃窃私语,有胆子大的,还真跑到评委桌案前,品尝了一番,品尝完后大声说道:“还真是差不多,都挺好吃,不然你们来尝尝。”
趁着这个机会,宫弈上前宣传道:“这次一品居的果蔬鲜菜都是二禾农庄赞助的,这些蔬菜都是苦心研究才生产出来的营养菜,良心菜,大家可放心使用,并且营养价值高,价钱公道,大家可以尝尝。”
众人闻听此言,来到一品居大厨的桌案前,看着那些剩下的蔬菜瓜果,果然新鲜无比,有些蔬菜批发商,见众人如此感兴趣,急忙来同二禾订下供销合同。
二禾吸取了上次的教训,让宫弈拟了一分合同,那些批发商见过后,并无异议,便都同二禾的农庄签订了长期的供销合同,如此一来,二禾农庄的危机便一下解除了。
第二卷 103:催熟剂无孔不入
经过厨艺大赛的宣传,二禾农庄的蔬菜终于又有了销路,而且城中的那些大户们,指定选用二禾的营养菜来食用,这样一来,二禾农庄的销量反而增加了不少。而农夫山田的蔬菜销量并没有减少,因为他们的蔬菜生产周期短,价钱便宜,占领了一些低端市场,销量也颇为可观,两个农庄渐渐垄断了省城的蔬菜市场,各有所长,一时难分高下。
见农庄的发展终于又走上了正轨,二禾也很开心,愈发坚定了种植营养菜,发展营养菜的决心,每日不是在田间劳作,便是在房中钻研书籍,开发新的更有营养的菜系。
这天,二禾正在农庄里侍弄花草,身后突然传来一个声音:“二禾,忙着呢?”
听闻有人呼唤自己,二禾急忙转身,只见正是陆正使,二禾心内欣喜,“陆正使,您怎么有时间来我这呀,可有时间没见您了。”
“恰好路过,就来看看你。”陆正使笑着回答道。
二禾放下手中的活计,来到陆正使身前,“陆正使,您好不容易来一回,可得给我好好指点指点。”
陆正使假意嗔怪道:“你呀,我来你这,就光想着让我指点你么?就不请我喝杯茶吗?”
二禾略微一愣,不好意思道:“看您这话说的,是我失礼了,陆正使,您请。”说着便要请陆正使去房内坐上一坐。
观望了二禾的农庄几眼,陆正使笑道:“不忙,不忙,你这农庄弄的还有几分样子,你先给我介绍介绍。”
二禾依言,仿若向老师汇报自己的研究成果般介绍起来,“陆正使。您看这是我新培育的营养蔬菜,全部都是用上好的种子和肥料,有专人负责看管,市面上现在流行的营养菜便是从我这产出去的。”
陆正使点点头,“不错,二禾,你果然没让我看错,懂得活学活用,开辟出一片新市场来,一般人可没有你这种眼光。”
“陆正使。您过奖了,还不都是您指点的好么。”二禾说着又将陆正使引到一处农田前,指着田中的青碧幼苗说道:“陆正使。您看,我这块田准备以后弄一个农业大棚,冬天的时候种植一些反季蔬菜,也能为城中百姓的餐桌上多一道蔬菜。您一定要帮我建立起来,我第一次建。肯定没有经验,到时候,您可得来指点指点。”
陆正使轻轻点了点头,“这是小事,不用你说,到时候我也得来看看。你可是我出师时间最快的学生,到时若是出了什么差错,人家还以为我无能教了一个不学无术之人呢。”
二禾淡淡一笑。“怎么会呢,若是出了差错,也是学生愚笨,哪里是您无能呢。”
陆正使沉默点了点头,观察着二禾农田内蔬菜的长势。
二禾突然想起一事。问道:“陆正使,我有一问题想向您请教一下。”
“什么事?你但说无妨。”陆正使痛快回答道。
“您听说农夫山田了吗?”二禾别有深意问道。
陆正使想了想。认真回答道:“倒是有些印象,好像是新兴的一家农庄吧?我不太熟悉,不过好像听别人说起过。”
“嗯。”二禾点了点头,继续问道:“那农夫山田的蔬菜约莫在成熟期,十天左右便能收获一季,而正常情况下应该十五天到二十天左右的时间,您看可能是用了什么妙招呢?我试验了多次,都无法达到那种程度。”
陆正使微微一笑,“这种事,并没有想象中的那么复杂,他们是在菜里增加了一些催熟剂,用了催熟剂,蔬菜的生长周期会减短很多,这就是他们生产周期短的原因了。”
二禾听闻此话,先是一惊,暗道他们也太大胆了,那种东西也敢随便用么?而后又是一喜,若是那农夫山田真的用了催熟剂,还真是有办法可以将他们一网打尽,避免以后夜长梦多,再惹上什么事端,每每想起农夫山田主人孤傲的模样,二禾便有些紧张,总怕再生出些什么。
见二禾面上露出一丝喜色,陆正使微微一笑,以为二禾也是想用催熟剂了,这催熟剂虽能一时获利,但肯定不能长久,须得劝诫二禾一番。
陆正使郑重望着二禾,说道:“这催熟剂,虽然效果明显,但后果也是相当严重,若是有人长期服用催熟剂,便会在体内累积一些毒素,长久下去,对百姓无益,还易生病,说到底,它就是一种药物,是药三分毒,在人体内累积多了,后果不堪设想,你一定不能用它,否则我就不认你这个学生!”
听闻陆正使语气突然加重,二禾知道他是误会了,自己怎么会用那催熟剂呢?营养菜的招牌刚刚打出去,若是用了那东西不是搬起石头砸自己的脚嘛,这位陆正使还