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钱贵一直记着他老娘的这几句话，如今他这跑腿的跑着跑着竟要跑成掌柜了！娘耶，您真的是我亲娘啊，不愧是吃的盐比我吃的饭还多，看的真准！
“……所以，想要当掌柜，首先就要学认字。”夏君妍从柜台后将沙盘拿了出来，“先写自己的名字，再把咱们食铺里的菜肴的名字都写一遍，写错一个字，扣一钱银子，就当是充公了。”
钱贵：姑奶奶，不带这么吓人的！QAQ
因着夏君妍如此爽快的分了钱，钱贵和长生干劲十足。尤其是小长生，之前还只是在村子里放牛的幼童，突然被分了如此巨款，吓得都不敢独个儿回村了，便托钱贵回去的时候与自家里捎个话。不到一个多时辰，安大娘便匆匆赶来。之前听钱贵说起今天之事的时候已经震惊了一回，现在亲眼看见银子后，这份触动更大了！
“你这丫头咋……咋一点都不心疼呢。”安大娘看着那一堆白花花的银子，闪的眼睛都快闭上了。虽说这笔银子来的快，但过程却是无比危险，万一出个什么差错，这丫头一辈子的名声可就全毁了！
“银子就是用来花的嘛。”夏君妍正起锅，见着安大娘那纠结的模样不由笑道，“大娘来得正好，帮我尝尝这道菜味道如何。”
安大娘知道她这里人手不够，原本今天来的时候还在犹豫是否带小玉一起来，可又想到夏君妍这铺子今天遇到的那些事，想想都有些后怕。罢了罢了，自家闺女也不像夏君妍这样泼辣，况且说句实在话，她情愿穷一些，也不愿让闺女处在夏君妍这样的境地。——一介孤女，无依无靠，这夏家丫头如此泼辣，有几分是真的又有几分是被活活逼出来的。
闻到香味，飘远的思绪顿时被拉了回来。安大娘看着那一盘子红彤彤的豆腐，上面还散着不少肉沫，鲜亮的颜色顿时让人食欲大增。
“这是……豆腐？”安大娘尝了一口，印象中一向温和的豆腐竟然也有如此霸道的一天，顿时放下筷子找水去了。
夏君妍望着安大娘那奔跑的背影颇为歉意，她似乎又辣过头了。
古人的食物都是偏清淡的，而且普通老百姓家里也舍不得放油，没有经过爆炒的食物，味道一般都浮在表面。除非熬汤，但农家熬汤也是以清淡为主。但这并不意味着大家不喜欢吃重口味的食物，实在是不知道怎么做。毕竟重口味的调味品中，胡椒是奢侈品，二荆条辣椒在夏君妍的记忆中是从福建引进来的，然后在四川全面推广，可她穿到这偏僻小镇要上哪儿去找福建啊。
所以每一道后世流传的日常菜肴都是一等吃货的智慧结晶，大家要感谢五千年的吃货们啊！
“这里不能叫麻婆豆腐了。”夏君妍按照味道改了名儿，“就叫麻辣豆腐吧，味道得在调清一点。唔……可以让壮士大哥试试。他要是吃得下去，应该大家就都能接受了吧。”夏君妍嘿嘿笑着，自从发现莫如深不能吃辣的之后，她越发想和莫如深一起吃顿红油火锅了。
还好，她为了适应这里人的口味将玉子豆腐给折腾出来了。所谓鸡蛋十三吃，每天换一样就够她折腾一段时日了。
“这便是明天的两道新菜？”安大娘总算是将嘴里的辣气散干净了，此时正吃着玉子豆腐，“这豆腐味道不错，不辣，味道也好。”
夏君妍点头道：“就是这两道了，大娘若无事，我来教大娘如何做。”
“啥？”安大娘差点又把自己的舌头的咬着了。
“这两道菜并不难。况且经过今天的事儿我也算是看明白了，我不能只躲在后面灶房里，既然我是掌柜的，就得在店里站着。”
“可……”安大娘小心道，“这可是秘方啊！”
“哪有什么秘方”夏君妍笑了笑，“祖父从旁人那学来的，自然也会有其他人学去。那聚福楼的大厨来吃几次也就估计也能猜到一些做法。旁的不说，我之前弄得那冷淘，听说已经有不少大厨都做出来了，只是碍着时机不对没端上桌。说到底我还得感谢一下我那舅舅呢，要不是他，这几个酒楼估计也吃不了这个亏。一个铺子不能只靠秘方开下去，只要菜做的好吃，咱们笑脸迎人，食客就会来。”
安大娘不懂这些经纪之道，但听夏君妍都这样说了，那也是信得过自己的人品，也就不再推辞。而安大娘不愧是老手，毕竟是围着灶台转了一辈子，在这方面的手法和悟性都比夏君妍要高，只看了一遍，便可以做的七八分像了。
夏君妍十分满意。照这个进度，估计很快就能将灶房交给安大娘代为打理，而她终于可以去招新伙计了。
作者有话要说：看见有亲评论，我说明一下：这是一篇市井种田文，大人物都是背景，基本上一笔带过不会出现大篇幅的宅斗宫斗描写。
☆、第四十四章 乞丐
夏君妍的铺子正热闹。今儿天刚亮时，她便将新菜的牌子挂在了大堂里，此刻到了正是吃午饭的时辰；不少昨日围观的人又来瞧热闹了。刚进铺内，就闻到了阵阵饭菜的香味。
夏君妍特地选择麻婆豆腐这道菜为主打也是经过一番思虑的。一是这菜食材简单又便宜；二来味道足颜色也喜庆，走近一闻，那酱香味不住的往鼻子里窜，令人食指大动，再撒上一些猪肉沫子，绝对是一道经济又实惠的下饭菜。那些存着来看笑话心思的人，一瞧这铺子里人挤人；两个伙计忙的脚不沾地的场面；顿时什么心思都没了。
为了显得这菜金贵；夏君妍特地订下来不准带走的规矩；这菜不外送；只能在店内吃。一来是防范麻婆豆腐的做法被各大酒楼快速破解；二来也是为了给自己的铺子造势。只等她赚足了头笔银钱，才会渐渐放手。
“夏姑奶奶哟，我们陆公子都是您的老主顾了，您就让小的带回去吧。”王永被挤得满头汗，一个劲儿地围在柜台旁，手里还拎着一个食盒。
陆晨山又被他爹赶回书院了，但走之前吩咐王永只要是关于夏记食铺的事，无论大小，赶紧去书院回他。陶庆年来闹事和夏君妍趁机推出新菜的热闹王永一字不落的都对陆晨山说了，听到夏君妍被逼的说出秘方时，陆晨山气的咬牙切齿；得知夏君妍又有新菜时，陆晨山更是艰难的咽了咽口水。书院的先生讲究养生，以素食为主，每日的伙食淡的跟水一样，别说肉，就连肉沫儿都不常见，立刻便吩咐王永次日一定要将新菜给他送来！
“不过就是些豆腐罢了，陆公子什么山珍海味没吃过。”夏君妍为难道，“况且书院不许外人送吃食进去。”
“我们少爷不一样！”王永道，“夏姑奶奶哟，您就可怜可怜小的，小的这差事要是办的不好，指不定我们少爷会怎么罚小的。我们少爷一听姑奶奶的店被人闹事了，赶紧就吩咐小的们去盯着那陶家的，只要他们敢乱动，我们少爷说了，陶家要是敢动夏记，他就在书院把陶世海往死里揍！”
有这样的队友，真不知是该喜还是该忧……
夏君妍默默扶额，无力道：“你跟着钱贵去后院等着吧，拿了菜就从小门出去。”
“诶！夏姑奶奶不愧是大掌柜的，果然爽快！”王永欢快的拎着食盒去人群中找他钱贵哥了。
钱贵正忙着上菜，猛地见一个黑影过来，连忙闪到了一旁。再一看清是王永，顿时笑了：“怎么又是你这小子，真是长了个狗鼻子，闻着味儿就跑来了吗？”
王永摇了摇食盒：“我也就是个跑腿的命，我倒是想给我家少爷当个书童啥的，奈何大字不识的几个，更别提裁纸研磨这些斯文活计。”
钱贵正要在奚落他几句，又想到自己跟王永也是半斤八两的水分，也不与他多废话了，直接领到了后院，嘱咐道：“别起啥小心思，这灶房是万万不能进的，等会儿菜好了，自有人端出来。”
王永连连点头：“哥哥放心，小的这点儿眼力劲儿还是有的，您老前面忙去，我在这儿呆一会儿挺好。”见着钱贵走远了，王永不由哼了声。小子也是走了狗屎运，扒上了个有能耐的掌柜。否则就是他钱贵喊他王永一声哥哥了。
因是熟客，陆晨山的两盘菜一碗饭直接装进了食盒。钱也不收，先记账上，等他老人家从书院回来后一次结清。
长生道：“你就从那个小门走，那里人少清净，免得拎着食盒被人擦着碰着便不好了。”
王永笑了笑，给这机灵的小子两块糖，拎着食盒走得飞快，倒是稳稳当当。
结果刚一出门，差点被门旁的一个黑影给绊倒了。王永气得跳脚：“哪里来的死人眼睛，真是老肥猪上屠，挨刀子的货！”又赶紧打开食盒瞧了一眼，还好只是撒了一些汤水出去没甚大碍。这才阖上盖子，发现那团黑影竟是一个缩在门口的小叫花子。王永急着往书院赶，朝着那花子呸了一口，倒也没继续纠缠下去。
夏君妍忙了一个上午，可算是找着机会喘口气。光顾着替别人做午饭了，她自己还一口没吃。因知道今儿会十分忙碌，特地早上吃了满满一饭碗，可这几个时辰过去，也有些扛不住了。趁着人不多，赶紧去后院扒拉个馒头垫吧垫吧，又嘱咐着钱贵和长生两个换着来吃饭。
“没想到今儿人竟然这么多！”安大娘揉着肩膀，今天她和夏君妍两个换着掌勺，就这样也是累的手酸。
“昨天闹的那么大，怕是半个云安镇的人都知道了，就算没亲眼见着的也想过来瞧瞧热闹。”夏君妍用力啃了一大口馒头，一不留神噎住了，赶紧满院子的找水喝。好容易咽了下去，差点去了半条命。
安大娘瞧她这火急火燎的模样不由笑道：“这时后院又不是你那柜台，作甚这么着急！左右现在也闲着了，你也别啃馒头了，大娘给你做几个小菜，大家赶紧趁热吃。”
“钱贵他们来就行了，给我留点菜就好。我还得去前面盯着，昨儿虽说是咱们占理赢了，但保不准那群人又想出什么损招呢。不行，我得赶紧到前面，不然总是不放心。”夏君妍一边说着，又是风风火火的跑开了。
真是个急性子！
安大娘笑着摇摇头，洗了手又回到灶房去了。
一时间后院静悄悄的，一个人影趁人不注意从小门处溜了进来。听到了动静，赶紧藏在了大树身后。
“咱们赶紧吃，等会儿还得去买豆腐回来。”钱贵领着长生往灶房处走着。都是饿极了，哪里注意的旁处的动静，满心想的都是吃的。
树后的小乞丐躲了半响，直到听见人声再次走远，这才蹑手蹑脚的走了出来。正一口气跑去灶房，夏君妍咬着个馒头回来了：“大娘，我得沾点酱，不辣不够味啊！”正好看见那乞丐，惊得她下意识的将手里的馒头砸了过去：“小偷？！”
小乞丐看见馒头哪里还走的动道，接在手里嚼都嚼没一下直接就往肚子里吞，果不其然，也噎住了……
“哎，你慢点！”夏君妍走去拍了拍她的背，哭笑不得，“要不要我再给你倒碗水来？”
“咳……咳咳咳……”小乞丐涨的满脸通红，拼命摇头，又拼命的点头。余光处见到夏君妍正在转身，猛地要跑，哪曾想衣服领子竟然被夏君妍牢牢抓在手里，那模样颇为滑稽。
“我说你跑什么呀。”夏君妍拽着那破烂领子，眼瞧着着小乞丐胸前快走光了，赶紧改成捏住她的手腕，“再给你一个馒头，别跑啊。”还不知道这乞丐到底是不是偷儿，哪能这么容易就放走她。夏君妍虽然瘦弱，但经过这段时间的调养抓一个比她更瘦弱的小乞丐是不成问题的。
安大娘听到动静早就从灶房里出来了。一瞧见夏君妍身边跟着一个都快发臭的乞丐，赶紧挥了挥手，让她们别来灶房这边。万一要是传了什么乞丐进了灶房之类的谣言，夏君妍的铺子也别想开了。
“大娘，再给我拿两个馒头和一碗蛋汤来，我瞧她是饿狠了。”夏君妍带着小乞丐走到了磨盘旁，仔细打量了她一眼。身量比她还小，浑身都脏兮兮的，头发也是一团乱。要不是刚才那走光了一下，夏君妍都分不清这乞丐的性别。
“你叫什么名字？”夏君妍也不想握着她的手腕，但又怕自己一放这乞丐就跑了，只能尽量偏过头，毕竟那味道真是……奇特。
小乞丐低着头没做声。任凭夏君妍问她是从哪里来的，为什么偷溜进食铺都一概不答。直到安大娘将馒头和热腾腾的汤端来了，这小丫头眼睛顿时亮了。也不顾那刚蒸出来的馒头有多烫，直接就拿着往嘴里塞。
夏君妍瞧她这模样也有些不忍，毕竟她也是饿过肚子的人，刚穿来的时候天天在山里摘野菜，煮一碗粥也得数着米下锅。便也松了手，瞧那乞丐又噎着了，不由道：“你慢些，没人跟你抢。”瞧她穿的破破烂烂的，也没地儿藏东西。想来就是饿极了，想进食铺偷点东西吃。
“夏姐姐……”长生得知后院的动静，赶紧跑了过来，“那门是我没关好……”
“以后多注意便是了。”夏君妍说话的功夫，那两个馒头和一碗汤已经被小乞丐吃的一干二净。她怯怯的擦着嘴，嘴唇动了动，可最终还是什么话都没说。
夏君妍不愿为难她，又干脆从灶房包了两个馒头给她：“以后要是还想吃饭，打样之前来就行了，千万别偷东西。”
“你这丫头就是心善。”安大娘正打算夸几句，却见着那小乞丐一把夺过了馒头，头也不回的跑了。
“这人怎么这样啊！”长生咋呼呼道，“咱们好心好意给了他吃的，他也不说声谢谢。”
夏君妍笑了笑，没做计较。如果是现代的她，也许不会因一个小乞丐有多大的触动，可自从体验到什么是饥饿后，夏君妍突然发现对一个饿得快要死的人谈道德，本身就是一件极不道德的事。在她饿得快死的时候因为安大娘的馒头她挺过来了；如今她能吃饱了，有了富裕的馒头给别人，又何必在乎那一二声谢谢。
本以为这小乞丐只是一个插曲，没想到到了第二天那小乞丐又准时来了。依旧是过了晌午最繁忙的时候，一个人缩在后院门角，时不时往里面望了望。
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