《重生小地主 作者:弱颜》

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重生小地主 作者:弱颜- 第140部分


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来了。
  丸子炸好了,张氏就将油锅里的油舀出来一些,继续炸排骨、炸鱼,这是做糖醋排骨、红烧鱼的第一步。
  “尝尝今年的丸子咋样。”张氏一边炸鱼,一边让连蔓儿先盛一碗丸子,大家尝尝。
  不等张氏把话说完,小七已经把碗给端了出来。
  “哎呦,四哥,你们今年咋炸这老多东西!”连秀儿端着个碗,不知啥时候站在了门口。
  第二百一十五章 团年饭
  “就是炸点丸子,给鱼过过油。”连守信向连秀儿道,“秀儿,有啥事?”
  “二郎媳妇做炖肉,家里酱油没了。娘让我上你们这来看看,有酱油先借一碗。”连秀儿这么说着,眼睛在灶上灶下来回地踅摸着。
  连守信走过去接了连秀儿手里的碗,给她倒酱油。
  “今天二郎媳妇做菜啊!”张氏同连秀儿搭话,“二郎媳妇做菜是讲究。”
  连秀儿迈步进了屋,更露骨地到处张望。
  “你们今天准备的菜可真好。”连秀儿道,随即又小声嘟囔了一句,“怪不得不愿意跟我们一起过年。”
  “今天不是炸丸子吗,就手就把菜都给做出来。就这几样往年过年的时候吃的菜,我们得吃一正月那。”张氏听见了连秀儿的小声嘟囔,就道,“上房今年有新媳妇,菜肯定多,我们哪能比。”
  连守信这时已经给连秀儿倒好了酱油,把碗递给连秀儿。
  “秀儿,尝尝你嫂子炸的丸子不?”连守信道。
  连秀儿冷哼了一声,端着酱油碗出去了。
  “过年上房也买了不老少东西,咋就没有酱油了?”连枝儿有些奇怪地道。
  “二郎媳妇做菜,肯定抛费。”张氏道。抛费,是他们这里的土语,意思等同于浪费。
  “我看我老姑那样,好像查看咱来的似的。”连蔓儿说着话,夹了一个丸子吃起来。
  粉头儿、豆腐的素丸子味道出乎意料的好,外皮香酥,里面则是嫩嫩滑滑。
  “丸子真好吃。”连蔓儿说着,又吃了一个。
  “尝俩就得了,别多吃。”张氏不让几个孩子吃太多的丸子,“要不一会上桌,你们该吃不下别的菜了。丸子留着慢慢吃。”
  连蔓儿觉得张氏说的有道理,只尝了两三个就不再吃了。
  “查看不查看的也没啥事,”连守信道,“咱这几样菜,上房也有”
  “二郎媳妇是头一年上房今年的菜挺多的。”张氏道,“对了,趁热把丸子捡一碗,给他爷尝尝去。咱今年这丸子软和,他爷肯定爱吃。”
  “行。”连守信点头。
  “我去吧。”连蔓儿就站起身,拿大碗捡了满满一碗的丸子,送到上房来。
  因为煎炒烹炸油烟大,上房外屋的门帘子已经摘掉了。连蔓儿走进外屋,就看见古氏和何氏都在灶下烧火,周氏和蒋氏在一边炸丸子,赵秀娥在一边烧猪头。赵氏、连叶儿来回穿梭着打下手。
  “真香。”连蔓儿道。庄户人家过年,重头菜千篇一律就是那些,只是不同的人家做法不同。上房也有鱼、有鸡、有肉。不过周氏做的不是红烧整条鱼,而是将鱼是切成了大段放粉条炖。还有赵秀娥正在整治的猪头和猪肚、猪心、猪肠子这些猪内脏,是连蔓儿她们没有的。
  “干啥来了?”周氏从锅旁边直起腰来,问连蔓儿。
  “奶我爹和我娘让我送几个丸子给爷和奶尝尝。”连蔓儿道。
  “不用,我们也炸丸子了。”
  周氏就摆手道。
  连蔓儿就端着丸子进了东屋,连老爷子正坐在炕头上,连秀儿带着妞妞、还有四郎、六郎也都在。
  “爷,尝尝我家炸的丸子。”连蔓儿就将碗端给连老爷子。
  “行,我尝尝。”连老爷子就拿起一个丸子吃了,“挺好,够软和,有味。你娘会做东西。”
  连老爷子就让连秀儿、妞妞、四郎和六郎也过来尝丸子。
  “秀儿,找个碗把蔓儿这碗腾出来,再把咱炸的丸子给蔓儿她们捡一碗。”连老爷子就道,
  “爷,不用了。”连蔓儿笑着推辞。
  “是你奶和你大嫂和的面,我看着还行,你们也拿去尝尝。”连老爷子道。
  连秀儿嘟着嘴似乎有些不愿意,不过还是按照连老爷子说的,从外屋给连蔓儿捡了一碗的丸子来。
  连蔓儿向连老爷子道了谢,就回西厢房来了。
  “我爷说咱的丸子炸的好吃,让咱也尝尝上房炸的丸子。”连蔓儿把碗放在灶台上道。
  “上房炸了两样丸子。”张氏看了一眼就说道。一种和连蔓儿她们炸的一样,另一种是用鸡蛋和面炸的面丸子。
  连蔓儿一样尝了一个,觉得味道都还可以,只是豆腐粉条儿丸子没她们的宣软。
  “是因为咱放的粉面子多。”张氏道。粉面子也是她们这里的乡下俗话,泛指各种淀粉。
  重头菜都准备停当了,只剩几道炒菜,张氏就让小七去看看上房的饭菜准备的啥样了。
  “等上房开饭了,咱再吃。”张氏道。
  小七跑回来,说上房开始炒菜了,张氏这才烧火准备炒菜。
  这边还炒着菜,就听见外面噼里啪啦的鞭炮声响了起来,夹这四郎几个的欢呼声。
  “娘,上房开饭了。”小七伸出头去看了一眼,就跑回来,“娘,咱也把鞭炮放了吧。”
  “行,你和你哥去把鞭炮放了,咱也开饭。”
  五郎和小七用木棍挑着一挂鞭炮出去。远远近近的鞭炮声,此起彼伏。原来三十里营子这里的风俗,团年饭都是在晌午吃的。
  等五郎和小七放了鞭炮回来,屋里面已经摆好了桌子。平时他们六口人,挤坐一张桌子,今天的菜多,又加了一张桌子。
  除了几样炒菜、凉拌菜是用中盘装的,其他的炖菜都是用盆来装,还有大碗的扣肉,大盘子的红烧鱼,丸子也装了两碟,将两张桌子都摆满了。
  张氏还温了一小壶白酒在自己和连守信跟前摆了小酒盅,几个孩子不被允许喝白酒,连蔓儿就拿了一小坛的葡萄酒出来,没有适合喝葡萄酒的杯子,她们干脆就用碗。这小坛的葡萄酒是连蔓儿额外酿的,糖加的少,酒精度低完全可以当葡萄汁来喝。
  并没有什么餐前致辞,连守信只说了一句“少吃饭,多吃菜”,大家就笑着开动了。
  小鸡炖蘑菇用的是节前集上买的公鸡,公鸡的肉多,更有嚼头,里面的蘑菇是李氏给的,从山里采的红蘑,都是小蘑菇头,和鸡肉一起炖的烂烂的吃进嘴里无比嫩滑鲜美。扣肉是五花三层的肉,肥多瘦少,但是吃起来一点也不腻。
  一家人这段时间生活已经有了很大的改善,但是这一顿,还是吃的分外满足。
  吃了太多的肉,还是有些腻的。所以饭后,连蔓儿就出去捡了半盆子的冻梨回来。冻梨,这也张氏的娘家那边一种很有特色的吃食。就是利用冬天的低气温将梨子放在屋外冻透,想吃的时候再拿进屋里化开。
  别看冻梨的模样黑黢黢的很难看,味道却非常好吃。冻透了的梨子化开了之后,外面是一层皮,里面包裹的梨肉已经变成了梨汁,将皮咬开一点,就可以吸着吃掉里面的梨汁。
  这种风味独特的凉凉的、甘甜的冻梨,最能解油腻。
  让冻梨解冻,要用水泡,而且只能用凉水。
  过年,对小孩子来说,似乎除了吃就是玩。刚吃完了大餐肚子里的食物还没消化,一家几口围着冻梨盆子,一边吃冻梨,一边就开始讨论晚上的年夜饺子了。
  提到过年,就会想到年夜饭。可是三十里营子这里,就是这样的:中午吃大餐晚上守岁,吃饺子。
  傍晚的时候,连蔓儿就和连枝儿开始跺菜馅,预备夜里吃饺子。
  “你们晚上包啥馅的饺子。”连秀儿端着个碗,又来了。
  “白菜猪肉的。”连蔓儿答道,她们还打算包一点豆角猪肉的,不过菜干剩下的极少,连蔓儿不打算说出来惹麻烦。“老姑,你们包啥馅的?”
  “还能啥馅,也是白菜猪肉的。”连秀儿道,“枝儿,娘让我跟你借点白糖。”
  “老姑,你是要做啥,还要用白糖。”小七从外面玩累了,跑了回来,随口问了一句。
  “要做啥,我还得告诉你啊!”连秀儿就瞪起眼睛,“四哥,不就是点白糖吗,你要不愿意给,你就直接说。你们过年买了四斤糖,打量谁不知道那?”
  “秀儿,谁告诉你我们买了四斤糖?”连守信问。
  “你管谁那,这话不是假的吧。”连秀儿梗着脖子道。
  连蔓儿心中一动,她们买了四斤糖,并没有和人说过。那天在赵家的富达杂货铺买糖,周围并没有认识的人,要不然连守信和张氏肯定会打招呼。……那天,赵秀娥应该在杂货铺的。
  连蔓儿的心情顿时有些复杂。
  “老姑,我们买了啥,买多少少,都是我们自己干活挣钱买的,没偷没抢,也没花着你的钱。你这急赤白脸地是干啥,谁欠你啥了?”连蔓儿放下菜刀,正色道。
  “不借拉倒,我回去跟娘说。”连秀儿的脸腾地红了,扭身就走。
  “我老姑的脸咋这样酸。”连蔓儿无奈道。
  “都让着她,就没事了。”张氏道。
  连守信半天没说话,最后用舀了半碗的白糖,送到上房去了。
  “买个消停吧,大过年的。”
  晚上一家人一起守岁,吃饺子,连蔓儿支撑直到子时,和五郎、小七跑出去放了一挂鞭。新的一年,就在这鞭炮声中拉开了序幕。
  等连蔓儿回到屋里,刚脱了鞋子,打算上炕睡觉了,就看见窗户上映出一片火红。
  “着火了!”
  第二百一十六章 大年初一
  连蔓儿吓了一跳,跟着连守信、张氏忙往外跑。跑到门口才看见,失火的地方离着连家的院子,还隔着几户人家。
  “是王德才家的柴禾跺着了,好像。”连守信根据位置判断道。
  这个时候,连老爷子、连守仁、连守义、连守礼一大家子的人老老少少,都走了出来。
  “都救火去。”连老爷子挥手道。
  连守信忙回屋里,提了一桶的水,就卜疾走。连守义、连守礼、三郎几个力气大的,也都回屋提了水,去救火。连蔓儿也要端了盆去舀水救火,被张氏给拦住了。怕她年纪小,救火不顶事不说,到时候还可能伤了自己。这些事,历来都是由壮劳力去做的。
  连蔓儿还是走到大门口,夜里的风虽然小了些,但还是很危险的。如果火势蔓延开来,大家的房子都连在一起,后果不堪设想。
  村里很多人都被火光惊醒了,不需要人招呼,那些壮劳力都从家里提了水,来来回回地飞跑着去救火。
  一会工夫,连守信提着空桶回来了。
  “爹,咋样?”连蔓儿问。张氏只让她在门口看,不让她往火堆近前走。她只能看到大家将水泼到火上,火势似乎小了些,但却没有完全控制住。
  “不救了。”连守信放下手里的空桶。
  人们三三两两地提着空桶从火堆那边散开,似乎是真不打算继续救了。
  “王德才说了,就那一跺柴禾,烧光了就没事了。”连守信道。
  原来,每年过年的时候,大家燃放烟花爆竹,失火的事情时有发生。多是没烧尽的鞭炮,落在柴禾跺上,当时没事,但是火星慢慢活过来,就能引起火灾。房子被点着了这种事情是没有。晾的干干的柴禾跺,最易燃,而且烧起来,就很难熄灭。所以每到入冬,大家跺放柴禾的时候,都很小心,没有人家会将柴禾靠着房屋存放的。这样,就算柴禾跺烧起来,也不会威胁到房屋财产或者人命。
  王德才家的柴禾是堆放在大门外,有一堵石墙和半个院子跟房屋隔着,现在救不了火,只要周围有人看着,不让火星四处乱溅,引燃了别处就可以了。
  “他家还有另一跺柴禾,放在后院,省着点用,也能烧到开春吧。”连守信道。
  “这不知道又是哪家孩子,在柴禾跺旁边放炮仗,惹的这祸。”一个往家走的汉子说道。
  看着那跺柴禾烧的见了底,火光渐渐熄灭,王家的人都很小心地守在旁边,连守信就让大家伙都回去睡觉。
  连老爷子看着大门外,自家的柴禾跺,就很不放心。
  “爹,你回屋睡去吧,我看着点就行。”连守信看出来了,就说道。
  “你们去睡吧,年轻人觉多,我回去也睡不着。”连老爷子道。
  最后大家都劝着,才把连老爷子给劝了回去。只是,过后连蔓儿才知道,连老爷子虽然回屋了,但却一夜都没睡,就披着衣裳面对窗户坐着。
  夜里,连蔓儿又被惊醒了一回,这次失火的地方是西村,连守信出去看了,回来说是西村的火烧的大,是几家挨着的柴禾跺都给烧着了,直把一半的天都给映红了。
  大年夜,就这样过去了。连蔓儿再次迷迷糊糊地醒来的时候,看窗户外面还是漆黑的一片。天还没亮,可连守信和张氏都起来了。
  “娘,要拜年,也不用这老早吧。”连蔓儿道。
  “啥拜年,你爹要去抢头水。”张氏小声道,“你们再睡一会,到时候娘叫你们。”
  “抢头水?”一个抢字,让连蔓儿顿时清醒了。抢头水是什么,连守信这么老实厚道的人,抢字和他太不搭界了。
  连蔓儿忙爬起来穿衣服,不管怎么样,他相信连守信不会做坏事。包子爹太老实,哪里会抢东西,她得去帮忙,不能让包子爹娘吃
  “蔓儿你干啥也起来?”张氏忙问。
  “我帮我爹一起去抢。”连蔓儿已经穿好了衣服和鞋子,斗志昂扬地道,虽然她还不知道要抢什么,和谁抢。
  “我也去。”小七和五郎也都爬起来,穿衣服的速度比连蔓儿还快。
  “我不去,我给你们叠被子,一会帮娘做饭。”连枝儿也起来了,笑道。
  “那就快走,要不,一会让别人赶咱前头去了。”连守信一声招呼,率先提了水桶就走,五郎和小七也各自提了个小桶,连蔓儿顺手将墙边的粗木棍抓在手里,一家几口往外走。
  “啥是抢头水啊?”一边往外走,连蔓儿一边问。
  “……大年初一,从水井里提出第一桶水,这就是头水。抢到头水,就是一年的好兆头。连守信向连蔓儿解释道。

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