《重生小地主 作者:弱颜》

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重生小地主 作者:弱颜- 第71部分


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  “我可没那福气吃。”周氏挺了挺腰板道,“我怕吃了,从我脊梁骨下去,不克化。”
  每次连蔓儿送过来吃的东西,都说是送给连老爷子和周氏的。连老爷子自然是吃头一份,不过每次也会分给周氏。周氏心里有疙瘩,又是那样孤拐脾气,竟然真的一口都不肯吃,都给连秀儿吃了。
  “老四,你娘就是这个脾气,她爱说啥说啥,你别吃心。”连老爷子就道。
  “哎。”连守信就笑着答应。
  “咱家房上那些花生,还没晒好。你们要是能赚钱,到时候就都给你们。”连老爷子道。
  他说的给,但是大家都知道,最后连守信他们肯定是要付钱的。
  “那么多花生,咱们一大家子过年就指着那卖花生的钱,还有二郎的婚事,哪里不用钱。”周氏就忙道。
  “爹,我们正想跟你说这事。”连守信就将要做二百斤蒜香花生的事情说了。其实村里也有好多家种了花生,按照十二文钱一斤的价格采购,是很容易的事。可是既然连家自己就有花生,那这个生意自然要先照顾自家人。
  连老爷子是通情达理的人,这个道理他很明白,所以他就先说了那句话,让人听着心里热乎。
  “花生咱家就有,二百斤肯定够。”连老爷子就道。不出家门,就将花生卖掉,这是好事。
  “就是时间要得急,看能不能今个下晌,就能摘出二百斤的花生来。”连蔓儿就向连老爷子道。
  “你跟人家说好了?”连老爷子问。
  “嗯。”连蔓儿点头。
  “那还等啥。现在就上房,把花生弄下来。”连老爷子干活是个急脾气,说着话,就穿鞋下了炕,走到院子里,将连守义和连守礼两家人都招呼了出来。
  “晚饭之前,摘出二百斤花生来,只需多,不许少。”
  “爷,我还买了条猪肉,晚上咱一大家子吃土豆红烧肉呗。”连蔓儿就将买的一条猪肉拎出来,给大家看。
  连老爷子就笑了。
  “对,吃土豆红烧肉。都给我麻利点,活干不好,就没得吃。”
  有连老爷子的话,又有那条猪肉做激励,大家干活自然都更加有了干劲。
  二百斤的花生似乎很多,但是在这些壮劳力手底下,那根本就不算什么事了,眼看着太阳还高高地挂在天边,地上就堆起了花生的小山。连蔓儿就笑了,第一步提前顺利完成!
  “蔓儿啊,大家伙都闲着,接下去干啥,你说一声。”
  第一百零七章 老爷子的梦想
  连老爷子这样说,连蔓儿自然是求之不得。
  首先就是要筛选花生并过秤,将那些瘪的、坏的花生都挑出去,只留下颗粒饱满的花生过秤。这个活计需要细心,就让三房的连守礼、赵氏、连叶儿来做。连老爷子干活和周氏不同,他不是光用嘴指挥别人,而是“身先士卒”,他也在挑拣花生,而且比别人挑拣的都要仔细。
  “那些瘪的、小的,留着咱家自己吃,卖给别人的东西,可是要挑好的。”连老爷子一边挑一边嘱咐。
  挑出来的好花生,过秤之后,每五十斤分为一批,由连守信和张氏来清洗,然后就是泡制入味的程序了,这个是连蔓儿自己来做的。她将从集上买来的调料,加上粗盐和大蒜,按照每五十斤花生的比例称好。连枝儿和五郎已经洗好了四个瓦缸,连守信和张氏洗完一批花生,就倒入一个瓦缸内,拌入各种调料,再加入水搅拌,这次为了快速入味,加的是温水。
  太阳还没落山,二百斤花生都已经放入瓦缸中腌制起来了。
  这样腌制一个晚上,明天早上就可以开始煮,然后晾晒,到后天晌午的时候,二百斤的蒜香花生就可以全部做出来了。
  留下男人们在院子里收拾花生秧子,女人们就开始做饭。因为要做连家人全家的饭菜,用的是上房的两个灶。赵氏和连叶儿占了一个灶,烧火煮饭。今年新下来的高粱,前两天推去磨坊,磨了一百斤的新高粱米出来。虽说是粗粮,但是新米煮的饭,是格外好吃的。
  张氏带着连枝儿和连蔓儿,用另一个锅做菜。头一个重头菜,就是连蔓儿许诺的红烧肉炖土豆。这个菜也是张氏的拿手菜,连枝儿和连蔓儿只负责削土豆皮,将土豆切成滚刀块,其他的都由张氏负责。
  张氏先是将一条子肥多瘦少的猪肉飞水,去掉血沫和杂质,然后捞出来切成和土豆块一样大小的滚刀块。将锅烧热,放入肉块、加大酱、葱段、蒜瓣、大料等几位调料炒出油来,然后倒入土豆块,翻炒均匀,最后倒入足量的凉水、再倒入适量的秋油和盐,将锅盖盖上,灶下用大火将锅烧开,再小火烧大约一刻钟的功夫,这时就可以不用烧火了,再焖煮一刻钟的功夫,这红烧肉炖土豆就好了。
  这样用大铁锅做出来的红烧肉炖土豆,虽然并不精致,但味道和卖相却一点也不差。如果不仔细分辨,几乎分辨不出哪块是土豆、哪块是肉,都是香香糯糯,非常好吃而且下饭。
  这道菜还没出锅,赵氏煮的那一锅米饭就熟了。大铁锅焖米饭也是很需要技巧的,要放多少水,要烧多少火,这些都有诀窍。赵氏的米饭就做的好,既不会太干也不会有多余的水份。因为连蔓儿说了想吃锅巴,赵氏特意多烧了一点火,将饭盛出来后,锅底下就均匀地铺了一层锅巴。因为火候掌握的好,这锅巴软硬适中,是连蔓儿最爱吃。
  赵氏就用铁铲将锅巴铲起来,卷成两个卷子,放在饭盆里,打算一会上桌的时候给连蔓儿吃。
  饭锅腾了出来,张氏就将锅刷洗干净,连蔓儿和连枝儿从后院的菜园子里拔了两颗白菜回来,清洗干净,切了,加上上次买的虾皮,做了一个素炒虾皮白菜。
  当然如果是海米白菜就更好了,但是海米比较贵,现在的连蔓儿只舍得吃虾皮。不过虾皮和白菜,还是很鲜美的。
  因为连老爷子要喝酒,小七和五郎又剥了一碟花生,炸花生连蔓儿最在行,张氏就将锅铲都交给她。
  连蔓儿这次炸花生,只用少许的油,灶下用小火,将花生米倒进锅中,快速地来回翻炒,使花生米受热均匀,等到锅里传出连续不断噼啪的声音,每一颗花生米都变了色,就可以捞出来装进碟子里,在上面均匀地撒上细盐和一点香菜末,就是一道鲜香酥脆的下酒菜。
  张氏做饭的时候,周氏沉着脸出来看了一圈,见张氏并未用上房的油盐,而是从自家拿来的,她就什么也没说,摔帘子进屋去了。何氏也帮着摘了花生,做饭的时候她就回房去了,直到红烧肉的味道飘到了东厢房,她才笑嘻嘻地领着连芽儿过来。
  大家也不在一起过日子,连蔓儿的心境就放宽了,对这些并不在意。张氏本来就是习惯了的,更加不放在心上了。
  一会饭菜摆上桌,依旧像从前那样、男女分作两桌来吃饭。大房一家虽然没干活,也都坐到了桌上。
  两桌的饭菜一样,都是一大盆红烧肉炖土豆,再加上一盆虾皮白菜,只是连老爷子面前多了一碟炸花生米,是给他下酒的。连老爷子今天格外高兴,就把那两坛子酒都搬上了桌,每个儿子面前都摆了酒盅,孙子辈的,连继祖、二郎和三郎也都被允许跟着喝一盅。
  男子那一桌喝酒,少不得说笑,女人这一桌就比较安静。
  吃这一顿饭,固然是犒劳大家刚才干活,但也有取和的意思在里头。张氏因此就特别小心,怕周氏找茬,破坏了气氛。
  周氏用眼睛剜了张氏,又剜赵氏。两个人就都低了头。
  “今天这事好,家和万事兴,我很高兴。”连老爷子大声道,他似乎是喝的有些多了,脸上的笑纹全都漾开了。
  周氏往炕头那边看了一眼,难得的没有挑刺。
  这次的肉多是肥肉,连蔓儿吃了一块,就不再吃,只挑着吃土豆,又舀了两勺汤汁拌在饭里,就夹白菜来吃。连秀儿吃的很香,连花儿、古氏和蒋氏也都闷头吃菜,连蔓儿瞧见连花儿接连夹了好几块肥肉,埋在饭里吃了,就想起连花儿刚回来的时候,是不屑于吃肥肉的。
  是张氏做的肉太好吃了吧。
  “老四,你们卖的那个啥蒜香花生,赚了不少钱吧。”连守义借着酒劲开口道。
  “就孩子们小打小闹,赚点钱打牙祭。”连守信笑着道。
  “老四,你可别瞒我。你们发财,也该让大家伙跟着沾光。”连守义一扬脖子,将一盅酒灌了下去,又夹了一大块的肥肉放进嘴里,吧唧吧唧嚼了两口咽下肚去。“老四啊,今天咱们忙活了这大半天,这花生……”
  “爹,我正要和你商量。”连守信就放下酒盅,打断了连守义的话。“今年花生的行情,我打听了。还是往年的十二文钱一斤,爹你看要是不够,我再加。”
  “加啥加。”连老爷子道,“花生还没晾干,卖不了那么多钱。老四,分家的时候,没给你钱,咱家也要过日子,这些花生我也不说白给你的话,每斤十文钱就行。”
  “爹,就十二文吧。”连守信就笑着道。
  连老爷子端起酒杯,这个话题就没有再继续下去。四房一家本来就商量好了,不占连老爷子的便宜,就照十二文钱一斤给。而连守义虽有些不足,但是没晾干的花生,能卖到十二文钱一斤,也是赚的,而且有连老爷子当家,他也不好再多说什么。
  一顿饭吃的很是顺利,那边桌上,连守仁和连守义都喝多了,被扶了下去。张氏、赵氏带着几个孩子就开始收拾桌子。
  “要是天天能过这样的日子,我就知足了。”连老爷子靠在炕头,有些含糊不清地道。
  “就是一点马尿、几块肉,看把你高兴的样。”周氏小声嘟囔道。
  回到西厢房,连守信坐在炕上,就叹了一口气。
  “爹说这样的日子,能天天那多好。”
  连老爷子绝不是个贪嘴的人,他想过的日子,关键并不是有酒有肉,而是儿孙们都在一起,齐心协力地干活,热热闹闹地一起吃饭,和和美美地过日子。这些天,发生了许多的事情,今天这件事,让大家都聚到了一起,让连老爷子感受到了许久以来都没有的全家团聚的和美。
  “这么分开过挺好。”张氏就道,“啥时候聚一下,还觉得挺亲香的。”
  就是贤惠如张氏,分家过了这么短短的日子,也不希望再回去了。
  第二天一早起来,连蔓儿揭开瓦缸的盖子,捞出一颗花生来,剥出花生粒来尝了尝,就点了点头,花生已经入味了。
  她起得早,还有人比她起的更早。连家的前院,东厢房到大门之间的空地上,已经搭起了两个临时的灶台,连守礼和连守信正抬着大铁锅往灶上安。
  这是昨天晚上连守礼和连守信商量好的。屋子里的锅还要烧火做饭,要煮出二百斤的花生来,太紧张了,另外搭灶,就方便多了。
  匆匆的吃过了早饭,由连守礼一家三口帮忙,大家就忙着开始煮花生。一只铁锅,一次能煮二十五斤的花生。煮熟了的花生在控干水分后,就送到房顶上去晾晒。忙活了一天,多半的花生都晒好了,只有最后煮出来的五十斤花生,还没完全晒干。只好拿进屋里来,打算第二天再接着晒。
  “明天要是个好天头大晴天,半天的功夫,晒干完全没问题。”
  连蔓儿这么想着,就睡着了。
  第二天,她睁开眼睛的时候,就看见外面阴沉沉的。
  “这可咋办,今天是阴天,看样子,还要下雨那。”张氏从外面走进来道。
  连蔓儿的心也跟着沉了下来。
  第一百零八章 烘干
  阴天没有阳光,就无法将剩下的那五十斤蒜香花生晒干,这样就无法完成和武掌柜的约定。连蔓儿走到院子了,就感觉到空气湿漉漉的。她下意识地伸出手,结果就有小水滴滴落在她的手心上。
  下雨了。
  雨并不大,但是看天上乌云密布,也不是一时半会就能放晴的。
  连蔓儿走回屋子里,看着几个笸箩里放着的那些还没晒干的花生,这可怎么办那。
  “要不,放铁锅里再炒一遍吧。”连守信建议道。
  连蔓儿摇了摇头。煮过的花生再放铁锅里炒,不仅不能炒干水分,还会将花生的外皮全部破坏掉,到时候就没法卖了。
  “那可怎么办?”一家人接连提了几个建议,都因为不可行,被连蔓儿否决掉了。
  大家也都发起愁来,今天下晌如果不能按时交出二百斤的蒜香花生,按照约定,他们就要认罚。不知道那位武掌柜会罚他们什么,会罚他们很多银子吗?这段时间他们卖蒜香花生的钱,有一半用来改善生活条件了,攒下来的钱并不多,那么就只能拿出原来卖苦姑娘儿赚的钱,另外,还有沈六给他们的那些银子了。
  连蔓儿毕竟还是个孩子,当时只想到能赚到一笔钱,却没想到会出现这样的突发情况。张氏就想开口说连蔓儿几句,可是一看到连蔓儿皱着眉的样子,就将责备的话又咽了回去。
  这个家应该是她和连守信负责赚钱来维持的。连蔓儿是个孩子,赚钱这样的事,本来不应该是她该操心的。如果不是家里太穷,连蔓儿哪里用这样千方百计地想法子赚钱。连蔓儿已经做得很好了,她这个做娘的怎么还能在这个时候去责备她,给她雪上加霜。而且这个时候责备连蔓儿对事情也没有任何的帮助。还是等事情过后,找个机会,和连蔓儿好好谈谈,让她记住这次的教训,以后做事千万要谨慎。
  张氏这样想着,就看了连守信一眼。连守信也在发愁,不过也没有责备连蔓儿的意思。
  “还有半天功夫,咱尽量想想法子。实在不行,咱把做好的花生送过去,我和你爹都去,那个武掌柜他要罚,就让他罚。咋地他也不能离了大谱。都有我和你爹那。”张氏就道。
  “对。”连守信点头附和道。
  连蔓儿抬起头,她的心里有些感动和欢喜。连守信和张氏虽然包子,但是在做人处事方面同时还有许多的可取之处。有很多人,在面对困难的时候,首先想到的不是如何解决,而是怨天尤人,相互指责。而连守信和张氏则不是这样,他们的态度更积极,更正面。
  比如说现在这件事,他们很

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