而宋人炒菜之所以不放盐，乃是因盐在食物中有着不可替代的地位，历朝历代的朝廷都把盐当做课以重税的对象，北宋朝廷亦是如此，因此宋人才会觉得炒菜放盐是一种十分奢侈的行为……
当然，食不能无味，宋人虽然舍不得往菜里放盐，但“酱”朝廷是不征收重税的。因此宋人便喜欢用酱做出各式各样的菜式来，许多北宋有名的菜肴都是沾着咸浓的酱来吃的———例如后世十分有名的，由北宋大文豪苏东坡发明的“东坡肉”、“东陂鱼”等美味菜肴。
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第十四章 妙儿下厨（二）
与北宋相比，盐却是现代菜肴必放的调味料之一。因此妙儿穿越后对那些沾了咸浓的酱的菜肴，吃一、两次还觉得挺新鲜的，可天天都吃、她很快就觉得不习惯了。
这让妙儿从小就盼望着吃上一回放了盐炒的菜，并且妙儿还眼巴巴的垂涎前世的各种美味菜肴近十年了，垂涎到这第十个年头时，妙儿已不再想吃什么让人流口水的美味菜肴了，只想着痛痛快快的用油、用盐炒一回菜来吃个饱！
因此妙儿这回难得有机会大显身手，炒菜时她自是痛痛快快的按照现代炒菜的习惯，使劲的从盐罐子里挖盐洒到菜里。这种炒法的特别是，菜色和菜味不会被咸浓的酱味所污染，能够让菜肴很好的保持色香俱全、原汁原味……
因此当妙儿把蒜泥白肉、黄瓜炒肉、醋溜白菜，并香喷喷的红烧鱼端上桌时，张大郎几人俱是大开眼界，并都一副垂涎三尺、恨不得马上大快朵颐的表情，让妙儿见了心里有了小小的得意和骄傲———这下他们该知道她的厉害、不会再小瞧她了吧？
待妙儿把故意熬得稀稀的菜粥、和香喷喷的砂锅闷饭盛上桌后，性急的张三郎马上迫不及待的抢先夹了一筷子肉、一口塞到嘴里嚼了起来，哪知张三郎才嚼了几口、就很不给妙儿面子的一口吐了出来，只见他端起碗大口、大口的灌了几口白粥后，才一脸哀怨的吐出三个字来：“咸死我！！”
“很咸？”
妙儿见状一脸不信的自个儿夹了块肉片放到嘴里，那肉片一入口妙儿差一点就条件反射的把它吐出来———看来是太久没吃盐了，让她刚刚炒菜时因为心里怨念，一下子放了太多盐了！
但为了维护自己的厨艺和面子，妙儿故意装出一副若无其事的模样，把肉片嚼了几口后硬吞了下去，吞完面不改色的说道：“我尝了下觉得不会很咸啊，就着稀饭吃正好！”妙儿说完才端起稀饭喝了一大口。
可惜张大郎和白汤圆显然更相信张三郎的表现，只见他们看了看桌上的几道菜后，最终都不约而同的把伸出去的筷子缩了回去，选择端起碗一个劲的扒饭，表现出宁愿吃白饭喝白粥，也不要吃妙儿做的那几碗菜。
妙儿见了当下就不乐意了，只见她一边把小嘴儿撅得高高的，一边霸道的给张大郎和白汤圆各自夹了一筷子菜，夹完挑着眉看着他们，以不容反抗的姿态、示意他们乖乖把菜吃下去。
张大郎和白汤圆对视了一眼后，最终只能苦笑着把碗里的菜给吃了下去，吃完两人马上拼命的喝白粥，尤其是白汤圆还一口气把一碗白粥给喝得见底了，可惜他才喝完白粥、妙儿就又笑眯眯的给他夹了一筷子红烧鱼……
白汤圆从小到大可没少被妙儿作弄，因此他一向都不敢随意得罪妙儿这个小魔星，更别提得罪了妙儿、张大郎兄弟也不会让他有好果子吃。因此面对妙儿的热情，白汤圆只能选择乖乖的把红烧鱼给吃下。
妙儿见白汤圆听话，脸上才有了满意的神色，并笑容可掬的问了白汤圆一句：“这菜不咸吧？”
白汤圆很有眼色的答道：“对！不咸，就着稀饭吃正好！”
“那鱼呢？好吃吗？”妙儿不甘心的继续追问道，心想不可能每道菜盐都下太多了吧？
妙儿一追问，白汤圆才后知后觉的回味了下红烧鱼的味道，这一回味他马上兴高采烈的说道：“这鱼不咸、很好吃，真的！”
白汤圆本来是想称赞妙儿红烧鱼做得好的，可他最后那句“真的”却让妙儿笑容瞬间减了几分，语气也变得有些“阴森森”的：“白汤圆，难道你先前说的都是假话？只有红烧鱼不咸、好吃，别的菜呢？”
“别的菜……”
妙儿那“阴森森”的目光让白汤圆觉得有些毛骨悚然，因此为了不被妙儿给吃了，白汤圆费力的咽了咽口水后、违心的说道：“别的也都好吃！”
“是吗？那你一定要多吃一点哦！”
说完妙儿马上给白汤圆又夹了几筷子“咸菜”，让一旁的张三郎见了忍不住幸灾乐祸的笑出了声，可惜张三郎才笑话完白汤圆，他的碗里马上就多了不少妙儿“细心体贴夹”为他夹的菜，随后一直正襟危坐的张大郎也不能幸免……总之，妙儿做出来的菜不好吃他们也得吃，而且还必须得说好吃！
张大郎和张三郎都知道妙儿要是的真发飙，他们铁定没有好果子吃，于是他们很快就聪明的一起闭了嘴，默默的把妙儿夹到碗里的菜都吃下去，一句话都不说、免得再自讨苦吃。
倒是白汤圆被迫吃了一小碗菜后，忍不住愤慨的问了妙儿一句：“四娘，你自个儿怎么不吃？”
妙儿明明是怕咸才不吃的，但她却一脸狡黠的答道：“我说了是专程做给你们吃的，我当然不能自个儿把菜都吃了，我不和你们抢。我做得这般辛苦，你们可得把这些菜都吃完哦……”
白汤圆和张大郎兄弟听了后脸色有点难看，但他们又不敢得罪妙儿，于是他们三人对看了一眼后，只能默默的一起低头、奋力的消灭一桌子的好菜。
所幸的是，妙儿的手艺其实还算是不错，那四菜一汤也不算是全军覆没，除了黄瓜炒肉咸了一些、蒜泥白肉焦了一丁点外，其余的两样菜倒也都还能入口，尤其是红烧鱼真的烧得很好吃。
虽然这次做的四个菜没有全军覆没，但失败的那两道菜还是打击了妙儿的信心，也让妙儿受了个教训、得了个提醒，不再自信满满的认为、做菜对她来说乃是小菜一碟。
因此从那次大展身手以后，妙儿开始老老实实的跟着刘婶学掌握火候、和拿捏调味料，并认真的重温前世会做的菜肴、找机会一一练习，慢慢的把做菜的水准给练回到原来的水平。
有目标、然后朝着目标前进的日子，让妙儿每一天都过得十分充实的，也让她觉得日子还有盼头、坚信只要他们兄妹一起努力奋斗，就能过上想过的日子。可惜崔氏却见不得妙儿几兄妹日子过得安稳———到了张大郎必须缴纳接下来一年的束脩的时候，崔氏把早早就准备好的账本拿了出来，当着张光的面说以家里的现下的状况，已没法子凑齐张大郎的束脩了。
妙儿兄妹其实早就料到崔氏早晚会这样做，因此当崔氏提出只能让张大郎辍学、或是由他自个儿想法子时，张大郎表现得十分平静、一点都没感到惊讶，只说了句“这件事我会去找舅舅们商量”就不再多言。
而崔氏想要的便是这句话，这也是崔氏心里想要的结果———其实崔氏也很看好张大郎、期望他能高中扭转张家命运，她之所以提出让张大郎辍学、并不是真的要毁了张大郎的前程，而是想逼张大郎到尤家寻求帮助，让尤家来替张大郎出束脩。
这件事的最终结果，自然是张大郎靠着尤氏当年的安排、顺利的度过了难关，但尤氏当年也只为张大郎兄弟、预先缴纳了四年的束脩，让张大郎兄弟得以无忧的把书读完，其余之事尤氏也无力多做安排。
因此张大郎兄弟度过第一个难关后，很快就有第二个难关等着他们———三年一度的科举考试很快就要来临了，届时备受夫子嘉许的张大郎自是会被举荐去参考！真到那时，笔墨纸砚、路费、住宿费、打点关系等等，每一样都需要不少银子！
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第十五章 母女话谈
虽然这些银子也不是马上就需要，妙儿兄妹也还能有些时间慢慢的想法子攒钱，但至少崔氏提出让张大郎也跟着缀学一事，让妙儿兄妹提前明白了一点———以后张大郎兄弟参考科举的一切杂费，最终还是得靠他们自己筹备！
妙儿他们还意识到他们必须赶紧自力更生、赚些体己银子，这辈子都指望不了混账父亲和别有用心的继母！
因此此后的日子，妙儿开始留心的捕捉各种商机，并开始琢磨如何合理的打理、利用母亲留给他们的陪嫁，让他们兄妹几人能够有属于自己的进项，以后可以不用靠家里做自己想做的事、轻松应付所有和钱财有关的困难。
妙儿没穿越前没少看各种各样的穿越小说，小说里的女主角通常穿越后，都能靠着从现代带来的知识混得风生水起、日进斗金。可惜妙儿亲身穿了一回后，才意识到小说都是骗人的———她都绞尽脑汁的想了一整年了，也没能想出什么日进斗金的妙点子来，甚至连小赚一笔的法子都没想到！
因此妙儿最终只能深深的鄙视自己，把自己封为“最窝囊、最没用的穿越女”！但鄙视归鄙视，妙儿却还是得为赚钱的法子犯愁，并一直在不断的反省和反复检讨———是没有合适的时机让她顺理成章的利用，还是满脑子的现代点子缺一个引子引出来？
且先不说妙儿如何想法子的赚钱，却说这一日崔氏的母亲黄氏一脸愁色的来张家串门，一关起门和崔氏说体己话儿、就唉声叹气道：“你妹子的亲事又吹了！这已经是第五回了，她真是我的冤家啊！”
“三娘的亲事怎么又吹了？这回您不是专程上城里走了一趟，请了个嘴巴厉害的媒婆去替三娘说亲吗？怎么这门亲事到头来又没成？”
“还不是被你那个冤家妹妹的名声给害的！我前前后后都和她说了几回了，让她收敛些别再老是和村里那些小子眉来眼去，可她偏偏把我的话都当成了耳边风！这下倒好了，不听我的话把名声给搞臭了，同村的人家没一户人家肯要她！”
原来这崔氏的妹妹崔三娘，光是生了一副好皮囊、可脑子却连崔氏的一半聪明都没！
那崔三娘虽然模样生得不错、颇得男人的喜爱，但却不懂得像崔氏这样装成柔弱的小白花，走腹黑装可怜、博男人同情和怜惜的路线，反而傻乎乎的男人一粘过来、她就热情的靠过去，彻头彻尾的走了明骚路线……说起来倒是和那杜氏算是一路货色。
这样一来，崔三娘在崔家村的名声自是不大好，且她也没杜氏那样的好运气，遇上个对杜氏死心塌地、且有点傻痴的张祖，因此虽然黄氏费尽心思的替崔三娘议了几回亲，可回回都是男方一打听崔三娘的名声、就打了退堂鼓。
这崔三娘似乎也不急着出嫁，亲事议几回吹几回她倒也不在意，继续我行我素的和村里那些孟浪的小子打情骂俏，气得黄氏每天都要跳着脚训上她几回，就差拿根链子把崔三娘给拴在家里、让她不能出去外头鬼混！
那黄氏冲着崔氏倒完苦水后，最终还是不得不替崔三娘这个最小的女儿张罗，只见她拉着崔氏的手说道：“二娘，这三娘可是你的嫡亲妹子，她再怎么任性贪玩，你也不能丢下她不管啊！”
“她爱耍小性子不听我们的管教，您这个当娘的说她、她都不听，我能有什么法子？”一说起崔三娘，崔氏也是颇为头疼，总觉得自个儿这唯一的妹子怎么也长不大，且脑袋瓜子似乎总是少根筋！
黄氏听了崔氏的话眉头也跟着打起了结，但她很快就试探性的提议道：“不如你在矮岭村仔细的替她挑挑，看看有没有什么合适的人家！这矮岭村和我们村也算是隔了一层，兴许三娘的名声他们还不曾听说过……”
“回头要是有合适的人家，我再到我们村里最爱嚼舌根子的几户人家走动、走动，让他们遇到男方家的人来打探消息、不要再胡乱嚼舌根，那这亲事兴许就能成了！”
黄氏说着自个儿脸上便有了几分期盼，还不忘说了句：“你们两姐妹要是能嫁到一个村子里，平日里也能相互扶持下不是？”
崔氏听了黄氏这番话后微微有些心动，很快就陷入了沉思，似乎是在回想矮岭村里有没有什么合适的人家……
黄氏见了心里一喜，趁着崔氏回想的功夫、循循善诱的又补了几句：“你要是替三娘找了门好亲事，你唯一的妹子嫁得风光了、你在张家的地位不也能高一些？哪怕你不能替张老爷生下个小子，张家的亲戚也不敢再低看你这个再嫁的寡妇！”
黄氏这最后几句话可是说到了崔氏的心坎里，别看这崔氏眼下当着家、且经常变着法子欺压妙儿几兄妹，但张光对她却早就大不如前、并隐约有了几分嫌弃她的意思———谁让崔氏嫁到张家五年，只替张光添了一个在张光眼里等同于“废物”的闺女呢？
因此为了在张家有稳固的地位，也为了老来能有所依靠，崔氏很快就给了黄氏一个准话：“娘说的这个主意不错，我会好好的替三娘留意下有没有合适的人家……”
“不过这回您回去可真得拘着点三娘，别再让她天天往外头跑、一点都不避嫌的和那些小子混在一块儿！否则我即便替她寻到了好人家，这纸总归是包不住火、亲事到头来恐怕也还是成不了！”
黄氏见崔氏肯替崔三娘费心，当下便一脸欣喜的连连点头：“这点我醒得，你放心，我回去就把三娘锁在屋里头，让她哪里都去不了！”
随后黄氏再和崔氏拉了几句家常就起身家去了，黄氏走后、崔氏马上就开始替崔三娘留意好人家。可惜崔氏仔细的留意了一些时日后，很快就打听到矮岭村但凡有些脸面和家底的人家，不是没有年纪合适的小子，就是都放出话来，说不娶无依无靠、在当地毫无根基的小娘子进门。
在崔三娘只有一个老娘和一个寡妇再嫁的姐姐，家里也没几分家底，可不就是那无依无靠、毫无根基的小娘子？
因此带黄氏再上门时，崔氏只能把她打探到的情形如实相告：“娘，我已经仔细的打听过了，矮岭村这边还真没适合三娘的人家……”
黄氏闻言皱着眉头想了想，很快就把主意打到、和矮岭村隔着一条河的徐家村上头，并最先想到了妙