极品帮闲- 第21部分

“这！”

“里焦外嫩是什么样子？”

“好歹毒的招式，这，御膳房能想出对策么？！”

帝后在宝座上端坐着，说不出半句话，玛吉卓玛最后得意的又补充了一句：“皇上，我们还是两日后开赛，不过作为最重要食材的两支羊腿都要是一只羊身上砍下来的，且都要后腿，然后要锁在同一个柜子里，防止一方作弊，先腌制或者先烤熟都是不允许的！”

……

延禧宫彻夜未眠。

淳妃娘娘烦躁地说道：“梓珊啊，这次咱们大清恐怕是真的要输了，御膳房我是知道的，你让他们弄点常规的东西还是可以的，什么里焦外嫩这种怪异的做法，皇上就是把他们的脑袋全砍了，也不会想出来的。”

紫嫣和拂尘也抱怨开了：“就是啊，那个吐蕃王妃可真不是善类，简直是来者不善善者不来。再一个，你看她那狐媚子劲儿，就像要把全天下男人的魂儿都勾走似的，太不检点了。”

淳妃娘娘瞪了她俩一眼，两人赶紧低下头去。

￣文〃√

￣人〃√

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淳妃看了我一眼，笑着说：“梓珊啊，虽说这次不用咱们参加比赛了，但咱们也算是皇上的人，大清的子民，出份力总是应该的。你有什么好办法，尽管说出来！”

我想了想说：“不怕娘娘耻笑，其实方才吐蕃王妃一说那里焦外嫩，我并没觉得有多么怪异。这世间万物，都是相对而言的，据说这里外吧，原本也是可以互相对调的。记得小时候，母亲烀了（注1）一锅肘子，我因为馋去偷吃，听见母亲回来，又害怕地将才咬了几口的肘子丢进炉灶里。母亲拿了件东西后，离开了，待我去看那火中的肘子，早已烧的黑乎乎了。我怕被母亲责打，便急中生智，将肘子外边的黑皮用小刀咔嚓掉，然后又将肘子由里而外地翻了个个儿，肘子皮变了瓤子，里面的贴骨肉则变成了表皮。我把这只怪肘子鱼目混珠的投进锅里，等晚饭时，大家都去分吃这只肘子，说很入味，肥而不腻，您说奇怪不奇怪。”

淳妃如孩童般哈哈大笑起来，道：“梓珊，真有你的啊！”

我又说：“所以，您要问我有没有绝招对付吐蕃王妃的怪招，那就是把肘子翻过来烤制。把贴骨肉翻在外边，待烤熟了再翻回去就是，不就成了名符其实的‘里焦外嫩’了么？”

淳妃、紫嫣和拂尘听后用力点头，觉得这办法妙哉！

但紫嫣提出一个疑问道：“梓珊姐姐，贴骨那部分肉很柴，会不会很快被烤焦了？”

我笑道：“这个问题提得好，我自有办法，等比赛时你就知道了。”

……

烧烤比赛在御花园内拉开了架势，两架烤炉摆在中央空地上，东西各占一边，帝后嫔妃大臣们则远远地在湖边观战。

吐蕃王妃玛吉卓玛的人很快出场了，一人扛着硕大的羊腿，一人则拿着大芭蕉扇和两大捆铁钎子，不知作何用。

我朝的人也出场了，两个伙夫抬着大羊腿，还有一个人拖着一只托盘，上面用纱布盖着一块半方不圆的东西。

“比赛开始！”

内务府大总管程尓道一声锣响，两边分头忙乎开了。

吐蕃王妃这方很快架好羊腿，一名大汉负责点火、拔毛和烧毛，另一名趁着火势愈来愈旺，将手里的铁钎子挨个拿取，烧得通红。

我方厨师则淡定许多。一个人拔毛烧毛，然后将羊腿用利刃沿着骨棒一转，一只中空的羊后肘便被完整的剃了下来。另一个人也没闲着，他掀开托盘，用菜刀费力的切割着那个方块儿。

两方全都准备好前续工作后，便开始在火堆上各显其能了。

吐蕃王妃派去的烧烤力士赤手空拳将烧红的铁钎子根根插入羊腿，随着“嗤嗤”的白烟，那力士又施展口中喷火绝技，维持那百根铁签子的热度。

另一名力士却不断用水拍打芭蕉扇，再去扇那羊腿四周，增加水汽，防止外皮焦糊。

我看出了门道，吐蕃力士这样做就是为了让烧红的铁钎子变成一个个内置的小火炉，专攻羊腿里面不容易被烤到的嫩肉。这确实也是一个符合里焦外嫩的办法，只是这样烤出的羊腿容易夹杂生猛之味。

再看我方，厨子在翻过来的羊腿中空处塞了托盘里切好的那些东西，放在烤架上呼呼翻烤着，还将剃出来的骨头置于另一口锅中熬汤。然后，也找了一个宫内的力士挥鞭抽向正在烧烤的羊腿。不一会儿功夫，羊腿上便满是纵横交错的红痕。

过了不知多久，程公公看了一眼日晷，大声提醒道：“还有一刻钟时间，大家尽早收工吧！”

吐蕃力士在铁钎子吐了最后一条火龙后，赤脚去灭那堆篝火，更让在座众人目瞪口呆，吐蕃王妃露出轻蔑的表情。

我方也很快结束了烧烤，灭火装盘，和吐蕃一方结束时间没差多少。

首先呈上去的是吐蕃炙烤羊腿。那条羊腿表皮呈酱色，油汪汪的没有一点焦痕。力士用腰刀将羊腿抛开，一股浓烈的羊肉香味迎面扑来，再看那贴骨的部位，果然半寸之内呈微焦金色状，力道正好，唯一不足的就是有些肉丝里泛着血水，吐蕃王子解释说他们那里的人都以为这样是最保留原味的吃法。

吐蕃力士又用精湛的刀工将羊腿扛在肩上，一片片切在数十只盛着秘制酱料的小碟里，一个碟子两片羊肉。

同时，我方也将羊腿切好装盘，还配上了姜蒜汁和羊骨汤一小碗，真是颇为用心。

待决战双方的菜品全部摆在众人桌上后，吐蕃一方先去品尝我方的肉片，而我方的人都急着去品尝吐蕃一方的肉片，但有的中土人不习惯那种腥膻味，才吃进去没嚼烂就吐了出来。

突然，吐蕃王子唤我方厨师道：“这个羊腿肉再给我切几片来，再把那条骨头端来我看看！”

应他的要求，侍者又送去一份尝品，吐蕃王子细细品了品，一拍桌子对身旁的玛吉卓玛道：“王妃，这次，我们还是输了。”

玛吉卓玛没说话，放下了筷子，款款走到清帝面前，施礼道：“皇上，我们确实输了，但我们只想问问清楚，这样鲜嫩甘美，又不腥膻的羊腿是怎么做出来的？！”

皇上哈哈哈一笑，冲淳妃娘娘努了一下嘴，淳妃又给我使了个眼色，我便走上前解释道：“皇上，王妃，这条羊腿是如此炼制的。首先，我们将羊腿由内而外翻过来烤，就可以轻而易举地做成里焦外嫩。第二，为了让最不容易入味的羊表皮不会因翻到最里层而食之寡淡，我和几位厨师决定将饱含野生枣花蜜的蜜脾（注2）割成小条儿塞进中心圆孔里，这样，羊皮和肥肉就能渗进香气了，而且会倍加水嫩。最后，就是焦而不糊的瘦肉，刚刚可能大家都急着观战，没注意到，我们是用羊骨熬好的浓汤不断浇在贴骨瘦肉上，这样，不但外表可以烤干，而且还不失羊肉香味。至于那个‘鞭刑’嘛，既是为了成品显得好看，也是为了将硬邦邦的瘦肉抽松散，更易风干。出菜时辅以姜蒜汁解腻，羊骨汤润肠滋阴。这三样结合在一起，才是我方出菜的寓意——中庸之道。当然了，这是淳妃娘娘给起的名字，我墨水少，不可能想到这么深奥的意思的，嘿嘿。”

帝后十分赞许我的说法，淳妃更是满意我最后归功于她的做法。

吐蕃王子和王妃一齐上前施礼，彻底愿赌服输了。

……

吐蕃使团决定明日离开帝都，走的时候他们提出了一个小小的愿望，希望请拂尘去吐蕃皇宫教习广袖舞。

拂尘以为就像是和亲一样，再也回不来了，哭得一塌糊涂。

帝后考虑一下，决定将拂尘赐给固山贝勒恒泰做干女儿，抬入镶白旗，并册封为格格。皇上还和吐蕃王子立下协议，25岁时必将拂尘送回中土嫁人，拂尘这才破涕而笑。

吐蕃使团走了后，皇宫内安静了好几天。

这一日，淳妃娘娘又召见我，一见到我就拉着我的手高兴地说：“梓珊，吉祥坊复建有望了！”

注1烀——音乎。一种烹调方法。把食物放在锅里，加少量的水，盖紧锅盖，加热使变熟。

注2蜜脾——蜜蜂营造的酿蜜的蜂房，其形如脾。

第三十六章　遍寻奇人（一）

听到吉祥坊被批准重建的消息后，高兴之余我又犯愁了，因为我根本就没有其建筑图纸，更别谈上哪去请那么多能人了。

这个烫手的热山芋让我寝食难安，思来想去后我决定先应承下来，不然这次不要，下次皇上不高兴的话就再也要不成了。

圣旨一下，飞石滚木，几日后，吉祥坊的地基就打好了。

我带着紫嫣、碧檀、玉印去观看，她们都十分高兴，尤其是碧潭、玉印这两个和我同悲喜的小姐妹，她们过去就听我说过吉祥坊的点滴故事，一直心向往之，如今却真的要梦想成真了。

碧檀问道：“梓珊姐姐，你不是说这座坊子里住的都是天下最牛的能工巧匠么，现在他们都在哪，真想见识一下那些人飞针引线、点石成金的本领。”

“唔，他们……他们还在路上，不着急，这坊子泥瓦匠完工还要数月之久，到时候自然一切也就准备妥当了。”我心虚地回答着。

晚上独自值班，我坐在台阶上数着星星。本来，淳妃发话说我可以不用再做这些值早值晚的苦差事，但我觉得只有一早一晚，我才真正有时间去研读那本帮闲要诀，再想一些自己的事情。

看着月宫出神，我不禁吟唱起了一首打油诗：

玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第一层，

一张高桌四条腿，一个和尚一本经。

一个铙钹一口磬，一个木落鱼子一盏灯。

一个金铃，整四两，风儿一刮响哗愣。

玲珑塔，隔过两层数三层，三张高桌十二条腿，

三个和尚三本经。三个铙钹三口磬，

三个木落鱼子三盏灯。

三个金铃，十二两，风儿一刮响哗愣。

……

老师父教他们八宗艺，八仙过海，各显奇能。

青头愣会打罄，愣头青会撞钟，

僧三点儿会吹管，点儿三僧会捧笙，

崩□轳把会打鼓，把□轳崩会念经。

风随化会扫地，化随风他会点灯。

……

是啊，只要一层住上那么一位高人，这座塔就成了举世无双了。

在这里“坐以待人”肯定是不行的，我必须求娘娘放我出宫，去广阔天地间找一找那些沧海遗珠，方能成就吉祥坊。

淳妃娘娘听到我的请求后，当时没有立即回复我，过了两三日，紫嫣告诉我娘娘宣召我谈话。

我忐忑的进入延禧宫正厅，看见淳妃正在用茶点。

“给娘娘请安！”

“起来吧！梓珊啊，你和我说的那件事情，皇上竟然同意了，看来你真是有福气啊，自我大清开创基业以来，除了乾隆爷带过一个宫女出宫南巡外，还没有第二人。宫女一般从入宫起到25岁前，都没有任何机会出去的。皇上特批了两名苏拉（注1）帮你做重活，并且限期两个月，到时候如果你不回宫，皇上就要问责你的父母亲。你可记住啦？”

“多谢皇上和娘娘的信任！”

……

一驾小马车，一千两银票，两个大字不识一个的15岁毛头小子，女扮男装的我，踏着朝阳开出紫禁城，消失在尘土飞扬的驿道上。

“姑姑，我们去哪？”其中的一个苏拉问。

“去，去那个甘肃天水郡。”

“这么远啊。”

“嗯，是啊，我先去请个老朋友，有了他，可以节省一半儿的时间。”

我知道那个至关总要的人必须是谭环，他古灵精怪，又号称包打听，我心目中的那几位奇人他可能会有所耳闻吧，所以把他带上，事半功倍。

车到天水驿站，一只车轱辘竟然裂开了，我让两个小子拉去修理，自己则寻着昔日印象，再次登上了去状元府街的那座小桥。

在桥头，我往鄂大人府那条路眺望，犹豫着要不要回去探望一下自己的养父母和二小姐，想来想去还是先找个本地人问问情况吧，莫要扑个空。

为了防止人家起疑，我变了个问法道：“大娘，请问巡抚鄂大人家的二小姐怎么好久没去绸缎庄买料子了啊？”

大娘瞅了我一眼道：“我怎么没见过你？你说那个千金小姐啊，半年前就死啦！据说是在婆家受了点气，然后就一病不起，很快人就没啦！”

“啊！哦，谢谢您。”

听闻那个鄂府唯一真心的人，已经病故的噩耗，我心头酸了一下，两行眼泪流了下来。

这样的话，我就不必去那条路了，因为除了二小姐，其他人并不是我想见的。

平复了一下心神，我直接去了谭记首饰行，还好，那个旺铺一直开着门，我便踏实了不少。

才一进门，就见一美妇人正在低头打算盘，她猛抬头招呼我时，我们不禁同时说道：

“梅儿！”

“小钗姐！”

“梅儿怎么来了，不是进宫了么？哈哈，别看你女扮男装，就你那个调皮模样啊，我可永生难忘！”

“小钗姐嫁人了么，怎么把头发挽起来了？谭环那个家伙哪去了？”

一提到谭环，谭小钗马上眼圈发红，抽泣着说：“谭环被衙门抓去坐牢了，不知道什么时候才能放出来！”

“不会吧，谭环杀人啦？”我惊讶地问。

谭小钗叹了口气道：“他哪有那个胆儿，实在是我惹的祸啊。”

原来，近日天水郡来了一个财主恶霸，一日跟走狗上街闲逛，不巧看见了谭小钗，马上垂涎三尺，硬要占为己有。谭环护姐心切，打了恶霸两巴掌，那家伙便急了，买通官府将谭环关押了起来。

大概知道事情经过后，我问谭小钗道：“那他什么时候才可以出来？这么点事总不会关一辈子吧。”

谭小钗摇了摇头，说：“我也不知道啊，所以我现在清点所有财产，看看能不能把弟弟赎出来。”

“你告诉我衙门在哪，我去看看。”

谭小钗赶忙拉着我的手说：“妹妹，别开玩笑了，那是官府，不是茶馆，你我这等小民怎么可以随便……”

我将谭小钗拉到后屋，掏出怀里一枚刻着“宫”字的鎏金腰牌给她看，小钗姐马上惊呆了。

“你真的成功了，你是娘娘啦？”

“哈哈哈哈！小钗姐你笑死我得了！”

还没有人说我长得像娘娘，我简直被气乐了。于是我就简要的将入宫后