官妞奋斗史- 第50部分

牛二婶从王家又借够了还钱的银子，心满意足的出了王家，王丫有些不敢相信的道：“娘，这事儿，就这么解决了？”难道，果然是浪子回头金不换！？

王氏道：“应该是吧，听牛二婶说起这事，我倒是想起了我刚嫁过来的时候，你爹跟我提过那王癞子的事儿，听说，小时候，王癞子也是一个聪慧懂事的孩子，不过，因为后来父母陆续的病死，并且为了治病已经把田产变卖光了，只留下一个空荡荡的屋子，还有王癞子这个孩子，后来，王癞子也是饿的不行了，才会偷吃的，没有想到，这一次的事情，倒是能让王癞子改过了！如果真的能改好了，那也是不错的，这个教训，也值了！”

想来，如果可以，谁不愿意做个可以悲悯天人，帮助别人的人啊，可是，当你没有钱的时候，你哪里来的这个资本？可以的话，大家都想要做一个好人吧？不过是生活所迫，罢了！

晚上，王生回家的时候，王氏跟王生说起这个事情，王生听了，沉默了一会儿，道：“如果小白能变好了，那真是值了！”同样是孤儿，王生比起王癞子还要幸运一些，然而，王生还不知道，在以后的日子里，王生甚至还有求助王癞子的时候，而那时的王癞子，果然是改头换面，成就了一番事业，当然，这些都是后话。

村子里，哪里有什么真正的秘密，没有几天，村子里就传开了王癞子改邪归正的消息，有好奇的人去了王癞子家敲门，这才发现，原来王癞子家房门紧闭，远走他乡了。

王癞子的事情就好像是投入平静的湖水中的一颗石子，只在湖面上泛起了涟漪，就又恢复了平静，王癞子的离开并没有给人们带来什么影响。

而王丫，却也终于想到了要做什么好吃的了，王丫想到了南方有名的火锅料，这种火锅料其实就是以肉食加上澄粉或者是生粉之类的东西做成的，做法类似，又有些不一样，王丫想的就是做些火锅料来吃。

前世的时候，王丫其实很喜欢吃火锅料的，因为相对于昂贵的肉食来说，这火锅料是一个不错的选择，价钱实惠，吃着，也有肉味，还有嚼劲，味道又鲜美，所以，为了这个专程去学过如何做火锅料。

但是，要做火锅料第一要保证的就是要肉搅成肉糜，不管怎么样，就是要用肉糜来做，然后再用肉糜跟生粉，淀粉其实也可以，然后使劲的沿着一个方向搅动，等到他彻底融入进去了，再做出来，基本上，这个火锅料就已经成了一部分了，这也是大部分火锅料的相同做法的部分，剩下的不同的，就是要做的料不一样，用的手法，跟东西，还有工具也不一样。

所以，现在王丫想要买的还是石磨，在这个时代，可没有现代那种先进的机器，但是，即使是这样，王丫也可以用石磨来代替，顶多就是费事一些。

于是，王丫又开始缠着王氏买石磨了，王氏道：“你要买石磨干嘛？要是想要吃豆腐，去找人买就是了！”

“不是，娘，我想起了一种新的食物嘛，要用到这个石磨来做！”王丫撒娇道。

王氏道：“这可不行，光是为了你的一种新的食品，难道咱们就要花几两银子买石磨？小丫，有钱可不是这么浪费的。”

王丫道：“哎呀，娘，人家做的这种东西，是可以卖出去的好不好，而且，还是能卖的很好的哦，娘，你就买了嘛，我保证，等到东西做出来以后，娘，你肯定会喜欢的。娘，你就买了嘛！”

王氏被缠的没有法子了，道：“好，好，好！买，买，买！”接着我，王氏横了王丫一眼，道：“那你自己去买？”

开玩笑，王丫倒是想要自己去买，可是，前提也要她知道在哪里啊，因此，王丫又缠着王氏道：“娘，你帮我买呗！”

王氏就知道会这样，王氏的效率还挺快的，没两天，就把这石磨给买回来了，被王丫放进了厨房里，这个东西，自然是要在厨房用的了。

然而，等到真正做的时候，王丫才发现，买一个石磨，根本就不够用，因为现在好似还没有地瓜粉，用面粉的话，太没有嚼劲了，所以，王丫想了想，还是觉得要再买一个比较好，但是，这回，王氏头摇成了拨浪鼓，就是不肯。

王丫没有办法，只能将就着用面粉代替地瓜粉了，王丫先把跟王氏说的买来的一块精瘦的瘦肉，上面是一点肥肉都不带的，先切成块，然后再用石磨，一直磨着，毕竟石磨是大件的东西，还不如一次多弄一些呢，所以，王丫这一回让王氏买的肉，足足有五斤，这五斤，古代的一斤可是相当于现代的两斤，**两。

王丫就一直磨啊磨，那被研磨的肉糜就这么一点点的被推挤出来，底下有一个东西接着，要说石磨比起现代的那种机器说不定还要好用，因为石磨磨上几圈，肉就慢慢的，外面的一点点的先变成了肉糜了，这样一来，速度也不比现代的机器慢。

肉糜磨好了以后，王丫又把肉糜倒进去，这一回，是加上了精细的面粉，一点点的加进去，一点点的磨出来，这样重复了好几次，感觉里面的面粉跟肉糜完全的融合在一起了，当然，在这期间，自然是加入了各种食盐及其他的调料了。

最后，做成的肉糜都有一大桶，再经过了几道工序后，就只剩下最后一道了，王丫让王氏烧一个小灶，里面放上一个大锅，大锅里放上热水，让王氏一会儿把成形的丸子捞上来。

然后，王丫就一手执勺子，一手抓起那黏糊糊的东西，整只手微微蜷起，将大拇指跟食指弄成一个圆，然后一边挤一边剜，把那黏糊糊的粉色的东西一点点的弄成一颗颗的丸子投向水里，王丫的力度刚好，剜下来的丸子正好能投向下面的热水。

☆、第一百章

然后，就在热水中，一颗颗的丸子被固定住了形态，等到手上的肉糜弄完了，王丫再让王氏捞起，自己再接着弄下一个。

一桶的肉糜最后变成了一颗颗莹白如玉的丸子，而且闻着还有一股隐隐的肉香，让人闻着就流口水，王氏要不是顾忌着形象，估计就是第一个开吃了。

好在现在王丫也不缺桶，不过，制作成的丸子却装了两个桶才装得下，王丫甩甩累的发酸的手，得意的道：“娘，一会儿煮熟了，你再尝尝，肯定很好吃！”

王丫可是搅拌的够久的，抓起的时候，都觉得带着一股黏糊劲儿，想来做成的丸子也是又脆又好吃。

晚上，王丫油炸肉丸子，煮了肉丸手擀面，王生刚刚从外面回来，走过厨房的时候就闻到了一股香味，本来要先去卧室的脚一下子拐了弯，笑道：“你们娘俩在做什么好吃的呢？”

“爹，你回来啦，快来尝尝，这可是我新做的好吃的呢！”王丫笑弯了眼睛，刚才尝了一个肉丸子，味道很不错，虽然比起后世，缺少了很多的鲜味，毕竟味精也没有，各种的提鲜的东西也很少，王丫也只能依靠着它本来的鲜味，加上一点桂皮之类的香料，不过，嚼劲是够的，咬起来脆脆的，很爽口，而且，虽然没有了味精之类的东西提鲜，但是，味道也是很不错的，有一股咸香，很好吃。

王生第一回没有洗手。端着碗，果然先尝了一颗肉丸子，然后惊奇的道：“咦，这到底是什么东西。怎么闻着有肉味，吃起来，也是有肉味，但是完全不一样呢！”

王丫笑道：“这就是肉丸，肉做成的丸子，爹，好吃不？”

“好吃，好吃！”王生猛点头，也顾不上说话，开始大吃起来。

王丫却故意道：“其实。还不够脆。要是用另外一种的话。不但特别的脆，还有弹性，吃起来。更加的好吃！”

王生咽下嘴里的肉丸子，这才有空说话道：“这还不好吃，什么叫好吃？”

王丫听了这个评价，一下子又笑弯了两只大大的眼睛，眼神里闪过一丝的得意。看的王氏忍俊不禁，知道王丫又臭屁起来了，说来，王氏有时候觉得好笑不已，也不知道自己的孩儿随了谁，时不时的就爱臭美一下。用句女儿的话说，那就是，很自恋！

王丫献宝似的，给每个人盛了一碗肉丸子面汤，熬得浓浓的排骨高汤，加上筋道的面条，还有鲜美脆口的肉丸子，简直就是一道极其美味的美食啊！

王丫吃了一碗又一碗，这个晚上，已经吃了三碗的面条，终于饱了，今年的王丫才七岁而已，过了年的话，已经八岁了，饭量却是与日俱增，现在的饭毕竟不像以前那样，需要省吃俭用，煮面条，可不是一两根，而是都快变成炒面的那种。

平常的时候，王丫吃两碗半就够了，可是今天因为多了这个肉丸子，就多吃了半碗，不光是王丫，王生、王氏也吃撑了肚子，对于这肉丸子，确实是好吃。

郑思跟郑蓉虽然没好意思多吃，却也吃的不少，他们从来没有吃过这样的食物，闻着一股肉香，吃着却又不像是肉。

郑思掌柜做了快一个月了，第一个反应就是：“小丫，这个肉丸子，可以在店里面卖吗？要是卖的话，生意肯定很红火的！”

王氏不等王丫说话，就道：“这个东西自然是要卖的！”

王丫也点头，道：“对啊，肯定是要卖的，不过，先卖卖看，也许别人不喜欢吃呢！”

王丫这话有些自谦了，这样精工细作出来的，又确实是好吃的食物，怎么会有人不喜欢吃呢，不过，这个价钱，却是有些难以定夺了，按理说，瘦肉是很便宜的，但是面粉却很贵，加上一些乱七八糟的东西下去，成本也不小，而且很费工时，把这些东西贱卖了，王丫还真不愿意，王丫想了想，就道：“娘，你说这个东西定价多少好呢？”

王氏道：“这个，小丫，你自己来定价吧，娘听你的，毕竟这是你弄出来的东西！”

王丫自己也算不下来到底要花多少钱，最后，想了想，如果是令斤卖的话，一斤就要六十文，毕竟人工也是要钱的，再说了，这几道工序做下来，实在是很繁琐，如果是在现代的话，一斤十二块，但是现代有那种大型的机器，速度又快，东西又便宜，用料少，自然是卖的便宜了，可是，这古代不一样，面粉一斤价格堪比肉食，还要包括一些其他的东西。

其实，王丫这个东西本来定价要三十文的，但是最后终于想到了古代的一斤跟现代的一斤不一样，这不，就变成了六十文。

王丫就道：“娘，那就一斤六十文吧，这个价格应该是差不多了，如果有人点肉丸子面的，就按照肉食的价格，汤自然还是高汤了，丸子，一碗面里面，就放上四个，对半切开！”这样才会显得量多。

郑思问道：“这个东西，就叫做肉丸子？”

“对啊，我自己起的名字，这里面可是肉食，又是圆形的，自然是叫肉丸子了！对了，郑思哥哥，一会儿，每个客房都送一小盘子的肉丸子给大家尝尝吧，就用那些油炸过的，一小盘子里，放上九颗肉丸子，就说是因为今天发现了一种新的吃食，给大家尝尝鲜。”王丫道。

“是！”郑思应道。

王丫又想到：“郑思哥哥，这个东西，其实也可以单独做汤，用高汤加上几颗肉丸子煮上了，就是一道不错的汤品，里面的话，就放上八颗肉丸子，价钱还是八文钱一碗。”

吃了晚饭，郑蓉就负责洗碗，郑思就把那些肉丸子送过去，一听说是感谢他们惠顾特意送上一点小点心，大家面上不说什么，心里却觉得很偎贴，闻着喷香的肉丸子，本来没有食欲的他们，也不禁觉得自己开始饿了。

其实，王丫也完全没有必要把肉丸子送去，因为依照这些房客的印象，客家客栈不做则已，一做就是精品的美食。

王丫的做法也确实是不错，第二天早上，一上来，就有人要求喝粥配上昨晚油炸的肉丸子，郑思完全没有想到会有这样的情况，今天早上客家客栈上面又新挂上了三块木牌，一个是肉丸子面汤，一个是肉丸子汤，一个是六十文一斤的生肉丸子！就是没有油炸肉丸，郑思当机立断的道：“客官，好的，您要的，马上呈上来，不过，像昨晚那么一碟肉丸子要八文钱一份！”

能长期住在这里的，哪里在乎这点小钱啊，不在乎的摆摆手，道：“行了，知道了，你快去弄来吧！”

郑思自然是知道对方不在乎这点小钱，但是郑思还是要把丑话说到前头，不是吗？省的之后因为这个起了纷争。

郑蓉听说了以后，就开始在厨房里忙活，刚开始的半个月里，这些事情还是王氏在做，后来，王氏见郑蓉完全能做的开，也就完全放手了，只让郑蓉一个人来，这样一来，郑思跟郑蓉虽然有些忙，但是，俩人的工钱却也高啊，不说别人，光是郑蓉一个月下来，就有五百文的工钱，郑思作为掌柜的，挣的比郑蓉多一点，六百文，在这个时代，已经是不少了，除了那些码头上扛货的，还能有谁能挣这么多钱啊！

所以，郑思跟郑蓉也做的心甘情愿的，而王氏则是把那些需要换洗的被单什么的拿出来，在村子里找个老实的人，让她帮忙给洗了，一整套洗下来，五文钱，洗这样的一套，也不过是两刻钟的功夫，却能挣了这五文钱，村里人自然是有不少人愿意做这个活计了，尤其是这个冬季，大家都只能在家里窝着，能挣些钱补贴家用，也是不错的。

不过，王氏一般都会找一些寡妇帮忙，因为这些人的家境最不好了，王氏觉得能帮衬一下，就帮衬一下，王村长对于王氏的这种行为也很赞同。

中午有一对夫妻客人要走，郑思给对方结算钱的时候，那丈夫突然问郑思：“郑掌柜，你们肉丸子，不是说可以外带吗？可以给我们包上两斤吗？”

“两斤？客官，我们的肉丸子确实是可以外带，但是可以保存的时间不能长，在这种天气下，倒是能保存半个月，但是，味道却不能保证，不如客官买上一斤，三五天许能吃完了，味道又好！”郑思建议道。

那丈夫一听，看了一眼自己的妻子，见妻子微微点头，这才道：“那好吧，就先买上一斤！”

“诶，好嘞！”郑思道，最后道：“总共是一千两百三十文！”

客人递上一个完整的二两的银元宝，郑思找了对方七百七十文，然后，道：“客官，您的马车，可是在三号车棚？我马上给您牵过来，请您在门口稍等一下！