第四十三章 小玉秘制
小玉自信满满的说：“阿爹，你放心，我已经有了想法，花不了什么钱的。”小玉拟定主意时就考虑到了这些，家里已经没几两银子，怕是二哥的盘缠都凑不齐，定没什么钱给自己做本钱的，所以要下些本钱的买卖是做不了的。而自己会做的就只有两样，一就是护肤化妆品，二就是吃食。
前世因为对这两样感兴趣，在那上边下了不少苦功。护肤化妆品之类的，自己在大夏就只看过桃茗的胭脂香粉，要想捣弄这些东西是需要金钱支持的，目前不适合自身情况。那么就只有做吃食了，又便宜又好吃的小玉会做的可有不少。
李婆子瞧着小玉一张小脸像是焕发了光彩，好奇的问道：“小三，额，呸呸！该叫小玉才是，这一时还没改过口来，小玉啊，你说说，想做点什么？”
小玉眯笑着轻声说了句“嘘！秘密！等我弄好，你们就知道了。”
众人瞧着小玉那神秘兮兮的模样，越发的好奇，一个小女娃还能做出什么稀奇玩意出来不成！
小玉第二天起了个大早，叫着齐兴隆帮忙做个木挑子。齐兴隆也是知道木挑子的，镇上那些卖点小吃食的，就天天担着木挑子走街串巷。莫不是小玉打算卖吃的，齐兴隆脑袋冒出这个想法，手边的活却没停下来，拿着推刀熟练的打磨着木头。一小半天一副木挑子就做好了。
小玉快步朝着镇上走去，路上遇到了熟悉的乡亲也停下来相互打打招呼。看着前方天边金黄灿烂的太阳，沐浴着温暖的阳光，小玉觉得整个人充满了朝气，前方的路途也充满了希望。
小玉来到镇上的肉铺摊子，看着那满手油光，满脸络腮胡，肥头大耳的大叔，那个应该就是肉铺老板了吧？人家是吃过猪肉，没见过猪跑，小玉是吃过猪肉，见过猪跑，但没见过卖猪肉的！以前到镇上市集来，总是和李婆子秀娘一起，常买的也不过就一些调料，灯油，逛集也就图个热闹。多逛几次也没了那新奇劲儿，小玉渐渐就没去了。出门去的地方除了陆家就是杜家，要么就是走亲戚。
小玉想着摆摊是自己的主意，总不能事事都还让家里边的人跟着帮着。今日就鼓足了勇气一个人出门了。
卖肉的看着小玉在摊前站了那么久都还没说句话，有些摸不着头脑，开口问道：“小姑娘，家里叫你来买肉的么？”镇上乡下人家，经常都是家里来了客，要招待客人，就指使小娃儿来买肉，自己卖了那么多年肉遇到的多了。
小玉有点不好意思的笑了下“大叔，你这有没猪下水卖？”
“别大叔大叔的叫，怪别扭的，大家都叫我薛屠户，小姑娘，你要那玩意干啥？”薛屠户有些奇怪，看这娃儿穿的这身衣裳，也不像买不起肉，要买猪下水解馋的。
小玉别扭的叫了声“薛屠户”慢吞吞的说：“是我想买点猪下水，我打算做点东西到镇上卖。”
薛屠户竖起大拇指夸赞道：“你这小女娃还真不错，这么小年纪就想着做事了，肯定是个勤快的，猪下水啊，有两副，你想要就给十文钱拿去吧。不过那玩意，又腥又臭，我可不觉得能做出啥好吃的。”
小玉家杀过年猪，知道那猪下水是最不值钱的，不论是镇上的还是农家都嫌那腥臭，都不爱捣弄。如今小玉打算做小吃，这个便宜，成本低。自己每年都能得几个压岁钱，又没怎么花，如今已存了一百多文。这样不用花家里的钱就能做起小买卖来。心里算盘打的噼啪响，或许小玉自己也没意识到，前世齐家的商人世家的因子对自己影响是很大的。
小玉爽快的数出了十文钱一手放到薛屠户手里，一手接过猪下水。两副猪下水还是有些沉的，小玉只能换两只手提着。“薛屠户，您看看以后的猪下水能不能都给我留着？我先付你十文定钱。”
薛屠户对这小姑娘很有好感，爽利的答道：“行呀，以后就给你留着，不过一天就一两副。我呀有空还去乡下帮忙杀猪，小姑娘，你家要杀猪可得叫着我哦。”
小玉欣喜的放下猪下水，又数了十文钱放到案板上，脆生生的答道：“多谢薛屠户，我家要杀猪一定来找您，多谢了，你呀，以后叫我小玉就好。”小玉算着以后要是卖的好，还要常常和薛屠户打交道呢。
小玉两手吃力的提着猪下水，走到镇口的时候准备歇息下，唉，没想到两副猪下水这么重，胳膊已有些发酸了。
“你这丫头，我就说一大早没看到你，还以为你上哪去野了呢，原来到镇上来了。”
小玉不用回头，听着这声就知道这是齐兴家，这么跟自己说话的人就他一个了。突然感觉双手轻了，原来是齐兴家接过了猪下水。
齐兴家没见着小玉，就知道这丫头肯定是为了摆摊的事忙去了。看到大哥在院里帮着小玉做木挑子，兴家就有了底，这丫头是打算做小吃。去了菜地没寻见人，那杜桃茗又去了青州，小玉应该就去了镇上。果不其然，自己走到镇口就瞧见小玉提着两副猪下水。
小玉跟在齐兴家身后，翻着白眼，这二哥，明明是担心自己才跑出来寻人的吧，一见面就说不了好听的。小玉做了个鬼脸，吐了下舌头，毒舌男！
“小玉啊，你说说你，买两副猪下水是准备放家里熏死人么！”
小玉气哼哼的“哼”了一声，好女不跟男斗。“怎么可能，当然是要做点好吃的了，然后把好吃的卖出去，就变成了钱钱，银子，银子。”
齐兴家回头看到小玉那财迷样，打趣道：“小玉啊，我看我打你一拳，你马上就发了。”
小玉再次翻了个白眼，这是想让自己眼冒金星么。心里思考着发财大计，也没那些个心思去和齐兴家扯皮。
齐兴家见小玉不理自己，灰溜溜的摸了下鼻头，这丫头！
李婆子看着齐兴家提了两副猪下水回来，捏了下鼻子“兴家，你怎么去买了猪下水，这些东西怪难打理的，像那猪大肠就算去了味，不放多油哪能做的好吃了？”
齐兴家把猪下水放到筲箕里“阿奶，我怎么会买这些东西，圣人说了君子远庖厨。这些啊是小玉买的，你得问问她想干嘛。”
小玉听到李婆子和齐兴家的对话就知道，李婆子是会处理猪下水的。
“阿奶，你别小瞧了这些东西，我就靠猪下水来摆摊了呢。”
李婆子怀疑的看着小玉“这些东西，你做出来能有人买？”
小玉连忙点头“阿奶今天我就做一副猪下水让你们尝尝，阿奶，你看看能帮忙处理下猪小水不。那猪肝得另外拿出来炒血皮菜，可不能混到了我的要煮的东西里边。”
李婆子端起筲箕就朝院外走去，自己倒是要看看小玉今天真能做出点稀奇东西不成！
小玉检查了李婆子处理过的猪下水，那臭味已经没了，猪大肠里的肥油都撕的干干净净的，没想到处理的还真不错。
小玉拿起猪下水把猪肝剃了出来，把猪大肠小肠切成了小段，再把其他的切成了小块放到了木盆里。接着拿了个杯子倒了些米酒洒了进去，又切了些姜片一起放进去，这样既可以去腥，煮出来的猪杂还会有淡淡的米酒香气。
接着小玉从大坛子里捞起几个泡萝卜泡椒泡姜，拿一半切成小丁放进碗里，另一半切成小块放到块滤渣布里包了起来，把泡椒和泡姜切碎。
看着锅热了，放了勺油，油涨了之后，把切好的泡姜和泡椒又放了些辣椒一起倒进锅里炒，把猪杂沥了水份，全部倒进锅里炒了几下，接着舀了三瓢水进锅里，把猪杂全部都淹住了，盖上锅盖。
小玉等锅里的汤水煮的沸腾了好一阵，用筷子夹起一块大肠试了一下味道，酸辣味已经进了大肠里，只是大肠还不够软，又盖上锅盖焖了阵子。再次试了味道时，大肠已经软了，酸辣味也浓了，猪杂吃进嘴里，还带了点米酒的香气。小玉点点头，这个味道不错，酸辣可口，很适合秋季，又加了点盐进锅。然后用小灶炒了下泡萝卜丁，炒起来后，把萝卜丁放进猪杂里煮了一小会。小玉秘制的酸辣猪杂就做好了。小玉揭开锅，闻着那股香气，满足的眯眼。
离吃早饭已经过了一段时间了，早就就吃了青菜粥，说是粥其实也见不了几粒米，大多都是青菜。齐家的闻着香味都聚集到了灶房来。小玉拿出碗筷，一碗一碗的舀好先凉一下。
齐家贵吃完一碗，递过碗去“小玉，再来一碗。”
小玉兴奋的接过碗又添了一碗递给齐家贵。“阿爹，你觉得我卖这个怎么样。”
齐家贵喝了口汤，嘴角弯起“不错！”
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第四十四章 试卖
小玉对自己所做的猪杂很有信心的。现在再看看众人的反应，感觉眼前已有银子光茫闪过，心里偷偷乐了起来。
趁着众人正在吃着猪杂，没注意到灶头，小玉把锅里那滤渣布袋子偷偷取了出来。这道猪杂的秘密就在这布袋子里了，吃一口猪杂，软软的不会塞牙，猪杂酸辣可口带有米酒淡淡的香气，猪杂汤酸辣鲜香不见杂质，每喝一口还能咬到脆脆酸爽的萝卜粒。
齐成河那家子也闻到了猪杂的香味，大人拉不下那个脸，各做各的当没这回事，嘴里的哈喇却包满了。小娃儿就没那么讲究了，几个小些的家伙纷纷跑进了小玉这边的灶房里。
李婆子看着过来的都是几个侄孙辈的，也不好赶人，自己喝着热汤，几个娃儿眼巴巴的看着，也没说要吃，李婆子的心一下就软了。“小玉啊，你看看锅里还有多少，多舀两碗出来啊。”
小玉看着这几个娃儿，粗布的衣服洗的已经有些泛白，衣服上还有补丁，一张小脸有些干巴巴的，双眼渴望的看着自己手里的小碗。反正自己煮东西也是希望大家能喜欢，这样才能大卖嘛。小玉动作迅速的舀了几碗猪杂出来放在小木桌上。“来，帮我试试味道吧！”
几个娃儿端过碗，也顾不着烫，呼呼的喝着汤，拿着筷子夹着猪杂，露出一副满足的样子，吃完了一碗还舔了舔嘴，拿着空碗舔着碗底。
小玉见锅里还有大半锅，又一个添了一碗，看着吃的嘻笑满足，小玉很是自豪的仰起小下巴。
小玉又想起明日就准备去摆摊的事，一副猪下水就能煮一大锅，一锅能舀个三十来碗。也不知道明日去镇上能不能卖的好。
几个娃儿吃过了猪杂，还呆在灶房里，直到传来大人叫人的声音了，才恋恋不舍的走回去。
“小玉啊，我用做了些竹筒，你看能用的上不，明天不是要卖这些东西么，可得有碗装，碗多了会很重的。”齐兴隆笨拙的表达着自己的意思。
小玉冲齐兴隆感激的一笑“大哥，你想的真周到，我都还没想到要准备碗呀，筷子上去呢。”
小宝吃了个肚儿圆，摸着肚子说：“玉姐姐，煮的真好吃，小宝真的吃不下了，吃不下了。”
小玉刮了下小宝的鼻头笑骂道：“你个小贪吃鬼，现在啊就长成了个小包子样，再过两年就变成小肥猪了。”
小宝捂着小嘴，瞪着圆呼呼的眼睛稚声稚气的说：“玉姐姐，小宝才不会变成小肥猪！”
小宝的童言稚语逗的大家呵呵直笑，可爱的小宝俨然已成为了齐家的一员。
小玉起了个大早煮好了一大锅猪杂，齐兴隆帮着小玉担着木挑子向镇上走去。
秀娘担心的望着前方路上的两个身影。齐家贵从身后揽住秀娘的肩头，轻拍了几下安抚道：“秀娘，你就别操心了，孩子长大了，我们不能总把孩子护在身后，让他们见识下风雨，对他们以后要走的路有好处。”
秀娘把头靠到了齐家贵胸前“虽然知道是这个理儿，但做母亲的，还是免不了忧心啊，看着这几个孩子，好像昨天还在那学着走路，吃饭的样子呢。再过不久都要成家立业了。”说着拿着布绢擦了下眼角。
小玉经过肉铺的时候，停住的脚步，看到薛屠户已经开了铺子，小玉招呼道“薛屠户，你早呀！”
薛屠户也热情的打着招呼“小玉啊，这么早就到镇上啦，你昨个说煮的什么东西，给我来一碗吧。”
齐兴隆放下肩头的木挑子，挑着木挑子走了一段路还真有些累人，拿起布巾擦了下额头的细汗。
小玉从木挑子里拿出副碗筷，拿起汤勺，从另一边的挑子里舀了碗猪杂出来，递到薛屠户手里。客气的说：“薛屠户，你试试味道如何？”
薛屠户接过碗筷，先喝了口汤，砸吧了下嘴，又夹起块猪杂放进嘴里，咀嚼了几下，又喝了两口汤，三两下就把一碗猪杂吃完了。“小玉呀，你这东西煮的不错，来这是六文钱，你收好了。”说着，拿出六文钱递到小玉手上。
小玉连忙摆手摇头拒绝“我怎么能接你的钱呢，都说了请你试试味道。”
薛屠户嘿笑道：“你这丫头不知道做生意的规矩吧，哪有开摊第一天第一笔就把钱往外推的，一大早做生意可不能兴欠钱和退货那些的。再说你做的怪好吃的，吃了一碗觉得身子都暖和多了。就别跟我客气了。”
小玉感激的接过钱“那就多谢你了，薛屠户，你说我这一碗猪杂卖多少钱合适呢？”小玉没卖过吃食东西，这薛屠户是镇上的，应该比自己知道的多。
薛屠户摸了下下巴说道：“小玉啊，你这东西煮的真是不错，但这猪下水啊，就是那贱食儿！有钱的人家不乐意吃这些东西，你啊担到码头那边卖，那里来来往往的人多，一碗啊卖个两三文就差不多了。”
小玉和齐兴隆谢过了薛屠户，便担着木挑子往码头那边去了。小玉找了个地，摆好摊，看着一条街都快摆上了各种各样的小摊子，不时传来长长短短的吆喝声还真是热闹啊。小玉等了一会都没人到摊上来，便学着其他人吆喝起来“来看看哟！香喷喷！热腾腾的猪杂汤哟，来看看哟，来喝两碗祛祛寒喔！”小玉开始的吆喝声还比较小，后来越来越大。
清脆的叫卖声引来了些人，一个老大爷走到摊子面前问道：“小姑娘，你这猪杂怎么卖的？”
“这位老爷爷，你是小玉到这摆摊的第一个客人，这一碗啊，就当小玉请你吃的，你看看味道怎么样。”小玉递上一碗热气腾腾的猪杂。小玉笑眯眯的看着那位老大爷，现在这么多人，正是好�