而就在这时,中百舌鸟打通了他的电话,希望他去店里谈谈。
这位审查人员也意识到,刘昴星虽然昨天做了一天的门迎,但是今天恐怕就已经说服了中百舌鸟绢!
在实习的机构中,留下“眼见为实的成绩”……刘昴星自认只要中百舌鸟和审查人员说明情况,自己就已经合格了,自然不会继续在店里浪费时间,总不能还做门迎吧?
“虽然这样有点浪费我的颜值……”(未完待续。)
第一百五十五章 无从下手
砰!
睿山在只有他一个人的十杰专属办公室里,用力摔了电话。
就在刚刚,他知道了一个令他无法不动容的消息……
他被解雇了,而且是另一名学员取代了他!
说是“解雇”可能也有些夸张,毕竟他不是“百舌鸟屋”的雇员,或许说是“终止合作”要恰当些。
在远月十杰中,睿山排在不尴不尬的第九席,但是如果论经理人方面的本事,他绝对是远月的no。1。
身兼几十家企业的顾问职务的睿山,不仅在薙切蓟的计划中是重要的一环,甚至他觉得,自己不在远月,似乎也不会有什么变化的错觉……
当然,并不是说几十家餐饮企业,都听从睿山的吩咐,人家花高薪请顾问,不是请祖宗,就像上次水户集团的事情,他们不在意帮睿山些额外的“小忙”,但如果睿山给他们拉仇恨,他们也不会无动于衷。
按照睿山的计划,自己可以在上次,就利用美作昴彻底解决刘昴星这个麻烦,之后再想办法修复与水户集团的关系就可以,结果却从根本上就出了“意外”……
之后在秋季选拔赛中,他又明智的选择了避让,等刘昴星和一色慧大意的时候,在一年生的“实地研修”中做了手脚,将刘昴星分配到了“百舌鸟屋”!
中百舌鸟绢的商人习性,他不是没有考虑到,而是根本没有预料到,刘昴星有什么能够打动中百舌鸟的。
睿山选择“百舌鸟屋”,更多的不是中百舌鸟与刘昴星有怨,而是睿山看重“百舌鸟屋”的经营模式和配方完善,明白以“百舌鸟屋”的性质,神之舌无法为刘昴星带来太多便利……
至于“经营模式”?睿山更不觉得那些“粗俗”的料理人,明白这种复杂的事情!
然而就在早上的时候,中百舌鸟通知他,双方的合作到此为止,尾款她已经打到睿山的账号中了……
这本身并没有刺激到睿山,因为他已经习惯了,一些目光狭隘、毫无远见的企业,嫌弃他的要价太高而终止与他的合作。
睿山也没有挽留,因为他的定价,从来都是衡量过自己起到的作用的!
终止合作,只能说明中百神鸟绢目光短浅……
然而之后睿山马上感觉不对,因为这件事情未免太巧了,自己刚刚将刘昴星分配到“百舌鸟屋”去,对方就终止与自己合作了?
难道是刘昴星劝说了她?
被目光短浅的人终止合作,睿山不在乎,但如果是自己经理的企业,被其他人“策反”了,还是被自己的敌人策反了,对于睿山来说就无法坦然了!
马上他查了中百舌鸟绢联系自己时的手机位置,发现果然是在东京……
之前他可没有想到,中百舌鸟绢会这么无聊,为了看刘昴星的热闹专程从关西赶过来!
也就是说,她和刘昴星已经见过面了?
那么……
之后睿山终究还是打听到了,“百舌鸟屋”与他终止合作之后,也并没有省下钱,而是又和刘昴星签订的合同!
因为远月的在校生与非自家企业签合同的话,是需要在学院备案的,所以睿山从学院的渠道发现了这一点……
至于价格……如果是远比睿山低的价格,或许他还能接受些,大概就是那种分手后另一半找了矮挫丑的感觉……结果居然是类似股份制的合同!
虽然难以得知具体是多少钱,但是很显然,“百舌鸟屋”并不是选了个便宜的,而是巴掌拍在他脸上,告诉他“我找到了更好的”!
睿山恼怒过后,也渐渐冷静了下来,他接下来迫切想要知道的,刘昴星究竟给“百舌鸟屋”策划什么了。
对于有人在自己擅长的方面挑衅,睿山自然不会没有反应……
同时也想要利用十杰评议会,对刘昴星第二周的研修安排做以干扰。
这周的考核,刘昴星肯定已经通过了,毕竟都已经成了对方的特约顾问!
这时已经周五了,可以开始对一些“表现突出”的学员,安排接下来的实地研修内容。
不过就在这时,睿山却发现刘昴星后面三周的行程,都已经排满了!
“睿山,有什么很失望的事情吗?”一色不知道什么时候走了进来。
“据我所知,你不是个连敲门都不会的人吧?”睿山以为是一色慧动了手脚,现在又直接进到自己的办公室,不由得不客气的说道。
“咦?我刚刚敲了好久,门也没有关,以为你听到了呃啊。”一色慧微笑道。
“哼!”
一色慧不客气的走近几步,看到睿山电脑上显示的东西说道:“哦?睿山对阿星很关心啊?”
“呵呵,秋季选拔赛的冠军,当然要额外关心。”睿山冷身道。
“阿星第一周的实习地点分配时,我被派去对秋季选拔赛时的特约来宾逐家做回访,没想到阿星居然被分配到了这么个‘好地方’啊!”一色慧说道。
至于绘里奈,虽然也是十杰,但因为是一年生,也在“实地研修”的范围内,是参与者、自然就不能再做策划者。
“有什么问题吗?”睿山讥讽着反问道。
“没有,不过之后三周的实习,一周是学院指定的,另外两周是乙方主动申请的,聪明人应该不会自找没趣吧?我还要去少妇烹饪班讲课,先走一步……”一色慧说着已经离开了。
“专门……为了看我的笑话?可恶!”睿山越发的不爽起来。
不过正像一色慧说的,之后的三周他已经没有机会了!
但是也正像睿山说的,第一周的安排并没有什么问题……
即便是睿山自己,更多的也只是利用“百舌鸟屋”的经营性质,限制刘昴星的发挥而已,至于中百舌鸟绢与刘昴星的私怨,只是次要原因!
这件事情本身,就算说到总帅那,他也不怕讲不出道理……
忽然睿山反应过来,自己虽然不能从安排上动手脚,但是可以直接在他已经被安排好的三家餐厅身上入手啊!
只要动用他的人脉优势,给三家餐厅找些麻烦,并不是什么困难的事情,到时刘昴星实习期间,营业额下滑、甚至出现安全事故……
“那就看看是哪三位这么倒霉吧……不对,如果顺利的话,只有一位倒霉就可以!”睿山说着调出了刘昴星后三周的具体行程。
的确有一周出现问题,刘昴星的成绩就是不及格了!
“恩?下一周是……春果亭?木久知园果的餐厅?可恶,平时动些手脚也就算了,不过下周她要进行星级餐厅评定了吧?学院还是很重视这件事的,专门指定刘昴星……应该也是为了辅助她最后对菜品的疏漏进行完善……不能这时下手!”睿山不爽的嘀咕道。
毕业生经营的餐厅通过星级考核,本身就是一件对学院有益的事情,何况角崎泷、木久知园果还都是心里比较倾向学院的毕业生!
这周是角崎泷的餐厅迎接评定,绘里奈也被安排到她的“泷·amarillo”进行实习,显然学院也是利用两位有“神之舌”的学员,为角崎泷与木久知园果做最后的把关。
通过评定之后肯定会有配合的宣传,毕竟两人不仅是远月的毕业生,而且年龄极小,都只毕业了一两年而已!
这个时候捣乱,无异于与总帅撕破脸!
“算你运气好,看看第三周的资料……咦?新店开张?太好了!没什么根基的店铺,最容易动些手脚,看看这个可怜的家伙是谁……恩?shinos?这店名好熟悉,好像是……
四、四宫小次郎的分店?可恶!他怎么会回东京呢?不是在准备三星评定吗?开设分店反而不利于评定的吧?难道……是发现了什么?”睿山疑神疑鬼了起来。
不过四宫小次郎,其实只是接受了刘昴星的意见,想了想自己的原点而已……
“没关系、没关系……还有最后一周……”
砰!
睿山直接把键盘砸了,最后一周显然是最惹不起的!
给远月度假村捣乱?呵呵,绝对会被堂岛银狠狠的吊打!
“等等,难道除了我之外,还有别人和刘昴星有仇?”睿山突然想到了什么。
本来凭刘昴星的“神之舌”,这种实习对他是没有难度的,但是现在这后三周的安排,似乎也都令刘昴星的合格与否凭添变数……尤其是第四周!
但是刘昴星显然没有这么想,至少在周末,刘昴星下了飞机,到实习的餐厅报到时,还是高兴居多的。
因为这次餐厅的主厨也是他的老熟人,而且和中百舌鸟绢那种冤家路窄的熟人不同,居然是在和自己关系不错的木久学姐这里实习……
“咦?木久学姐似乎并不奇怪看到我?”刘昴星疑惑道。
“当然,学院早就通知我了!你不知道自己来做什么?哦,对了,实地研修都是不通知式的!”木久知园果似乎有些紧张。
“木久学姐,出什么事了吗?”刘昴星不会感觉良好的认为,对方是因为自己紧张。
“和你的考核内容有关,这周的考核重点其实就是……”
“等等!这种事情可以直接说出来?”刘昴星连忙提醒了一句,之后看了看周围有没有远月的“爪牙”。
“放心,这周说是考核,其实也是让你协助我……也并不需要额外的审查人员。”
“协助?到底是什么事情?”刘昴星隐约猜到了一些。
“一星级餐厅评定……当然!即使没通过……我也会尽量向学院解释……是我个人的原因和刘昴星同学你没有关系的……”
木久知园果说着又紧张起来,这可不是应对评审的最佳临阵状态啊……(未完待续。)
第一百五十六章 春果亭
“木久知学姐,你……还没准备好吗?”
刘昴星找个木久知专门在为他介绍“春果亭”的菜单时,两人独处的时候,开口询问了起来。
之前还有春果亭的其他员工在,刘昴星没敢直接问出来。
“为、为什么这么说?其实之前拜托过不少美食家代为品尝……还找到了些星级认证师,做了非正规认证……都、都说我的料理没问题的……”
木久知说这些,似乎是想要给自己一些自信,不过很可惜直到最后还是底气不足的样子。
刘昴星也大概看出来了,也就是说现在木久知园果并不是真的准备不足,而是她自己的心态有问题!
“木久知学姐是进行星级餐厅评定吧?那么除了招牌菜之外,还有对餐厅环境、服务的评定吧?这些……”
“香织她们绝对没有问题的!”
刘昴星翻了个白眼,这是他进门到现在,木久知园果的第一句“硬气”些的话。
只对其他人有信心吗?刘昴星心中默然……
之前木久知园果也给刘昴星介绍过,“春果亭”中的员工,其中香织正是负责直面顾客的领班,另外还有三名服务员。
而在后面辅助木久知园果的,还有三个人,一位厨师、两位厨工。
厨师蝶野泉也是远月的毕业生,只比木久知园果大一届,也就是88届毕业生,反而两名厨工的年纪都不小了。
这也已经是春果亭的全套阵容,因为过几天就要星级评定了,所以大家都加班加点,平时的话还会有些轮休……
没错,春果亭不是什么大的料理店,就好像四宫刚刚回到东京,正在筹措的新店一样,都是同时只能接待个位数的桌数的客人,而且完全预约制的餐厅。
从盈利角度来讲,这样并不“高效”,虽然走的是精品路线,上了星级之后,随便几道料理,花费至少普通一家人一个月的收入……但是,归根结底这种小店,“赚钱”的是主厨自己的手艺!
而像是“百舌鸟屋”,虽然有什么秘方,但是相比于“星级餐厅”根本没什么技术含量,各种成本下盈利率并不高,但是从本质上来讲,是在“剥削”几十个店、数百员工的劳动力来赚钱。
当然,“百舌鸟屋”的秘方也很重要,没有这个秘方,根本就没有“剥削”其他人的机会。
换而言之,虽然木久知园果,是春果亭的主厨兼店长,但实际上仍是料理人,而不是经理人、生意人。
这也是最容易冲星级评定的一种模式,纯粹的主厨模式!
越是大型的餐厅,越不容易通过星级评定,因为评定的除了“上限”之外、还有“下限”,所以四宫小次郎回东京开分店的消息,令睿山觉得不可思议。
分店模式不适合冲击星级餐厅,原本一家店达到标准就可以,而连锁店的话必须所有店面都达到标准……
就好像远月度假村中的远月酒店,堂岛银再优秀,也不可能让它通过星级餐厅的审核……
堂岛银能让远月酒店的每一个角落的装饰、每一道小菜、甚至卖出去的瓶装饮料,全都符合星级评定的标准?
真做到了的话,远月度假村的消费水平就要突破天际了,不但受众面缩小,而且也不符合远月的战略需求!
“下周木久知学姐准备用什么料理,来应付……我是说迎接评定?”刘昴星好奇的问道。
“哦!主菜是……帕尔马火腿鸡肉卷。”
“帕尔马火腿鸡肉卷?是意大利料理中,比较有名的一道菜吧?是传统菜谱还是改良的?”
到了木久知园果这个程度,不可能照搬菜谱,两人都知道刘昴星问的是改良幅度大不大。
“我……在大家的帮助下,改良的!”木久知说道。
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