食戟之冒牌小当家- 第67部分

　　　　黑木场虽然时刻瞄准刘昴星的厨房“统治权”，但是却不会用添乱的方式来达到目的，现在马上和刘昴星商量起了对策……

　　　　“不，原计划不变！”刘昴星沉声道。

　　　　“你有办法了？”

　　　　“没有！但是现在推求其次的选择冷盘的话，就已经输了！”（未完待续。）

第一百章　酱汁

　　　　“比赛开始！”

　　　　伴随着司仪的声音，大部分的小组，都选用了和刘昴星、黑木场相同的战术，也就是一个人去挑选食材，而另一个人则是在进行料理准备！

　　　　只有一小部分人，选择了两人同时去挑选食材……

　　　　黑木场这边比较顺利，参加比赛的人虽然不少，在两人分到的第三赛区中，足有五十组选手参赛。

　　　　不过并没有出现，像是远月学院在住宿进修时那样，经常发生的“争夺食材”的现象！

　　　　想想也明白，毕竟北海道准备这比赛，是为了吸引更多人来这里投资、发展的，不可能表现的好像食材紧缺一样，因此黑木场凉的菜刀白带了。

　　　　反而许多选手，见他拿菜刀来“抢”水产的样子，不由得古怪的看着他……

　　　　但是黑木场也不在意，专心选择起了食材。

　　　　这方面还比较顺利。虽然没有豆腐皮，不过也拿到了可以作为替代的海苔。

　　　　真正麻烦的是，刘昴星这边！

　　　　两人一入场就发现，这调料准备的实在出乎预料，已经不是齐全不齐全的问题，而是完全不像是让他们来进行海鲜料理的。

　　　　牛奶、酸奶、巧克力粉、各种奶油、各种糖类……总之如果是要做甜品的话，这里的配料还是很全的！

　　　　但是用来做海鲜料理的话，就有些走错片场的感觉了。

　　　　刘昴星看着面前的甜品配料也有些头大，而在一旁仿佛是为了给选手留条生路似的，也准备了一小包芥末酱油！

　　　　就是那种便利店里作为买刺身的赠品用的，最基础的芥末酱油。

　　　　显然如果实在没有办法的话，也可以选择刺身冷盘，不过正如刘昴星所说的，再怎么看着这边的蘸料包上，都好像写了“弃权”两个字啊！

　　　　只是为了大部分小组，不会输得那么难看而已……

　　　　而刘昴星自然不会将目标定在“输的别太难看”上，而是选择了在黑木场走后，将面前的三十多种多用于甜点的各种配料，各取一小点搅在了一起，呈现出和着碎粒的黏着液体的样子。

　　　　因为比赛的性质，与远月的内部比赛不同，目的就是为了吸引注目，所以别指望司仪会为了选手心态考虑而闭嘴……

　　　　反而因为提供的“调料”的特殊性，给了司仪吐槽的机会！

　　　　第三赛区的司仪，是一位留着一副飞机头和小胡子的中年男子，一上来就毒舌的很，嘲讽着已经选择了刺身冷盘的大部分选手。

　　　　“……不过这也是没办法的事情，谁让这次提供的调味品，大多都是甜品配料呢？当然，也有几组勇士，已经在尝试用这些原料来勾兑酱汁，比如大屏幕上的这八组！咦，等等，这名选手是要做什么？为了宣泄对大赛主委会的不满，准备服毒自尽吗？”

　　　　飞机头司仪正吐槽着的，正是将所有原料，都各取一小点，之后兑在了一起的刘昴星！

　　　　虽然加起来也只是小小的一碗，不过的确有些黑暗料理的意思……

　　　　因为此时只有八组，选择使用这些甜品原料，而不是制作刺身冷盘，所以转播的屏幕上，也专门为观众，展示着这八组选手的分屏。

　　　　其中最引人瞩目的，自然就是刘昴星了！

　　　　一来是他的年纪，本来就是八组选手中最小的，其他七组选手应该都超过20岁了。

　　　　二来是刘昴星的行为确实诡异，将所有口味不一的原料兑在一起是要做什么？

　　　　也难怪司仪会吐槽他是想要“服毒”自尽，虽然这些都是甜点的配料，但也不都是甜的，酸、苦、咸还有各种说不上香味也都有，混在一起后味道简直无法形容！

　　　　其他观众在听到后，也不由得哈哈大笑起来，虽然并不是嘲笑，但显然也不是什么看好刘昴星的笑声，只是同样觉得这位少年已经手足无措了而已……

　　　　然而下一幕则令人目瞪口呆，只见刘昴星居然一扬脖子，将兑好的、无法想象是什么味道的原料，一口咽了下……不对！是含在了口中！

　　　　“额，好吧！看来这位选手，可能是心灵上受到了一些打击，我们先看看其他几组与众不同的选手的情况！说真的，敢在毫无准备的情况下，选择用甜品原料来烹饪海鲜料理，这的确需要很大的勇气！但结果会是奇兵制胜、还是惨淡收场呢？让我们拭目以待！”

　　　　显然连司仪，都没有看出刘昴星究竟要做什么，所以选择跳过他，之后一一介绍起了另外七组从现在的情况来看，要准备的甜品类型……

　　　　爱丽丝则是从刘昴星的分屏上看出，刘昴星在含着那一口“百感交集”的混合物的同时，也将油烧热，同时将核桃碎面衣准备好了！

　　　　没错，令刘昴星没想到的，调料虽然没有，但是核桃反而是有的。

　　　　大概是因为，核桃也是不少坚果类甜点的必备品吧！

　　　　黑木场带着两只红龙虾回来的时候，不由得看着刘昴星问道：“你干嘛嘟嘟嘴？学小姐卖萌的样子？”

　　　　刘昴星这时才将口中的混合物吐在一边的废料桶中，之后又用清水漱了漱口！

　　　　显然之前刘昴星是在用“超神之舌”，品味着各种甜品原料的同时，在用“香料不等式”计算着什么……

　　　　虽然“超神之舌”有记忆的功能，但是直接含在嘴里，可以省略了“回忆”的过程与时间。

　　　　“确定按照原计划进行？”黑木场又确认了一次。

　　　　“没错！”

　　　　“我带了两只龙虾回来，如果中途改主意，就立刻通知我！”

　　　　刘昴星显然没有改主意的意思，而是熟练的使用各种甜品配料，开始勾兑了起来，不知道还以为刘昴星也是什么甜品大师呢……

　　　　原版“云龙炸虾”中的丝滑酱料，本来就是牛奶、砂糖、黄油还有蛋黄为主的原料制成，所以对于刘昴星来说有利的是，“云龙炸虾”原本的酱汁，也偏向于香甜！

　　　　但是却绝对没到甜品的级别，而且也要加入酱油、姜粉等等正常酱汁需要的调味料、香料才行……

　　　　虽然口味偏向于“香甜”，但是与甜品绝对是两回事。

　　　　然而现在唯一的一小包酱油，还是已经与芥末混合好的，无法使用。

　　　　从“香甜”口味的酱汁，替换成真正的“甜品”作为馅料，对于并不擅长甜品的刘昴星来说，无疑是一种考验。

　　　　在嘴里含着各种甜品原料的混合物的同时，刘昴星也在用“香料不等式”，计算着可以代替原有酱汁的配方。

　　　　在黑木场回来之后，刘昴星这边也终于有了结果，专心的配起了新的“酱汁”！

　　　　在黑木场将红龙虾处理完之后，刘昴星直接取过来，像之前试吃时一样进行着料理，只是其中的酱料已经改换成了完全呈现乳白色的粘稠物，而不是之前的淡黄色，同时作为包裹酱料用的豆腐皮，换成了海苔……

　　　　时限仅仅二十分钟，自然是转眼间便过去了，同时刘昴星也在19分钟时，就已经将炸好的成品捞了出来，摆放在了之前准备好的盘子中。

　　　　盖上了餐盘盖，准备一会儿提交自己的作品。

　　　　第三赛区的裁判，一共只有三人，每人有十分的打分权，也就是满分三十分，统计合计后，50组中分数最高的两组晋级。

　　　　果然，不出刘昴星所料，那些准备了“刺身冷盘”的小组，没有能够超过10分的，全都是垫底的存在。

　　　　而另外八组的评分则是放在了最后，看来这评分顺序，也是受到控制的，要起到些“节目效果”。

　　　　八组中也不都有真才实学，有两组只是单纯的想要标新立异，来获得裁判的青睐，寄希望于走大运而已！

　　　　因为他们的料理，已经完全是“黑暗料理”的级别，所以分数比其他人还有所不如！

　　　　另外五组总算终结了分数不超过10分的“诅咒”，分别获得16、17、19、20、22的“高分”……

　　　　虽然19分的一组，看起来成绩不算很好，但是和其他不超过10分的刺身小组比起来，已经是绝对的高分了。

　　　　至于刘昴星一组，则是因为刘昴星的怪诞表现，被放在了最后。

　　　　“好了，接下来是‘备受期待’的、来自远月学院的新锐们！两位选手之前，有将所有原料和在一起品尝的疯狂举动，现在又制成了什么样的料理呢？难道也会是滥竽充数吗？”司仪积极地炒热着气氛。

　　　　而刘昴星将料理呈递给三位评委后，其中一名评委不由得疑惑道：“你说这叫做‘云龙炸虾？但既然是炸虾，应该有配套的酱汁吧？’

　　　　如果不考虑如何用甜品原料勾兑酱汁，仅仅将龙虾炸制，之后就将半成品端上桌来的话，他们连评审的兴趣都没有。

　　　　不过刘昴星没有令三位评委露出遗憾的表情，而是直接说道：“‘云龙炸虾’当然是有酱料的，而且就在龙虾的身体之中！”

　　　　坐在中间的评审员，闻言将整块龙虾肉分成了三份，只见里面看起来很粘稠的白色酱汁，死死的抱在龙虾肉外层，最外层则是裹着核桃碎的面衣……（未完待续。）

第一百零一章　不可能达成的条件

　　　　“哦？原来酱料是在里面？”评委眼前一亮道。

　　　　毕竟只是预赛，第三赛区的三名评委，都只是大赛主委会的内部人员，看年纪都四五十岁，应该也是干部之流了。

　　　　三名评委各取了一块之后，左边的评委，看着里面浓浓的白色粘稠酱汁，不由得疑惑道：“这么厚的酱汁，放在油中炸的话，仅仅靠核桃碎粒的面衣，是阻止不了酱料的流逝的吧？”

　　　　“是海苔，在核桃面衣与酱料之间，还有一层海苔隔着！”旁边的另一位评委，已经瞧出了端倪。

　　　　“不过还是先尝尝看吧！奶香炸龙虾吗……”

　　　　虽然不知道酱汁具体的配方，不过一阵阵甘甜的奶香味，却是瞒不过评委的嗅觉。

　　　　伴随着核桃面衣松脆的“咯吱咯吱”声，三块“云龙炸虾”已经进入评委口中！

　　　　“这、这种味道是……白巧克力？”

　　　　“不过却没有白巧克力那么腻口，依旧能够感受到里面龙虾肉的鲜美！”

　　　　“口感上略显粘稠，但是却很容易下咽，这是……慕斯？白巧克力慕斯？”

　　　　看着三名评委一边说着，一边将盘中的龙虾分食干净，刘昴星心中松了口气，最令他满意的是，三名评委显然都对盘中剩余的白色酱汁不敢兴趣，在吃完炸龙虾之后，就已经偃旗息鼓。

　　　　可见真正吸引他们的，依旧是带有酱汁的炸龙虾，而不是酱汁……

　　　　之前刘昴星一直担心，制作出的酱汁会喧宾夺主！

　　　　听到评委的疑惑，刘昴星也直接回答道：“没错，正是‘白巧克力慕斯’，在油炸的高温下，慕斯呈现出酱汁状。”

　　　　“但是我们应该没有提供慕斯粉……”

　　　　“不是慕斯粉，我使用的一种比较原始的慕斯粘稠剂，也就是鱼鳔的中胶质！虽然没有风干后的鱼胶那么好用，但是毕竟我也不需要真的做出凝固的慕斯，只是需要类似于慕斯的酱汁而已！”刘昴星说道。

　　　　鱼鳔中富含胶原蛋白，尤其是海鱼的鱼鳔，通常胶质丰富，如果完成晾晒的话，便可以制成价值不菲的鱼胶。

　　　　鱼胶加工出的鱼胶粉，就是老式慕斯的常见原料之一……

　　　　而刘昴星则是又差遣黑木场去取了两条鳗鱼回来取鳔，直接用刀背砸出部分可以用的胶质，之后与牛奶、可可粉等原料，打泡成比较稀的牛奶巧克力浆，之后作为原有酱料的替代品，加入到了“云龙炸虾”中！

　　　　单从“云”字来考量的话，白色的牛奶巧克力酱，的确比因为加入了蛋黄，而显出淡黄色的原本酱汁，更加贴切几分。

　　　　而从口感和味道上说，牛奶巧克力慕斯要更加粘稠，而口味上甜中带苦，又因为鱼胶而带上了鱼鲜味。

　　　　与真正的牛奶热可可相比，糖要少许多，牛奶的量更多，因为鱼胶而呈现出卤状。

　　　　可可粉的苦味，与作为面衣的核桃的甘苦融汇，鱼鲜味的鱼胶和香甜的牛奶，则是更加衬托了龙虾的本来滋味！

　　　　在此之前，刘昴星一直担心酱料的味道，会盖过过龙虾，令“云龙炸虾”成为甜品与海鲜料理的混合物，那这道料理就失败一大半了。

　　　　虽然经过了“香料不等式”的计算，但是牛奶、鱼胶这些不能纯粹算是香料的蛋白质原料，会因为温度、处理方式等等的不同，而产生远多于香料类的味道变化，因此用“香料不等式”来计算这些，并不能保证效果。

　　　　所以刘昴星在此之前，心里一直也有些没底，因为刘昴星也只是用“超神之舌”，感知过它们的气味粒子，而并没有整体的品尝过成品！

　　　　毕竟短短二十分钟，刘昴星也只完成了一份，而且这种炸制品，也没办法分割下来一块进行品尝……

　　　　“鱼胶制成的热可可慕斯酱吗？苦、甜、鲜，三种味道与炸龙虾肉结合的恰到好处！你是甜品师？”中间年纪最大的评委问道。

　　　　“不，关于甜品……是昨天我的一位朋友，去试吃北海道的各种甜品，其中包括白色恋人巧克力和芝士慕斯，所以给了我灵感。”刘昴星说道。

　　　　此时审查的评委与选手的对话，已经都转播到了大屏幕上，听到刘昴星的话，评委和其他观众，心中还略微有些不解，为什么“一个朋友”品尝了甜品，会给他灵感？不是应该自己品尝过才会产生灵感吗？

　　　　只有爱丽丝听出了刘昴星在说什么，脸色不由得又羞又恼了起来，还好刘昴星并没有继续解释出什么惊世骇俗的话……

　　　　“意想不到的黑马出现了！年仅十五岁的刘昴星选手、黑木场选手一组的料理，居然得到了评委的高度赞誉！那么