重生日本当厨神- 第75部分

　　　　他并没有意识到，兰斯洛特其实是‘美食会’的黑暗厨师，远比普通厨师难对付。

　　　　食谱化作信息流，得到一次精神强化后，夏羽对信息梳理能力变强了一大截，多看几眼，就托着下巴开始思索食谱需要注意的细节。

　　　　“散翅、火腿和竹笋丝缠绕在一起，塞进肠衣”

　　　　“关键是，如何把三种食材，拧成麻绳一样，塞进肠衣里面。”

　　　　“而且，塞进去了，蒸煮的时候，肠衣通常也会破开。这就需要特制的肠衣了。”夏羽觉得这蓝色食谱里面，要弄得通透的细节，还是真是多。

　　　　过一会，igo工作人员，把他订购的食材送上门了。

　　　　然而，打开食材盒子，夏羽见到里面一张张排翅，不由懊悔的一拍额头。

　　　　“弄错了！”

　　　　食谱需要的是散翅，而非排翅。

　　　　鱼翅大抵可以分为散翅和排翅两种。

　　　　排翅形状完整，美观大方，价格通常较贵，属于高档鱼翅菜肴的首先材料。

　　　　而散翅呢，翅针分离，较低端，厨师选择食材时，或许只有脑子有坑才会去特意选择散翅烹制一道料理。

　　　　而现在夏羽要做的就是脑子有坑的事情，只能自己骑了自行车，去外面的市场，买了鼓鼓的一大包散翅来。

　　　　厨房，将近傍晚。

　　　　满头大汗地，将切丝的火腿、竹笋丝，和充满弹性的鱼翅条，好不容易拧成麻花绳的样子，夏羽嘘了口气，松开手抹汗。

　　　　啪。

　　　　一声轻响，在夏羽惊愕的目光中，摆在厨台上的“麻绳”，陡然崩散。

　　　　“又失败了啊！”

　　　　略有些羞恼的低语，夏羽还真不信了。

　　　　自己干不了这等心灵手巧的细活？

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第154章：缠绕的‘麻绳’（）　
将火腿丝、竹笋丝和鱼翅丝拧成“麻绳”，或者说“辫子”的模样，无疑非常考究厨师的细活。

　　　　夏羽觉得，如果是那位厨艺风格精致入微的青梅竹马，这点小事根本难不倒她，

　　　　然而，夏羽整整一个下午，就困在《龙卷鱼肠翅》第一个细节上了。

　　　　为什么叫龙卷鱼肠翅？

　　　　因为咬断“麻绳”的时候，紧紧纠缠的三种细丝，在口腔里绷断，狂乱扫动，所以才会有龙卷风一样的口感。

　　　　所以三丝拧成的“麻绳”，若徒有其形，纠缠得不够紧密，松松垮垮的话，《龙卷鱼肠翅》最大的秘密也就崩坏了，相当于料理彻底失败。

　　　　毫无疑问，三丝麻绳，起码占去了料理过半的完成度！

　　　　若想做出发光的料理，这个环节就必须吃透。

　　　　盯住案台上堆叠起来的失败作，一脸沉思状，夏羽总觉得自己的心绪，不够平静，研究料理最忌讳的就是心有杂念。

　　　　“夏老板……”

　　　　柜台窗户，突然传出客人的呼喊声。

　　　　六点钟还没到，第一位客人就来了，不对，是两位客人。

　　　　“哟”

　　　　夏羽在柜台窗户后向他们挥手打招呼，把平时递送料理的窗口拉开，“今天这么早？”

　　　　这对年轻人他认识，近段时间经常来小店。

　　　　蓝色头发的是真城最高，高中一年级，对未来没有多少规划，但很会画画，七岁时得到过‘大臣赏’，曾经憧憬并以漫画家为目标。

　　　　褐色头发那位，则是高木秋人，成绩妥妥的优等生，年级第一，笔好，喜欢写章，经常得奖，他和真城最高有一个相似之处以漫画家为目标。

　　　　“我们今天把第二篇合作的漫画投稿了！”真城最高坐下后，就兴奋地说，“就是上次我跟你说的科幻类漫画，名字叫《一亿分的》……”

　　　　“哦？”夏羽挺感兴趣的。

　　　　“服部编辑称赞我们科幻世界的结构设定，而且故事和作画都比第一篇作进步甚多，有机会入选‘手冢赏’……”真城最高用他那种激情洋溢的声音说。

　　　　“手冢赏啊！”

　　　　夏羽吃惊，这可是少年故事漫画的最高新人奖，获奖的话出道是没问题了。

　　　　“你们今天要吃点什么？”夏羽问。

　　　　“我们在网站上预约的是这三道菜……”高木秋人拿了自己的手机，把订餐信息给夏羽看。

　　　　“你们最近肯定都在熬夜，久而久之就会积劳成疾，这样，我给你们煮一些滋补身体的菜，价钱就按你们预定的收就好了。”夏羽微微一笑。

　　　　“定制菜？这怎么好意思……”高木秋人惊喜。

　　　　真城最高捅了捅伙伴，双掌合十道：“那就拜托夏老板了。”

　　　　夏羽转身去给这两个准漫画家烹制料理。

　　　　用乌鸡熬粥，甲鱼做药膳汤，第三份是山菜锅，杂煮素菜加一些中华特色的药材。

　　　　烹制菜肴的时候，订了六点到七点这个用餐时间段的客人，也陆续到了店里。夏羽暂时把研究《龙卷鱼翅肠》的事情搁置，全身心去招待客人。

　　　　“好吃！”

　　　　“我的胃口突然变好了！”

　　　　喝了一碗热粥，最近连续熬夜的真城最高，突然发现自己很饿，很想吃东西。

　　　　高木秋人则是喝了清冽的甲鱼汤，身体暖融融的，脸颊浮现健康的红晕。

　　　　夏羽站在厨房里，目光穿过柜台的透明玻璃，见一位位客人享用食物时，脸上洋溢而出的幸福之色，暗暗道：“所以小店才要我去守护啊……”

　　　　想到地产商，想到一个星期后的食戟战，夏羽被鬼怪弄得不宁的心绪，骤然间安定下来。

　　　　午夜。

　　　　依旧有着低沉的钟声在店面回响。

　　　　邂逅妖怪后面那几天，夏羽可以说是心神不宁，总有种把午夜档砍掉的想法，但一周过去，他好歹坚守了老头子留下来的营业规矩。

　　　　架在炉灶上的蒸笼冒出白茫茫的雾气。夏羽视线从门口收回，转头去揭开蒸笼，扫过里面几个完好无损的香肠，目露一丝喜色，“成功了么？”

　　　　顾不得烫嘴，取来筷子，夹一个香肠到嘴巴，夏羽心怀期待，一口咬下。

　　　　嗤。

　　　　当牙齿咬断香肠里的“麻绳”，紧紧缠绕的火腿丝、竹笋丝和鱼翅条，陡然在口腔里崩散，夏羽肩膀抖了抖。

　　　　但也仅此而已。

　　　　“还不够”夏羽盯住被咬掉一截的香肠，“结构有问题……”

　　　　他把蒸笼里几个鱼翅肠取出来，随手放在一个空置的白色陶瓷盆里，转头去继续琢磨。

　　　　青木宗太把那个二口女收拾之后，近段时间都没有来小店了，而由于商店街日渐冷清的缘故，午夜的时间点，街上根本不见行人，夏羽就埋头研究料理，不用担心突然来了客人打扰他。

　　　　至于妖怪？夏羽不想费心去纠结，那种东西，真来了谁也挡不住。

　　　　不知不觉，下午买回来的散翅用完，夏羽意犹未尽，干脆半掩了店门，在店面找张椅子坐下，沟通厨神空间，在空间练习。

　　　　……

　　　　翌日。

　　　　众多远月学生涌向教学区的考试会馆，在外面排了长龙队伍，等待测试。

　　　　今天周六，是夏羽、司瑛士、青木宗太真正意义上的，第一堂课。

　　　　三人就端坐在讲师席上，青木宗太居中，夏羽、司瑛士一左一右，每人面前都排了长长的队伍，远月学生端着热气腾腾的料理，等待他们尝，并给出结果。

　　　　夏羽昨天一晚没睡好，但还是打起精神，试吃这些学生的料理。

　　　　不得不说，远月学生平均水准还真是高，一些学生精心做出来的料理，端去夏氏小店都能获得一大群顾客的称赞。

　　　　“咦，熏肉？”

　　　　也没看考生是谁，伸筷夹起一片熏制猪肉，送进口，略微嚼了嚼，夏羽就微微坐直了身体，动容道：“好娴熟的熏制手法……”

　　　　“美味！”

　　　　夏羽低头怔怔看了面前的熏味拼盘，有熏制鸡蛋，有熏制培根，甚至于，他还看到了两根熏制香肠，嗅着那种独有的熏制芳香，食欲立刻被唤醒。

　　　　抬头看去，不出意料，就是极星寮那位眼睛被长刘海盖住的男生，伊武崎峻！

　　　　“烟熏贵公子么？所有的食材，在你那里，都会得到‘熏’的升华！”

　　　　夏羽咀嚼嘴里的食物，并将之吞咽下肚，“你合格了！”

　　　　“等等！”

　　　　他叫住转身欲走的伊武崎峻，“中午我会去极星寮一趟，向你请教熏制香肠的一些细节。”

　　　　伊武崎峻和周围的学生，都呆了呆，夏羽只是微微一笑，没有多说。（未完待续。）

　　　　；

第155章：住宿研习的消息（）　
远月高中一年级新生，有981名，但算上去年的留级生，一年级学员是超过千人的。

　　　　但二年生加上留级生，总数不过两百。

　　　　三年生，数量就更少了，大概只有几十人，每个人都是熟面孔，这些三年生混在考试人群中，通过料理，还是很容易辨认出来的，他们的料理，可谓经过千锤百炼，厨艺风格很是老成。

　　　　但是，有时候，老油条并不意味着“合格”。

　　　　远月和igo合作的这堂课，旨在培养预备的特级厨师，其中最重要的素质，无疑就是厨心。

　　　　关于厨心，第一堂的时候，青木宗太已经详细叙说了，夏羽不想重复，挥挥手，就给一个自信满满的三年生，冷冰冰下了评价结果：“你不合格！”

　　　　“哈？”

　　　　爆炸头的三年生，一脸不敢置信。

　　　　排在后面的远月学生，议论纷纷。

　　　　“这是久保田学长？他居然不合格……”

　　　　“嘘！”

　　　　议论声让这个叫久保田的三年生，愤怒得整张脸都红透了，双手砰的撑在桌子上，怒瞪眼睛：“为什么不合格？”

　　　　“你是三年生？”夏羽没回答，而是这么问。

　　　　“是。”

　　　　“那你觉得，你为什么无法毕业？”

　　　　“这……”久保田愣住。

　　　　“搭配！”夏羽沉声道，“你的食物搭配有问题，看似精致无暇，其实只是把最高级的食材，组合在一起而已，说说，你料理的主题是什么？或者，你想通过料理，让尝者得到什么享受？你的料理，看似严整，实际上杂乱无序，没有主次！”

　　　　久保田张口无言。

　　　　后面的学生，低头看看自己手上的菜，若有所悟，有些人悄悄离队，把菜处理，去后面重新排队烹制新的菜。

　　　　“再、再给我一次机会！”久保田低下头，紧握双拳。

　　　　夏羽指了指后面的队伍，“可以，但要重新排队。”

　　　　“谢、谢讲师！”久保田立刻疾步而去。

　　　　目送这位“老油条”三年生离开，夏羽嘴角微微翘了翘。

　　　　这就是上一堂课立威的影响了，否则的话，对于他的评价结果，这些三年生肯定各种不服，于是每一次评审，他都要费尽口舌讲解，或者干脆用食戟训人，那岂不是很累。

　　　　随后，经过一个上午的测试，夏羽发现一个怪现象。

　　　　二年生、三年生，要么是很优秀，比如十杰那几位，要么，就是“老油条”，厨艺风格定型了，失去了塑造的可能。

　　　　相较之下，夏羽更喜欢那些粉嫩的新生，一个个怀着对厨师职业的憧憬，更重要的是，他们听话，对于前辈的指点很认真，换句话说，就是学习能力ma，拥有无限的可塑性。

　　　　上午只进行了一半的测试筛选，下午还有第二场。

　　　　结束后，夏羽、司瑛士和青木宗太拿着合格者的名单略作统计，总共116人。

　　　　“下午我还有事，测试工作就交给你们了。”青木宗太丢下一句话，就扬长而去。

　　　　“夏讲师，要去我的宿舍坐一坐吗？”司瑛士弱弱地向夏羽发出邀请。

　　　　“我要去极星寮。”

　　　　夏羽摆手拒绝，满脑子都还是‘龙卷鱼翅肠’，今天伊武崎峻的熏制料理，给了他一些的灵感，他必须过去，抓住灵感！

　　　　……

　　　　从考核场馆的教学区，到学园后山，夏羽站在一栋欧式风格的洋房前。

　　　　这里就是极星寮。

　　　　洋房被一片院子环绕，外面有铁门，以红砖为房顶，墙壁是乳白色的，青翠的藤蔓爬在外墙上，要是晚上过来，估计会被古典的风格吓到，以为是某座被遗弃的鬼屋。

　　　　来过一次，夏羽驾轻就熟，推开未上锁的铁门，然后，洋房底层大堂门是开着的，他刚刚拾级而上，背后就传来一个声音。

　　　　“夏讲师？”

　　　　一色慧估计刚从十杰会议回来，身穿正装，肋下夹着件，仪表堂堂。

　　　　“我过来找人。”

　　　　“找人？是找真希酱吗，您自便。“

　　　　“不是，有一个擅长熏制料理的男生，叫伊武崎峻？我今天吃了他的熏制料理，所以想跟他请教一些厨艺方面的事情。”夏羽说。

　　　　“请教？”一色慧面色古怪，“我去叫他，你在厨房等等。”

　　　　于是夏羽到极星寮的厨房。

　　　　很快，一色慧把伊武崎峻带过来了。

　　　　夏羽开门见山便说：“可以给我看看你熏制的香肠吗？”

　　　　“可以。”伊武崎峻回房间，把已经晒制的香肠拿过来，夏羽拿过一根香肠，捏了捏，手指感受着惊人的弹性，那种感觉硬要形容，就是气球，好似用利器扎上一针，整根肠子便要啪的一声爆掉。

　　　　“果然灌得很严实！”他不禁赞叹道。

　　　　“这种柔韧的肠衣，是猪小肠还是羊小肠做的？”夏羽目光灼灼盯住伊武崎峻。

　　　　昨晚他几乎把‘龙卷鱼翅肠’做成了。

　　　　但是，拧成“麻绳”那关，堪堪通过之后，夏羽紧接着又遇到第二个难题

　　　　肠衣不够柔韧，在蒸煮的过程中，‘龙卷鱼翅肠’很容易被内部膨胀起来的“麻绳”撑得爆掉。

　　　　“羊小肠。”

　　　　伊武崎峻不善言辞，回答声音也很冷漠。

　　　　猪小肠、羊小肠，都是天然肠衣的材料，夏羽昨晚在厨神空间，两种肠衣都试过，但结果差不多。

　　　　“但是，我的羊小肠，也是‘熏制’过的！”伊武崎峻后半句话，让夏羽整个人一震。

　　　　熏制？

　　　　见夏羽托着下巴思索，一色慧则是在厨房召集了所有极星寮的成员。