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“小二……”
瑞雪在门口停了马车，走进聚仙楼，里面一个人都没有，小二哥无聊的趴桌子上玩自己指甲，连有人进来都没有发现，还得瑞雪主动的开口。
“哟，乔小姐来了啊，欢迎光临。”北境之地漂亮的小姑娘没几个，说着一口京腔的更少，小二对瑞雪和乔紫两母女可谓是印象深刻，隔了许久也能一眼认出来，看到瑞雪，笑得这么叫一个灿烂，
“乔小姐今日想吃什么，您一个人吗？”
“我有几天没进城了，小二哥，这隔壁龙凤店是什么时候开的？上次来的时候都没开嘛。”瑞雪含笑看着小二问道。
“前日才开的，北宫家的大小姐故意和俺们家少爷作对抢生意呢。”小二不满的冷哼着，真是吃饱了没事儿干的。
瑞雪无意打听别人的隐私，对北宫家的大小姐和聚仙楼的东家没有兴趣，只是看到两边完全相反的客流有些奇怪，
“聚仙楼也算是北境城的老牌酒楼了，就算在对面开了一家新的酒楼，生意也不应该一下子就被抢光了吧。”
“乔小姐有所不知……”
小二义愤填膺中，瑞雪才知道两家酒楼生意的差别为何会这么大，要说这北宫家的大小姐在这北境城也算是一个人物了，不但是北境城第一美人，她还是北宫府家主唯一的女儿，北宫老爷对自己的妻子一往情深，偏北宫夫人体弱多病，不宜生养，所以两人只有这唯一的女儿，北宫老爷从小对女儿的宠爱自不必说，还将这北宫小姐当继承人来培养，所以这北宫小姐不但长得漂亮还十分的能干，据说在她十五岁就开始接手北宫家的生意。
北境城资源有限，而想要占得一份分额的人不少，北宫蓝和聚仙楼的东家为了生意上的事没少斗法，不过聚仙楼的东家是外来客，北宫家已经在北境之地盘旋了多年，根基早就稳固，故两方斗起来，聚仙楼东家略显得逊一筹。
不过，作为东家的崇拜者，小二是绝对不会承认自己东家不如人的，只说北宫家的手段十分的卑鄙，眼红聚仙楼的生意，才会故意在对面开一家差不多的酒楼，北宫蓝不但利用自己第一美人的称号，还在自己酒楼设了台子请来美女表演，然后又搞出一系列的优惠活动，最过分的是在开业前还把聚仙楼的主厨给挖走了，这下子，聚仙楼的生意一下子就被抢去了。
为显示自己东家魅力不俗，结尾的时候小二还告诉瑞雪一个八卦，说北宫蓝做得这么狠，其实是因为她向自己东家表白然后被拒绝了恼羞成怒。
“……”
“唉呀，真对不起，乔小姐，小的一时得意说过头了，您还是孩子呢，不该听这些小八卦的。”见瑞雪一副无语的模样，小二顿时不好意思了，这才想起她还是个小姑娘呢，不该和她说这些话。
“无碍。”瑞雪摇摇头，看着两家生意的对比，心头倒是有了一些想法，“你们的主厨被挖走了，那现在是谁作主厨？”
“嘿嘿，是小的。”小二不好意思的看着瑞雪。
“喔？”
“对面突然把俺们的厨子挖走，东家请人也需要时间，俺会炒几个菜，掌柜的便让俺顶一下厨师的位置，等东家把人请回来就好了。”
瑞雪点点头，“那你给我来两个你的拿手菜吧。”
“好咧，乔小姐您稍等。”小二点点头，对于瑞雪的给面子非常的开心，打定主意一定要好好的表现一番，很快的，一盘水煮白菜，一盘糖醋白菜就上桌了。
“这就是你的拿手菜吗？”看着桌上的两个大白菜，瑞雪嘴角不自觉的抽搐一下。
“乔小姐您别见怪，小的家里穷，这大白菜是北境之地唯一比较普及的疏菜，俺就是吃大白菜长大的，所以这拿手菜，离不开大白菜。”小二看到瑞雪嘴角抽搐，想到瑞雪母女出手大方，顿时脸红，这大白菜虽然是北境之地的普通疏菜，但因为它普及，所以在一些有钱人眼里，这就是穷人吃的菜，来酒楼点大白菜的，大多是条件一般般的，真正有钱人来酒楼是绝对不会点大白菜的。
瑞雪倒不是看不起大白菜，她只是看到桌上的两个菜，对小二的手艺没信心而已，尝了两口，果然，水煮大白菜，什么味道都没有，一看就是用清水煮了盛起来，至于糖醋大白菜，糖味不够，酸味也不够，完全配不上它的名字。
因为前世自身条件，瑞雪并不是挑嘴的人，但这并不代表着她不会品尝，分不清味道好坏。
放下筷子，瑞雪看着小二，“小二，你们聚仙楼的主厨被对面酒楼挖过去后，还是做主厨吗？”
“恩。”小二点头，要不然那主厨也不会过去了，同样的位置，待遇又好了几倍，当然要走。
“所以对面龙凤店的味道，就是我原来在你们这里吃过的味道。”瑞雪若有所思的问道。
“恩。”
“那就好办了。”瑞雪闻言眼里闪过一道精光，那位主厨的手艺，只能算一般而已，真正说起来还没有她做得好吃，更不要提和真正的名厨相比了。
051。帮助
“啊！”小二莫名其妙的看着瑞雪，不知道她这么说是什么意思。
“小二哥，你们掌柜的呢，我有事想和他商量，能让我见一见吗？”
“俺们掌柜的在后院休息，乔小姐您先等一下，俺去问问看。”考虑到瑞雪气质不凡，小二决定去打扰休息的掌柜。
“好的，如果他问什么事，你就说是关于客源的事，我有办法让客源回来。”瑞雪在小二惊讶的眼神中淡定的开口。
“好的，乔小姐。”虽然不能相信瑞雪的自信，但是小二还是尽职的去找掌柜的。
瑞雪坐在位置上，很快的掌柜从后院跑出来了，圆滚滚的身材跟个球似的，“谁说可以让俺聚仙楼客源回来的？”
大厅里只有瑞雪一个人，虽然圆滚滚的掌柜很想无视她，但这大厅里真的就只有瑞雪这么个小姑娘啊，而小二已经跟在他身后指着瑞雪说她就是要找他的人。
“你确定是她说的？”掌柜的瞪了一眼自己的小二，那就是一个小女孩啊。
“真的就是那位乔小姐，她是都城人士，不久前才到咱们北境城的。”小二小声的在掌柜耳边开口。
掌柜的还是不相信一个小女孩能帮助自己，就在这时，瑞雪的眼睛看了过来，就那么一眼，掌柜的立马脸色一肃，快步走向瑞雪，出乎小意料的客气，
“敢问可是这位小友找小老儿说有办法帮小老儿把客源整回来？”
小二明明看着自己掌柜在看到瑞雪第一眼眼底闪过的不信，突然变化这么多，他下巴都快掉下来了。
瑞雪轻笑，“掌柜的不是看瑞雪年龄小不可信么？”
“小友确实比较年轻，不过，北宫家的大小姐十五岁就开始处理北宫家的生意了，俺家东家，十三岁就开始接触家族生意，主家的少爷，更是个天才，十岁就已经开始接触家族生意，所以，看一个人有没有能力，不应该在意他的年龄，何况，小友这双眼睛，可不是一个普通女孩该有的。”掌柜的虽然一直呆在这北境之城，但那看人的本事，可不是普通人有的，只看一眼瑞雪的眼神，他就知道这个小女孩不能以常理推之，故态度立马就变了。
瑞雪最喜的就是与这样的人精对话，虽然与这样的人交往一不小心就容易被卖了，但是，她自有自己的对策，敲了敲桌上的两盘菜，
“对面龙凤店的事，我已经知道了，一个酒楼，厨师可是其中的灵魂人物，客人们到酒楼来，最主要的目的是为了吃饭，所以，不管你的酒楼装修再好，牌子再大，若是没有一个好的厨师，最终，只能走向灭亡，以你家小二的手艺，不是我说，恐怕等你家东家把厨师给请回来，对面龙凤店已经靠着自己的手段，有了一批忠实的顾客，站稳了脚根，所谓一山不容二虎，龙凤店把店开在你聚仙楼正对面，还大门对着大门，掌柜的不会认为他们是为了表现友好吧。”
被鄙视的小二默默的低头，他的手艺确实不怎么样，但是一个小姑娘这么光明正大的说出来，伤自尊啊。
一个孩子能说出这样的话来，当然不排除有人在后面指使，不过看着瑞雪的表现，掌柜的更愿意相信这些都是瑞雪自己心里的话，如此这般，瑞雪在掌柜的眼里就越加的好奇起来，这是何人家的孩子，小小年纪竟如此聪明，和自己东家有得一比啊，
“那依小友看，俺这聚仙楼当如何？”
“有一位大叔曾说过，对待朋友，要像春风般的温暖，对待敌人嘛，要像严冬一样残酷无情，对面龙凤店摆明了对付聚仙楼，既如此，聚仙楼当然不必客气，龙凤店抢了聚仙楼的厨子，抢了聚仙楼的客人，那聚仙楼就推出味道更好的菜谱，把龙凤店抢去的客人都抢回来，只要龙凤店没有生意，关门是迟早的事。”
“对待朋友要像春风般的温暖，对待敌人要像严冬一样残酷无情……这话说得好啊。”掌柜的仔细的回味一下瑞雪的话，一拍大腿双眼放光，
“想必能说出如此见解的人，必不是普通人物，小友的话说得完全有道理，小老儿也懂，只是这手艺好的厨子，着实难找啊，俺这聚仙楼被挖走的厨子，已经是这北境城最有名气的厨子了，现在都被挖走了，俺又到哪里去找比他更好的，在北境城是不可能的，可去外地找，那不知道要花多少时间才找得到呢。”
“我既然提了出来，自然就是有办法了。”瑞雪笑。
“莫非小友有认识厨艺精湛之人？”掌柜的惊喜的看着瑞雪。
瑞雪笑而不答，只是摸摸自己的头上，“掌柜的，可否借厨房一用？”
“可以。”掌柜的惊讶的看着瑞雪，却聪明的没有多问，而是先答应把厨房借给瑞雪一用。
瑞雪将掌柜的神色看在眼里，心下越发的觉得这个掌柜的不简单了，这样的人，合作好了，自己的好处也不会少，聚仙楼不小，前院有两层楼是吃饭的地方，后院有很多厢房是住宿的地方，跟着掌柜的和小二身后到了聚仙楼的厨房，这是瑞雪第一次来，厨房的空间意外的大，工具齐全，而且收拾得还不错。
厨房里有两个中年男人在聊天，看到掌柜的进来连忙站起来打招呼。
“俺们厨房原来有五个人，现在就剩他们两个了，龙凤店挖走了咱们主厨，主厨就带走了他的两个徒弟，这两个一个是烧火的，一个是打杂的，大概觉得没什么大用，就没带走。”掌柜的介绍着这两人。
瑞雪冲两人点点头，看了一眼案台上的东西，对着两人道，“我要用厨房，要你们帮忙，麻烦了。”
这两人见瑞雪言行举止不俗，对他们却如此的客气，一时之间反倒很不习惯，拘束的连连摆手，
“哪里哪里，不敢当，小姐尽管吩咐就好了。”
052。牛二
“圆掌柜的，厨房里有他们两个人就够了，你忙自己的吧，我这里需要一些时间，等我弄好了再叫你。”瑞雪转身对着和自己身材很相配的圆掌柜开口。
圆掌柜想她可能有什么秘密不想让他看到，识趣的点头，“那我先去前面了。”
“好。”
看着圆掌柜的带着小二离开，瑞雪转头看着有些好奇看着自己的两个中年男人，“两位大叔怎么称呼？”
“不敢当，小的牛二，是厨房杂工，这是俺弟弟牛三，是烧火工。”
“好的，牛二，那麻烦你帮我个忙……”
聚仙楼厨房的案台，对瑞雪来说高了一点儿，所以她就站在一边，指挥着打杂工牛二帮自己挑选所要的东西，然后洗干净，切好，备用。
瑞雪要做的其实很简单，就是做一个锅底，北境之地昼夜温差较大，且冬天极冷，很适合吃火锅，而这个时代并没有火锅一说，所以她打算开这一先例，她相信，在现代有着那么多年历史，依然被大家喜爱的火锅，到了这异世，一定有自己的市场。
材料有限，瑞雪做了一个排骨锅底，放下各式调料，让牛三细水慢熬，她则开始准备调料。
牛二好奇的站在一边，看着瑞雪把几根切好的排骨扔进锅里，原以为她是要做排骨汤，可后来又放了花椒，辣椒，姜，蒜等物，几乎酒楼里有的调料她都放进去了，这下子他明白了，瑞雪要做的肯定不是排骨汤，谁家的排骨汤还放辣椒啊，可不是排骨汤又是什么呢？
正好奇着，瑞雪又让他帮忙找一个烤火的炉子和一口小锅来，这大酒楼有一点儿好，起码工具齐全。
因为好奇，所以牛二的动作很快，瑞雪注意到牛二的动作利索，刀工不错，想到打杂工的工作比较杂，但很多大厨往往是从打杂工开始的，所以趁着无事她就和牛二聊上了，
“牛二，你会做菜吗？”
“小姐，俺不会。”牛二有些不好意思的开口，“俺笨，没有做菜的天分。”
“怎么会，我看你的刀工不错，让你拿东西也准确，应该有天分的啊。”瑞雪惊讶的看着牛二。
“俺以前好奇和师傅学过，可师傅教完俺让俺炒一个菜试试，结果太难吃，被师傅骂了一顿，从此俺就不敢掌勺了。”
“你师傅是谁？”
“就是以前的大厨。”
“一会儿你再炒个给我看看，有多难吃。”瑞雪笑笑，她还是比较相信自己的直觉。
“小姐，俺真不会。”牛二紧张起来，对着比自己矮小的瑞雪，反倒更像一个孩子。
“没事儿，你就随便炒炒好了，这不是还有一口空锅吗，你会做什么，或者觉得自己善长的菜，自己准备，让牛三给你烧火。”
“哥，既然这位小姐让你做你就做嘛。”牛三劝着哥哥，他知道哥哥喜欢做菜，可胆子小，没自信，好不容易鼓气勇气在大厨面前露了一手，被骂了后再也不敢拿勺子了。
见瑞雪和自己弟弟都开口了，牛二自己纠结了一会儿，觉得放在那里的勺子莫名的吸引自己，最终还是拿了起来，
“那俺就煮个白菜吧，要是难吃，小姐别骂俺啊。”
“呵呵，不会，你放心的做吧，只要是用心做出来的菜，都应该被尊重。”瑞雪笑着开口。
牛二没有听过这话，但第一次听到，就觉得胸口满满的，有种什么东西装不下要流出来的感觉，连连点头，
“俺知道了。”
牛二的水煮白菜很简单，但是等他起锅后瑞雪尝了尝，发现虽然不是大师级的作品，但起码，也比店小二的手艺�