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给杨钊租房却是随意许多，只走了一圈，便以一百五十文一月在附近租下两间房，此时此刻，李清才深刻体会到了自己小院的房租是多么便宜，真该将它买下，接下来，他找铁匠按自己的要求打制一套做蛋筒的烤炉，又找木匠在店里隔出一单间作为工作室，再跑到家什店买一些二手柜台，这样门面之事才算完全落实。
直忙到西天红霞，李清才拖着疲惫之极的身子回到家中，二女早已等待他多时，见他回来，连忙将他拉到仓库，帘儿从冰盒里捧出一只瓷罐笑道：“公子看看可满意？这可是小雨做出来的。”
李清精神大振，一把接过瓷罐细看，见里面冰泥细腻如凝脂，沾一块放入口中，冰甜滑爽，入口即化，这比那后世的哈根达斯还要美味几分，李清大喜，左右打量小雨，直将她看得脸上羞涩，这才出口赞道：“果然是冰雪聪明，想不到小雨还有这个天赋。”
帘儿见李清夸奖，也忍不住笑逐颜开道：“我们做了一天，失败四次，足足用掉一贯钱的材料才做出这一罐，我和小雨商量，想给它起名为雪泥，公子看可好？”
“雪泥！”本来李清想用冰淇淋这个名，但那也是个舶来词，既然自己先做出，那为何还用洋名，便笑笑道：“雪泥这个名字不错，这是你们做出来的，当然名字就应由你们起，从今后，这个冰品的名字就叫雪泥，现在就开始吧！”
第三十章 开店（一）
次日一清早，三人推车来到酒楼，杨钊已早早等候，他昨天从小酒馆得到新房钥匙，当夜便搬了进去，现在见三人到来，杨钊不禁喜出望外，伸出温热的大手紧紧握住李清的手呵呵笑道：“从现在起，咱们兄弟就患难与共，有哥哥一口吃的，就少不了你。”他思量一夜，这李清虽仗义、以心交人，却还太稚嫩，不懂人间险恶，自己倒是可以好好利用。
“做他的伙计，笑话！十贯钱就能打发我杨钊吗？”
李清心中也一阵冷笑：“果然不是好对付的，只第一天便想反客为主了”
不过杨钊若真是低眉顺眼的小媳妇，那他就不是杨国忠了，亏得自己早有准备，他亦笑道：“如何？对住处还满意吧？本想让你看店的，可酒楼不让住人，只要给你另找住处了，来！先帮我们把东西搬下来，等会儿我再安排你的活儿！”
小雨见杨钊笑容有几分虚伪，便悄悄对帘儿道：“真不知公子怎么想的，咱们三人做得好好的，干嘛又招个人来，一看就不是好人。”
“别胡说！公子有公子的想法。”嘴上这么说，可帘儿的心里也着实有些不满，前晚李清告诉她要让这杨钊入伙时，她心里就略略有些不快，虽然他救过公子，但只要给点钱谢过就是了，又何必让他加入进来，那天见此人还面善，可今日再见，就完全变了个人，小雨说得没错，是有一些虚伪，而且说话的口气也不是伙计对掌柜的尊重，倒有一点以上临下的态度。
瞅个空儿，趁杨钊将东西搬进店的机会，帘儿挨到李清身边悄悄问道：“公子准备让他做什么？”
“洗碗！”李清搬起一箱棒冰，吃力地憋出三个字，一声大吼，将棒冰扛上肩，冲帘儿眨眨眼，便大步迈进店里去。
“李老弟，这是什么？”杨钊不小心将瓷罐的盖子揭下，正盯着里面雪泥发怔。
“那便是我的当家花魁，雪泥，等会儿给大哥尝一碗。”李清将棒冰放下，取出一副桶来递给杨钊道：“先去打两桶水，再问店里借一口缸，等会儿把那些瓷碗洗净了，你今天的工作就是担水和洗碗。”
“担水洗碗！”杨钊惊得张大嘴巴，下巴险些掉下来，让他做杂役的活，这怎么可以，“李老弟，你、你没有弄错吧！”
“怎么？杨大哥已经另有高就了吗？”李清面色冰冷，似笑非笑地看着他。
“那倒没有！”
“那还有什么好说的，拿着！照我的吩咐去做，否则”李清冷笑一声道：“那我只好请你走人了！”
杨钊呆呆地望了李清半天，他没料到这等绝情的话李清竟也能说出口，‘也罢！人在屋檐下，先忍他一忍，等以后寻到机会再说。’杨钊暗暗发狠。
他脸上立刻堆上笑容：“看兄弟说的，这等体力活自然不能让她们两个小娘去，我去！我去！”他笑呵呵接过水桶和扁担，到后院寻水井去了。
给了杨钊一个下马威，小店便正式开张，李清开始忙碌起来，先是将临时制作的招牌，‘小李记冰饮店’的木架支在路上，这样往来的行人无论谁都可以看见，然后又将价目表高高挂在门口，价目表顶端便是他们的王牌冰品：雪泥，每碗十二文，下来是各色棒冰二文一支，最后是冰水，一文一碗。
由于制蛋筒的烤炉还没有做好，李清便以一文一只的价钱买来几百只粗瓷小碗，当然羊毛出在羊身上，这成本自然要摊进雪泥的售价中去，为了树立品牌，小李记冰饮店的员工一律身着清爽的草绿色店服，二女着绿色长罗裙，系白色围腰，围腰上有李清亲书的‘小李记’三个字，他自己却穿一身蓝色对襟衫，排扣足有一尺长，以示掌柜身份，连坐在里间洗碗的杨钊也穿一身绿色紧身胡服，套件白色马甲，戴顶绿色高帽，背上和帽上也有‘小李记’三字，好在当时尚无绿帽的说法，所以杨钊戴上这顶免费绿帽，倒也怡然自得，毫不以为羞。
‘劈啪！劈啪！’红色纸花乱绽，在空中飞飞扬扬，铺落一地，青白色硝烟如云雾般将整个店门口笼罩起来，鞭炮声震耳欲聋，帘儿和小雨捂着耳朵在柜台上娇笑，李清在钱罐前正襟危坐，而杨钊则跳到大街上高声吆喝，在喜庆和热闹中，‘小李记冰饮店’正式开张。
李清已摆了两天的摊，他卖的冰饮物美价廉，倒有了些回头客，所以还没开卖，几个专程来买棒冰的老客寻了一圈，这才发现他们已经开店，便早早围在门口，算是捧场，热闹的开张仪式引来大批围观者，见到红通通、黄澄澄的棒冰被人拿出，心痒难按，也掏出两文钱买上一支含在嘴里，让冰爽凉意直透心底，果然是高投入高收益，这市口确实好，排队的人足足延到十几丈外，开张不到一个时辰，李清面前的钱罐便已经换了一只。
“公子，好象没有人来买雪泥啊！”帘儿用手背上的袖口擦了汗，她只管机械地取棒冰、递棒冰，手和腰都有些酸麻了。
“可能是价格太高，没人肯试。”李清取出手绢给帘儿擦了擦额上的汗，两人相视一笑，他却没看见，一旁的小雨低头时眼睛里竟闪过一丝黯然。
“老弟，要不然我再去大街吆喝两声？”从里间探出杨钊的涎脸，这里间放的全是冰，凉气宜人，他倒不想出来了。
李清知道他的心思，没好气道：“这水缸要见底了，你快去担水去！”
“公子，要不就照第一次卖棒冰的法子。”帘儿指的是免费送人品尝，李清明白她的意思，想了想，便嘿嘿笑道：“这倒也可以，不过也不能白送。”
……
“李掌柜的意思是送一百碗什么雪泥给我的客人？”醉乡大酒楼掌柜一脸惊讶，有些不相信自己的耳朵。
“当然是免费奉送，虽然咱们签了契约，但毕竟也给贵店添了不少麻烦，这全当我的一点心意，再说初次见面时，和掌柜也有一些误会，所以这也算是我的赔礼。”李清眼光谦和，态度极为诚恳，他心里却打着如意算盘，只要开了这个口子，这饭后甜点早晚会成为惯例，这样醉乡楼岂不成了自己的大客户吗？
“呵呵！李掌柜客气了，你的心意我收下便是。”李清的卑谦态度让掌柜对他有了些好感，他脸色稍缓道：“不知李掌柜店里还什么难处需要鄙店帮忙的？”
“难处倒没有，贵店已经给了不少便利，只是我想在柜台上檐做一幅长条形的旗幡，同时也可用来遮阳，不知掌柜可同意？”李清用手比一个宽度，补充道：“最宽不超过一尺。”
掌柜犹豫片刻，人家送礼在先，若不答应，倒显得自己小气，最后只得勉强道：“那好，最多不能超过一尺宽。”
李清大喜，他早就想按后世‘休闲小站’的风格来设计他的店面，这旗幡就是画龙点睛的一笔，掌柜能答应着实让他喜出望外，他立刻起身道：“这样，我就马上将雪泥送来，只是冰品不易存放，须尽快分给客人。”
免费品尝的功效果然神速，李清送去雪泥不到半个时辰，便有一阆中巨富扔下五两银子，买走一罐雪泥，白花花的银子耀得李清头晕目眩，呆立半晌，赶紧找出个小木箱，装了半箱冰，将雪泥罐小心翼翼放在中间，又用粗麻布盖严，封上盖子，这才放进他的马车，恭恭敬敬地目送这位出手阔绰的财神爷远去。
第三十一章 开店（二）
“看来是有必要再招一个送外卖的伙计了，再雇辆车，还得有一个做粗活的女人，让杨钊做粗活毕竟只是为了煞煞他的威风，若日子做久了，他恐怕会记仇，发达后就会来收拾自己。”
李清正胡思乱想，这时又从店里走出十几个客人来寻问雪泥的情况，纷纷要求他改成携带方便的小包装，有几个甚至又买了一碗，在他们的带动下，开始有买棒冰的人也忍不住买了，一尝之下，立即大呼美味，但毕竟十二文价格太贵，更多的穷人只能是咽了咽口水。
“小包装、低价格、方便携带”这是李清今天在卖雪泥时学到的生意经，一直忙到太阳落下，几个人才精疲力竭打佯关门，李清取出个布包递给杨钊道：“今天杨大哥辛苦了，这里一共是六百文钱，另外三百文钱算是赏钱，和你的月薪无关，以后生意好，每日都有。”
杨钊大喜，这就是说若每天生意都这样，他一个月就可以拿近二十贯了，比当初讲的可翻了一倍，他美滋滋地接过布包，现在身上分文皆无，这六百文钱，可真是雪中送碳，他已经快二个月未碰女人，真要把他憋坏了，当即收了钱，千恩万谢地走了，望着他挺得笔直的脊背，李清不禁感慨万分，他突然理解历史上的杨国忠为何那样贪赂钱物，只有经历过这种贫困潦倒，才会深刻体会到钱的重要。
先送帘雨回家，李清也顾不得算帐，立刻动身去找铁匠，烤蛋筒的铁炉已快要完工，李清只告诉他，若在一个时辰内将烤炉送来，工钱将加倍给；接着又去了瓷器店，订做一批精致小瓷罐，离开瓷器店，滑脚又到骡马行，以每天一百文的价格租下一辆马车，此时他已经累得话都说不出来，躺上马车回了家，末了，李清还不忘记许诺马夫，若他肯卖力做事，每日再另给他十文到三十文不等的赏钱，听得马夫欢天喜地而去。
院子里很安静，夜色中的芙蓉树又变成闲散的老农，劳作一天后，蹲在院里悠悠吐着烟圈，帘雨正在厨房忙着做晚饭，今天的钱还胡乱堆在他的房间里，想到白花花的银子和黄灿灿的铜板，李清顿时疲惫尽消，轻手轻脚潜进了房内。
“卖了多少？”来叫李清吃饭的帘儿见他眼睛直冒精光，忍不住低声问道。
“六贯！”李清实在按耐不住心中的狂喜，牙龇得老长，嘿嘿笑道：“我才清点了一半，还不包括那锭额外的银子。”
“老天！”帘儿也忍不住一声轻呼，只是她胸无大志，脑海里想的还是几十亩好地、二头牛，李清在地里扶犁赶牛，她在家里纺麻织布，旁边摇篮里呀呀学语的，却是个白白胖胖的娃儿，想到此，帘儿的脸蓦地红了。
“是不是又想到过日子了？”李清挽着她的肩轻声调笑道。
“你！”帘儿一掌拍开他的禄爪，瞅瞅左右没人，这才紧张道：“你小声点，千万别让小雨听见了。”
“快帮我把前面凳子移开！”小雨端着热腾腾的汤站在门口大声叫喊，烫得眼泪都要掉下来，帘儿赶紧将长凳拉开，她才猛地将汤往桌上一丢，急吹手不迭，埋怨道：“我叫你们半天都不来帮我，你们在做什么？”
“当然是在讲钱的事情，小雨你可知道，今天我们赚了最少也有十贯。”帘儿一阵心虚，急忙将话题岔开。
“今天确实把我累坏了，公子，我有个建议！”
“你说！”
小雨对钱并不太在意，她一边盛饭一边道：“能不能不卖冰水了，或者让他们拿走喝，他们站在那里喝，汗腻腻的，味道好重，而且很占地方，影响卖棒冰啊！”
“说得倒也是！”李清回想白天的情形，确实喝冰水的人影响生意，有些人可以一口喝光，图个爽劲，有些人却细细品味，急得后面买棒冰的人跺脚大吼，甚至等不了的，抽身走人，是该想个法子了，可是如果不卖冰水，品种又少了很多，不利经营，只恨店面太小，容不下他们坐下喝。李清思前想后，渐渐地打上道路的主意，正好店门口有几棵大树，树下放一些桌椅，任他们喝水聊天去，反正现在也没什么城管，而且这个冰水生意也可交给杨钊去做。
想到了解决办法，这顿饭李清吃得格外香甜，仿佛他眼前的饭菜都变成了银两铜钱，他东拉西扯，向二女憧憬着未来，房间里不时传来阵阵笑声，越过院墙、越过树梢，连天上的月儿也沉浸在成功的喜悦之中。
次日，李清便以每天五十文的价钱雇了一名做粗活的大姐，洗碗打杂，替代杨钊工作，而杨钊则负责冰水生意，职位由伙计升为项目经理，又招了一名手脚麻利的伙计，负责烤蛋筒，车夫也充分利用，跑腿送外卖，这样一来，李清的小店已经有了四名雇员，当别人称他为李掌柜时，他也欣然受领了。
这一日卖得最火爆当属蛋筒雪泥，五文一支，这种爽滑细腻的美味冰品，如长了翅膀，半天时间消息便传遍全城，到下午时，府前街口出现了几年未见的盛况，排着长长的队伍，蜿蜒如蛇行，望不见尾，一把一把的铜钱落在瓷罐里，撞击出美妙的‘丁咚’声，李清一边收钱，一边递去一块红色或黄色的圆纸牌，红色表示雪泥，黄色表示棒冰，动作准确，分文不差。
柜台外挤满了大群孩童，个个伸长脖子，眼中渴望，巴巴地等着，眼看到手的，�