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针织
法式针织
法式针织比起真正的针织要简单得多，适于初学者学习。在大多数手工艺商店里你都能买到针织线轴，这些线轴有时人们称之为“玩具娃娃”。其实，针织线轴就是一个中心有孔的木筒，木筒顶端钉着四枚大头针。依靠这些线轴，让毛线穿过中间的筒心，用这种办法你只能织出一个圆筒形状的东西，但借助你织的长长的筒状物，你可以织出很多东西，包括玩具娃娃的短袜和围巾，这真是令人吃惊。
首先，让毛线自下而上穿过中间的筒心，然后让毛线围绕四个筒钉依次从右向左打结（如图A所示）。围绕四个筒钉的外侧缠线一周，把线钩在手指上。拿出一根细长的织针，把缠在第一根筒钉上的第一个线圈（如图B所示）挑起至你手正钩着的毛线上（如图C所示）。在其他三个筒钉上重复图B、C所示的动作。以上是一组完整的编织动作，你可以按照这个方法一直织下去。当你织得足够多时，就停下来（在针织技艺中这叫收针），具体做法是剪断毛线，让线头穿过每个线结，然后束紧固定。
《女孩的绝佳好书》 第一部分 学做针线活（5）
起针
起针需要耐心和毅力这两个基本的品质。
有个真的会编织的亲戚也是件很好的事，因为世上所有的示图都无法代替人手把手地教。不过，自己试着学倒也没坏处。
感觉自信了吗？现在给自己准备好以下编织工具：
一对中号织针，5号或6号的就应该可以了，织针的号码与针鼻周长的毫米数有关。
一些毛线。另外，最好一开始用重量适中的毛线，比如说４股的毛线。股是指拧在一起形成毛线的线的股数——所以说，４股是由4股线制成的毛线。接下来要选择一款鲜艳、好看的颜色来保持你编织的干劲，因为编织一开始会让人颇有受挫感。
开始织前，你得起针。就是在一根针上先织出一行针脚。这一行要织15～20针，对于初学者来说，可以数着点针数。起针有各种方法，但最容易的是双针起针法。
先打个活结（如图D所示），也就是在毛线上打个结，然后把针尖挑在毛线短头一端的下面。针带着线向上抬拉，把线的两端束紧，把结扣在针上（如图E所示）。
如果你习惯用右手，这时就把织针交给左手（如果你习惯用左手，请把所有的这些指令反过来做）。让右手针穿过这个活结。让毛线在右手针针尖下面绕针尖钩绕一圈，拉起钩绕好的毛线使之穿过这个活结。这样你就织成了第一针。现在把第一针滑到左手针上，放在先前打的那个活结旁边，让右手针从你织的第一针前面和左手针的下面挑过。把右手尖下方的线钩到右手尖上，这样就继续织出新的针脚了。
一掌握了这个基本的起针手法，你就为继续学习织毛衣做好了准备。接下来我们要学习的两种基本针法是平针和反针。
平针
左手拿着缠有起针针脚的织针，让毛线绕在右手食指指尖上面，然后让线贴着中指和无名指的内侧穿过，最后用线绕着小拇指打个结（如图Ｆ所示）。这样做不但可以让毛线活动自如，而且还能控制松紧力度。编织中，把握好线的松紧力度很重要。所以对善于编织的人来说，她的技能主要是既不让线太松也不让线太紧（若太紧就更糟了）。但这种技能只有在实践中练习才能获得。
现在拿起右手针，把线留在你要织的针脚的后面，把针插在织成的第一个针脚的前面，右手针放在左手针后面（如图Ｇ所示）。用右手食指把右手针下方的线钩到该针上（如图Ｈ所示）。从结里向结外（朝向自己的方向）钩拉毛线。把新织的这个针脚轻轻地从左手针上挑下放在右手针上（如图Ｉ所示），最后这点需要特别小心，如果你做得太快或是毛线拉得太猛、太急，就会意外地把旁边的那个针脚破坏掉，这叫做掉针。
当你把织的所有针脚从左手针转移到右手针上时，你就织出了新的一行。然后换手重新开始，就这样一行一行地织下去。
反针
反针与平针略有不同：平针是织成半圆形、水平状的针脚；反针是织成扁平形、垂直状的针脚。
像前文讲述的那样拿着线，针脚缠在左手织针上。这次你要把毛线留在你要织的针脚的前面。把右手针插在织成的第一个针脚的前面，于是你的左手针便在右手针尖的后面。用右手食指把右手针针尖上方的线钩至该针尖下（如图Ｊ所示），最后把这个结拉起来，把它挑到右手针上（如图Ｋ所示）。
姑娘们，以上就是编织的基本针法。如果你想织点简单的东西，比如说像玩具娃娃的围巾，你就织一行平针，再织一行反针，直至织到足够长为止，然后收针。
收针
平织两针。然后左手针的针尖挑过第一个针脚，把它压到第二针的上面，然后放下，于是只有一针留在织针上。再平织一针，把后一针挑起压在这一针上，一针压一针，以此类推，直至这一整行都完成了收针。最后还剩一针（这正是我们所希望的），把这针从织针上挑下，穿过这针给毛线打结，束紧扣死。
《女孩的绝佳好书》 第一部分 魅力园艺（1）
不是每个人都是天生的园艺师。多年来，萨拉做了不懈的努力要让自己成为园艺能手，但是经历了多次困难的尝试之后，她最终还是放弃了。现在，在她家的后花园里铺的是阿斯特罗草皮而不是真的草皮（你知道的，那是人们有时在网球场上铺用的一种人造塑料草皮），结果她全家人都很开心。对她而言，阿斯特罗草皮只需用真空吸尘器偶尔轻轻打扫一下即可，仅此而已。她家留下来的为数不多的几棵耐寒的树和灌木也极易打理。
其实你真的不需要什么高超的园艺技能就可以体验种植植物的乐趣——只需要些土、水和阳光。本章将介绍一些基本的种植技巧，它们很好掌握，可以轻而易举地应用到种植其他的植物上。
厨房园艺——易于室内种植的植物
芥芹
从播种到收获最容易也最令人满意的一种植物要数芥芹了。它可以在酸奶瓶子里生长，放在窗台上，多狭窄都没有关系，只要有阳光和水就行。当它长成时，最好是把它做成美味可口的三明治，尽情地享用。它真的长得很快奇_…_書*…*网…QＩＳuu。ｃＯm，所以你不用等多久。
※几个清洗干净的盛酸奶的空瓶子
※厨房用卷纸
※棉布
※芥芹种子
拿些厨房用卷纸，把它洇湿，揉成一团，塞进每个瓶子里去。拿出一薄层棉布，洇湿，放在瓶子里，在瓶口与棉布之间留出约2厘米的距离。
把种子撒在棉布上，轻轻向下按压。把这些瓶子放在光线充足的温暖的地方——厨房的窗台是最理想的。每天查看一下，看看有没有发芽的迹象（大约一个星期以后种子就应该发芽了），如有必要，再加点水以保持棉布湿润。10～14天以后，芥芹该长高、长绿了，可以收获了。
要自己做三明治的话，用剪刀剪下几根靠近根部的嫩芽，用清水轻轻冲洗干净。在新鲜的面包片上抹上黄油，再把芥芹放在上面——嘿！就这么简单。你已经种出了自己的第一顿美餐。
鳄梨盆栽
下次当你的晚餐里有鳄梨的时候，吃完它之后，不要把中间的大核扔掉——试着把它栽种下去。唉，鳄梨植株不会自己结出果实，但它会长成可爱的、绿油油叶子的室内盆栽植物，高度几乎可达2米。
※干净的果酱罐子或玻璃杯
※三根牙签
※鳄梨种子
把鳄梨种子放在微温的净水里浸泡一整夜。第二天，如图所示，用两根牙签交错地扎穿核的一端，牙签两边留出相等的距离。在果酱罐子里倒上水，利用牙签掌握好平衡，让种子（核）悬在罐子上，尖的一端朝上，大而平的一端朝下，让水刚好没过下端。把罐子放在温暖阴暗的地方（比如烘柜上），但是别把它给忘了！定期查看，定期补水，让水始终保持刚好没过核的底部的这种状态。当种子发芽的时候，它会裂开，根会开始从底端向下长，茎会从顶端向上长。一旦出现这种情况，就把这棵幼苗植株放到有阳光的窗台上。
当茎长到约15厘米高的时候，用把锋利的剪刀把它剪断，剪成约为原来的一半高。切点应在幼芽的上方。
这样做可以帮助植物成长，让它长得更茂盛。
现在该是把发了芽的鳄梨栽到有土的花盆里的时候了。选用12厘米高的花盆，在盆底放上少量的石子或是沙子——这有利于让多余的水排出去——然后用盆栽混合肥料把花盆的一半填满。在盆土里钻个洞，这个洞要足够深以便幼根生长。小心翼翼地握着鳄梨的核，把这棵幼植株从罐子里拿起来，抽掉牙签。把它放在花盆里，添上土。让核露出土面的部分在2～3厘米之间。把花盆放在盆托上，一直要用微温的水给植株浇灌。
幼株会在茎的顶端长出新的叶子来。把最上边的两片叶子掐掉，每次会在这个地方再长出四片叶子。如果你不掐掉它，幼株会长得又高又直，像根菜梗，不能长得粗壮茂盛。
《女孩的绝佳好书》 第一部分 魅力园艺（2）
当你注意到幼株的根快要从花盆的底部长出来时，该是给它换个更大点的花盆的时候了，并且还要更换新的混合肥料。
给你的鳄梨幼株浇好水，但不要浇得太多。在前后两次浇水期间，混合肥料干透了也不要紧。浇完水后，花盆顶端的混合肥料应该刚好稍微湿润，不要大水漫灌以致顶端的肥料上有积水！
扁豆芽
如果你对火腿豆芽汤毫无兴趣的话，你可以试着种点扁豆，做成可口的沙拉来吃。你只需要些水和一个果酱罐子。
※一个干净的大果酱罐子
※一块平纹细布、薄纱棉布或是一只干净的袜子
※橡皮筋
※一包干扁豆——褐色、绿色、粉色或是黄色都行
把三汤匙的扁豆放进果酱罐里，倒上冷水，放上一整夜。扁豆会膨胀起来，比原来大一倍。用干净的布罩在罐子的口上，用橡皮筋箍紧。把罐里的水空出来。每天晚上和早晨都应该用净水清洗扁豆。并确保水被完全空出。
几天后，扁豆会发芽，每颗扁豆的裂缝里都会长出小白芽。
幼株一发芽，就把罐子放到窗台上。在阳光下放上半个小时之后就可以食用了。这样能提高扁豆的矿物质和维生素的含量。
带刺的菠萝
像鳄梨一样，把通常你会扔掉的菠萝的那部分——核，留下来，栽种上，你可以培植出一株不同寻常的室内盆栽。
※带有叶子的熟菠萝
※大花盆
※种子和盆栽混合肥料
※一些鹅卵石或瓦片
※大透明塑料袋
※橡皮筋
把带有刺叶的菠萝的顶端（带着约2。5厘米厚的果肉）削去，顶口朝上放置两天，把顶口的果肉晾干。
在花盆的盆底放上些鹅卵石或瓦片（旧陶土花盆或碟子的碎片），然后在花盆里填上种子和扦插综合肥料，差不多填满整个花盆。把菠萝的顶端放在花盆里，再加上些综合肥料把带有果肉的底部埋上，只把绿叶露在外面。用微温的水浇灌，然后把花盆放在大塑料袋里，确保植株有足够的呼吸空间。这样做会帮助植株保温、保湿，促进菠萝生根。把盆栽放在温暖、阳光充足的地方。当你注意到从顶端中央生出新叶子的时候，就去掉塑料袋。
正在生长的菠萝幼株在温暖、阳光充足的地方会长得最为茂盛。记着给它定期浇水，保持土壤湿润，以利于植株最好地成长。
营建你自己的花园
如果你已经迷恋上了园艺，而且你家的窗台已经摆满了植物，你也许喜欢这个主意：到花园里去施展自己的园艺才能。问问爸爸妈妈是否你能在花园里开辟出一块地方供自己使用。种东西并不需要一个很大的空间，但是这块地的位置很重要。
最理想的地方是面向南或是面向西南的地方，因为这样的地块阳光充足。找准方向的一个好办法是观察正午太阳在天空中的位置，选择面向那个方向的一块地。
一旦选好地，确定了你将在哪儿营建自己的花园，就要给这块地标上记号，让所有人都知道它是属于你的。你可以用以下这些东西垒个好看的界线：鹅卵石、碎瓦片、木块、砖块等等，手头有什么就用什么。
现在该干点力气活了——用耙子耙地。你耙地的时候，要留心一下那是什么类型的土壤。花园里最好的土壤是易碎的泥炭土或是挖起来容易的沃土。如果碰到的是又厚又黏的黏土，你得干得更卖力了，但不要气馁——每年在种植之前，在土壤里加进许多混合肥料，这样可以改善土质。
《女孩的绝佳好书》 第一部分 魅力园艺（3）
一排一排地翻地。劳作的顺序是从后向前，在翻地时，要把所有野草和大石块都清除掉。把地再耙一遍，然后给土壤里加上些混合肥料或是粪肥。这会给植物提供养分，帮助它们生长。肥料要撒得均匀，然后用耙子把肥料松散地耙进土壤里。穿上长筒靴，在自己刚刚翻新的地里从后向前走一趟，把所有土块、土包轻轻捏碎，弄平。最后用耙子把土壤表面耙平整、耙美观。
现在你的花园已经为栽种植物做好准备了。你可能喜欢种点儿自己最爱吃的蔬菜或种点花草，或两者兼得。这是你的花园，由你自己决定。但要记住，园艺这活极其麻烦而且易出错，所以如果你第一次种西葫芦，想种得足够好而获奖却没有成功的话，可不要灰心绝望。
蔬菜
樱桃西红柿（圣女果）
有些东西天生就适合搭配在一起——草莓和奶油，弗雷德…阿斯泰尔和金杰…罗杰斯，西红柿和罗勒。不但吃西红柿的时候，放些罗勒会尝起来美味可口；而且就连种西红柿的时候，旁边种上罗勒可以保持西红柿健康成长，因为罗勒可以驱赶绿蝇。这叫做伴种。西红柿需要种在充满阳光的地方，还需要定期浇水，这样它们才能长得好，果实才会丰满、硕大。
在夏初的时候，买些西红柿幼株。把它们种在你已经开辟好了的花园里，间距为40厘米。在每棵幼株周围撒