，雪一样白，蘸上点盐花，那才叫鲜呢。”
“呵呵，这个俺们还真吃过。”
胖子膘了车老板子一眼，以前冬捕的时候，就吃过生鱼片，不过手头没有刨子，都是用刀子削的，估计没有那么薄。
“冬季旅游，捕鱼这一块是重头戏啊。”
胖子深知冬捕的乐趣所在。
“那没说““糊，讣卜托日与，就是狗拉雪了江面卜，凿冰捕白。讨瘾。”
莫日根把鱼肉切完了，用醋先拌上。等吃的时候，再加上精盐和几种蔬菜点缀，这就是刹生鱼，胖子也会做，只不过没有这么粗扩，醋也用的少。
看看鱼肉还剩了一多半，莫日根又削下几片鱼肉，用柳条穿起来，到外面用火烤。这个叫“烧鲁”其实也就是烤鱼。只不过用的柴火十分有讲究，不同的柴火，能烤出不同味道的烧鲁，千变万化。
“剩下的就只能腔上制作成鱼披子，或者制成鱼毛子也成。”
莫日根看着剩下的一大半鱼肉说，总之是不能浪费。
“鱼毛子？”
奇奇和叶紫对对眼：“这是啥东西啊？”
“哈哈哈，就是鱼肉松小娃子最喜欢吃，叔叔这就给你们做。”
莫日根看来真是要露一手。把剩下的鱼肉都扔到锅里，啥作料也不放，架上火开煮。
等到鱼肉快差不多熟了，就捞出来。把鱼肉里面的汁水使劲压出来。然后抄起一个卜摊面杖，开始在盆子里使劲捣。
随后锅底烧上麦祜，把捣烂的鱼肉放到里面翻炒。文火慢慢燎着锅底，锅里的鱼肉发出轻微的吱吱声，颜色也渐渐变成金黄，更有一股股香气散发出来，满屋子的人都吸溜着鼻子，吵吵好香。
“鱼毛子必须用大鱼，炒熟之后散散落落，蓬蓬松松，最好是大马哈鱼和大鲍鱼。”
莫日根又往锅里放了点盐水和糖水，继续翻炒一阵。然后盛出来，稍微凉了一下，就用手搓松。不大一会，两大盆鱼肉松就展现在大伙面前。
奇奇跟叶紫都捏起一小撮，放到嘴里，慢慢咀嚼，满口甜香，当成零食吃最好不过。
胖子当然也不甘落后，五齿挠子伸出去，丝丝落落的，一下子就抓走半盆。奇奇一瞧就急了：“胖叔叔，这是小孩吃的“嘿嘿，胖叔叔要是跟你老板爷爷一比，也是小孩。”
胖子用另一只手抓了点鱼毛子塞进嘴里大嚼。嘴角还耷拉出来一丝一丝的。就这吃相，绝对是胖子的专利。
不大一会，一桌子带有赫哲人传统风味的宴席就准备利落，大伙围坐两桌，嚼着带有香蒿味的烧鲁。夹着酸滑爽口的刹生鱼，还真是别有一番风味。
“这些菜卖相都不错，就是有点单调，不成席。一桌子菜，怎么也的有十个八个的才行，所以还得发掘一些民族特色。小。胖子喝了三杯白酒之后，脸上不红不白，说话一点也不走板。
莫日根、博山桦再加上几位蒙古豪客也都是能喝的主，凑在一起。都甩开膀子可劲灌。博山桦听胖子这么一说，也来了兴致：“俺们鄂伦春族也有自个的饮食文化。柳蒿牙炖鱼吨肉最有名，另外加工抱子肉、鹿肉啥的也都在行，就是不知道山上有没有啊？”
“我们蒙古族的饮食就不用说了，胖子都知道。”
查干巴拉平时主要是牛羊肉，对鱼类菜肴还真感觉有点新鲜，拿着一块烧鲁撕了一大口，吃得十分豪气。
胖子不禁有点飘飘然：“今天的到各民族兄弟相助，咱们的大事可成。来，再干一个！”
大伙又都一口清杯，趁着都还明白。胖子赶紧把计戈交代一番。免得一会都喝晕了：“各个回去之后，自行准备，总之就是本民族衣食住行风俗习惯啥的都要照搬过来。来年开春，咱们就开始建设，到了明年这个时候就已经正式开张喽”莫日根搓搓两只大手：“胖子。俺回去一趟，还准备再来，多捕几条失鱼，制几套鱼皮衣，这玩意费时费工，早点下手比较好胖子眨巴眨巴小眼睛，然后点点头：“该准备的是应该早点下手，博大哥，你们也得制作一批弓箭，最好是弩箭，容易上手，劲头不用太足，打个山鸡野兔啥的够用就成。”
博山桦也答应一声：“没问题，俺们传统的就是弓刀狩猎，这个最在行。不过光是野鸡兔子啥的，好像不够劲啊，最好有点野猪、梅花鹿啥的。”
胖子抓抓后脑勺：“这些东西咱们还留着自斤。打呢，游客们打枰野兔或者狐狸啥的就不错了。”
博山桦一听大喜，其实胖子主要还是担心发生危险，毕竟野猪要是发飙，一般的猎人都罩不住。
边说边谈，喝到最后，这些汉子全都放片了。就连胖子也不例外。躺到炕上，斯声如雷。
“一群醉鬼啊，不管你们啦奇奇皱皱小鼻子，往嘴里塞了一把鱼毛子，然后和叶紫骑上大马，一溜烟跑了。
第六百七十八章 水中霸王
这击各路人马，胖子的生活又渐渐归干平静。天天早晨领旧“跑跑步，白天跟一帮老头扯扯蛋，或者领着小娃子们撕疯，日子过得有滋味。
与此同时，山庄建设也有条不紊的进行。这年头有钱就是好办事。一个月的工夫，地基就打完了。竟然比恒发山庄还要快，叫负责在那边监工的贾秘书大跌眼镜，怎么也搞不明白：没看到他们那边咋忙活啊？
但是在宁静的山村生活中，也不乏一些大事。吕教授率领的考察团在圆满完成任务之后，很快就把建立红豆衫培植加工基地的项目落实来
厂址最初要设在靠山屯，但是胖子琢磨了一下，还是设在了大青止。乡里。这样虽然在运输上要稍微费一些周折，不过绝不会因此打破靠山屯的宁静。
胖子知道，这种纯粹的田园生活。还是不要破坏的好。人们选择山庄旅游，就是为了回归自然，保持心灵的宁静，所以不能收到太多现代工业的污染。
红豆衫生物制药厂，完全是由国家斥资建设，靠山屯需要做的，就是保证原料，实在是再简单不过。
由红豆朽起头，靠山屯也就和“基地”解下了不解之缘。林风他们濒临灭绝野生动物研究所也很快决定。把大青止。建成“东北虎保护和繁育基地”正式确立这些山大王的崇高地个。每一年，都有几个万专项拨款，从事东北虎的繁育研究工作。
对于胖子来说，这笔钱根本就是白送一样。繁育的事情，人家老虎在山上就自个解决了，保护的事就更不用说，没有靠山屯的人引路。谁敢上山啊。
这两个基地的成妾，对胖子也有很大启安，琢磨了几天之后，又拟定出筹备中的另外几个基地：一个是林蛙养殖基地，一个是东北黑熊保护和繁殖基地，一个是野猪养殖基地，还有一个，则是梅花鹿繁殖基地。
本来还想申请一个沼泽鸟类保护基地，不过考虑到这样一来，南注子恐怕就要变成受保护的湿地，禁止捕鱼，所以就把这一项放弃。反正也就是挂个牌子，有没有这个名号，都照样保护。
这一申请才知道，敢情难度还不小，设计到多斤。部门，叶莺跑了一个多月，靠山屯主动申请的四个基地，一个都没落实到个。
“真是上赶子不是买卖啊。”
胖子抓了半天脑袋，明白一个道理：啥事从上到下都好办，要是自下至上，那就层层受卡，步步是坎，要多难有多难。
转了半天眼珠子，胖子只好请老将出马，叫叶海波拉着胖老头到北京去了，既然从下面走不通，也就只好走走上层路线。
胖老头才走，莫日根就领着一家人来了，除了妻子和两个娃子之外。还有父母双亲，都是年近六旬，但是身子骨都十分硬朗。
俩娃子都和奇奇仿上仿下，一个上三年，一个还没上学。因为国家的计划生育政策对少数民族有所倾向。所以像赫哲族这样的六小民族之一，允许生二胎。
对于这一大家子的到来，胖子是打心眼里欢喜，帮着安家落户，腾出三间房，锅碗瓢盆还有生活用具啥的。都给准备齐全。
落脚之后，莫日根就拉着胖子前往南洼子，他最关心的，还是那里的大鱼。
时间已经将近十月份，正是金秋时节，即使莫日根不来。胖子也要去南洼子。不为别的，那些候鸟，也到了该保护的时候。
估计没有一个鸟类保护基地能像胖子保护得这么彻底，直接收进木盒，在里面生息繁衍，等到来年再出来的时候，数量足可以翻翻。毕竟在木盒里面，它们没有天敌，更没有人为带来的灾难。
俩人都骑着马，信马由缰溜达到南洼子，只见稻田里面一片金黄，沉甸甸的稻稳都耷拉着脑袋。稻田里面已经放水，就等着收割了。
“胖哥，你真是福将啊，一回来，这青稻又恢复原来的模样。”
王二彪子一逮住胖子的影，就拉着他的胳膊，眉飞色舞白话起来。
胖子抓抓后脑勺，一个劲嘿嘿，然后就被莫日根拉到水边。秋天到了。正是鱼儿最肥的时候。
“胖子，俺撒网，你还是下河捞吧。”
莫日根对胖子赤手抓大鱼的本事也十分羡慕。
听他这么一说，胖子摸摸胸脯子，脸上露出一副心有余悸的模样：“俺这鱼尾巴纹身刘消啊，好家伙，小溜疼了一个月，干脆，俺还是用鱼叉吧，站在木筏上比较保险。
“这样不好吧，一叉子下去。鱼皮肯定出俩窟窿。”
莫日根搔搔鬓角的黑发说。
“那俺还是给你划木筏子算了，有俺这大块头压阵，省得叫大鱼把筏，叩翻。”
胖子干脆给自个安排了个轻巧活。
莫日根也拿他没办法，两个人只好上了木筏，胖子干脆逆流而上。反正有的是力气。以往捕鱼，很少到上游去，正好摸摸那里的情况。”
荡漾在河面上，秋风徐来。水波不兴，胖子也不觉来了兴致，扯着嗓子唱起来。
莫日根掏掏耳朵，然后拿出两个棉球塞进耳朵眼，估计是实在受不了。
越接近上游，水流也越发端急。逆水行舟，即使是胖子这样力大如牛的家伙，也有点吃不住劲。
儿莫日根的两只眼睛则越来越光亮，手中紧握渔网，俩脚稳稳站在筏子头上：“胖子，使劲划啊，越是这地方，越有大鱼！”
“站着说话不腰疼，你划一会试试！”
胖子嘴里嘟囔了一声，现在。他的俩胳膊都有点发酸。这种感觉，胖子已经很久都没有体会到了。
小心点，前面有漩祸”莫日根又吆喝一声。
在一个转享处，河水暗潮高动。木筏刚刚靠近，就在水中开始打旋。胖子使劲摇接，也无济于事。于是喊了一嗓子：“赶紧帮帮忙”
这种时候，只要稍微一松劲，立刻就被卷进漩涡，或者被飞流直下的河水冲走，非翻船不可。
可是偏偏在这个时候，莫日根却发现目标，手中的渔网撒出去，唰的一声，没入水面。随即只见味中一阵翻卷，一条金黄色的大尾巴露出水面，在阳光下闪闪发光，如同黄金铸就。
“大鲤鱼”莫日根一声惊呼。然后就觉碍手里的渣网被一股大力撕扯，连同他的身子，一起扯向洱里。
看到莫日根如同中邪一般，竟然不知道撒手，胖子也顾不得操纵木筏。一个箭步扑过去，两手摁住莫日根的肩头，硬生生将他拉回来。
“想不到这里还有大鲍鱼，胖子啊。咱们可捡到集了！”
莫日根恢复了神智，手舞足蹈地哇哇大叫起来。
“真是大鲤鱼？”
胖子也忍不住问了一句，对于大鲍鱼，他也是只闻其名。这种鱼学名叫做“达氏鲍。”
只有黑龙江流域和它的一些支流里面才有生长，最大的可以达到千斤以上，是淡水鱼之中名副其实的巨无霸，所以有淡水鱼之王的美称。
大鲍鱼的名字，据说是乾隆皇帝命名。当时，鄂伦春淡民捕获了一条从来也没见过的大鱼，都非常惊奇，按照古代的惯例，就被当成奇珍异宝送到北京。当时没有现代化的运输设备，运送这样一条大鱼的难度，可想而知。
乾隆看到怪鱼，先叫手下试尝一下，鲜美无毒，于是这才亲口品尝。吃完就犯了老毛病，即兴赋诗一首：“有目鲤而小，无鳞巨且修。鼻如矜翕戟，头似戴兜蛰。”
意思是说，这条大鱼眼睛长的非常小。修长的身体没有鳞片，鼻子像古代的兵器长戟，头像钢盔。
大臣中自然有跟着凑趣的，肯定皇上给大鱼命名。乾隆认为这是淡水鱼中最大的，又专门定为皇家贡品，所以就欣然命名为“鲤鱼大鲤鱼全身都是宝，近些年越来越稀少，想不到在这里竟然发现，也难怪莫日根和胖子大惊失色。
“一定要抓住这家伙！”
莫日根兴奋得嘴唇直哆嗦，抄起鱼叉，在后面系上一盘长绳。大鲤鱼是肉食性鱼类，性情凶猛，力气又大。所以赫哲人捕捉大鲍鱼，都是要先用鱼叉击中其头部，然后放开长绳，尾随在后，直到大家伙精疲力竭，这才过去敲断它的鼻骨。鼻子是它的要害。破了之后大鲍鱼就全身无力，任人摆布了。
胖子转转小眼珠，网要说话。就听哗啦一声，一个硕大的鱼头冒出水面，月牙形的巨口，张着几根须子，鱼嘴跟鲨鱼类似，长在头部的腹面。看起来十分凶猛。
还没等俩人看仔细，大鲤鱼使劲一拱，木筏本来就有点风雨飘摇，这一下顿时被它撞翻。
与此同时，莫日根的钢叉出手，寒光闪闪，叉向大鲍鱼钢盔一般的袋。
“不能杀！”
胖子大吼一声。就着落水之势，飞起一脚，把鱼叉踢飞。然后噗通一声，落到河里。紧接着，莫日根也从木筏上滑落下来。
他的心中暗叫一声不好：大鲤鱼性情最是凶猛，水中就是它的天下。真能活活把人咬死。
就在心急火燎的时候，忽然看到胖子出现在他的身边，拉住莫日根的胳膊，飞速向岸边游去，扑腾扑腾。依旧是标准的狗刨，但是速度却奇快无比。
第六百七十九章 美人鱼
许子拉着莫日根，噼里噗通向岸边疾驰六莫日根的水性，二错。但是力量和速度还是无法跟变态相比。
边游，胖子一边展开拨索，寻觅那条大鲍鱼的踪迹。这家伙就跟大鲨鱼似的，一急眼真没准要吃人。
果然，那只大鳃鱼性子够凶。平时是水里的霸王，今个被人冒犯，气就不打一处来小眼睛里面凶光四射。在后面猛追。
这家伙的身躯差不多有三米长，而这种体型大鱼的游动速度绝对惊人。反正胖子都把吃奶