周元绍微微颔首，“先把合约签了吧！小六子，把庄姑娘带来的腊肠过秤！”
庄纯跟着周元绍出了大厨房回到之前的房间，李掌柜把拟好的两份一模一样合约递给周元绍一份。
“李掌柜，你给她念一遍，如果觉得没问题就把合约给签了！”周元绍把手中合约递给庄纯，“你也看看！”
庄纯知道周元绍让李掌柜给她念是以为她不识字，看到周元绍不露声色就照顾到她面子，她倒是觉得这个五公子没有表面上那么清冷。
虽然她有很多繁体字不认识，不过合约她应该是可以看懂的。
李掌柜给她念合约的时候，她拿着手中那份一字一字的对照，等李掌柜念完她也看完了。
“如果你觉得有什么异议可以提出来！”周元绍看了庄纯一眼，他发现这个丫头的脸上一直带着微笑，给人的感觉很舒服。
“我觉得挺好的，五公子可以签约了吧？”
周元绍眉头一动，“你不怕合约有问题？”
庄纯笑米米的看着他，“怀庆楼的威名还有五公子的人品摆在这里，我自然是不怕的！”
开玩笑，她要是不认字的话可不敢说出这话，这合约她看了才敢这么说的好么，如果她不认识字打死她都不敢随便签约！
不管什么人都是有虚荣心的，周元绍从小到大被人夸赞惯了早对拍马讨好的话产生了免疫，可不知道怎么的，就庄纯刚刚说的那番话让他没由来的产生了一种可以称之为得意的感觉。
合约是一式两份，周元绍分别在两份合约上签下了名字，庄纯小学三年级就学过软笔书法，此时也拿着毛笔写下自己的名字。
看到庄纯写出的字后周元绍眼眸一动，“你会写字？”
“我娘教的，所幸能写出自己的名字不会太丢人！”庄纯看到柳氏在刺绣的时候会绣上小字，猜测柳氏应该是识字的。
周元绍点了点头，“甚好！”
两方签名后一人一份收好了合约，小六子此时已经把庄纯带来的腊肠称好了重量，一共是二十六斤。
周元绍算上庄纯在大厨房做菜用掉的腊肠给算了三十斤整，让李掌柜付了三十斤腊肠的钱还有三道菜的钱。
三十斤腊肠每斤一两银子就是三十两，周元绍说过庄纯每提供一种吃法就多加十两，三道菜就是三十两！
谁都不会嫌钱多，不过庄纯也是个言出必行的人，那个煮腊肠是为了卖掉腊肠免费教的，还有那个炒腊肠她也说过免费。
“五公子，这二十两银子我不能收，说过免费赠送的，我只收香菇腊肠闷饭的那十两！”庄纯也喜欢银子，但是做买卖要讲究一个信誉，不是她的钱她不能要。
周元绍没料到庄纯会毫无贪念的退回二十两，他目光动了动，“既然如此我也不能言而无信，除了你带来的那种做法我说过你每提供一种吃法就给你十两，那道炒菜的钱你收着！”
他推给庄纯十两算是他的一种承诺。
庄纯看到周元绍也如此只好收下，“那我就恭敬不如从命了！家中还储存了不少腊肠，如果五公子大量要的话明天直接去大幺村来取就好！”
周元绍点了点头，“听你说腊肠的制作时间有点长，从今天开始你就多储存一些，这腊肠可能还要送去陵城，数量应该要不少！”
陵城是宁国的都城，听到周元绍的话后庄纯晶莹的双眼中闪过一抹惊喜，“知道了，如果没别的事我先告辞了！”
“小六子，送庄姑娘出去！”
“诶！”小六子没想到庄纯今天会在怀庆楼大放异彩，他虽然早就觉得这姑娘与众不同，可也没想到她这么出类拔萃。
送庄纯找到庄曜和尚天问后小六子告辞回去，庄纯从怀里掏出二两银子塞给小六子。
“六子哥，今天多亏了你！”
“别别别，你赚钱也不容易！”小六子推脱。
庄纯给庄曜和尚天问使眼色，“你们帮我劝劝六子哥！”
尚天问接收到庄纯的眼神后一把抓住小六子，“六子兄，给个面子！”
庄曜眨动着无辜的大眼睛，“六子哥，你是我们的恩人呢！”
小六子发现原来收人好处也有被逼无奈的时候，他接过银子后叹了一口气，“你们也真是客气！”
走出怀庆楼后院的时候庄纯偷偷告诉庄曜和尚天问今天收入了五十两，听得庄曜和尚天问都愣住了。
“我和怀庆楼签了合约了，走，先去找朱大叔买猪下水！”庄纯心情超好，虽然怀揣巨款，不过身后有两个保镖她一点都不害怕。
去了猪肉摊看到卖肉的朱大叔正在抽旱烟，庄纯站在摊位前大喊，“朱大叔！”
“唉呦，纯儿丫头，又来买骨头啊？”朱大叔看到庄纯后露出笑容。
以前庄纯就觉得这位朱大叔一脸横肉看着凶神恶煞一点也不友善，不过接触的多了她知道其实朱大叔挺和善，就是长了一张不和善的脸而已。
“朱大叔，以后我怕是要长期买你家的猪下水了，大量要你能不能帮我送货上门，我多付你钱！”
以后要天天加工腊肠的话需要的肠衣肯定更多，要是她天天来镇上取不但耽误时间而且也会引来村里人的不满。毕竟猪下水没处理过的都臭烘烘的，在味道上也算扰民了。
朱大叔听到庄纯说和怀庆楼有了合作，知道她大量收猪下水立刻答应。
“行啊纯儿丫头，没想到你这么本事！你每天要多少和大叔说，如果大量要大叔可以帮你收！”
“那我先谢谢朱大叔了，以后猪下水我给朱大叔三十文钱！”庄纯眨了眨眼睛，变成十几岁的少女卖萌什么的得心应手。
“纯儿丫头，不用给这么多，平时猪下水卖不了几个钱，有时候没人要都扔掉了！”朱大叔也是个实在人。
“就三十文，朱大叔还要给我送货上门呢！”庄纯从怀里掏出六百文，“朱大叔，你先给我送二十副猪下水啊，我家在大幺村最北面挨着山脚的地方！”
“你要这么多？那我得去别人家再问问！我摊位上有两副你先拿回去。”
“行，那我先谢谢朱大叔了！”庄纯看到摊位上有不少别人不要的猪皮，她眼眸一动，“朱大叔，你摊上这猪皮也卖给我吧！”
“这东西没啥吃头，你买来做什么？你要直接送你！”
“朱大叔，如果我用猪皮做出新的吃食也能赚到钱的，我不能白要你的东西，这样，以后猪皮我十文一斤收，行吗？”
“你这丫头，真拿你没办法！这里有二斤左右的猪皮你都拿走吧，猪下水晚一点我让人给你送过去！”朱大叔从摊位上拿了几根大骨头，“这个拿回去，你不是说家里人受伤了吗，大骨头汤最补了！”
庄纯也不推脱收下后谢过朱大叔，她又买了不少猪肉后带着庄曜和尚天问去镇口坐车回村里。想要感谢朱大叔不在这一时，对她好的人她都记在心里呢！
回到家庄纯先把骨头放在锅里熬汤，然后处理从镇上带回来的猪下水。
“我做什么？”尚天问回村里后没有回家，知道庄纯接了怀庆楼很大一笔订单，他觉得还是先帮庄纯忙完的好。
“尚大哥，你臂力好，帮我把肉剁成肉馅吧！”庄纯不和尚天问客气，她娘要认小娟当干女儿，也顺便认尚天问当干儿子，以后两家变成一家人尚天问就是她大哥，一家人就不用见外了！
庄纯让庄曜把肉切块准备做腊肠，让尚天问把肉剁碎准备做香肠。
买来的猪下水里还有别的部位都能吃，如果不想着利用起来就都浪费了。
庄纯和尚彭举打听过，虽然现在大酒楼里也有拼盘，不过和她想像中的并不一样。她可以用自己家做出来的熟食卖给酒楼做拼盘。
庄纯先处理买来的猪皮，她用火把猪皮烧到发黄然后放在凉水里激了一下，拿着家里那把磨得锋利的菜刀在猪皮上一顿刮，很快上面的猪毛就处理干净了。
用凉水洗净猪皮后放在开水里煮了一会儿，捞出后刮去上面的油脂，检查没有猪毛后切成细条。
猪皮处理干净后放入锅中熬开后捞出，去掉多余的残留油脂。锅里重新放上清水把切好的猪皮倒入。准备好的葱姜陈皮八角放到锅里再倒少许的酱油，大火煮开后换小火继续煮。直到锅内的肉皮变软汤汁粘稠，倒入大盆里等着凉却。
在锅里熬着皮冻的时候庄纯处理猪肝，猪肝清洗干净后在清水中浸泡半个时辰，锅里水开后放入猪肝焯一下。
焯过的猪肝放入清水中煮，水中放好葱姜蒜小茴香八角桂皮，水开后捞出水中的沫子改成小火。倒入酱油、少许白酒和盐，小火继续酱煮一个时辰。
皮冻和猪肝在两口锅里熬制，庄纯把买回来的鸡蛋打到碗中分离蛋黄和蛋清，分别搅拌均匀后放入盐和少许淀粉。
“曜儿！”庄纯喊来庄曜帮她灌制。
隔壁尚家有个陶瓷漏斗，尚小鹃知道庄纯灌腊肠要用早早就给拿过来了，庄纯和庄曜把蛋黄肠和蛋清肠都灌了出来，也是每隔一段就用绳子系了一下。
他们这边灌完两种肠，另外一边皮冻和猪肝也都好了，皮冻倒出后要凉却成冻才算完成，猪肝也放在一旁冷却。
庄纯把灌完的肠放入蒸锅内蒸熟备用。
尚天问已经切好了肉馅，庄纯调好肉馅后加入适量的淀粉和庄曜灌好了肉肠。
柳氏这些天一边教尚小鹃刺绣一边绣荷包，如今家里已经攒了十几个荷包还有上百个头花，她刚刚把尚家那三口的衣服布料裁出来，听到庄纯和庄曜在厨房欢呼她笑着走进了厨房。
“娘，我们的拼盘材料都做好了，等下我切出来你尝尝！”庄纯看到蒸好的蛋肠和肉肠，又看了看熬成的皮冻和酱猪肝，她就觉得银子要噼里啪啦砸过来了。
柳氏点了点头，“你多切一盘等下让天问带回家。”
“哦了！娘你先回房摆桌子，准备吃饭！”庄纯拿起菜刀把肉肠和两种蛋肠切成椭圆形的一片片码在盘子里，然后猪肝和皮冻切片也摆在盘子上。
看到盘子上那颜色鲜艳的吃食，庄曜咽了咽口水。
尚天问看到腊肠已经挂上去等风干，带回来的下水庄纯也都处理好了，“我先回家看看，有事喊我！”
“尚大哥你等等！”庄纯把新拼好的拼盘递给尚天问，“带回去给尚大叔和尚爷爷尝尝！”
☆、【第072章 】名字取得还挺像狼的（求首订）
尚天问看了她一眼，嘴角微微扯动了一下，“好！”
小黑狼在闻到香味儿后一直蹲在厨房守着，看到庄纯切好摆盘后它跑过去蹦了两下。
庄纯低头看了它一眼，“想吃？”
嗷！小黑狼翻了她一眼，不想吃谁稀罕围着你？当你自己是朵花啊！
“求我啊，你求我就给你吃！”庄纯拿起一块酱猪肝在小黑狼的面前晃啊晃。
小黑狼红眼一瞪，猛的一窜……
啊！庄纯手指头差点被它咬到立刻撒手。
小黑狼满意的吃着猪肝然后嚣张的看着庄纯，看你给不给！
庄纯气得一瞪眼，咬了一下后槽牙，好家伙，这小兽认定她不会发火是吗？
操起一个擀面杖，庄纯指着小黑狼，“小狼砸，你给我道歉，要不然我揍死你！”
小黑狼鄙夷的看了庄纯一眼，狼会道歉？你丫智商都被小爷吃了吗？
它突然腾空跳起扑在庄纯的怀里，四只爪子一用力把庄纯给推得一屁股坐在地上。
小黑狼满意的看到庄纯手中盘子里的皮冻猪肝还有香肠掉了出来，它一蹦一蹦的在半空中吃了满嘴。
庄纯的脸颊抽了抽，卧槽，她竟然又一次被这只小兽给扑倒了！
人类的耻辱啊！
“你这混蛋，看我怎么收拾你！”庄纯扑向小黑狼，伸出手抓住它的嘴巴子就把香肠往它嘴里塞，“让你吃，撑死你算了！”
“姐，娘喊你……姐你在干嘛？”庄曜看到庄纯对小黑狼施暴瞪大了双眼，“姐，它还小呢，你别这么对它好么！”
庄纯的眼皮都抽了，“不是，你听我解释，事情不是你看到的那样！”
嗷！小黑狼发出凄凄的声音，躲到了庄曜的身后。
“姐，你吓到它了！”庄曜低下头抱起小黑狼，“走，我带你去屋里吃肉！”
嗷！小黑狼萌萌的叫了一声，在庄曜转身的时候它扭过头对着庄纯露出一个得意的眼神。
……
庄纯咬着后槽牙真想把那只狼剁成肉馅做包子吃了，这是狼么？这简直就是腹黑臭不要脸的妖精啊！
天黑前镇里的朱大叔坐着一辆牛车找到了庄纯家，给庄纯带来不少猪下水还有猪皮猪骨头。
庄纯给他拿钱他不要，看到家中还有自己做来当零食的米花糖，庄纯连同今天做好的酱猪肝和皮冻香肠一起给朱大叔装了一些，让他回去给家里的孩子吃。
朱大叔看到庄纯给他的吃食挺稀奇，谢过后就离开了，答应庄纯明天继续给她送猪下水。
看到一院子的猪下水庄纯有些发愁，她家三口人再加上隔壁的尚小鹃和尚天问也不过才五个人，光是处理这些猪下水就够麻烦的了，还要剁肉和灌制。不管是米花糖还是腊肠，这量一大就有些人手不足了。
“娘，我们手里现在有些银子，在村里雇一些人来帮忙行吗？”庄纯提出了自己的想法。
虽然雇人来干活会让村里人知道她赚钱的事情，可就算不雇人，以后怀庆楼的马车经常来拉货也会让人知道。与其这样还不如她尽早让村里人知道她在和怀庆楼合作。
“纯儿，你说怎么样就怎么样，娘听你的！”
“娘，你和村里的那些人谁关系比较好？”
柳氏想了想，“田家嫂子人不错，她夫君当年得了急病说走就走了，留下她和一对儿女，这些年她也挺难的！”
庄纯想到柳氏口中的这个田家嫂子就是上次庄曜被她大伯两口子抓走时候出言帮忙的田寡妇。
“田大婶人不错，上次还帮我们对付大伯和大伯母来的！娘，你去田大婶家和她说说啊！如果她愿意来帮忙的话，我一天给她二十文的工钱！”
二十文一天的工钱别说在村里，就算在镇里县里都是很大的数目了，村里人靠着种田一年到头交了税后手里