酒类是不含脂肪的，在白酒中可检测出微量氨基酸、葡萄酒和啤酒中含有较多的蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和有机酸，但无论何种酒，这些物质的总含量一般都不会超过1％，也就是讲，占不到1％的其它复杂成分对白酒的品质影响极大。
在1公斤的酒中含有氨基酸和碳水化合物，充其量不过相当于10克牛肉或大米的含量，其营养就可想而知了。
某些种类的酒含有一定量矿物质，但其量很微。以100毫升的酒计，铁含量在0．1—0．3毫克以下，锌在0．02—0．03毫克以下，白酒的钙含量为1—5毫克。白酒几乎不含维生素、葡萄酒、啤酒含有维生素B1、B2、叶酸和尼克酸，其量多在0．05毫克以下。就矿物质与维生素而言，酒中含量较高的是钙与维生素B1。但若以酒补钙，则人每日需饮白酒1公斤，才能获得日需要量的1／20；或者，需饮1公斤葡萄酒或啤酒，才能得到日需要量的1／3。若以葡萄酒或啤酒补充维生素，则必须每日饮2—10公斤，显然，这是不现实的。
从营养学上说，酒精对肝脏、大脑等器官有毒害作用。某些酒，尽管含有多种有益的营养成分，但含量极微，而且，过量饮酒还会减少其他食物的摄入，使热量过剩，破坏营养平衡。所以，说酒有营养，纯属无稽之谈。
＇11＇危害头发的15个坏习惯
1、经常使用吹风机
头发所含的水分若降低至10％以下，发丝就会变得粗糙、分叉，而经常使用吹风机吹发的后果就会如此。最好让头发自然晾干，至于经常去美容院的人，可以请美发师将吹风机拿远一点，不要贴着头皮吹，而且时间不宜过长。
2、每天反复梳发超过50次
梳理头发可以帮助清理附在头发上的脏物并且会刺激头皮，促进头皮的血液循环。但梳理过多，反而会伤害秀发。建议每天只需梳理30次左右就足够了。
3、只梳理头发的尾端
正确的梳发方式是从发根缓缓梳向发梢，尤其是长头发的人。如果只梳发尾，往往什出现断发或发丝缠绕的现象。
4、趁头发很湿时上发卷
正确的方法是等头发干到七八成时，再上发卷。
5、洗完头发后用力擦干
用毛巾用力搓揉，只会使头发枯涩分叉。你应该用干毛巾将头发包起来，轻轻按压，干毛巾会自然将头发上的水分吸干。
6、洗发剂泡沫越多越好
许多人以为，洗发时用力越大，洗发剂的泡沫越多，头发会洗得越干净。其实这样会使头发更干涩。洗发用品的泡沫不应求多，而用力要轻柔。
7、在头发上喷洒香水
虽然头发很容易吸收气味，但在头发上洒香水，结果是适得其反。因为香水中的酒精成分一挥发，就会将头发中的水分带走，使秀发更显干燥。
8、染发与烫发同时进行
刚烫过头发的人最好等一两个星期再进行染发，否则会使头发的负担太重而伤害秀发。
9、卷发时用力上紧发卷
上发卷时过于用力，很容易把头发扯断。正确的方法是，把发卷放在发尾上端，然后轻轻地卷上去，宁可松一些，也不要太紧。
10、戴着发卷入睡
头发被卷在发卷中，承受一整夜的重量和压力，不可避免地会受到伤害，所以这一方法是不可取的。
11、头发干涩时就多抹一些护发乳
头发干燥，缺乏光泽，多抹些护发用品就可以解决，相信许多人都曾这样试过。事实上，过量的护发乳只会给头发造成负担。要抹的话，最好只抹在头发表层即可。
12、用力梳头可除去头皮屑
用梳子的尖端用力刮头皮，的确可以除去一些头皮屑，但是头皮上的角质细胞也会脱落，造成头皮受伤。
13、烫发不成功再来一次
新烫的发型不令人满意时，有些人会重新再来一次。这样做对头发将造成极大伤害。对于首次烫发的人来说，烫发时间宁可缩短一些，同时与第二次烫发的时间间隔要长一些。
14、各种皮质的人都可以染发
如果可以的话，在进行染发之前，与美发师充分沟通，先沾些染剂在手腕内侧，如果出现红痒，就应该打消染发的念头，以免伤害头发。
15、一瓶洗发用品全家适用
使用不合发质的洗发、护发用品，结果可想而知。就如同干性发质使用油性发质的专用产品，会把头发上的油脂和水分都洗掉，结果使头发更干燥。
＇12＇保健养生中的种种误区
人们在保健养身中存在许多误区，这除了人类的认识能力有限外，还与民间误传、舆论误导、不实的广告等因素有关。没有进入过误区的人很少很少。不信的话，请您测试以下问题。如果都没有错误，就该称赞您水平了！
吃饱喝足才有利于健康
饱食终日而又缺乏运动，会造成能量过剩，引发心脑血管疾病，使之成为第一死因，第一杀手，对人类健康构成巨大威胁。古人云：“三分饥寒保平安”是有一定道理的。现代医学研究也证实，饭吃八分饱才有利于健康。
一日两餐能减肥
恰恰相反，一日两餐的人容量发胖，倭国的相扑运动员就是一日只吃两餐的人，您愿意象他们一样胖吗？
天天丰盛晚餐，天天吃团圆饭
偶尔为之，天伦之乐，无可非议。倘若长期晚间都吃团圆饭，会引起肥胖，加速衰老，引发心脑血管疾病和消化道疾病。
喝牛奶会使胆固醇增高
牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用。医学研究证实，喝牛奶还有助于减少冠心病和治疗高血压。
空腹喝牛奶或酸牛奶
空腹喝牛奶不利于营养素的吸收和利用。空腹喝酸牛奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低了酸牛奶的保健作用。
豆浆不用煮熟
豆浆不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破坏，不仅豆浆难以消化，还会引起恶心、呕吐和腹泻。
偏吃腌制食物
腌制食物中含有较多的亚硝胺和多环芳香烃化合物，这是两种致癌物质。腌制食物以少吃为佳。
吃水果能清洁口腔
水果中含有较多的糖分，这些糖分及水果残渣会在口腔中发酵产酸，腐蚀牙齿，形成龋齿。故进食水果后，仍旧要刷牙或漱口。
喜吃烫的食物
经常吃烫的食物，会引起食道癌。
吃得太咸
吃得太咸，摄入盐分太多，是引起高血压的主要原因之一。一般成人每日食用食盐应在10克以下，老年人应在5克以下。
不敢食用含胆固醇的食物
胆固醇是维持人体生命活动不可缺少的一种物质。体内缺乏胆固醇，会导致免疫功能下降，易患传染病和癌症，还会促进细胞老化，导致未老先衰。胆固醇太高，也会导致心脑血管疾病的发生。适当食用含胆固醇的食物，如牛奶、奶制品、瘦肉、鱼类、禽肉是必要的，不但无害，还有利于健康长寿。
不敢吃一点点肥肉
脂肪是人体的重要组成部分。长期吃高脂肪饮食易得心脑血管疾病，这是大多数人所公认的。但是，一点不吃带脂肪的肉是不利于健康的。动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质，叫做α脂蛋白，即高密度脂蛋白，它不但不会促进动脉粥样硬化，相反，可预防心血管病。动物脂肪中含有丰富的维生素，如维生素A、B2、B6、B12、E，也是人体不可缺少的。大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂，也必须通过摄入脂肪来获取。如果儿童长期吃低脂肪的饮食，会影响大脑和整个身体的的生长发育。动物脂肪的发热量高，对于体力劳动者来说，更不可不吃肥肉。就是中老年人，在日常的膳食中适当吃一些肥肉、蛋黄及动物内脏，以获取必须的营养物质，也是有利于健康长寿的。
服用维生素越多越好
维生素对人体的健康是非常重要的。缺乏维生素，会导致各种维生素缺乏症的发生。但是，维生素服用过多，所产生的副作用和中毒症状，会对健康造成损害。所以，服用维生素也要适量。
用鱼肝油和钙片预防和治疗佝偻病
鱼肝油中的维生素A的含量是维生素D的10倍，用鱼肝油预防和治疗佝偻病，容易造成病儿维生素A中毒。正确的方法是用维生素D加钙片来预防和治疗佝偻病。
用沸水冲茶
用沸腾的开水泡茶，会破坏茶叶中的很多营养物质，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶有苦涩味，降低了滋养保健的作用。泡茶的水温一般应在80℃左右，冬季可适当高一些。
老母鸡补身体最好
多年的老母鸡含有过多的鸡油，其肌肉弹力纤维减少，结缔组织老化，鸡肉粗韧，久煮难烂，不易胃肠消化吸收。用饲养一年的鸡，无论煮、炖皆宜，容易煮烂变酥，肉质鲜嫩可口，营养更为宜人。
鱼吃得越多越好
鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力、消除炎症颇有益处。但食鱼并非多多益善，鱼的脂肪酸中含有20碳五烯酸，它能有效地抑制血小板的凝聚作用，长期过量食鱼，可使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如皮下紫癜、脑溢血等。爱斯基摩人以食鱼为主，有人发现尽管他们几乎没有人患冠心病、脑血栓症，但脑出血却成了他们的重要死亡原因。
口香糖能健齿
吃了口香糖不漱口，其糖分同样会在口腔中发酵产酸，腐蚀牙齿，形成龋齿。另外，口香糖中含有橡胶增塑剂、硫化促进剂和防老化剂等添加物，这些都有一定的毒性。增塑剂的代谢产物为苯酚，毒性较强，在消化道吸收入血后，可危害人体健康。
多多吃醋有好处
醋能增进食欲，开胃健脾，保护蔬菜中的维生素C，并能促进胃肠对维生素C的吸收。在降血压、预防流感上也有一定的效果。于是有人认为吃醋有很多好处，而过量食醋，甚至有人干脆喝醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀粘膜、损伤脾胃，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。
饭后一支烟、赛过活神仙
吃完饭后，胃肠蠕动增加，心跳呼吸加快，血液循环加速，此时吸烟，人体对烟雾中的有害物质的吸收能力大大增强，使更多的化学毒物吸入人体内。实验证明，饭后吸一支烟，比平时吸10支烟的中毒量还要大！
旁人吸烟，与己无关
很多人都认为被动吸烟远没有吸烟的害处大，对身边的吸烟者过于宽容。德国一位肿瘤防治专家根据研究提出一个惊人的结论，认为吸烟对旁人的危害比自己还大！特别是高浓度的亚硝胺，被周围人吸入的比吸烟者本人吸入的还要多50倍，相当于每小时吸30支烟。所以人人都有权利抗议身边的吸烟者，以保护自己的身体健康。
饮酒可增强性功能
酒精对中枢神经系统既有兴奋作用也有抑制作用。在初期，少量饮酒能促进性兴奋，正如常言所说的“酒壮色胆”。但长期饮酒，就会产生抑制作用，只会减弱性欲，导致阳痿早泄、*障碍、性交不能，最终造成性功能丧失。酒精还直接影响精细胞的生成，使生育能力下降，造成胎儿畸形，殃及后代。晋代诗人陶渊明一生酷爱饮酒，所生五个孩子不是愚钝就是**，使他追悔莫及。
饮酒能御寒
酒精在体内燃烧所产生的热量是极小的，酒后有暖烘烘的感觉是因为酒精能刺激血管扩张，加快新陈代谢，给人一种增加了热量的假象。此时体内散热加快，如果真正供给热量的糖、脂肪和蛋白质供应不上，就进入寒冷的环境中工作或锻炼，极易发生伤风、感冒，招至疾病。进行冬泳的人更不能在入水前饮酒，否则会很危险。在寒冷的环境中工作或锻炼的人应多吃含糖、脂肪和蛋白质的食物来增加热量。
胖孩子身体好
营养不良的孩子很瘦弱，使人可怜。营养充足的孩子白白胖胖，讨人喜欢。物极必反，营养过剩，形成肥胖儿，不仅操作智商下降，视觉、知觉和接受能力会低于正常孩子，容易患弓形腿、平底足，长大成人后还容易患高血压、冠心病、糖尿病之类的疾病。
充分表示父母之爱，生怕孩子饿着冻着
独生子女是父母的掌上明珠，自然疼爱。但是，人和一切动物一样，都要到大自然中去磨练，去成长，日后才会有适应自然的能力。有饱无饥的孩子不会有食欲，吃什么都不香，有暖无寒的孩子不会有抵御寒冷的能力。这样的孩子犹如温室的花朵，经不起风吹雨打。父母的苦心反而害了孩子，误了孩子的前程。古人云：“若要小儿安，三分饥寒保平安”，这是经过几千年的实践得出的真理。如果感情用事，就很难理解此话的真谛了。
给孩子吃补品对身体有好处
许多家长认为给孩子吃保健品、滋补品，如：蜂乳、蜂王浆、花粉、鸡胚宝宝素、人参口服液等，可以使他们获得更多营养，有利于生长发育而健壮结实。这样做常常适得其反，弄巧成拙。因为这些保健品、滋补品中很多都含有性激素类物质，具有促进和加强性功能的作用，儿童服用后会出现性早熟的现象，令家长十分难堪。补品可不能随便给孩子吃，有问题要请教医生。
身材当然是越高越好
现在人的身高是一代比一代高，这主要是营养条件和生活环境的改善所致。如果这种状况持续不变，总有一天会成为“社会公害”。身材过于高大，消耗的能量多，会加重心脏负担，抗病能力降低，功能调节变差，寿命也会缩短。很多调查资料证实，高个子没有矮个子寿命长。
有屁不放
在公共场所，一些人为了�
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