张伟到前院的时候。这些小孩了在哪里半蹲着。企部围绕着洗刷干净的塑料布上。一个一个葡萄粒了的挑栋着摘掉往那个塑料桶里扔。同时。当然也不忘记不时的往自己的嘴里扔上一个小孩了的胃部消化功能总是最好的。特别是好动的小孩了。如果是单论水果的话。吃上一天也不一定能把他们给撑住了。特别走这种含水分几乎占据百分之九十以上的葡萄浆果类上面不停的吃着。也许。下面一泡尿水撒过去。就解决了那肚胀的问题了。回来还能继续照吃不误。张伟到了前院一会。就有几个小孩了经常往厕所里跑。
随着张伟他们四个结束了后院的工作。回到了前院。清理的工作也快的多了。李庆龙和孙晓磊。叶冷三人都加入ECHO 处于关闭状态。
了清理的工作。而张伟跑到了张爷那边。和张爷一起做起，取后一到工作：破碎一开始的时候可以直接在发酵缸里把葡萄粒了捏碎。使葡萄肉脱离葡荀皮即可。可是。随着发酵缸里积累的葡萄汁水越来越多。如果再在岗里面捏碎的话。很难保证没有被漏掉的葡萄粒了没有捏碎。没有捏碎的葡萄粒了很不容易发酵所以。等张伟洗手后开始帮忙的时候。那发酵缸里已经寄存了半缸的葡萄汁水。连同葡萄皮一起。看起来血红血红的。就算没有酒窝。此时也有了几分葡萄酒的架势。当然。这仅仅是颜色上看起来是的罢了。
此时张爷正俩手截着塑料手套。往那旁边的一个残留了不少葡萄汁水的塑料盆了里捞着被搓洗干净的葡萄粒子。
那葡苟粒了上原本还带了点白霜菌类的紫红葡萄。经过井水的冲洗。此时看起来更走紫晶别透。宛若宝石一般。
呵呵。好了小伟。你不要沾手了。就这一双手套。还是我来吧 ”张爷看着张伟洗手后捋袖了这就要上来同张爷一起捏碎葡萄粒了。赶忙拒绝了下来。先说那张伟没有载上塑料乎套。不说干净不干净。总的来说。是有的不卫生的感觉。另外就是。这捏碎葡萄粒了也是个技巧。
这葡苟粒了晶圆。一抓一把。当然。你不可能一个一个的捏吧。
在捏的时候。如果使劲不均匀。或者乎字里攥的葡萄粒了过多。邓就容易使乎里的个别葡萄粒了崩飞。可是。如果使用的太少的话。如果一次捏一个话。要是捏完这一百多斤的葡萄粒了。那真的不知道要到何年月了。
“那我来洗葡苟吧。张伟看了看自己那白白净净的手。呵呵一笑。转而拿起了另外一个盆了。洗起了那塑料桶里的葡萄粒了来了。虽然。张伟知道自己的手干净的是不能在干净了。甚至他可以做到乎不沾葡萄粒了也都很容易把葡苟捏碎。可是。张爷截了手套。而张伟没载。这个心理作用。是人人都会有的”
第五百七十三章
第五百七十三章
终于。到接近中午的时候。这一百多斤的葡萄叶全部清理干净。施碎入缸。那不大的发酵缸装了大半个缸。殷红的汁水还有那艳红的葡萄皮飘在上层。葡萄粒了到是全部尘了下去。捏碎的葡萄果肉全部化为了果汁。浓调的宛若是果粒橙一般。依然有很多链接在一起的大块果肉。
张爷载着塑制手套。小心的把上层浮游的果皮全部都拍到了下层。然后又在岗口给盖上了那个基本上完全吻合的大石盖了。酿造葡萄酒的第一步发酵准备工作。算是全部完成了。
这个时候的发酵缸。并不能完全封闭。因为葡萄酒的发酵需要氟气。属于有氟发酵。然后需要排出大量的二氧化碳。如果封闭太严实的话。一是不利于发酵。在就是发酵的气体如果过多而排不出来的话。特别是这一缸百十多斤。那发酵产生的气体绝对不是这个缸能够装下的。一不小心的话。弓起爆炸也不是没有那个可能。
冉说了。一般情况下。按照现在的温度。葡萄汁在缸内存放一天左右就可以开始发酵了。当然。这主要是看温度的问题。如果是冬天的话。如果不加温的话。估计存放一个冬天。也别想使得发时而在开始第一次发酵的时候。就要开始往发酵缸里加放一定量的糖或者冰糖。至于用量。一般悄况下就是总共加放葡萄总量的百分之十就可以了。当然。这样能够增加发酵程及和酒精浓度。利于存放。如果需要增加甜味的话。
在多防放此糖。也不是不可。不过。最好的还是在发酵完毕后放置如何区分这一缸葡萄汁水是不是开始发酵。其实。只要看看看那葡萄汁水上面有没有鼓起气泡。就知道是不是发酵了。
至于盖在发酵缸上的石头缸盖。虽然不算太重。不过。也考虑到经常抑动的问题。所以。一个缸盖到是从中一分为二。这样就好挪动的多了。
当这缸内的葡萄汁水混合物开始发酵的时候。那就走开始加糖的时候。而为了利于发酵。加糖也最好是分成两次或者多次添加。总量一般不超过百分之十左右即可。
这百十斤的葡萄汁水混合物。最多也只是需要十来斤糖罢了。考虑到张伟那后院里的葡苟还有更多没有摘下。孙脆磊这丫的直接抗了一百斤放到这里。说是接下来在酿造的时候。省的在去他饭店里搬了。冉说了。这也不算是什么好东西。用不完就让张伟留着喝茶好了。
这边。张爷在发酵缸里兑好了发酵用的酒曲酶。张伟和孙晓磊一人一块石板。把发酵缸封存好。那边。李庆龙他们已经开始商量着如何去瓜分张伟后院里的葡萄了。
这个时候。就连张伟那当时多剪掉的两框了葡萄。也已经被大家瓜分完毕。小孩子们一人提上三五串。只要能拿。尽量提走就是。张伟也不是那么小气的人。再说了。这些葡萄。在张伟来说。真的不算什么。虽然。这个葡萄酒的味道也确实不错。
大家也知道张伟的为人。自然也不会跟张伟去客气。张伟不把葡萄去拿出去分。那是因为他懒的分。认为也没有必要去分。谁想吃了。那好。就自己来吃好了。甚至吃饱了还准你往外带。当然。如果让一个大人跑到这里连吃带拿的。可还真的抹不下那个脸皮。当时是嘴上过瘾了。可是。
到后来也能被大家说的脸皮上也过瘾了。
所以。张伟这后院的葡萄。除了一些小孩了，就是一些年轻人经常到张伟这后院里聊天干啥的偶尔也能吃上几个。总之。不是张伟这葡萄不诱人。而是大家也都是成年人了。
面了拉不下来啊。
不过。张爷哪里是少不掉吃的。不少张伟送去的。就是张叔他们每天来拔青草。张伟都让他们带去不少。孙晓磊家里自是不比说。少了谁的也不可能少了那丫的吃的。
现在李庆龙他们三个。自认和张伟的关系也不错。再说了。年轻人也都没用那么多的客气。既然张伟发话了。让他们给家里带点。再说了。张伟都说明了这葡萄就是为了给大家吃的。又不是准备卖钱的。张伟这么一说。大家还有什么客气的话。
王梦瑶和叶冷当即一个人抓了一个框了。李庆龙一看没有啥盛ECHO 处于关闭状态。
提上几串的大葡萄。可也确实没有人家一枢了装的多吧。这丫的眼一瞄。当下。提着那傍边的塑制桶。连那半塑利桶的清洗葡萄粒了的水往下水道里一例好吗。别人用框了也只是二三十斤的问题。他这一通装满了最少也有四五十斤。看的大家眼睛一愣一愣的。这丫的就算在不客气。也不用如此的大方吧。感悄碰到了白吃食。不吃是白痴啊。这小了就准备坐了一会大白痴了啊。
张伟看的呵呵一笑。并没有啥表示。能给大家吃掉。总比坏掉的好。前不久的时候。张伟终于在小白甜瓜秧下发现了一个至今为止的坏瓜才知道。这些东西部是不会坏。而是比较耐储存。不容易坏罢了。可是。放的时间久了。其后不好了。也是会坏的张伟那后院里的小白甜瓜因为产量的增加。而张伟那种植的东西也越来越多。村了里的也已经开始稍售。所以。
张伟这后院里的小甜瓜到是剩下来了。并且。越积累越多。原来张伟并没有在意。当然是也没用碰到坏瓜。可是。
这连续几天的连阴雨下来。张伟在去摘小白瓜。居然摸到了个坏瓜。
于是。这才弓起了张伟的注意。他种植的这些东西。也是有一定的储存时间和储存条件的。
话说了。虽然张伟这后院里的葡萄都能做成葡萄酒。可是。这种做法做出来的葡萄酒最多也只是储存个一年多到两年罢了。再说了。就算今年整理院了。把这些葡萄挪个地方。明年照样还能结葡萄。酿葡萄酒。所以。根本就没有必要全部都酿成葡萄酒。
再说了。最主要的是。这些葡苟酒的味道虽然独特。到时候在混杂点其他的东西味道也一定将是更好。可是。要是真正的比起来。那还是远远的不能和他的百果仙酿向比较的。只是。葡萄酒的口味比较独特罢了。
所以。张伟打算。酿造个几百斤。然后能吃的就分了吃了吧。
当然。前提是留够给自己家人吃的才可以。如果是这些葡萄可以制作葡萄干的话。张伟也不介意制造成葡萄干。可是。一是这些葡苟不是那种制造葡萄干的青葡萄。
另外一个是最主要的是气候不适合制作葡萄干才是真的。
还有就是。村了里也没用藤会制那玩意三更完了
第五百七十四章
第五百七十四章
李庆龙他们三个的回来。又给张伟的这个小院了里带来了不少的欢笑和嬉闹。不过。三个人都是新晋先天高手。
修为还不算稳定。再说。家里对三人也有诸多的安排。中午的时候几人又在一起喝了顿酒。当然。酒还是张伟的百果仙酿。不过。这次特别小心。三个人护的也停紧的。到是没有被那些嘴馋的老头们给抢了去其实。这些家族的老头了们在得知三家新晋三个先天高手之后。早已经思索万千。推演着以后的事情。准触口何去安排后面的事宜了。毕竟。每一次有新晋的先天高手诞生。就走一次各个世家势力大洗牌的时候。
最主要的是。每一次有先天高手的晋升。龙家的人必然召开一次大会。主持势力划分事宜。以防大家再起事端。
稳定当前局面。至于孙晓磊和张伟俩个彩石门的高手。为何没有弓动龙家的人主持召开的世家大会。可能就走因为。这俩人没有所谓的固定世家吧因为。这此世家的先天高手却是如同核武器的存在。国家。是不允许核武器没有登记在册的事悄发生了。而张伟和孙晓磊伪人。毕竟。虽然背后有个彩石门。但是。在世俗界却并没有太大的势力不过。才蜘现在的形势来看。这次的世家先天高手大会。二人是一定要参加的了。先不说二人是先天高乎的存在。甚至那张伟还走超越先天的高手。单单李。王。叶三家人因为修炼《彩石秘籍》而到达先天的事情。二人也是必须参加的。
三家历来联盟。在加上这三个新晋的先天高手在这些世家里。也算是关系最好的了。面对下一轮的势力划分。这如何不让大家担忧啊。
不提其他世家的担忧。貌似。这些担忧张伟不知道。也是不必要知道的。忙碌了一天。吃完了晚饭。张伟再次回到院了里的时候。已经是繁星满天。玄阴遍洒的时候了。
张伟掀开了那个发酵葡萄酒的缸。顺带着一股子酸甜带香的葡萄味喷涌而上。这葡萄虽然和自己那芥了里的那些水果没有办法比。不过。比之那金莲了世界的浆果来说。味道要好上不少。
看着那缸里已经逐渐的开始想要冒起气泡的杂汁。张伟心思一动。自己的灵材这么多。不如添加进去一点。说不定到时候也能增加一点味道也说不定。就像自己的百果仙酿。
用干年人参提醇的百年老高梁酒作物酒弓。就大大的提升了百果仙酿的口感。
想到这里。张伟又不禁的想起了那萤火大草原的土地神的青空酒来如果是滴上一滴青空酒进去。那效果比之他放进去一指千年人参的效果要好的多了看那自己的同行也不是小气之人。莫不是今晚于他讨要上一砚商空酒。就算不喝。回来自己以后再酿酒的时候点当做酒弓来点酒也是不错的选择帆 。
想到此处。张伟一把抓来了小黑炭。就准备往十万大山里走去。想来那土地神都愿意拿出来同自己分享。问他要点酒水来用作酒弓。他也不会如此小气的不过。此去之前要多准备写东西才是。毕竟。自己购买的那个旅行用的独立小院还在那萤火大草原放着。而里面厨卫用具。一应俱全。可是。却并没有调制。而张伟虽然好吃。不过。却没有开始独自开火做饭。再加上现在孙家的饭店开张，有的是蹭饭的地方。而饭店里的菜式和味道都是上佳。再说了。那饭店怎么说也有张伟的几分股份。
所以。张伟也就熄去了自己做饭的心思了。
虽然在自己的大四合院里厨卫家具。沼气炉灶管道等东西一应俱全。随火做饭。不过。却惟独没有调利制品随着自己以后迈进十万大山。在加上馋嘴的小黑炭。先不说黑炭。就是自己。对于那种大自然孕育的野味。吃起来也是欢喜。就是昨天。俩仙一兽硬是啃完了一只三四十斤肉的大獐了虽然还走白味无调利的肉。就那。到了最后。那大骨小骨的。还都是让小黑炭给嚼碎吞了下去这不。听到张伟的召唤。小黑炭马上屁颠颠的溜着哈喇了一路ECHO 处于关闭状态。
“馋嘴的小东西。过来吧 ，张伟一伸手。那小黑炭一个弹跳。跳上了张伟的怀抱。张伟抚摸着小黑炭那柔顺的皮毛。不禁的笑骂了一句以前张伟不大喜欢抱着小黑炭。不过。现在摸着小黑炭那柔顺的毛发。手感细腻。在看着那小黑炭乖巧的模样。连张伟也不禁的喜欢上了几分。怪不得小阿阿这么喜欢有事没事就抱着小黑炭一顿的踩蹦。其他的家庭有点小资的也都喜欢抱狗养猫的。甚至连天庭的仙人也有不少都有这种嗜好还别说。有事没事的时候抱上一抱。手底下抚摸几下。确实走一种另类的享受。
夜已经上色。繁星满空。看了看时间。估计最少现在也都十点多了。张洼村白天喧嚣非常。人来人往。村民们也都忙活不断。一般悄况下。劳累了一天的村民们也都早早的睡去了。张伟神识外放。围着村了扫射一周。却是。村了里大多家庭都已经安睡�
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