《我的位面之门》

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我的位面之门- 第5部分


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不等他们开口,又道,“郭子算是咱们店的主厨,月薪一万,再拿一成的分红。嫂子辛苦点,负责下单,送菜,一个月五千……”

这是他早就想好的方案。当初他一开口,郭逸二话不说就丢下自己的小摊,来给他帮忙。要知道,郭逸不是自己一个人,有老婆有孩子,要养家。肯跟着他干,这是多么大的信任。

所以,他无论如何也不能让郭逸吃亏。

“等等!”

郭逸再也忍不住,打断了他,“你给我们那么高的工资,自己赚什么?好家伙,房租七千,工资一万五,加上水电杂七杂八的,一个月光支出就超两万五了。”

“大海,你是没做过生意,太想当然了。我给你算算。假定,一串烤肉卖五块,刨去成本,挣三块。一个月,起码要卖八千多串烤肉才不会亏本。一天就是三百串。

烧烤店跟其他餐饮不一样,没人会将烧烤当饭吃。销量不可能跟做主餐的饭店比。我为什么迟迟没有租一家店呢,就是这个原因。像你这样的搞法,能不亏本就不错了。”

唐海很认真地听完他的分析,点点头,“郭子,你说得很有道理。其实,这些我都考虑过。要是没有几分把握,我也不敢把钱拿出来打水漂啊。你等会,我给你看点东西。”

等唐海拿着一个装着调料的瓶子过来,郭逸闻了闻,奇道,“这是什么。”

唐海一脸的神秘,小声道,“这是我的杀手锏,秘制配方。全世界独一份。”

“这玩意能起什么作用?”郭逸怀疑地看着手上不起眼的小瓶子。

“你试试不就知道了。”

几分钟后,郭逸烤好了一串加了秘制配方的牛肉串,闻着这独特的香味,忍不住咽了一下口水,轻轻咬了一块,眼前不由一亮,赞道,“味道确实很特别。”

他三口两口将整串烤肉吃完,有点意犹未尽,一拍手,道,“有你这个秘制配方,说不定还真有些搞头。”

两人研究了一天,最后决定先推出牛肉串,羊肉串,鸡翅三样,定价为肉串五元,鸡翅十元。为了打响名气,唐海打算用真材实料,当天买的鲜肉。这样光是切成肉丁,再串成串就要花不少时间。

万事就绪,唐海雄心勃勃地准备开张。前几天,他去韩品的凯旋酒楼考察过,烤肉卖得非常火爆。这给了他极大的信心,自己的烧烤店肯定会大受欢迎。

————

四海烧烤店低调地开张了,唐海兜里一分钱不剩,没做广告,也没买花篮,就拿块板贴张红纸摆门口,上面写着开张大吉。

开张第一天客人不算多,到晚上关门一算,卖出去七十串肉串,十几块鸡翅。加上饮料和啤酒,一天的流水总共是七百四十九块。远远够不上赢利。

不过唐海没有灰心,毕竟是第一天而已。

之后几天,情况稍有起色,回头客不少,每天的流水也在增加,八百,九百,到了第五天,终于突破一千。

而第一次实现赢利,是在第一个周日,流水高达两千。关门后,唐海和郭逸高兴得喝了一顿。

可惜,第二天周一又再度回落,变成一千二百多。之后几天也差不多,缓慢增长,在一千五左右就稳定了下来。

————

“大海,来,喝一杯。”

这天晚上关门后,算完帐,郭逸叫住了唐海。弄了点小菜,两人喝了起来。

“怎么,在为生意发愁呢?”

喝了两杯后,郭逸打开了话头,“其实你也别太着急,做这一行,靠的是口碑。特别是像咱们这样没名气的。刚开始时亏损一点再正常不过。等时间一长,名气打开了,生意自然会越来越好。”

“老实说,咱们店没做什么宣传,刚开张就有这么多人来光顾,我还真的挺意外的。”

唐海笑笑,没说话。

这半个月下来,总体地算,是处于亏损状态。到了这时,他心里也开始没底,毕竟是第一次做生意。这次对他来说是一个新的尝试。

他那几万块亏了也就亏了,关键是这个店经营不下去,那不就是把郭逸给坑了吗。

这几天他都在反思,自己是有点自信过头了。见到韩品的凯旋酒楼推出的香普烤肉这么火爆,就以为自己开家烤肉店就能同样受欢迎。

事实证明,做生意不是那么简单的。

不管怎么说,做事得有始有终,他还是决定撑下去,实在不行,他跟他哥哥要钱去。事实让,他现在已经做好了亏本半年的心理准备。

其实他自己明白,香普粉又不是能让人上瘾的东西,吃的就是一个新鲜。时间一长,新鲜劲一过,跟市面上那些普通的香料又有什么区别?

郭逸沉吟道,“大海,我跟我老婆商量过了,我们真的不能拿你这么高的工资。”

这一次,唐海没有反驳,他知道郭逸自尊心很强,要是自己再坚持,弄不好就散伙了,问道,“那你觉得多少合适?”

“我们两公婆一起七千就够了。”

“行。”

唐海很痛快地答应了,“不过,这个店得算是咱们合伙,你占四成。”

郭逸断然否决了,“那我还是占了你便宜,最多两成。”

“三成。不许再拒绝了。”

郭逸迟疑了片刻,最后还是答应了下来。

两人就这样说定了,说完正事,就继续喝酒。

这样一来,少了八千块的薪水支出,唐海压力大减,这样算下来,按照当前的生意,勉强收支平衡。当然,郭逸吃了大亏,从目前来看,想要靠分红来弥补工资损失,还真是遥遥无期。

这个人情,他会记在心里。

☆011第一个月营业额

又过了一天,正好是周日,早上八点,如往常一样,唐海赶到店里,意外地看见好几个中学生已经在外面等着了。见他来了,纷纷催促他赶紧开门。

拉开门,几个学生涌了进去,坐好后就开始喊了起来。

“老板,给我几串烤肉。”

“老板,有羊肉吗?”

“老板,给我来罐凉茶。”

这时,郭逸和他老婆也赶到了,看到里面的情况,他急忙围起围裙,生火烤了起来。刚烤到一半,又有客人进来了。不一会,整个店都坐满了。

等苏雨九点钟赶到的时候,见到门口围着一群人,还以为出了什么事,一下着急了,好不容易挤进去,一看傻眼了,只见店里挤了坐满了,还有一群人里三层外三层将负责收钱的唐海给围了,一个个争着付钱。

“这什么情况?”苏雨头皮发麻,有一种转身就逃的冲动。

这时,唐海看见她了,嚷道,“小雨,快过来帮忙啊。”

苏雨硬着头皮挤进去,就听唐海说了一句,“你在这里收着,我去维持秩序。”就钻了出去。只剩下她一个人,面对着一只只递钱过来的手,简直是不知所措。

唐海先是将门给拉上,不让后面的人进来,然后大声喊着让他们一个个来,排好队。好不容易让他们排好了队。

这时,负责烤肉的郭逸大声告诉他,肉串用完了。

他看了看时间,才两个多小时,准备好的三百多个串肉串和一百个鸡翅就卖完了?他赶紧给市场卖肉那里打电话,让他们马上送五十斤羊肉,五十斤牛肉,五十斤鸡翅过来。

市场离这不远,五分钟不到,肉就送到了。

站在外面排队的顾客看到新鲜的肉搬进去,起了一些好的效果。起码不用担心吃到变质的肉了。这倒是意外之喜。

送肉的是两个年轻小伙,唐海正缺人手,哪能让他们走了,将他们留了下来,说是要负责售后——帮忙把肉给切了。

一开始两个小伙子还不愿意,唐海亲自打电话给他们老板交涉,又一人塞给他们两百块钱。这才将他们留了下来。

“明天一定要招多几个工人帮忙。”到了中午,看到越排越长的队伍,唐海咬牙切齿地想道。

…………

四海烧烤店那火爆的生意,很快就惊动了周边的店铺,他们知道这里新开了一家烧烤店,生意还不错。可是突然间火爆成这样,不少人真是羡慕嫉妒恨。

当然,一些路过的人则是好奇,这么多人排队,里面的东西肯定很好吃吧。还有好事者拍了照片,发到围脖上。

忙碌的一天好不容易过去。关了门之后,苏雨苦着小脸揉着肩膀,喊道,“天啊,我都快累散架了。没想到收钱都这么累,我算是知道数钱数到手抽筋是什么滋味了。”

“辛苦你了。回头我给你封一个大红包。”唐海笑道,他知道大家确实是累了,从早上八点到晚上十一点,几乎没有停过,忙得连饭都没正经吃一口。

当然,累归累,看到生意那么火爆,大家都是干劲十足。

唐海将今日的收入给数了一遍,看着郭逸期待的眼神,宣布道,“一万九千七百五十四块。”

听到这个数字,郭逸两夫妻都傻了,近两万块的流水,那就是说,光是一天,他们就卖出了近三千串烤肉和鸡翅。他们虽然用的是新鲜的食材,那也有近五成的利润,也就是说,光一天的利润就有近万块。

这个数字让郭逸一阵眩晕,以前他那个小摊,一年平均下来,一个月利润也到不了一万块。

这实在是太惊人了。

看到他们被惊呆的样子,唐海忍不住笑了起来,心中豪气顿生。换了几个月前,一天一万的利润的事情,那也是想都不敢想的。可是现在,这只是他事业的起点,他还有更远大的目标!

“走,我请大家吃夜宵。”他一挥手,带着他们出发了。

…………

第二天是周一,生意比起前一天略微下降,却依旧火爆。特别是中午和傍晚,队伍排得很长。

唐海一早就将招工的字样贴了出去,不少人过来问,他也不挑剔,看到有合适的就立马让他上班,以后看表现再慢慢淘汰。很快就招了五个服务员,帮着收拾桌子,洗碗,递东西。让唐海和郭逸的老婆从这些琐事中解放出来。

郭逸的老婆王小琳平时安安静静,不爱说话,这时站出来指挥那些新来的工人干这干那,还真有点领班的派头。

这一天,流水也达到了一万五。

见生意持续火爆,唐海和郭逸商量后,顺势推出新品种。这个举措吸引了更多的顾客。生意额继续攀升。

作为主厨的郭逸实在是忙不过来,一天要烧几千支肉串,铁打的人也受不了。唐海于是又给他招了几个小伙子,给他当助手,分担了他许多工作,让他不至于那么辛苦。

之后几天,唐海又招了个财务专业的本科生专门负责收钱,服务员的人数也突破了十人,分成两班。店的工作逐渐走上正轨。他终于也能够抽出身来干别的事。

…………

这一天晚上关门后,唐海将几个重要的人都叫到二楼。为了方便工作,他将二楼两套房也租了下来,一套自己住,一套给郭逸夫妻住。

一张圆桌前,依次坐着主厨郭逸,领班王小琳,财务兼收银季茉茉,厨师李越,采购刘宝元。

唐海环视着这五人,这就是目前他全部的班底。其中季茉茉,李越,刘宝元都是新招来的。他急需要帮手,夹到碗里就是菜。也不挑剔,只要表现得稍微靠谱点,就敢委以重任。反正现在规模小,也出不了什么幺蛾子。

唐海站了起来,朗声道,“今天,店里开张整整一个月了,我叫大家来,是想开个会总结一下。顺便展望一下未来。茉茉,你来跟大家说一下这个月的财务状况。简短一点。”

“是。”

被点到名,季茉茉有些紧张,从座位上站了起来。她长得白白净净的,有一张漂亮的脸蛋。还在上大四,财会专业,在网上看到唐海发布的招聘广告后跑来应聘,纯属被忽悠来的。

“截至今天,上个月的总营业额为……”

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☆012激进的计划

“截至今天,上个月的总营业额为……为……”

季茉茉念到这里,一下子顿住,接着脸腾的红了。手忙脚乱地拿起面前的账本,哗哗地翻了起来。谁知越着急越找不到,越找不到就越着急,最后急得脸红耳赤。

看到她那羞窘的模样,在座的人都忍不住笑了。只不过怕她脸皮薄,都没有笑出声。唐海温声鼓励道,“别着急,慢慢找。”

季茉茉定了定神,终于翻到那一页,急促地念道,“总营业额为428641元,各项支出235464元,净利润为193177元。”说完急忙坐回到椅子上。

这时,没有人再笑话她,都被她所说的数据所吸引了。听到一个月近二十万的净利润,几人的心情各不相同。其中感受最复杂的要属郭逸。

要知道,开张前半个月只能保持收支平衡。也就是说,这二十万的利润全是后面半个月创造的。要是整个月都有这样的生意额,那利润肯定超过四十万。一年就是五百万。

想到这个数字,他一阵口干舌燥。忍不住看向坐在面前,一脸平静的唐海。

唐海在观察几个人的反应,等他们稍微平静一些了,轻咳一声,吸引了他们的注意,“这个成绩是大家共同努力达成的,值得庆祝。”说着带头鼓起了掌。

得到他的认可,下面几个人都是一脸欣喜地跟着鼓掌。

“但是,咱们不能满足于这点成绩,裹足不前。”唐海等掌声停下,又站了起来,“下面,我要宣布一件事。”

他俯视众人,宣布:“我成立了一家新公司,海通食品。直接拥有四海烧烤的所有权。以后,大家的人事关系都调到公司。你们的工作也会进行一定的调整……”

他从琐事中抽出身来后,并没有闲着,找了一家信得过的代理机构,先是成立了一家公司,又注册商标,申请专利。

他知道,他的事业大到一定程度,肯定会有人尝试仿制他的配方。为了掩人耳目,他把香普粉包装一下。尝试着加入各种食品材料。又不能将香普的味道给掩盖了。这让他伤透了脑筋,实验了无数次后,终于捣鼓出了一款较为满意的“秘制配方”。

相信,这种混入了十几种原料的“秘制配方”,肯定没有人能够反向破解。

…………

工作的调整并不复杂,只是相应增加一些工作。郭逸负责研究新产品,顺便多带几个徒弟。王小琳升级为店长,总揽店里的一切工作。季茉茉将公司的财务也兼了。李越接过郭逸的工作,负责厨房。刘宝元兼上公司的采购。

唐海宣布完工作的调整,接着道,“下面,我来安排一下下个月

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