,一股幸福的冲动,令台上的评审们不能自已。
“怎么样?好吃吗?”张大厨抱臂胸前问道。
“妙不可言!”松涛先生竖起了大拇指。
“张大厨真人不露相啊!”乔老板称赞道。
张大厨面现得色。
“公子,那菜当真那么好吃吗?”小安子虽说也是见过世面的,可看到台上一行人吃得如此陶醉,不禁也咽了好几口口水。
“先生,先生,该温姐姐了!”刘显嘴里还是塞得鼓鼓的,含糊不清的催道。
“柔丫头。你可准备好了?”李掌柜问道。
“小女子这道菜名唤‘春江水暖鸭先知’,以三斤的肥鸭过酥油炸脆,施以清汤鸭架、鸭汤。搭配新鲜萝卜和青菜,此菜荤素均匀、不油不腻、本味自然、初春养生!还请各位仔细品尝。”
说罢。温柔轻轻托起漂亮的菜品,缓缓上前。
只见一只金色的鸭子,悠然闲适的荡漾在碧波之上,身旁山花烂漫,开在竹篱之外。
“好漂亮的菜!”刘显叫道。
“‘春江水暖鸭先知’,意境深远,春意正浓。好好好!”松涛先生捻须赞道。
“这丫头居然念过书?名字起的倒是颇显雅致,就是不知道味道如何了。”乔老爷笑了。
“谁也不许动!”刘显大喝一声。
其他几位评审,手里提着筷子一时顿在那里。
“哦,对对对。九皇子殿下先请!”乔老爷让道。
“先生,这些人太不懂规矩了,刚才就都是抢着上,一点都不懂得尊师敬老,先生。您先请!”刘显胖嘟嘟的小手礼貌的示意着松涛先生。
松涛先生脸上闪过一丝欣慰。
“这味道……”说话间,松涛先生整个人顿在那里,一只手空空的提着筷子,一片金黄的鸭肉掉落碟中。
“我就说嘛!一个小丫头,顶多是充充样子。若论味道,当然还是……这是……”陆老板紧随其后,夹起一筷鸭肉放进口中,一句话还为说完,整个人像被点了xue位般定在那里。
“哦?”乔老爷以为出了问题,随即也吃了一筷,也怔住了。
“怎么?”乔子章见大家的反应如此奇怪,捡了块边角的鸭皮,好奇的放进口中。
“天呐!这鸭皮竟炸得如此酥滑,还未经牙齿咀嚼,一下就融在了舌头上,油香分泌在口中的每一处角落,随着吞咽的口水,一股馋香流进胃中。”
这亏得是不经牙齿,若是嚼上几下,还不得把舌头给吃了!乔子章一时沉浸在满口生香中。
李掌柜也吃了一口,露出惊异之色。
赵大人此刻,只是顾得上吃,其他便再也无暇顾忌了。
“这是山野间的味道,自然、淳朴,吃着鸭肉,喝着清爽的鸭汤,仿佛随着鸭子一起游弋于湖面,追鱼逐虾于湖中;仿佛化作和煦的春风,轻轻柔柔的吹皱一池的碧波;鸭皮入口即化,鸭肉软嫩多汁,细细品嚼,鲜嫩包裹着舌尖,仿佛春日里一朵朵烂漫的山花,经历了绽放的过程,笑靥春风,而鸭汤便如春风化雨般,抚平了一切波澜,润物无声。”松涛先生闭起双眼,静静的享受着口中的春意。
“先生,独乐乐不如众乐乐!”盛尧山咽着口水笑道。
“好好!你们也尝尝!”松涛先生回过神来,笑着递过盘子,前排的一些胆大的围观人群,小心翼翼的夹了些鸭肉品尝,眼见着为之不多的鸭肉越来越少,盛尧山急了,抄起筷子飞快的连夹两口。
“香!”就一个字“香”!
“香!”满口是都一个字“香”!
任越没等旁人邀请,顿了顿筷子,轻捷的夹了一片薄皮,嘴唇微张,填了进去。
“真的,就化了。”任越的嘴角流过一抹满意的笑。
“尧山哥哥,给我留点!我还没吃够呢!”刘显急了,从评判席上突溜一下滑了下来,直奔盛尧山这里。
没等众人反应过来,那盘“春江水暖鸭先知”,早已落入了刘显的手中、口中。
一盘肥鸭转眼变成刘显流在嘴角的油。
“鸭架也可以吃的。”温柔善意的提醒着。
“当真!”盛尧山闻言,径直扯过一副鸭锁骨,炸煮后的鸭锁骨,拿于手中啃噬,自有一股豪放不羁的风情。
“这些也可以吃吗?”任越指了指盘边开得烂漫的萝卜花。
“任公子尝尝就是了!”温柔笑了笑。
甜脆的萝卜,丝丝沁人心脾,水嫩清香,没有萝卜寻常的浊气,有的只是春菜的新鲜与香甜。
“好吃,这个也好好吃!”任越还想再吃一朵的时候,只见满盘的花朵风卷残云般的悉数进了盛尧山和刘显的肚子。刘显手中捻着最后一朵白萝卜雕成的睡莲。继续满意道:“本皇子从未吃过如此好吃的萝卜!回头一定带些咸阳的萝卜回京!”
眼见着一盘诗情画意的菜,最终被舔得盘底见光,乔老爷几次欲言又止。真不知道该如何提醒各位评审评菜开始了。
“我选温姐姐这盘!”刘显吃得心满意足,抱着盘子又爬回到高大的座椅上。
“温姑娘得一票!”李掌柜赶忙吆喝了一句。看来评判开始啦!
“这道春卷,虽是酥脆香甜,炸制手法娴熟,可是寻常套路,平淡无奇;春菜刀工可见一斑,色彩艳丽,但是无甚新意。倒也平常。”陆老板指着前面的两道菜,直言不讳。
“这道‘百花盛开’,推陈出新,虽取自面食。可结合了心思的巧妙,朴实的面头,揉成花状,馅料多样,甜而不腻。虽过油却不粘牙,口感香甜,色香味意型养均为上品!不错,不错!”松涛先生赞道。
“先生!您怎么替别人说话!”刘显不乐意了。
“呵呵,殿下。老夫从来都是实话实说,对菜不对人!平心而论,张大厨这道‘百花盛开’,实属不易!”松涛先生道。
“那温姐姐的菜呢?先生可是没少吃啊!”刘显嘀咕了一句。
“咳咳。”松涛先生清了清嗓子,恢复了下神色,“柔丫头的这道菜,取自寻常食材,却做得非同一般。先说菜名,诗情画意;再说菜型,构图雅致;伦手艺,无论切、炸、雕、煮,都堪称熟稔出众。最难能可贵的是,没用香料调料的味道,而是遵循了食物本身的自然,把无华发挥到极致,使之尝菜置身意境中!可赞可赞!”
“的确,这道菜所有的食材无一浪费,均为可食之材,且每种食材的味道又都不一、虽各不相同,却又各不相冲、且能各自融合!妙,妙啊!”乔子章赞了一句。
“乔老板,听说这位姑娘还是个学徒吧?”陆老板拱手问道。
“呵呵,让陆兄见笑了。”乔老爷回礼。
“一个学徒都有如此高的技艺,想必她的师父定是位绝世高手!”陆老板说罢,轻轻叹了口气,“只可惜温大厨受伤,与比赛失之交臂,不然陆某可是要真心欣赏一下温大厨的绝妙之处呢!”
“以后有的是机会!”乔老爷笑道。
“恩,这丫头不错!不过,我还是选这道菜!”陆老板夸完温柔,却偏偏指向了张大厨的菜盘子。
……
一番评论下来,七位评审,赵大人、乔老爷、李掌柜、乔子章、松涛先生五人均挑选了两道并列的凉菜,陆老板只选了张大厨的菜,而刘显则毫无悬念的支持了温柔的作品。
细细计算下来,第一轮的比试,张大厨和温柔竟打了个平手!
“温姑娘明明技高一筹,可恶的陆老板,刚才明明嘴上还赞不绝口,偏偏到投票的时候,故意使了诈!”盛尧山替温柔有些不平。
“盛尧山,你要看不下去,当初就该去当评审!”任越站在身边,淡淡道。
“任三!刚才你也没少吃温姑娘做的菜,平心而论,你说,谁更胜一筹?”盛尧山回过脸来问道。
“温姑娘技艺超凡,那姓张的哪里会是她的对手!第一局就当是给个面子,让让他罢了!也不至于让人家输得太难看!”任越道。
“大家静一静!”中午的比试到此结束,晚餐前,进行下一场的比赛,比热菜!”李掌柜吆喝了一声,安抚了众人,待人群散去,醉仙楼又恢复了之前的平静。
“妹妹,好样的!”温庭不知道何时也跑了进来。
“哥,你怎么来了?你不是应该在先生那温书的吗?要是让先生看见了,又该说你偷懒了!”温柔偷偷瞄了一眼那边的松涛先生。
“先生都来了,我为何不能来?再说之前是咱爹参加比赛,我这个当儿子的必是要来捧场!不过,我妹妹也是巾帼不让须眉!你这丫头何时学得如此出神入化!难怪爹整日都把你挂在嘴上!对了,爹的伤势如何?”温庭先是赞道,后又关切道。
“不碍的,大夫看了,敷了药,七日便可痊愈了。”温柔宽慰道。
“臭小子!”正当兄妹俩聊得甚欢之时,松涛先生咆哮了。
“先生。”温庭灰溜溜的走了过去。
“来了也不和为师打声招呼!去吧!回头一起看!和任越、尧山他们站在一起!”
“难得大家齐聚醉仙楼!今日就别走了,我去后厨给大家煮面吃!”温柔开心道。
“怎么?大家支持了你半天,就只有面条吃啊?”松涛先生故意问道。
“先生!小女子那是给您省钱呐!”温柔嗔笑了一句,跑开了。
“敢情又花老夫的银子!老夫何时说过要请这一帮小子吃饭了!”松涛先生怒道。
正文、110 鸡
醉仙楼里热热闹闹,经过了中午的比试,无论是参加比赛的选手,还是围观的伙计,无不都沉浸在比赛中,久久不能平静。
“柔丫头!你真是厉害!看不出,你小小年纪,竟然身手如此了得!看来守正兄平日里,没少对你下功夫!恩,好好学,争取超过你爹!”郑大厨走近了,赞许的点了点头。
“柔儿,好样的!”温守正轻轻拍了拍温柔的肩膀,慈祥的眼神中,满是自豪。
“是啊!柔丫头方才真是让我们刮目相看了,守正兄,看来你训练闺女很有一套啊!”汤大厨眉眼挂着笑意的走了过来。
“汤兄说笑了,圆子的手艺近日也是精进无比,还有二狗和小五,改日让这几位小徒好好切磋一下,想必我那丫头还不如他们呢!哈哈哈哈。”温守正故作谦虚道。
“呵呵,走,圆子,跟为师进来。”汤大厨笑了笑,拉着圆子的衣袖进了小厨房。
“师父。”圆子似乎还停留在方才比试的兴奋气氛中,还未回过神来。
“臭小子!打今儿起,你哪也不许去,给我好好练习基本功!我就不信,我汤大厨的徒弟,比他温守正的徒弟差那么多!”汤大厨说罢,恨恨的踹了园子一脚。
“师父……”圆子杵在原地,一动不敢动,一声不敢吭。
不过,刚才温柔的表现实在是太令人震惊了,同为后厨的小徒,论资历,除了方大石,圆子比他们任何一个学徒都来的时间长,温柔过了年,也只不过才十三岁。还是个毛丫头!自家的师父,被这么个小丫头给比下去了,实在面子上不好看。
圆子心中暗暗发誓了一把。随手从台面上提了把菜刀,直奔墩子那练功去了!
张大厨悠闲的坐在藤椅上。小五毕恭毕敬的斟了杯茶。
“师父,刚才您真威武。”小五试探着拍了一记马屁。
“呵呵,那是自然!跟师父好生学着点,别整日和那丫头混在一起!切勿耽误了自己的正事!”张大厨抓起西施壶,直接对嘴吸了一口。
“师父,小五天资愚钝,恐怕有负师父的重托……”小五不敢看张大厨的眼睛。小心翼翼道。
“这世上,没什么比用心更好使的法!她一个丫头都能做到,我张某人的徒弟,不敢说天下。那也是咸阳顶呱呱的一个!趁着还有时间,去练练刀工吧!为师累了……”张大厨轻轻挥了挥手,小五退了出来。
张大厨双目微闭,昨夜自己潜入温守正的小厨房,弄松了锅耳的一幕。再次映现在了自己的脑中。
罢了……不达目的,誓不罢休!
张大厨面色微红,气息有些浮躁!
“爹,您好好休息,我去看看石头哥!”另一边。温柔安抚好了温守正,转身离去。
“石头哥,你怎么还不回去休息?大夫不是说你的手不能乱动的吗?还是静养的好!”温柔掀开门帘,却见方大石正要进来。
“柔儿妹子,我没事,来看看师父。”方大石说着,走了进来。
“师父,还疼吗?”方大石坐在床边,目光落在温守正敷了膏药的手。
“石头,放心,没事的!倒是你……”温守正的目光关切的打量着吊着脖子的方大石。
“师父,都是徒儿没用!要是徒儿昨日不受伤,今日也可以为师父分忧。”方大石惭愧道。
“不碍的,不碍的。这不还有柔儿吗?你好好休息,咱们这对患难师徒,可要快快恢复起来啊!”温守正安慰道。
“师父,柔儿妹子近日来苦练刀工的效果,果然令人刮目!即便我这个大师兄上场,恐怕都不是柔儿的对手呢!”方大石望着温柔,满眼欣喜。
“爹!你和石头哥要再给我灌*汤!晚上我可就晕了……”温柔扮了个鬼脸,调皮的跑开了。
离晚饭时分还有些时辰,醉仙楼的第二场比试开始了。
经过了第一场的比拼,各位大厨对时间、食材、场地等,都有了相应的适应。虽不知道晚上比什么,可大家都是信心十足、跃跃欲试。
“温姐姐加油!”刘显坐在评判席上,挥动着两只小胖手。
温柔朝评判席无奈的笑笑,一个皇子,居然当众叫自己“姐姐”,唉……这个称呼可是当之不起啊!
“李掌柜!快点宣布吧!大伙儿可都是饿着肚子来看比赛的!”围观的人群中,不知是谁喊了一声。
李掌柜起身,微笑示意大家安静,“呵呵,感谢各位街坊邻居对醉仙楼的厚爱!精彩的比赛马上开始!”
说罢,眼神示意了一下几个伙计,一个巨大的食材筐,蒙着盖布,再次被搬了上来。
“经过第一场凉菜的比试,汤大厨和郑大厨暂时落后,张大厨和柔丫头打成平手,暂时领先,希望今晚的第二场比试,大家轻松应对,发挥出自己最好的水平。今晚将进行热菜的比试,下面,请松涛先生来宣布比赛题目!”李掌柜说罢,将活计呈上来的一个信封,再次交到松涛先生手中。
“呵呵,今晚的比赛题目还是一个字……”松涛先生撕开信封,停顿了一下,捋了捋胡子。
“还是一个字?难不成是‘夏、秋、冬?’