，为选帝侯宫邸的遗址。城堡主要用红褐色的内卡河砂岩筑成，城堡内部结构复杂，包括防御工事、居室和宫殿等。始建于13世纪，历时400年才完工。因建筑风格不断变化，形成了哥特式、巴洛克式和文艺复兴式的三种风格的奇妙混合，为德国文艺复兴时代建筑的代表作。17世纪时城堡曾两度被法国人摧毁，城堡主人选帝侯家族也迁居曼海姆，被遗弃的城堡后来有一部分得以修复重建，至19世纪末主体建筑才恢复原貌并能使用。
现在城堡多数的房间开放给游客参观，保存完好的一些大厅，仍可举行宴会以及艺术表演。未修复的部分仍为残垣断壁，上部某些房间只留有一面外墙。这是一座美丽的大城堡，也是一座满目沧桑的城堡遗址。马克？吐温说过海德堡城堡：残破而不失王者之气，如同暴风雨中的李尔王。
海德堡古桥（AlteBrucke或Karl…TheodorBrucke），是一座有9个桥拱的石桥，跨越内卡河南北两岸，于1786─1788年间由ElectorKarlTheodor所建造。河南岸的桥头有一座桥头堡巍然屹立，与山上的海德堡古堡遥相应衬。桥头堡有两座圆塔，塔下面的门洞原来是海德堡老城的入城口，圆塔也曾经作过牢房使用。桥上有两座雕像，靠南面的是选帝侯卡尔特奥多（KurfurstenKarl…Theodor），靠北面的是智慧女神雅典娜（PallasAthene）。海德堡古桥是海德堡美景和灵气的浑然天成的点睛的一笔，因而成为海德堡的象征。诗人歌德非常喜爱这座古桥。
海德堡老城在内卡河南岸傍河而建，为长条形。尽管老城也十分现代化，但街道、小巷、和主要建筑都保留了原来的古朴风格。主街为豪普特街（Hauptstrasse），与内卡河平行，全长约1。6公里，为步行街。这条街的西端为俾斯麦广场，东端为集市广场。
俾斯麦广场（Bismarckplatz），是一个交通广场，是当地乃至整个地区主要的交通中心，广场上有19世纪德意志帝国首相俾斯麦铜像。广场附近有海德堡地区唯一的五星级豪华大酒店：欧罗佩舍豪夫…欧洲大酒店（DerEuropaeischeHof…HotelEuropa）。
集市广场（Markt）是老城的市中心广场，由鹅卵石铺盖而成。广场中间有大力神海格立斯（Hercules）喷泉，广场周围有市政厅、谷物市场、圣灵大教堂和骑士之家。
骑士之家，又称圣乔治骑士之屋（HauzZumRitterSt。Georg），属于文艺复兴时期的建筑，因其外墙上绘有骑士像而得名，是城里保存下来的最古老的建筑之一。骑士之家是1592年一个名叫查理斯？贝利尔的德国布商建造的，专营中国的绫罗绸缎。后来骑士之家成为私有民宅。1705被改造成为饭店，并经营至今。
圣灵教堂（Heiliggeistkirche）在骑士之家的对面，1441建成，为巴洛克风格的建筑，有漂亮的尖塔。这里有历代选帝侯的墓葬区，教堂里面还有以日本广岛原子弹爆炸惨况为题材的彩绘玻璃。
海德堡大学位于老城区。1386年成立时只有4个学院：神学院、法学院、哲学院和医学院。来自欧洲各地的学者学生会聚于此，16世纪时，海德堡已成为欧洲的文化重镇。18世纪末，因战争等原因，大学曾一度关闭。19世纪以来，大力发展了自然科学和应用科学的学科，如今已成为有近20个学院的综合大学。医学系的临床医学和心脏研究在全世界享有盛誉。和大学密切相关的许多大型科研机构，如分子生物学的欧洲实室，德国癌症研究中心等也很有名。海德堡大学有新旧两个校区，新校区建于20世纪三十年代。校区的建筑也十分精美。
大学广场（Universitatsplatz），为一丁字型广场，位于旧大学的西侧和南侧，并向南延伸，广场上有狮子喷泉。当年马丁路德和奥古斯汀修士曾在广场上论战。
学生监狱（Studentenkarzer）位于老大学东侧，事实上相当于禁闭室，不过的确是世界上绝无仅有的。由于治外法权的关系，学生们犯下轻罪，警方也无法干预，市民们对大学当局纷纷表示不满，于是大学当局设立了这个监狱。犯罪学生白天必须去上课，晚上回来关押，这期间仅能得到面包和水，根据学生的罪过轻重关押时间从1天到30天不等。这里毕竟不是真的监狱，没有禁止从别处买了食物进来，也没有禁止别的同学探望，因此这里很快成了学生乐园，晚上在这里大吃大喝大闹。好多学生故意惹事生非，争取到这里来“关押”。这样始用于1712年的学生监狱，终于在1914年第一次世界大战爆发时停止使用。监房内可见到有旧铁床和旧桌椅，而四壁和天花板上则全是学生们的涂鸦之作。
哲学家小路（Philosophenweg），位于内卡河北岸的山丘上，可眺望河对岸的城镇风光。历史上许多诗人、哲学家曾经常在这里散步和思考，如哲学家黑格尔、诗人歌德。
落花时节又逢君（网王同人 恋の三重奏 相关介绍 事件介绍：爱尔兰咖啡
前言：
第一次知道爱尔兰咖啡是读痞子蔡的同名小说。当时就被那个故事感动了，至今还记得那里的对话。
“爱尔兰咖啡。”“要加眼泪吗？”
爱尔兰咖啡，思念某人。所以在写真田的故事时，自然得想到了这个桥段。一个人，两杯咖啡，静静得等待着，很凄美的感觉，尤其是皇帝那种自制的人。执着得等待，又何尝不是一种刻骨铭心的痛呢？
依如他手中的那杯渐渐变凉的爱尔兰咖啡……
爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。
其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。
【材料介绍】
1、爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条线，下缘标示１盎司，上缘则为180c。c。
2、酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯
3、盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量．
4、烈酒：一般用爱尔兰威士忌，但不易取得，可用一般的威士忌代替即可
5、糖：冰糖，砂糖或咖啡专用糖，一般不会影响咖啡味道的糖（如红糖）即可
【烤杯】
将一匙糖、适量（约半盎司到一盎司，即15到30c。c。间）的烈酒到倒入爱尔兰杯中。
点燃火源（酒精灯或瓦斯灯）。
左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。
看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。
晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。
烤杯动作完成。
【试试看】
有三种摇杯方法：
1、置於桌上摇：如果桌子够滑，置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用
2。握住杯脚摇：手指细长的人用这方法摇起来很优雅（很明显示范的手比较粗）．运用手腕达成均匀摇晃的目的，这方法可以先用杯子装水练习．
3。握杯底摇：红酒的醒酒动作，运用手指让杯子前後摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的．
【爱尔兰咖啡的制做】
1。先做好浓香型的基底150c。c。。
2。半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖为佳）加入爱尔兰咖啡中烤杯。
3。完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。
【爱尔兰咖啡的喝法】
喝爱尔兰咖啡是不能搅的，正宗的不会给调羹，最上面的是奶泡，直接喝，怎么舒服怎么喝就好了，当心烫，爱尔兰咖啡是要烤杯的，咖啡最初也是滚烫地倒进去的。
落花时节又逢君（网王同人 恋の三重奏 相关介绍 相关事物：提拉米苏
前言：
百汇是个嗜甜一族，所以对于甜品很用心的，百汇最爱的就是提拉米苏，其实是乳酪。因此在文里会有吃的，甜品之类的东西，全是因为百汇是个贪吃的人，因此笔下的人物也变得贪吃起来了，害羞得点手指中……
什么是提拉米苏
『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。
西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。
提拉米苏的由来
版本一
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
版本二
其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppadelduca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
版本三
另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick…me…up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“LeBeccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。
提拉米苏的历史
细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做ZuppadelDuca或称作ZuppaInglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarponecheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。
提拉米苏的配方
追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarponecheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控Tiramisu品质的最主要关键。
传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarponecheese亦有人以creamcheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油…芝士…咖啡…可可…（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡…可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。
正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarponecheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些�