生变化。我将老汤盛了出来,放在一只碗里,然后将清水放入一个干净的沙锅内,放在灶上加热,放入适量的葱姜和料包,墁慢加热沙锅内的东西,等到水开的时候,我放入了
黄酱,然后又将做第一道菜时所用的酱油加入了一点调色,看着赵师傅的吃惊和别的丫头们的崇拜目光,我有些得意得露出了一个自得的笑容。
最后我将一些黄酒和盐放入调味,放入老汤和已经经过凉水紧好的牛腱子肉。
做完这一切,我看着正在烧火的丫头:“等到沙锅里的水再次烧开之后,就转成小火,炖煮一个半时辰左右就可以了,但是别急着将牛腱子肉拿出来,让它浸泡一个半到两个时辰再捞出来,把肉里的汤控干,放在盆里晾凉就行了,吃的时候切成更小的片就行了。”如果说一开始的话我是对烧火的丫头说的,那么后来的话我就是对赵师傅说的了,毕竟有些事情,不是厨师又怎么能做得好呢。
我看着厨房里的东西,拿起两颗清洗干净的白菜,去了根,用另外一把刀,将白菜竖着切成了两半,露出里面的白菜心,将白菜心挖出来,彻底清洗干净,毕竟白菜清洗时是很难洗到里面的,洗完我将水甩掉,看着站在我身后的玉春和玉夏,我走向鸭梨的位置,呃,这里好像是叫什么快果什么的吧。我拿起四个鸭梨,放到玉春手里,“喏,去皮,然后切成丝。”我由拿起了炒好的红果,放在一个碗里,端起碗走到玉夏面前,将碗塞到她的手里,“切碎。”
然后我继续回到菜案前,继续之前的工作将白菜心切成了细丝,虽然速度不是很快,但是也不是很慢就是了。我将白菜丝放到一个漂亮的冷菜盘里,看着玉春拿随时会切掉她的纤纤玉指的刀工,有些汗颜。最后还是赵师傅看不过去“还是让我来吧。”无奈的摇着头,将玉春手里的鸭梨和玉夏手里半天刚切几颗的红果,一起放到了菜案上,然后就见变魔术一样,梨丝出来了,红果也成了小小得几乎看不出形状的红果丁,然后被一起放到了我的手上。
我看着赵师傅利落的动作,刀起丝落,真是还有得练啊。我将鸭梨丝和白菜丝搅拌好,将红果丁浇在了白菜丝和鸭梨丝上,一盘漂亮的凉菜就成形了,同样的,我将它也分成了两份,我满意得放到了一旁的案子上,接收到来自众人疑惑的眼光,似乎在说‘这也是菜吗?’,我神秘一笑,一会儿吃的时候你们就不怀疑了。
我感觉时间过了好久,再不吃饭估计就要等晚上了,所以决定就这样了,两个菜就两个菜吧,就这两个菜就折腾了一个时辰,不能吃的当然不算。我越来越觉得找几个专门在厨房方面帮我的助手是必须的了。
我示意玉春和玉夏端着两个量稍小的盘子,将量大的留了下来,毕竟厨房的人可是不少呢。更何况还有一个帮了不少忙的赵师傅这个男人不是?
我一边向外走,一边对着我旁边的玉秋说:“将然然叫过来一起吃点吧。”玉秋应声而去,我对玉冬看我的眼神视而不见。我问心无愧就行了。
我回到外间的时候,玉春带者然然也到了,将东西摆好后,端出中午的饭食,将就着,本来四个丫头坚持主仆之别不肯坐下,最后在我的一再要求下,才勉为其难的坐了下来,但是还是很拘束。从头到尾只有然然安静得坐着,只是眼睛盯着桌子上的两道菜不放,标准小孩子的行为,丝毫没有吻我时的成熟男子的魅力。我感觉到我有些走神后,忙收了收心,对着仍盯着菜似乎怕它们长腿跑了的然然,逗着他:“然然,怎么不吃啊,再这么看下去小心她们害羞了长腿跑掉哦,到时候你可就吃不到了呢。”
“然然不会让它跑了的,如果它跑了的话,然然一定把它抓回来,等大家都吃完了再让它跑好了。”孩子似的语气逗人发嗷,我看着四个丫头都忍不住笑了起来,气氛也轻松了许多,不再那么严肃而拘束了。
“好了,快吃吧。晚上还有好吃的呢。”晚上的时候酱的牛肉也是可以吃了。
“什么?什么?是很好吃很好吃的东西吗虎子会喜欢吃吗?”然然天真的问着,然后夹了一筷子菜放到了嘴里。突然眼睛一亮“姐姐,真的很好吃呢,然然好喜欢哦!”说着又忙不迭夹了一筷子菜放到嘴里。
“好吃就多吃点,不过晚上的会更好吃哦。不过虎子是不喜欢吃的。”我无奈的说着,真是什么都忘不了你的老虎啊。不过你让老虎吃素,不是等于让太监娶妻生子嘛,根本就不可能妈。“不过晚上的可以给它吃。”我见他似乎不高兴,又加了一句,就见他的小脸,呃,大脸,多云转晴了,我松了口气。
“太好了。”似乎是真的饿了,吃得很快。我看玉春四人没人动筷子,心里叹了口气,吃了一口菜,然后才说:“你们怎么不吃啊?”
四个丫头见我吃了,这才拿起了筷子吃了起来,当第一口菜进嘴的时候,表情和然然如出一辙,然后没有人再去可以注意什么主仆之分,都很认真的吃着美味。
“王妃,估计饭店开起来后肯定会财源滚滚的。”玉春很肯定的说。
“没错!”“没错!”玉夏和玉秋也附和着,只有玉冬只是安静得吃着饭。
“那是当然。”我自信得说,对于这一点我可是从来都不怀疑。
一顿饭在大家说说笑笑中就过去了,虽然说文明人讲究‘食不言,寝不语’可是这种气氛很好,所以,我还是不要做个文明人好了。
吃过饭后,他们都走了之后,我自己一个人倒在床上,至于说身饭后半个小时站着的人不会长小肚子,但是对于我来说,这个问题暂时还不是我会遇到的,所以我很放心的倒在了床上,体会一下‘好受不如倒着’的哲理。
我仰望着床顶上的床纱,丝绕着丝才成了床纱的,可是我又该怎么做呢?如果我开了个饭店的话,肯定瞒不过龙星恒,更不用说龙椅上的那位了,玉春四人知道,意味着大将军也是会知道的。这样开不开饭店又有什么意义呢?如果真的发生了什么要命的事情,需要逃命的话,只靠饭店赚钱的话,明面上的根本不能动嘛。我私下又能藏起来多少呢?我突然有些泄气。
我翻了个身。突然扫到地上的绣花鞋,从鞋口看进去发现里外是不一样的,原来里面的一层和外面的一层是完全不同类型的不料,这样的话,鞋面的刺绣是给人看的,很整洁,但是背面的刺绣不见得就一样那么整洁,即使再凌乱的话有里面那一层的布料遮挡起来,也是看不到的。如果饭店是露在外面的鞋面,如果有问题怎么遮掩都没有用,那就别遮掩了,而暗帐在里面,即使知道也是看不到的。而用这个暗帐再开个店,找个‘老板’把我遮挡起来,那么无论饭店赚多少钱,别人也是不知道我究竟有多少钱。而且他们的目光都被饭店(鞋面)吸引住了,那么又怎么注意到我是否还有别的不是我出面的生意(背面)呢?
想到这里,我顿时觉得豁然开朗,一切的问题似乎都迎刃而解了呢。我松了一口气,终于可以好好休息一下了。
给读者的话:
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####53.酱牛肉
53.酱牛肉
当我醒来的时候,发现天色已经暗了下来,快天黑了呢。我站起来走了出去。
“王妃。”四个丫头见我出来齐齐福了福身。
“要吃晚饭了吗?”我抬头望了望天。疑惑她们怎么没有叫我。
“是,不过因为王妃您下午忙了那么久,所以奴婢们就擅自做主商量着晚叫您一会儿。让您多睡会儿。”玉夏说着,一般她是四个人中最擅长交际的一个,所以由她来告诉我是最合适的。
“我没事,走吧,去厨房看看那最后一道菜怎么样了/”说着率先走在了前面。
“是!”四个丫头开心得应着,只有这个时候,才会露出小女儿的姿态来,明明都是半大的孩子,天天装老成。
走到厨房,我看到一个小丫头坐在灶口,打着盹。听到玉春刻意发出的咳嗽声,才慌忙的站了起来。
“奴婢该死!”慌乱得走到我面前,扑通跪在了我的脚边,头低低的,浑身有些颤抖。
我无奈的翻了个白眼,对玉春使了个眼色,示意玉春扶起她。然后绕过她直接来到沙锅面前,打开了封口的盖子。
一阵扑鼻的牛肉的香气马上飘了出来,我深吸一口气。
“王妃,真的好香啊。”玉春的声音最先想了起来,对于吃的东西,四个丫头里她也是最积极的。
“见过王妃。刚才奴才已经将菜检查过了,只等王妃来取了。”赵师傅突然出现在我的身后。
“怎么样?”我问着赵师傅对这道酱牛肉的评价。
“从‘色香味’中‘香’这一项已经绝对称得上上乘了。”赵师傅毫不犹豫得说,语气没有丝毫的恭维。我知道他说的是实话,虽然在现代也许只能算得上中上等,但是在这里绝对称得上上乘一说。
“那就在从‘味’上来说吧。”我拒绝了别人的帮忙,自己亲手将沙锅里的牛肉捞出来,控干了水分,放到了一个放盐的盆中。
“去冰窖拿块冰来。”我对着四个丫头说。
”奴婢去吧。“玉春去了。
过了一会儿,玉春将冰块拿了过来,我将其放到一个大的盆里,敲碎,然后将盛放牛肉的盆坐在上面,一会儿工夫,牛肉就冷却了下来,我又拿出了一只碗,夹了一块放到碗中。
”尝尝味道如何吧。”我将碗递给赵师傅,让他品尝一下。
“谢王妃!”赵师傅也没有推辞,接过碗,拿起筷子就咬了一口。虽然看起来似乎有些不客气,不过对于一个爱好厨艺的人来说,没有比菜肴更重要的东西了。
我看着他先是睁大眼,然后三两口将一块手掌心大小的牛肉吃了进去。连嘴边蹭脏了都不知道。
“王妃,这是我吃过的最好吃的牛肉了。”兴奋的神情,眼睛闪着光,我了解他的心情。看着他吃得样子,似乎把好吃的情绪传染给我每一个人,我有些好笑得看着这些眼睛几乎要冒绿光的家伙们。由此可见,对于饭店的前景我是抱着极大希望的。
“玉春,把这盆牛肉分成两份吧。带一份回去吃就行了。然后,剩下的三个人将饭和赵师傅做的晚饭时要吃的菜端着,准备走了。”我吩咐着玉春四人。扫视着厨房都有什么食材,看看有机会的话下次做点别的东西给他们吃。
“是!”玉春很迅速将牛肉分成了两部分,一部分给了赵师傅,端着另外一份稍微多的站在了我的身旁,似乎在无声的催促我赶快回去,我不由得有些好笑,居然动了小心眼呢,这丫头。而其她人也很迅速站到了我旁边,手上端着东西。
我看向赵师傅,看到他分明也是注意到了,但是他没有丝毫的不满,估计在他看来能分给他就不错了,毕竟主仆有别嘛。
“走吧。”我声音刚落,四个很迅速站到了玉春身边,眉来眼去得瞄着玉春,估计是对于她能分配到端着牛肉的活,有些羡慕吧,毕竟‘近盆牛肉先闻味嘛。“
我回头看了一下几个丫头的行为,有些忍俊不住。似乎注意到我在看她们,一个个连忙表现出认真端着东西走路的正经姿态,天知道如果我跳进水里,估计都会跟着我做下锅的饺子吧。
回到外间,刚想起来,只顾着注意四个丫头了,忘记叫然然了,刚要差人去唤他,就见隔壁松院闪出一只‘猫’我一看,是虎子,可能是因为太小了而且还没有褪掉乳毛的缘故,使它看起来十分像一只猫眯,即使它有相当丛林之王的架势。如果不是上午它在睡觉,然然突然被我叫来,估计这人虎二‘人’组估计是时刻粘在一起的吧。这个时候看到它了,那它的主人还远得了吗?果然。
“虎子,别跑了。”之后,隔壁的院子里又闪出一个人来,果然就是然然。
“姐姐,原来又有好吃的,难怪虎子这么积极。”然然有些小大人的样子,看着在地面上不断试图够着盆的虎子,而玉春紧张得抓紧了盆,连手指关节都微微范青,估计是怕失手将牛肉摔到地上去吧。
“都进来吧。玉夏,拿碗块,顺便将饭摆好。”我说着率先坐了下来,拿起筷子夹了一块肉,咬了一小口,慢慢咀嚼着,我感觉出缺了点东西,但是也没有办法,连替代的东西也没有,只能就这样了。我咀嚼牛肉时的慢动作,看在别人的眼里,似乎是在享受美食,我似乎听到某人的吞咽口水的声音。别说,光闻气味是真的很能引诱独自里的谗虫,估计以前做得多了,吃得多了,对于这种缺少调料做出来的东西,已经无法满足我的舌头了。我看着她们,尤其在然然已经津津有味的吃着,而且连名为虎子的那只动物,都已经开始享受起来了,玉春似乎有些着急了。我看着她们无奈地叹了口气。封建社会制度下的牺牲品。
“快吃吧,再不吃就没有了,以后如果没有外人的时候,就别太拘束了。”我认真的说,告诉她们我没有敷衍。
“谢王妃!”异口同声的说完,几乎同一刻,都坐在了椅子上,拿起了筷子向牛肉而去,估计是连我最后的一句话都没有听到吧。
我默默吃完自己碗里的这块肉,放下了筷子。随后,她们四人也放下了筷子,看着我,似乎是不明白我为什么不吃了。
“你们吃吧,我中午吃的多了,就不吃了,你们继续吃,吃完之后将然然送回去,让人给我送盆水过来就可以了。”我见她们似乎马上就要放下筷子站起来,遂由加了一句“不用起来了,吃完之后再打水就可以了。”我看着四人重新开始吃东西,墁墁站起来。转身回了内室。
“就在我转身之后,并没有看到然然迅速抬头看了我,眼睛里有一刹那的波动。谁都没有注意到,包括和他坐在一起的四个丫头,只有虎子抬起虎头,扫了他一眼,又继续和爪子下的食物做斗争。
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