《穿越之田园好女》

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穿越之田园好女- 第29部分


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 李实朴接过钱,答应了江常安,请江常安到屋里坐会,喝口水。几个人一来就去挑猪,还没进过屋。桔子半晌没说话。江常安还以为,她刚刚听了李裕说猪发情的事,这会怕羞,所以不说话了。他坐下来,轻轻揽过桔子,让她坐在自己身边。又对李实朴说:“实朴兄弟,这杀猪,我家里没人能帮上忙,你要带两个人去才行。”
  李实朴笑着说:“江二哥,你放心,我养了五六年猪了。这把猪送上门杀的活也做过几趟,不会出差错的。明天保证不耽误你请客。”桔子这会儿才琢磨明白心里的怪异感觉,她犹豫了一下,还是问了出来:“实朴叔,你们养猪不腌了它吗?”一句话,就让屋里安静下来。
  半晌,江常安才训斥桔子说:“女孩子家家的,以后不准备再说这种话了。”李实朴卖了几年的猪,还是有几分机灵的,打着圆场地说:“小姑娘不知道从哪里听来,这些乱七八糟的话,恐怕她自己也不懂。猪好生生地养着,干什么要腌了糟蹋它?”李裕也笑着说:“小丫头,我听满屯哥说你聪明,听得耳朵磨都出茧子了。你知道什么是腌吗?就随便乱问,这次露怯了吧。以后不要人家说什么就信什么了。”
  桔子满头的黑线,她就知道这话问出来会被爹爹说,但也不至于和聪明不聪明扯上关系吧。好在她终于弄明白,为什么这里的猪肉,不论自己怎么做都有一点淡淡的腥骚味了。
  第二天一大早,李满屯就带着几个要好的兄弟,到李亦溪家院子里,帮江常安垒灶台。江浩和江泽带着几个小朋友,到各家去借桌子凳子和碗筷。村里不论谁家请客都是一样,用具从各家借,用完洗干净了再送回去。
  宁氏带着桔和几个要好的媳妇一齐,也一个早上开始做各项准备工作。昨天江浩换了豆腐后,对江常顺说要给江常安买药,让李多银帮忙把江常顺和要给江春儿送的豆腐送到江春儿家里,再来接他。他按着桔子列的单子买了调料,又去买了一大块羊肉,其他的素菜没有买。
  今天在村里来帮忙做菜的几个人,谁家的菜有多的,就用谁家的,到晚上一齐结帐。来帮忙的几个人都很高兴,这等于是不用上集市,他们家多余的菜就卖出去了。
  李实朴也早早地带着两个兄弟,来桔子家把猪杀了,江常安就留他一起吃一顿。他第一次听说有人杀一整头猪来请客的,也就没有推辞,干脆和两个兄弟帮忙处理猪肉。桔子让他把猪头砍开,猪脑取出,他很惊异地照做了。以前的猪头是没人吃的,基本上都是送给叫花子或者扔掉。
  桔子今天只准备自己做猪肉,羊肉和其它的菜桔子不打算上手。她先把猪头卤上,猪脑具说有补脑的作用,桔子打算留着给江泽做油炸猪脑吃。猪大肠没人肯处理,偏偏桔子还喜欢吃,只好自己捏着鼻子处理了。至于猪血,就做最简单的血豆腐。桔子菜的样数也不打算做多了。
  快到了中午的时候,江德财和江常顺带着一家人才来。小张氏和梅子都穿着颜色鲜亮的细棉布的衣服,看起来并不打算帮忙干活,反而是江山的媳妇唐到灶前看了看,就让桃子看着宝儿,挽起袖子过来帮忙。
  江山看见李亦溪正和江常安一起招呼来的客人,就也上前帮忙。江常安见张氏没来,就问江山:“你奶怎么没来?”江山的脸色也不太好,说:“奶说她不太舒服,吃不下太油腻的东西,只能在家里吃些清淡的,就不过来了。”刚刚在家里的时候,要不是江德财和他坚持,张氏就拦着全家不让过来了。她认为江常安借李亦溪的院子请客,让她丢了大面子了。
  江德财心里也很不舒服,但他还能想到是因为自己拒绝了江常安,江常安才去借李亦溪的院子。这次江常安请了全村的人,如果自己家的人不露面的话,还不知道村里会传什么话呢。江山也顾忌他的名声,就和江德财一起坚持要过来。过来之后,见李亦溪像是主人一样帮江常安招呼来人,心里暗自庆幸。如果不来的话,不但名声坏了,就连李亦溪也得罪了。
  江常安见张氏不肯来,没办法,只好吩咐江浩等会儿给张氏送几样菜过去。看看到中午了,就请李亦溪说几名话就要开席了。此时猪头肉在家里卤好了,切片上桌。来得早的人早就看到了桌子上的猪头肉,都不认识是什么菜。
  因为还没开席,还不能吃,但扑鼻的香气已经很诱人了。绕着桌子跑来跑去的小孩不管那么多,趁人不注意,飞快地抓起一块塞进嘴里,立刻被满嘴的香气给征服了。飞快地再跑回来,想抓第二块,却被大人拽住了手。村里象这样席面,摆盘的点心凉菜之类的,小孩子偷吃一二口不算什么。如果偷吃得多了,一家人都要被别人笑话的。
  等到李亦溪说了江家请客的原由,宣布可以开席后。每个人都迫不及待地挟上一口猪头肉吃。江常安买了很多农家土制的米酒,也已经摆上了桌。一口猪头,再喝一口酒,特殊的香味在口中蔓延,更让桌上的人都互相打听,这道菜的食材,却没有人知道。
  开始上热菜时,每个桌上先让一大碗清汤羊肉萝卜,剩下的就都是猪肉做的菜了。红烧肉自然不能少,还有冬菜扣肉,蹄膀和猪脚各自只有四个,干脆都用来炖黄豆,炖了满满两大锅,每个桌上可以盛上一大碗。猪血就做最简单的血豆腐,猪大肠做桔子最喜欢的尖椒干扁肥肠。
  李多银被桔子抓差剁肉馅,做了一大盆红烧狮子头。每桌还有一些配菜,例白菜豆腐焖酥肉,干豆角回锅肉,椒盐肉排,糖醋排骨,糖醋里脊,鱼香肉丝等。最后又上一大盘京酱肉丝,用来配馒头吃。主食有桔子家里用黍米粉和白面和在一起做的二和面的馒头,也有黍米和大米一起做的二米饭。庄户人家请客,吃二米饭已经是上好的了,没有谁家请全村的人**米饭的。那样做不是请客,是拉仇恨值了。
  村里的人原来听说桔子家请客,要上大部份猪肉做的菜,还暗地里说他家小气。没想到他们上了一桌菜,都是有荤腥的,而且吃不出猪肉的骚气。吃到最后,那碗羊肉反而没人吃了。对缺油水的庄户人家来说,一口咬下去,满嘴流油的猪肉似乎更合口味。
  从这顿饭之后,镇上的猪肉生意突然好了起来,李裕剩下的两头猪,也在年前都卖了出去,他自己过年时连羊肉都没买,跟桔子学了一些处理猪肉的办法,直接用猪肉作了过年的荤菜。
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第六十五章 唐氏
更新时间2014…12…21 12:30:43  字数:2203

 村里的人后来听说,菜大部份是桔子做的,猪肉全部是桔子处理或配料的。一顿饭下来,桔子好手艺传遍了整个村子。后果就是接下来的日子里,上门提亲的媒婆,几乎踏破了桔子家的门坎。还好在桔子的坚决反对下,江常安和宁氏意志坚定地表示,桔子还小,婚事要等到她十五岁以后再说。虽然桔子表示十五岁也太小,可是江常安和宁氏在这点上决不妥协。
  这一次请客,全村人吃得都赞不绝口,只有江德财一家吃得有些难以下咽。江常顺喝了几碗米酒后,就开始拉着身边的人诉说,江常安一定是藏了私房钱了,分家两个月就又买田又买驴的。这家分得实在不公平,应该把江常安现在的家产算进去再重分……又说宁氏以前在家里也烧饭烧菜,也没见多好吃,分出来之后,就能干起来,又会做买卖,又会烧菜。江常安一家子都不是好东西之类的话。
  村里人都知道,要不是江常安十四岁就冒着风险,出去走镖赚钱,江家哪来的青砖大房和几亩良田。分家时,江常安几乎是净身出户的,现在刚买了田,江常顺居然还想霸占,旁边有人听不下去了,就帮江常安说话。几个人都说江常顺不对,江常顺一怒之下,几乎掀了桌子,被江德财和江山拉住。还没等上饭,两个人就拉着江常顺回家了。
  小张氏和唐氏也吃不下去了,拉着没吃够的桃子和江峰,带着梅子,抱着宝儿,一家人都只吃了个半饱就回家了。张氏一个人在家里吃饭,江常安不敢给她送猪肉菜,让江浩给端了她大碗清汤羊肉萝卜,另加上两样素菜。
  张氏吃的时候,觉得宁氏的羊肉烧得确实是好吃,她不知道宁氏是跟桔子学的,只想到她没分家时做饭时,烧羊肉时一定是自己留了一手,心里立刻就气不打一处来了。索性不吃了,坐在那里生闷气。江峰回来后,看见桌上没有猪肉,立刻就大闹起来,要回去继续吃,被小张氏两巴掌给镇压了。
  张氏不相信猪肉会有多好吃,可后来听小张氏和梅子都说,桔子烧的猪肉席不同平常,是真的不比羊肉差的时候,更是觉得二儿子不孝顺,拿一碗羊肉糊弄她。坐在家里,狠狠地把桔子一家,从上到下地骂了一顿。听说,桔子家请客的时候,唐氏还却灶前帮忙了,还把唐氏叫来骂了一顿。
  因为唐氏是孙媳妇,江山又是张氏最看重的孙子,所以张氏对唐氏还有几分客气,这还是第一次发作唐氏。小张氏和梅子也在旁边附和。这时,她们都选择性地遗忘了张氏不吃猪肉这种事了。唐氏当时不敢吱声,回到屋里委屈地直掉眼泪。
  江家的其他人,只是觉得宁氏太过精明,以前看着老实,谁知道留了一手做菜的本事,分家之后才露出来。江山却敏感地想到了这些猪肉菜的价值。凭着这些年对要氏的了解,他不相信宁氏是留了一手做菜的本事。只认为是分家后,宁氏有了什么奇遇。他不知道,他几乎窥到了真相,只是有奇遇的是桔子。
  他安慰唐氏说:“奶的脾气不好,心里不舒服的时候,找个小辈出出气,她不是真的对你有意见。你就当是替我孝敬奶了,别再伤心了。这几天要过年了,二叔家里人手少,这次请完客后,猪肉还剩下不少,也要处理。你有空就过去看看,如果有能帮上忙的地方,就搭把手。”
  唐氏惊奇地看着江山,她以前可听江山说,让她离二叔家远点,奶不待见二叔,走得近了怕沾上麻烦。这次去吃饭前,江山让她到那里时去灶前帮忙,她知道江山要面子,还能理解。这次怎么又让自己去亲近二叔一家。
  江山知道她的心思,又对她说:“奶那里你放心,我会去说,不会再为难你的。你去了之后,多看看二婶是怎么烧菜的,她烧的菜梅子和小峰都喜欢吃。”唐氏点头,果然从这以后,她差不多每天都抱着宝儿,到桔子家转转。宁氏喜欢孩子,见唐氏带孩子过来很高兴。家里杀鸡发面等事唐氏也跟着帮忙,处理猪肉时,宁氏也不避着唐氏。
  桔子对唐氏突然而来的殷勤有些疑虑,但见宁氏高兴,也就不说什么了。猪肉的处理方法,本来她也没打算瞒着别人,要大家都会吃了,猪肉的价值才能真正提起来。这次桔子用猪肉请客,也有推广猪肉的想法。明年桔子打算找人养猪,怎么把猪养得又肥又重,猪肉又嫩无异味,这个办法才是桔子的秘密武器。
  只是明年开春时,家里还有六十亩地要种,还要试种土豆。这个养猪的人选还需要斟酌。唐氏见桔子一家对她没有戒心,就认认真真学起猪肉的处理方法。只是年前谁家的活都不少,回到家里之后,因为江山替她说话了。大小张氏的脸色虽然不好看,也不说什么。
  梅子的嘴巴却不肯侥人,只说:“大嫂是见二叔家里发达了,就攀高枝去了,放着家里的活不干,去给别人当小丫头。”原本和梅子不错的姑嫂关系急剧恶化。
  江山对唐氏这么快,就学到了猪肉的处理方法很满意,但他对宁氏的如此大方的,就把方法教给唐氏有些疑虑。又听唐氏说,也有别人家的媳妇来串门,旁敲侧击地问宁氏,怎么才能让猪肉没有骚气,宁氏都很大方地说了,他不知道宁氏是犯了傻还是怎么了,更是催促唐氏多到桔子家,来打探情况,毕竟桔子家里新买的六十亩地不是假的。
  从腊月二十六到年三十,桔子感觉是一眨眼的功夫就到了。江德财早就发了话,过年是要一家人团聚的,江常安全家一定要回去祭祖,吃年夜饭。桔子一家年三十这一天早早的起来,就开始贴春联,大门上还要贴上门神。灶台处贴上灶神,明年的腊月二十三就可以在自己家祭灶了。江常安的药已经从一天两次到两天吃一次了,要把药渣倒到外面去,药壶清理干净。这是象征着明年身体健康,不再吃药。窗上要贴上窗花,打扮一新的屋子里立刻弥漫着过年的喜气。
  

第六十六章 年夜饭(上)
更新时间2014…12…22 12:31:15  字数:2140

 家里布置好了,一家子赶紧到江德财家里。虽然江德财只说让他们回家祭祖,吃年夜饭,可是宁氏不能真的等到吃饭的时候再来。到老江家的时候,江德财已经在院子里,摆天地供桌了。
  桌前供着一本木版刻的神像画册,桌上摆满了糕点,馒头,整鸡,整鱼,羊肉等食品,当然还有香炉,蜡烛,元宝锭……这又是桔子没见过的“新鲜”事。江德财见桔子好奇,好脾气地给她解释,说:“这是接神用的,要事先查过黄历,等会儿按方位接神。”
  进了堂屋,张氏在屋内西墙方位设供桌,上面摆着祖宗牌位,准备摆供祭祖。等会儿接过神后,要把外面的食品拿进来摆供。这些摆供的鸡、鱼、羊肉等物今天是不能吃的,要放过子夜时分,家里的人才能分食。
  张氏看见宁氏进来,就对她说:“浩儿她娘,你的菜烧得好,今天的年夜饭由你来烧。”桔子撇了撇嘴,也挽起袖子跟宁氏到厨房帮忙。
  江德财摆好接神的供桌后,叫了家里所有的男性成员,举着香在按方位接神。因为这仪式不允许女人参加,所以宝儿叫他爹江山抱着。桔子虽然也在心里吐槽,这种重男轻女的规矩,却也按捺不住好奇心,从门口往外看。
  只见江德财按照历书上所指示的,“财神正东、福神正南、贵神东北、喜神西南、太岁神西南

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