《随身带着如意扇》

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随身带着如意扇- 第7部分


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    宋远水走过去,心疼的拾起地上竹笋,打算拿回去自己煮。
    “爸,这是谁干的。”宋文怒问道。
    看到自家的竹林被弄得乱七八糟,他心头火大。
    “是野猪!”宋远水无奈的说。
    “野猪?”宋文听了,皱起眉头。
    “嗯,现在环境变好,山里的畜生也多了起来。里面没得吃,就跑出来祸害庄稼,咱们这还算是好的,隔壁村有一家种番薯的整片番薯地都被野猪给拱了起来,那番薯只有这么大就被糟蹋了,才真的可惜。”宋远水比了比拇指说道。
    “没人抓吗?”
    “怎么抓,那野猪凶得要命,又跑得快,你要赶它,它敢跟你拼命。隔壁村那种番薯的就是跑去赶野猪,才被野猪给拱翻了,躺在床上一个多月都还没好。”
    宋文听得直皱眉,这野猪还是野猪吗,都成猪土匪了。看着被野猪拱得乱七八糟的竹林,心头暗暗定计,一定好好收拾这些家伙。
    收拾了一下,两人将被拱起的地面重新填好土,然后就背着竹笋往回走去。
    



第十二章 砍竹蔗
    ''回到家中,宋文发现母亲竟然来了。
    要知道自从大嫂生了儿子后,她就一直在家里看着孩子,除了去一下地里,很少去其它地方。
    “妈,你怎么来了?”宋文奇怪的问道。
    “我怎么不能来了?”
    陈秀惠没好气的看了儿子一眼。
    闻言,宋文搔了搔后脑勺。
    看到儿子这傻样,陈秀惠白了他一眼,说道:“傻小子,你爸和你去山上挖笋,家里都没人煮饭,我当然要过来看看。快去洗手,吃饭了。”
    “哦。。。”
    应了一声,宋文就去洗手吃饭。
    吃完饭后,他又和父亲把细嫩的竹笋挑出来用大竹筐装好,然后放上摩托车货架上,载去镇里一个专门收竹笋的地方。
    这次挖的竹笋太多,所以宋文就帮着父亲载了两大筐竹笋去卖。
    卖笋回来,宋文顺便买了一只小母鸡,打算和早上抓的乌风蛇一起来个龙凤斗。谁知回家进入如意扇一看,却看见小刺猬趴在地上悠哉悠哉的啃着乌风蛇,快两米的乌风蛇已经被它吃了有三分之一。旁边没长牙的小狗也凑热闹的对乌风蛇撕咬着,也不知道它没牙咬它做什么。
    宋文无语,不过看小刺猬也吃不完一条蛇,就从没咬的部分取下一截蛇肉来。
    本来还想做一锅大锅的龙凤斗,这下看来是做不成了,只能用半只小母鸡加上那一截蛇肉做成一小锅。另外一半小母鸡就弄点香菇下去,加上姜葱、盐味精做成清蒸香菇滑鸡,再弄两个菜,中午就和父亲一起美美的吃了起来。
    他母亲陈秀惠因为要照顾媳妇孙儿,所以早上煮完饭就下山去了。
    中午吃完饭,休息一下,宋文就扛起锄头来到后院。
    后院之中光秃秃一片,只有这几日开垦出来的一畦畦整齐菜畦。
    原本后院这块地上都是盖房子留下的垃圾,是他废了好大辛苦才清理出来。而且当时地还很瘦,不怎么肥,他就让他父亲叫人载了几车蘑菇土过来。蘑菇土就是做蘑菇后留下的土,肥的要命,用来种地最合适,然后他再去人家养鸡鸭的场里弄了一些鸡鸭粪,如今这地看起来肥得很,倒有点肥过头的感觉。
    院角搭着牛棚,那只待产的大水牛看到他走过来,顿时“哞哞”叫了起来。
    宋文走过去,摸了下它的头,安慰一下。大水牛肚子一天比一天大,眼看着就要生了。都说女人怀孕后的脾气如同六月天气般阴晴不定,这水牛现在的脾气估计也是差不多,所以宋文一向是小心伺候着。看看牛棚中的干草少了一点,就又去弄了些来铺,免得大水牛夜里着凉。
    入秋后,天气日冷,这山间更是要比外面要冷一些,眼看着大水牛就要生了,不得不小心一点。
    铺完干草后,又给大水牛弄了点吃的,就拿起锄头在院中挖了起来。
    他打算在院中挖个水窟蓄水,然后再挖条水沟出来,看到时候能不能养些泥鳅什么的。
    挖了一会,忽然想起还在如意扇中的刺猬和小狗,就把它们放了出来,两个小家伙来到外面,兴奋不已,欢快的叫着。小刺猬在院中晃了一圈,就跑到角落里,埋头在土里挖了起来,也不知在干什么。小狗摇头摆尾兴奋的围着宋文讨好的叫了一阵,就追逐着院中的小鸡鸭玩了起来,一会儿看到大水牛,感觉这大家伙长得有点奇怪,就跑到牛棚外好奇的看着、叫着,调皮得要命。
    宋文挖好水窟和水沟,就把自己从山上引下来的泉水用水管引到水窟中,泉水流到水窟,没出来后又往水沟流去,在院中绕了一大弯后,就顺着墙角一条排水管往外面的小湖流去。
    本来他父亲是想在家里挖口井取水,可宋文想了一下,感觉还要叫人挖井麻烦,而且井水也没有泉水甜,所以他就自己到山间找了个泉眼,然后把泉眼四周用红砖水泥砌起来。等泉水把用红砖水泥砌成的水塔注满,他就把水塔盖上,将泉水用水管接着引到二层楼屋顶的水塔中,再把水从水塔引到屋里的每个角落。
    挖完水窟,宋文就想去山上看看,看竹林那边还有没有野猪过来破坏,顺便去探探竹林的竹鼠窝,得想个办法,总不能让那些竹鼠继续祸害竹林。
    就在这时,他裤袋中的手机响了。拿起来一看,却是宋虎。
    “什么事。”
    “田水家在砍竹蔗,你快点到我这里来,我带你过去,要不然蔗尾都被人拖走了。”
    如今已近秋末,草木凋零,没什么草可割,为此宋文不得不去买饲料来喂大水牛。
    大水牛没有青草吃,胃口好像不是很好。为此,宋文很是抱怨了几次。宋虎听后,就打听了一下,知道今天村里有人要砍竹蔗,连忙打电话过来叫他。竹蔗砍完后剩下一堆蔗尾,蔗尾甜中带咸,牛最喜欢吃这东西。
    宋文听了,不敢怠慢,跟他爸说了一声,就骑着摩托车往宋虎的卤面店而去。村里有几户养牛人家,去晚了那些蔗尾还真的不知道有没有他的份。
    来到卤面店,宋虎已经开着他的小货车在那等,宋文把摩托车停好,就坐着小货车和宋虎一起往竹蔗园而去。
    竹蔗园在宋家堡的西头,那里基本都是种竹蔗的,一片一片梯田形蔗林看起来慰为奇观。
    每年这个时节,都是竹蔗收获的时候,砍下来的竹蔗不是卖给糖厂,就是自己拉到市场上卖。一般来说自己去卖的价钱比较高,不过比较麻烦,而卖给糖厂的比较便宜,但胜在他不管好坏全收,不用自己慢慢卖。
    如今市场上的竹蔗一斤一块或者八毛左右,一根竹蔗差不多能卖**块,一捆甘蔗二十根,一天若是能卖个三四捆,已经很不错了。不过一年也只能卖这么一回,所以靠卖竹蔗挣钱养家,一家迟早要饿死,因此现在种竹蔗的人也越来越少了。
    来到地头,地里的竹蔗已经砍了一半,旁边也已经有人在收蔗尾。宋文一看,那不是村里养牛的海林吗?不由往宋虎看去,这家伙,已经有人收蔗尾了,怎么还跑过来。
    宋虎知道他在想什么,就说道:“没事,他就拿一半,其余的归你。这几天这一片竹蔗都要砍,到时候蔗尾多得连你家放不下都有。”
    宋文听了,这才放心。
    等海林把他的那一份蔗尾拖走后,宋文就下去收蔗尾,而宋虎则是不管不顾的从一堆竹蔗里抽出一根在一边啃了起来,看得一旁辛苦的捆着蔗尾的宋文直想揍他一顿。
    宋虎美美的啃着竹蔗,还不停的活动嘴皮,感觉这竹蔗实在太硬,弄得牙口和嘴皮都有点发酸。不过也甜,比那些黑黑的甘蔗甜多了。吃完一根,感觉有点不过瘾,就又抽出一根小一点的竹蔗来。
    正想接着啃,这时,却感觉后面有人拿着东西戳他,回头一看,却是这竹蔗田主人的儿子田水,不由一眼瞪了过去,没好气的喝道:“干嘛?”
    啃竹蔗正啃得爽,没想到被田水打断了,他心里自然不爽。可他却也不想想这是谁家的竹蔗。
    “我说你也啃够了吧。”田水拿着一把砍刀说道。
    “干嘛?”
    “啃够了就去帮忙,别只顾着吃。”
    “你小子,只吃你一根竹蔗,就叽里呱啦一大堆。砍个竹蔗而已,秒秒钟就解决,还要人帮忙,你有点出息好不好。”
    宋虎没好气的教训道,其实他根本就不想动手,就想接着啃竹蔗。
    田水比他小好几岁,小时候跟在他屁股后面混过一阵,如今在一间厂里当保安,今天放假休息回家,却被他老子拖来砍竹蔗,他哪干过这种活,没几下就累得要命。看到宋虎在一边悠哉悠哉美美的啃着竹蔗,心里就不平衡、不爽起来,就唆使着他帮手。
    “要不你试试,竹蔗好吃,可不好砍。”田水激道。
    “你以为我没砍过,以前我家种竹蔗的时候。我一手一刀,如猛龙过江,如猛虎出闸,如猛熊出洞,没两三秒钟,一畦竹蔗都被我砍完了,哪像你小子,砍一会儿,就开始哭爹喊娘了。”
    “吹牛谁都会,不要光说不练。”
    被他这么一激,宋虎还真的拿起砍刀,往竹蔗林走去。
    他说的也不全是吹牛,拿着砍刀,飞速劈砍,速度飞快,一会儿就砍完一畦,看得田水目瞪口呆。
    一旁的宋文看得直笑,别的不说,砍竹蔗宋虎确实是一把好手,以前这家伙就是用这手去偷人家竹蔗的,要是不快点,说不定马上就有人来巡竹蔗园,能不快吗?
    



第十三章 蔗头龟
    一亩左右的竹蔗,在田水父母和宋虎这位猛男的帮助下,一会儿就砍完。
    田水看宋虎那么猛,也乐得轻松,一屁股坐在竹蔗堆上,抽出一根竹蔗,换他悠哉悠哉的啃了起来。直到竹蔗砍完,他才过去帮忙捆起竹蔗。
    宋文捆好蔗尾,和宋虎把蔗尾拖到小货车上,就要走,却被他一把拉住。
    “干嘛?”宋文奇怪的问道。东西弄好了,不走还等着人家请吃饭吗?
    “这么急走做什么,有好东西。”
    说着,宋虎往蔗园地上瞄了一下。
    两人从小混到大,他有什么花花肠子宋文还能不知道,无非是想弄些蔗虫吃罢了。
    《旧县志》中记载:“蔗虫,生蔗根中,即蔗之蠹(读:度)也。似蜜蜂而无翅无刺。炒食极香,小儿痘科食之,能益浆水”。
    蔗虫本地人又称之为蔗头龟,蔗头龟产于竹蔗头中,形状很像蜜蜂却大了近一倍。有六只足,前两足像蝼蛄(肚猴)的前脚,扁大有力,能扒土挖洞,翅膀很小,专门蛀食竹蔗的根,是蔗园害虫。县志中说蔗虫无翅,其实是有,但很小,不仔细看不到。
    其实,宋文觉得蔗头龟和未出土的知了很像,只是不知是不是一个品种。
    秋冬之际,砍完竹蔗后,老蔗头必须挖掉,蔗头龟便卷缩在土中蔗根里,一动不动。最多的时候,一株蔗头可收获二、三百只蔗头龟,凡土里蔗头龟多的那株蔗,必定是枯黄而凋零,可见蔗头龟是靠吸食蔗根中的营养而生长的。
    蔗头龟的吃法有两种:一种是油炸,一种是晒干成脯。
    蔗头龟要吃的时候要洗干净,因为蔗头龟是从蔗头中挖出来的,身上沾着些许细微的小沙土,必须清洗。首先要把蔗头龟倒进盛着温水的盆子里,这时,原本卷缩不动的蔗头龟,便会在温水里蠕动爬行,身上的细沙土便会慢慢脱落,泡一下,再用水冲洗几下,干净后晾干就可以用了。
    热锅下油,将晾干的蔗头龟放进油锅慢火浸炸,蔗头龟一入热油锅中,立即膨胀开来,比原先胀大一倍,看起来更有嚼头。等炸成金黄色后捞起,撒上少量盐粉或者椒盐,翻簸均匀。食之酥脆甘甜,略含淡淡竹蔗汁味,真是妙不可言。
    旧时曾有人卖过炸熟的蔗头龟,以十只为一单位论价。这种东西,不仅大人喜欢吃,小孩更喜欢吃,据说吃后可以消积去淤,预防痘疹去疳积。所以,以前每逢蔗头龟出产的时候,村前就成了市集,买炸的,买生的,十分热闹。
    有人以为蔗虫是中药中的地鳖,其实不是,那地鳖本地又叫山蟑螂,是有毒的,根本不是一个品种。
    蔗头龟除了可以生炸吃外,还可以晒干。
    就是把洗过的蔗头龟放进蒸笼里慢火蒸熟,晒干后用手轻轻搓揉,蔗头龟的足、头、翅便会自动脱落,只剩下一粒比乌豆大约一倍的蔗头龟身、肚部分,里面的脂膏全部凝固,可以贮藏。吃时用油煎炒,或者加些佐料炒,味道更香,比生炸的蔗头龟好吃百倍,是酒席上名菜、佐酒的上料。有人夸说:“用蔗头龟配酒,百吃不厌,干杯不醉”。
    旧时,凡来南州为官者,都要尝尝这一珍奇美味。离任之时,必要买些回乡或进京赠送亲友,奉敬上司。
    传说有一任。县官,离任多年,还想吃蔗头龟,但忘记其名称,在写信给南州故交托他购买时说,要买那“状似蜜蜂,其形恶野,其味极香”的东西,一时传为佳话。
    在外多年,宋文也好久没吃过蔗头龟,想起儿时记忆,不禁馋虫大动,就和宋虎一起,拿了地里的锄头,在砍了竹蔗的地中刨了起来。谁知刨了半天,却只有聊聊二十几只蔗头龟,不由大为丧气。
    旁边捆好竹蔗的田水,坐在竹蔗上看了半天,这时才悠悠的说道:“别刨了,现在这些竹蔗都是新品种,不容易得虫,有这功夫,还不如去抓鱼。前天我可看到小兵抓了一条黄鳝,卖了三百多块呢?”
    宋虎听了,顿时停下刨地的锄头,问道:“什么时候的事,我怎么不知道?”
    “昨天。”
    “多大了,卖这么多钱?”
    “大约这么大,听说有两三斤。”田水比了比两个手指说道。
    两个手指粗细的野生黄鳝如今可是不多了,看得宋虎眼前一亮,心头意动,就问道:“在哪抓的,这小子运气这么好,改天我也去找找。”
    “就在村里那条小溪上,还是用鱼钩钓的,也不知他是哪来的狗屎运。”
    田水很是气愤的说道。那条溪他也不知钓过多少次鱼,可别说黄鳝,连条水蛇都没

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