这两样的根也可以腌咸菜的。吃起来越嚼越香，特别好。而云雪姐妹，则是去摘辣椒。
☆、363。第363章 秋日忙
“大姐，咱们是不是待会儿还得摘一些新鲜的辣椒叶子啊？我记得去年腌的辣椒叶，很好吃呢。”云霓一边摘辣椒，一边问道。
云雪去年，用辣椒叶、嫩辣椒、嫩豆角，全都用热水烫了之后，拌上葱腌了起来。吃的时候，豆角脆，嫩辣椒带着一点鲜辣，辣椒叶带着一股子清香，很是好吃。孩子们都很喜欢，所以云霓才会这么问的。
“好啊，那就摘一些呗，腌好了放到后面的山洞里，能吃挺长时间呢。”云雪也想起来了。这个也不费多少工夫，又好吃，多腌一些自然是好的。
那边，云霆却喊道，“大姐，还要腌蒜茄子，腌芹菜根呢，你可别忘了。”
“这个吃货，就知道吃。”云雪不由得笑了。
农家院，一般吃腌菜的时间，比吃新鲜菜时间长很多。每年也不过是五月到八月末这段日子里，才能有新鲜的菜蔬可吃，剩下的时候，都是指着腌菜过日子呢。一般那种巧手的媳妇，都会在秋天准备上好多种咸菜，留着一冬一春的吃。
云雪也是个比较爱琢磨的人，很多东西，都拿来腌菜。而且腌出的咸菜，味道愣是比别人做的好得多。家里这些弟妹，都非常的爱吃，所以云霆刚刚才会这么喊的。
“对了，前几天我还挖了好多的姜不辣呢。大姐，你腌菜的时候别忘了都腌上。”天福在那边也喊了一句。
姜不辣，是一种地下根茎很像姜的一种植物。这种植物，还有另外的一个名字，叫做报霜花。有经验的人都说，这种植物开花十天左右，就是要下霜了。后世人们也称这种植物，叫做鬼子姜。
云雪算了一下，好像姜不辣已经开花有七八天了吧？看样子还真是要下霜呢。“嗯，我记着呢，等着一起收拾了腌起来。”
姜不辣这东西腌好了，十分的脆生，吃起来咯吱咯吱的，也挺好。
大家一边说话，手上的活倒是没停下来，一头午的工夫，就把园子里的菜摘了个差不离。“好了，下午咱们再把芥菜、萝卜都起了，省得被霜打了就糠。然后都收拾了，我就腌菜。”云雪看了看大家一头午的成果，不由得笑了。
大家下午又忙活了一下午，到了傍晚，真的开始下雨了。都说是一场秋雨一场凉，第二天早晨，虽然天晴了，但是气温却低的要命。人一出去，呼出的气都是白色的。
各家各户的，都开始赶紧往家里抢收菜蔬，这种天气，晚上肯定就要下霜了。这时候要是不赶紧的抢回去，被霜打了的菜，可就不好吃了，熬不烂糊呢。
韩家的园子里，除了大白菜和大葱之外，别的全都收回来了。院子里堆了小山一样金黄色的南瓜，一个个圆滚滚的，看着就稀罕人。都说是瓜菜半年粮，这个一点也不假，去年要不是有这些东西惨在粮食里头混着吃，怕是有不少的人家，都会挨饿的。
“大姐，今年种了这么多的南瓜啊，能吃得上么？”云霖看着园子里的南瓜，笑着问道。以前韩家也种这些，但是没有今年这么多。
“不管能不能吃上，都得种。去年要不是有地瓜和南瓜、土豆的，家里怎么可能养得起那么些个牲畜啊？粮食少，连人都不太够吃的，要是没有这些东西，那猪还不早就杀了，哪里能养到现在啊？”云雪笑笑，云霖没经历过这个，他是不会懂的。
“大姐，你们在家，吃苦了。”云霖的声音，有一点哽咽。
“别说傻话，我们在家不苦，你在外面才苦呢。寄人篱下的，还要担心仇家，我都不敢想，你在京城到底过的是什么样的日子。即便是锦衣玉食，恐怕也跟囚牢差不多吧？哪里有我们在家，这么自由自在的？”云雪伸手拍了拍云霖的肩膀，“好在如今一切都已经过去，大姐看见你现在这个样子，也就算是放心了。”
“嗯，都过去了。”云霖擦擦眼睛，笑了。
“好了，家里没什么事情要让你们干的，你们要是闲着没事，不如上山去看看。如今这个时候，山上的好东西可多着呢，趁着机会，还是去划拉点回来吧。”云雪看着几个弟弟，抬高了声音道。
男孩子们一听这个，一下子就来了精神，“好啊，我正想着去山里转转呢。云霆，天福，咱们进山吧。”云霖很是兴奋的说道。
云霖带来的护卫，那个陈平赶紧上前来，“公子，山里太危险了，公子还是不要去吧。”
云霖瞪了他一眼，“本公子没有进京之前，在这山林里玩了六七年，我闭着眼睛，都知道哪里有树，哪里有坑。危险？上哪有危险？你们都跟着一起进山吧，来了也不是让你们享福的，都跟着进山干活去。”说着，云霖就进屋，找了云震的一件旧衣服换上，然后带着这些人进山去了。
男孩子们都换好了衣裳，兴冲冲的进山去了。而云雪姐妹，则是在家里整理昨天摘回来的各样菜蔬。
“云霓，你把豆角和茄子挑一下，太嫩的留着腌菜。剩下的用大筐装上，等着放到后面山洞去。我把辣椒挑了，红的就穿起来。”云雪手里拿了一根针，针的后头穿着麻线，一边挑辣椒，一边就把红了的都穿起来。
红辣椒很多，云雪穿了好几串，才算是完事。剩下的辣椒，除了特别嫩的留着腌菜，其余的就用大筐装上，“晚上让云霖他们，把这些都抬了后面的山洞里，用草木灰和谷草埋起来，能留着挺长时间不坏呢。”
云雪忘了这是从哪里看到的法子了，去年做了个实验，感觉还可以，今年就全都这么做。这样的话，还能吃一段日子新鲜的菜。再者云震成亲，要是有这些，也多少的能解决一部分。
云霓那头把豆角也都挑好了，嫩豆角挑出了两大盆，好豆角更多，足足三大筐呢。“大姐，咱们今年种的菜太多，要是你的法子管用就好了，那样还能留着吃一段日子。要不然就是放到山洞里，怕是时间长了也会烂掉的。那就太可惜了呢。”
云雪不管是种地还是侍弄园子，都是特别舍得往地里种东西。有种才有收么，宁可到时候吃不完，也不能没得吃。所以家里的菜蔬真的是很多，昨天摘下来的菜，都堆成了小山呢。
“幸亏咱家的大筐比较多，要不然，这么些菜，用啥装啊？”云霓笑着说道。
家里这些筐，都是天福用柳条等编起来的。天福这一手是跟着他爷爷学会的，那时宋老爷子为了照顾天福，不能去给人家开更。于是就在家里编筐，各种样式的筐，老爷子都会编。天福从小看到大，也早就学会了。虽说没有老爷子编的那么精致，但是过日子用，却是完全可以了。
家里的各种篮子、背筐、大筐，都是天福闲着的时候编的。天福这个孩子，一般的时候话少，就是闷头干活。地里的活干完了，他就会抽空去割回来枝条，在家里编筐。如今韩家可是攒下了好些各式各样的筐呢，装东西倒是方便的很。
“是啊，也得多亏天福会这么个手艺，要不是他手勤快，咱们上哪去整这么些筐啊？”云雪看着这些结实耐用的大筐，也感慨道。“天福这孩子，啥都好，就是说话少了点儿。他这么闷头干活，也不爱说话，以后这媳妇可怎么找啊？”
云霓笑了起来，“大姐，你真是能操心。这人和人啊，都是缘分，你看着天福闷，说不定就有那姑娘还看好了天福老实能干活呢。是他的姻缘，跑也跑不了，不是他的，强求也求不来的。”
“是啊，大姐就是操心惯了。”云雪也笑。
这时已经接近中午了，两姐妹烧了一大锅的水，把那些嫩豆角、嫩辣椒、还有辣椒叶子，芹菜，全都用开水挨样儿的烫了。然后放到大盆里，切了好些个大葱，再撒上盐拌起来。“等着腌入味儿了，再尝尝咸淡，差不离的话，就装到坛子里放起来一些。”
“下午还得修理芥菜，把芥菜腌上。晚上把茄子蒸一下，腌上蒜茄子。明天再把芹菜根和芫荽根什么的都洗出来，也都腌上。”云雪看看了一下，把活都安排开。
“幸亏前几天去镇上买了不少的盐，一到秋天腌咸菜，都得用老多盐了。”盐的价钱很高，云雪很是舍不得的念叨着。
就着热锅，云雪把饭菜放到锅里，盖上了锅盖，然后在灶坑里填上了几块柴禾，“行了，等他们回来，咱们就吃中午饭。”
中午的时候，云霖他们果然回来了，一个个的身上背着背筐，背筐里满满的都是东西。这些人进山，有什么就往筐里划拉什么。榛蘑、冬蘑、核桃、松子、榛子、橡子，只要是有用的，就全都弄回来了。反正弄回家之后再慢慢挑出来就行，现在最主要的，就是趁着天好赶紧往回抢。
☆、364。第364章 下霜
“大姐，明天给我们带点干粮呗，我们走的远一点，还能多弄一些回来。”云霖要求道。
“不用走太远吧，近便的地方就行。你这都快两年没上山干活了，别再累着。”云雪见云霖脸上有汗，赶紧的拿了帕子，给他擦汗。
“不要紧的，大姐，我喜欢上山。我觉得进了山，就浑身都有劲儿。”云霖摇头说着，双眼亮晶晶的。
“好，那就随你。”云雪只好答应了。
那边的几个护卫，一听这个，就恨不得坐到地上算了。他们家公子啊，在京城里风度翩翩，温文尔雅，学识出众的公子，不知道迷死了京城多少女子。结果一回到这里，竟然就和农家小子一般，干起了这些活。偏偏人家公子还甘之如饴，刚刚在山上，简直就兴奋的不得了。
几个护卫互相看了一眼，全都无奈的苦笑，这要是回京了，可怎么跟老爷说啊？
他们却是不知道，即便是周文浩在村子里的时候，也是一样最喜欢进山。要是知道的话，就不会是这种心情了。
下午，男孩子们又上山了。云雪姐妹在家把芥菜洗干净了，放到了专门腌芥菜的缸里。云雪把芥菜缨子留了一小部分拴起来，留着晒干。其余的，则是放到大盆里，用咸盐一个劲的搓着。直到芥菜的茎都有些蔫了，这才停下来，然后把芥菜缨子也都放到了咸菜缸里头。
芥菜缨子腌好了，翠绿翠绿的，留着炖豆腐、炖土豆、炖黄豆芽什么的，都非常好吃。孩子们都很喜欢，云雪也愿意多腌一些。
家里人多，又都是正长个子，特别能吃的时候，所以云雪每每都得为了做饭而费神。好在这些孩子不挑嘴，哪怕只有咸菜大酱，也都能对付吃饱了。所以云雪也愿意多弄一些咸菜，让他们换个样儿吃。
晚上做饭的时候，云雪又把那些茄子蒸了一下，不用太烂糊，里面还有点发硬的时候就弄出来了。“吃完了晚饭，都帮我扒大蒜，听到没有？”吃饭的时候，云雪是这么说的。
男孩子们都答应了下来，吃完饭之后，果然就找出来大蒜，一起在那扒大蒜。
这天晚上，外面很晴，但是气温低的很。“大姐，外面冷死了，看样子真的要下霜呢。多亏咱们把菜全都收拾好了，要不然准得祸害东西。”云霆出去一趟，回来抱着胳膊说道。
“晚上出去，你不知道穿上件厚衣服啊？瞧你那个样子，万一冻出毛病来，我看你怎么办？”云霓板着脸训云霆。
“二姐，我也没想到外面会那么冷啊，我就是出去方便一下嘛。”云霆嘟嘟囔囔的。
“好了，那就都换上厚衣裳，然后把院子里的那些大筐抬到后面山洞里去，再用草木灰都埋起来。”云雪吩咐道。
这段日子，家里的草木灰都是单独放着的，云雪就是为了这个时候用。反正这时候留着，等到开春的时候，一样还能当肥料，半点也不耽误。
于是，大家伙齐动手，就连云霖的几个护卫，也都动手帮忙。不多时，就把那些大筐全都抬到了后面的山洞，然后又把草木灰弄去，将那些大筐都埋了起来。
“大姐，你这个法子能行么？以前没见到你用过啊？”云霖很是奇怪的问道。
“去年弄了点儿试试，还行，所以今年才攒了这么些的草木灰。反正也不费什么，就是些谷草和草木灰而已。等到开春了，草木灰还能弄到地里去肥地，也不浪费的。”云雪笑着解释道。
“对了，大姐，那山洞里还有好些个坛坛罐罐的，都是你腌的咸菜么？”云霖刚刚可是看见了，里头装满了各种坛子罐子的，好多呢。
“有一些是咸菜，还有一些，是我夏天是用蜂蜜腌了一些甸枣子、托盘、甸果等东西。大家伙都说好吃，我想着留到冬天，也能给云霞当个零嘴儿什么的。对了，过几天天冷了，还得把那些都搬回来才行，省得在山洞里再冻了。”云雪说着，倒是想起来这个了。那些坛子里的野果子，腌的时间长了，难免水分比较大，要是冬天还放到山洞里，怕是会把坛子冻碎了呢。
云霖一听还有这些，眼睛又亮了，“大姐，明天弄一点回来，让我尝尝行么？”离家在外，不管家里的任何东西，他都惦记着呢。一听还有野果子，云霖怎么可能不馋嘛。
“好，这个简单，明天让天福去拿一些出来就是了。你啊，在京城里什么奇珍异果的见不到，怎么还馋这些啊？”云雪听了云霖的话，心里一酸。这个孩子，没有忘了本，还是韩家的那个云霖。
“外头的东西再好，也不如家乡的好。”云霖笑笑。
云雪伸手揉了揉云霖的头发，“在你父母面前，千万可别这么说。他们好不容易找到你，不会希望你心里还惦念着这边的。有的事情，你比大姐想的还清楚呢，自己在外头，要当心才是。”云雪有点难过。尽管知道周文浩不可能对云霖不好，可还是难免要担心的。“你父母都好么？”
“好着呢。我娘刚回到京城，就有喜了，后来生了个妹妹，倒是也挺好玩儿的。”云霖说着，眼中却有些许的落寞。
晚上比较暗，云雪并没有注意到云霖表情的异常，只是替沈宁嫣高兴。“婶子都三十四五岁了呢，这时候再生孩子，怕是要遭不少罪。不过，能有个孩子陪在身边，想来也能弥补当年没能亲手养育你的