《北宋小厨师》

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北宋小厨师- 第9部分


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李奇见他紧张兴奋的模样,接过筷子来,但并没急着动筷,呵呵一笑,道:“六子,你今天特意叫我来,不只是吃饭这么简单吧,你是特意叫我来试菜的吧?”

吴小六低头红脸道:“李哥,你都看出来了。”

“废话,你叫我来吃饭,可连碗饭都没有,你不会指望这条鱼就能够填饱我的肚子吧。”李奇白了吴小六一眼,笑骂道。

吴小六吐了吐舌头,讪讪笑道:“李哥,你先尝尝这鱼,我等下就去帮你乘饭。”

李奇瞧他那急不可待的模样,也没有再故意为难他,夹起一小撮鱼放在嘴里,嚼了几下,眉头忽然微微一皱。

这可把吴小六给吓坏了,颤声问道:“李--李哥,这鱼不合您口味么?”

李奇瞥了吴小六一眼,见他紧张的满头大汗,忽然一笑,点头道:“不错不错,挺好吃的,想不到你还有这手艺,难得,难得。”

“真---真的,李哥,你没有骗我吧?”吴小六睁大眼睛,惊喜的叫道。

李奇点点头,笑道:“我才没那闲工夫,这鱼的味道的确是非常不错,就是火候掌握的稍微差了点,不过你这么小的年纪,能做成这样子,已经很不容易了,只是---只是这道鱼的做法---恐怕不是你自己想出来的吧。”

吴小六满脸崇拜道:“李哥,你真厉害,这都能尝出来。”

李奇没好气道:“废话,要是你能想得出,那你早就可以去当大厨了。”

吴小六讪讪笑道:“不瞒您说,这道菜的名字叫‘花雕醉’,曾经是我们醉仙居的招牌菜,嘿嘿,我也是从周师傅那里偷学来的。”

“花雕醉?”

李奇点点头道:“嗯,这名字倒还挺好听的。”

“好听吧,”吴小六傻傻笑了笑,问道:“对了,李哥,你能尝出这鱼里面都放了些什么材料吗?”

李奇长眉一轩,道“你这是在考我么?”

吴小六嘿嘿笑道:“不敢,不敢。”

就吴小六这点心思,李奇岂会看不出,微微一笑,又拿起筷子,夹了一小撮放在嘴里,仔细咀嚼了一番后,道:“生姜,香叶、草果、香葱、鲜蘑,”说到这里,李奇又夹起一小块鱼肉尝了尝,续道:“黑木耳、八角、桂皮、河虾,怎么样?我没有说错吧?”

吴小六张大着嘴,惊讶道:“你---你这么知道?”

李奇呵呵一笑道:“对于一个厨师来说,味觉是至关重要的,因为你首先就得学会品尝食物,若是连你自己都不敢肯定自己做的菜的味道如何,那你又如何敢端出去给客人吃。”

“是是是。”吴小六忙点点头,忽然又笑道:“可是李哥,你还有两样材料没有尝出来。”

李奇皱了皱眉,道:“我知道。”

“你知道?”吴小六大惊道。

李奇“嗯”了一声,淡淡道:“是酒香和竹香,只不过这酒香十分浓郁、纯正,并不像是加上去的,而是像从鱼肉本身散发出来的一样。”

“嘿嘿,李哥,不瞒你说,这就是这道‘花雕醉’的jīng妙所在,你尝不出来也怪不得你。”吴小六很得意的笑道。

“是吗?”

李奇见吴小六一脸sāo包的模样,微微一笑,道:“如果我没有猜错的话,你应该是先把这条鱼放在花雕酒里面养足一段时间,然后才开始腌制,而且是放在新鲜的竹筒里面腌制,这样一来,就可以利用竹子的清香味来掩盖鱼肉自身的腥味。”

李奇这番话说完,吴小六已变得呆若木鸡,过了好半响,才醒悟过来,忙问道:“李哥,你---你是从哪里知道的?难道你以前做过这道菜?”

李奇呵呵笑道:“是你告诉我的啊。”

“我?”吴小六指着自己的鼻子惊讶道。

李奇点头道:“不错,你前面说你花了一个月的时间来准备这道菜,但是从这条鱼的味道上来看,又不像腌制了一个月,所以我才会想到你在腌制前,应该把这鱼放在酒里面养了一段时间,这样鱼肉才会含有浓浓的酒香。”

这下吴小六彻底无话可说,剩下的就只有对李奇的崇拜。套用那句老话,他此时对李奇的崇拜就如同滔滔江水连绵不绝,又如同黄河泛滥,一发不可收拾。

“李哥,你真是太神啦!”吴小六惊呼道。

李奇淡淡笑道:“这只是凑巧罢了。”

“李哥,你太谦虚了,这可不是什么凑巧,要是谁都尝一尝,就能够猜出这道‘花雕醉’的做法,那么当初翡翠轩的蔡员外就不会愿意花一千贯来买这‘花雕醉’的秘方了。”吴小六伸出一根手指说道。

“啪嗒”一声,李奇手中的筷子掉在桌子上。

第十六章收徒(求推荐,求收藏)

“李哥,李哥。”

吴小六见李奇两眼发直的盯着自己,心里怪慎得慌,但又不敢去惊扰他,只好试探xìng的小声喊了两句。

但是李奇仿佛入了定一般,根本毫无反应。

不会是中邪了吧?吴小六又用手在李奇眼前晃了晃。

忽然,李奇猛地一怔,抓着吴小六的胳膊,问道:“你---你刚才说---什么,这条破鱼---哦不,这花雕醉的秘方值多少钱?”

“一---一千贯啊,我---我也是听我叔说的,不干我的事。”吴小六结结巴巴的说道,看来他被李奇这一惊一乍着实吓的不轻啊!

“哈哈!”

李奇微微一愣,松开双手,疯狂的大笑起来,真是天无绝人之路啊!

笑了好一会儿,方才停了下来,摇着头,眼含笑意的看着已经被吓呆了的吴小六,欣喜道:“怎么不干你的事,你说简直太对了,我真TMD爱死你了。”他现在恨不得强吻吴小六一番。

难道这就是传说中的失心疯?吴小六脸都吓青了,恐惧道:“李---李哥,我可是男人啊。”

“你算个什么男人,顶多就一小P孩。”李奇说着,见到吴小六一脸青sè,随即明白过来,黑着脸道:“你想到哪里去了,老子可没有恋童癖,滚。”

吴小六一听,顿时松了一口气,讪讪笑道:“李哥,你刚才可吓死我了,我还以为---呵呵。”

李奇翻了个白眼,懒得和他计较,一本正经的问道:“对了,你刚才说那蔡员外想花一千贯买‘花雕醉’的秘方,是什么意思?”

“哦,这个呀,咦?李哥,你问这个干什么?”吴小六好奇道。

李奇挥挥手,道:“这个你先别问,快与我说说,那到底是怎么回事?”

“哦!”

吴小六撇了下嘴,然后解释道:“这也是我以前听我叔讲的,这花雕醉乃是老老太爷所创,当时可以说是咱醉仙居的镇店之宝,所以只有咱醉仙居的大厨,才能有资格学这道菜。”

汗!老老太爷?这得说的猴年马月去。

李奇不耐烦的说道:“这些废话就别说了,我只想知道,最后你们有没有把这秘方卖给那蔡员外?”

“没有。当时那蔡员外知道老爷肯定不会将花雕醉的秘方买与他,所以他便打起了周师傅的注意,他偷偷的找到周师傅,说愿意花一千贯买下花雕醉的秘方,可是周师傅不但没有把秘方卖给他,反而将他狠狠地骂了一顿。”

吴小六摇了摇头,话锋一转,又道:“不过那蔡员外并没有死心,后来他知道周师傅已经将花雕醉传授给了他徒弟,于是他便用几倍的酬劳将周师傅的徒弟给挖到翡翠轩去了,现在花雕醉已经成为了他们翡翠轩的招牌菜了。”

看不出这周师傅还真够爷们的,一千贯都不为所动,难怪吴大叔会这么敬重他。

李奇皱了皱眉头,沉思片刻,问道:“你的意思是这蔡员外真的愿意花一千贯买这花雕醉的秘方?”

“那是当然。”吴小六哼了一声,道:“那蔡员外做生意可是出了名不折手段,只要他想得到的,他就一定会想尽办法,明的不行,就来暗的,好生卑鄙。”

做生意如果不卑鄙点,那十有仈jiǔ就得关门了。这种挖墙角,骗取别人的秘方的勾当,在李奇那个年代也时常发生,这其实也是做生意的一种手段罢了。

不过令李奇不解的是,这‘花雕鱼’的做法实在是太普通了,用酒来喂养动物,使它的口感更佳,这种做法他小时候就已经会用了,只不过他没曾想到,这个小窍门在这里竟然值一千贯,实在是太不可思议了。

不得不感叹一句,知识就是金钱啊!那么超前900多年的知识,又能值多少钱呢?对于这个答案,李奇也是非常期待啊!

吴小六见李奇又沉默不语,坐在那里傻傻发笑,便轻轻推了推他,小声喊道:“李哥,你没事吧?”

“哦哦哦,我没事呀,我能有什么事,”李奇微微一怔,非常恶心的吸了吸口水,心情大好,又拿起了筷子,还不忘招呼起吴小六来,呵呵笑道:“来来来,快吃吧,嗯,这鱼真是越吃越觉得好吃,不错,不错,六子,想不到你挺有做菜的天赋。”

李奇只是随便这么一说,可是吴小六却激动的热泪盈眶,欣喜道:“真的?李哥,你真的觉得我有做菜的天赋?”

“当---,”这‘然’字还没有出口,李奇忽然感觉这吴小六好像话里有话,立刻收住了嘴。

这小六子素来就非常抠门,今天这么好心请他吃饭,而且还是一条如此名贵的‘花雕醉’。俗话说的好,这无事献殷勤,非jiān即盗,方才李奇只是高兴过头,随意夸奖了吴小六几句,现在细细想来,他不得不打起十二分jīng神来,谨慎的问道:“六子,你是不是有什么事想找我帮忙?”

“嘻嘻!”吴小六狡黠一笑,羞涩道:“您看出来了啊!”

cāo!果然如此,老子差点就着了这小子的道了,但是我身上有什么值得他这么费尽心思呢?莫非是他已经知道,我从翡翠轩赢得了一百两赏银,想找我借钱?李奇心中很是疑惑,试探道:“六子啊,你也知道,李哥现在都自身难保,要是你想借---借那个啥,李哥真是爱莫能助。”

“什么借那个啥?”吴小六愣了愣,感到十分不解,道:“李哥,你在说什么,我只是想拜您为师,跟您学做菜。”

“拜师?”

这下轮到李奇犯楞了,挠挠头,问道:“你说你想跟我学做菜?”

“嗯!”

吴小六使劲的点了点头。

“为什么?”李奇诧异道。

吴小六嘿嘿笑道:“李哥,你是不知道,我打小就喜欢做菜,可是---!”

“好了,这些废话就先别说了,说重点。”吴小六话还只说到一半,就被李奇挥手打断了。

“哦,是这样的,您也知道醉仙居马上就要卖给别人了,新来的东家肯定不会要我,所以我想跟您学做菜,到时有一技傍身,也不至于会饿死街头。”吴小六如实说道。

哦,原来这小子是在为以后做打算了,也好,反正现在正是用人之际,这小子又是一把跑腿的好手,收他做徒弟,对我来说百利而无一害,这等好事,没道理放过。

虽然心中已有计较,但是李奇并没表露出来,淡淡说道:“其实吧,你的确是有那么一点点做菜的天赋,收你做徒弟,也未尝不可,只是有句话我必须得说在前头,做我的徒弟可不是一件轻松的事情。”

这可是一句大实话,在工作上面,李奇向来都是一丝不苟,当初他还在他岳父的酒店上班的时候,给他打下手的那几个助厨,每天上班都是战战兢兢,如履薄冰,有时候只要出了一点点小小的错误,都会被他骂的狗血淋头。可是下班以后,每次出去聚餐,或者是去唱K,都是李奇买单,无一例外,所以同事们对他真是又爱又恨,背地里,大家都叫他为‘鬼见愁’。

吴小六不傻,反而机灵的很,听李奇这么一说,心中一喜,急忙从床上跳了下来,扑通一声,跪倒在地,恭敬的喊道:“师傅,请受徒弟一拜。”说着便给李奇磕了一个响头。

这一声“师傅”叫得李奇那可是一个良心不安啊,他收吴小六为徒,很大一部分原因是出于私心,忙扶起吴小六,道:“别,我最讨厌别人叫我师傅了,你还是叫我李哥吧。”

“李哥!”

乖巧的吴小六忙改口叫道。对于他来说,只要李奇愿意收他为徒,其它的都不重要。自从上次来紫袍公子来过以后,吴小六对李奇的厨艺就十分崇拜,一心想拜他为师。

李奇点了点头,道:“那好吧,既然你拜我为师,那你以后可就得听我的,不然我随时都会炒你---将你逐出师门的。”

“那是一定,我六子可是出了名的任劳任怨,您有什么事尽管吩咐就是了。”吴小六拍拍胸脯保证道。

第十七章瓮中乾坤(求推荐,求收藏)

我等的就是你这句话。李奇强忍着笑意,严肃道:“光说是没用的,这样吧,我先考考你对厨师的一些基本认识。”

李奇越是这样说,吴小六就是越觉得,他并不是敷衍自己,喜道:“行,您尽管问就是了。”

李奇故意装作一副思考的摸样,过了一会儿,才道:“对了,你会写字吗?”

吴小六点点头道:“以前跟我叔学过几年,会写一点。”

李奇点头道:“那就好,这样吧,我给你一天的时间,你去外面的一些酒楼,把咱汴梁百姓最喜欢吃的菜给我收集回来,记住,越详细越好。”

“就---就这个?”

吴小六瞪大双眼道。他原以为李奇会问他一些关于做菜方面的知识,没曾想到却是让他去跑腿,心里又是困惑,又是郁闷。

李奇斜睨他一眼,道:“怎么?你认为这很简单吗?你知不知道,了解客人的口味,是一个厨师必备功课,除非你学做菜,只是为了做给你自己吃。”

吴小六一听,觉得李奇说的非常有道理,忙点头道:“我明白了,我明儿一早就去。”

“嗯!”

李奇很满意吴小六的态度,点了点头,忽然想到什么,问道:“对了,六子,厨房的钥匙是不是在你手上。”

“是啊,李哥,您要用厨房么?”

“嗯,我想借用几天。”

“没问题,反正现在也没人用,您稍等,我现在就拿给你。”吴小六正愁没机会拍马屁了,听见李奇这么一说,急忙从衣柜里面拿出一块铜制的钥匙递给李奇。

李奇接过钥匙来,在手里抛了抛,眼中jīng芒闪烁,一条近乎于完美的夺取醉仙居的计划,已经在他心中诞生。

其实李奇吩咐吴小六做的也就是所谓的“

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