说起这冬瓜火方，那要先提提这与云腿齐名的著名的“金华火腿”，可以说，金华火腿及其火腿系列菜肴是淮阳菜系的最富有处所特色的精品、绝品。
金华火腿主要出于浙江省原先的金华府所属的金华、兰溪、东阳、义乌等八县，其中产于东阳县上蒋村，已有千年历史的“蒋腿”是金华火腿中的“珍品”，素有“金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋”的民间俗语。
而上蒋村里，已有数百年历史的“蒋雪舫厚记腿行”所出的称作“雪舫蒋腿”的那就是金华火腿中的极品！堪称茅台酒中的赖茅。
那时的市价就在数百元一支！并且不是你有钱你就一定能买获得，产量只有这么点，那非得跟“蒋雪舫厚记腿行”有些渊源的人才可能拿获得。而刘鸿声刘老爷子的老爷子的老爷子与“蒋雪舫厚记腿行”却有一段很是传奇的故事（这段传奇故事可拜见笔者的一部小说《金华春梦》，这里就不多说了，列位看官有兴趣可以看看这个比《乔家年夜院》不遑多让的传奇故事）。
所以刘鸿声西迁带来的五支金华火腿全是极品的“雪舫蒋腿”，这怎么不让年夜家啧啧称奇嘛。可遇不成求啊。
“刘老爷子，金华火腿都是用的‘两头乌’（金华本地生产的特有的一种优良猪种，蹄小皮薄，瘦多肥少，肉质细腻，腿心丰满），啷个这个蒋腿更出名呢？”
听了刘鸿声刘老爷子一番简略地介绍，周年夜少团长好奇地问道。
“这……”
刘鸿声刘老爷子犹豫了一下，这个他却是知道其中的奥秘的，但这种秘方怎可能给外人说。周年夜少团长见他为难，知道是密不成言，就此带过。
后来周年夜少团长与刘鸿声刘老爷子成了忘年至交，刘老爷子最终还是把这个千年秘方告诉了他。原来蒋腿之所以出名，是在腌制火腿之时同时放进了一支x腿，致使火腿色泽更加鲜红，芳香怪异更加浓郁，火腿品质远远好于其他处所的金华火腿。
再说另一道刘老爷子的家宴菜：五味煮干丝。
提起它，如果是江浙、上海一带的人会会意的一笑－－－这是一道本地很是有名的淮扬名菜。据说还是那个清朝的风流皇帝乾隆四下江南到扬州时才流传下来的。
原来那时扬州有一种菜肴叫“九丝汤”，就是由豆腐丝（这个切豆腐丝刀工之绝，是要求把一块1。5cm的豆腐块先片成28片，再细切成丝，其细可穿针眼，所用的刀工及其精湛！说句老实话哈，也是现在考厨师不考这个刀工技艺了，否则还真没有几个所谓的特级厨师能过这关！据说哈，目前咱中国能掌握这种刀工技艺的厨师，全中国区区十数人耳）加火腿丝、笋丝、银鱼丝（就是那著名的太湖银鱼）、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝高汤吊煮而成。
这个煮干丝的高汤很讲究的，必用土鸡汤频频吊出来。配料最常见的是鲜姜丝、榨菜丝、肴肉丝、虾仁。
固然也可以像刘老爷子家的老邵师傅一样根据时令季节选配，像冬季就可以配烫青蒜苗、香菜、冬笋；春季用韭黄、春笋；夏、秋季用黄瓜、莴笋、青椒、芹菜，都切成细丝，再加上各种调料，所谓之五味俱全。
却说那时乾隆一尝之下，那是珍美异常，十分的爽口开胃，故取名“五味煮干丝”，流传至今。（笔者去扬州游玩之时，也曾去品尝过扬州城最富盛名的“富春茶社”的年夜煮干丝，虽然味道不错，但其展现的刀工技艺显然是远远不及传说中的那么神奇，看来这个精湛的技艺是失传啰，令人唏嘘不已啊）
吃罢刘鸿声刘老爷子的美味家宴，周年夜少团长心悦诚服的感叹道：
“刘老爷子。你老才算是真资格的食神啊。麻烦你个事，你老叫你家老邵师傅得空上我家教授我家厨子师傅两招。正好我三夫人怀着孕，这些淮扬菜，宽中益气，营养丰富，最是对孕妇好的了。”
刘鸿声朗声笑道：
“没有问题啊，这几天我就可以叫老邵师傅上门教授。对了，做淮扬菜你材料在重庆也购不齐啊，干脆，你今天也不要空手而归。别嫌老爷子小气哈，你拿一支‘雪舫蒋腿’走！”
“啊？啊！还有这好事啊？！刘老爷子，啥也不说了，谢谢了哈！”
超等好吃狗周年夜少团长乐坏了！众人则是一片羡慕。
刘鸿声身边知道他的人则是暗地咋舌：
今天这老爷子也是真舍得啊！？想老爷子平时自己都舍不得吃，每次非贵宾挚友才舍得弄一小方“雪舫蒋腿”。这次可是了不得，这个个子不高的小年轻人不知怎么入了老爷子的高眼，这么看得起！？
其实这些人也不想想，周年夜少团长投了三年夜三万元啊，难道想混整支“雪舫蒋腿”还有莫子问题的？
众人在竹林稀疏间摆上茶座竹椅闲聊，周年夜少团长虚心的向刘老爷子请教起火柴制造的一些工艺问题起来。这一说起自己干了近十年的行当，刘鸿声刘老爷子就眉飞色舞神侃起来。
周年夜少团长一边认真听着一边仔细地记录下来，还不时追问着仍不太明白的专业术语。一老一少这般认真劲，让年夜家肃然起敬，众人为了不打搅这俩人，干脆约起去永生桥镇里逛街。
闲逛了一个多小时，年夜家才意犹未尽回到刘宅。才进院落正门就听到后面小竹林里刘鸿声刘老爷子气急废弛的年夜吼和周年夜少团长不依不饶的高声辩白。
这是怎么啦？！年夜家走时还亲密的像爷孙俩的一老一少，怎么吵得如此凶啊？真是邪了门了。
这是怎么一回事情，说起来还是周年夜少团长惹的事，他娃是把刘老爷子简直气坏了。
原来闲谈到这三万元投资的具体用途，还以为周年夜少团长要添置现代机械设备，扩年夜生产规模的，以提升年夜中华火柴公司的竞争力的刘鸿声刘老爷子，在听了周年夜少团长的资金放置，不但年夜失所望，简直是火冒三丈：
中午这顿“雪舫蒋腿”真是喂了狗了！（刘老爷子都气得乱骂了）周晓舟，你怎么会有如此糊涂、如此荒唐的想法？简直不成理喻、不成理喻！
那么周年夜少团长是准备怎么放置这三万元的呢？
“首先啊，”
那时周年夜少团长品了一口刘老爷子的香茗，开口说道：
“在这虽远离重庆市区，但却是风景秀丽的永生桥置地建房子。建设起一个能够容纳二万人左右的简易住宅区。（刘老爷子惊讶的差点被茶水噎着）
为什么是二万人左右啊？主要是因为我们年夜中华要招收五千工人啊！（才缓一口气的刘老爷子惊到手上的茶杯子干脆失手扔了！）
刘老爷子你算算嘛，单身的就不说了，现在这个时代一个人及家庭年夜概有四五人，所以五千人带二万多人是应该能够的吧。
不敷，我到时再投钱！（听到这里的时候，刘老爷子眼珠子都差点瞪出来了：什么？！购地建房，却不是厂房，而是给二万多人住的简易民房？！这完全牛头不对马嘴嘛！）”
周年夜少团长又叨叨了一些，归正啊跟刘老爷子所想的投资于年夜中华火柴公司完全是两码事情。
最后气得从坐着的竹椅上站了起来的刘老爷子问道：
“晓舟，你说了这么多，我算是听明白了，除招收五千名工人，其余的也跟年夜中华火柴公司关系不年夜啊？！
再说了，我年夜中华火柴公司原先有工人一百多人。好家伙，你一下子要招收五千人，那是不是实在太多了点？！（这还是刘鸿声刘老爷子客气欠好意思直接说你娃这是发了年夜神经了！）
并且工人找这么多，那个厂房是不是要扩建？这生产设备等是不是要年夜量添置。你说你把三万元在那些不着边的处所就基本上化得差不多了，你准备扩建厂房、添置设备又花几多啊？！”
“哦，原先的厂房将将就就用着就算了，就不花钱扩建了！（这啥子话，就那几间厂房，你那五千人能挤下？就是站到天花板上也挤不下啊？刘老爷子气得一屁股坐了下来）。
至于什么现代机械化设备也不要添置了。真要买点设备，我准备花几百元买些锯子斧头啥的就足够了。因为我也不筹算用机械化设备制造火柴了，我筹算全用人工制造火柴！”
“你？！……”
刘鸿声刘老爷子又跳了起来，年夜吼道：
“你啊，你啊，唉，门外汉害死人哟！”刘老爷子终于气疯了。
o谢谢各位书友年夜年夜支持）
347章 一百单七将？
年夜家有这么一个感觉没有：凡是能干出一点事情的人往往都有一股子执着的劲头。想刘鸿声刘老爷子在面对国外的火柴企业不可一世的竞争中仍能多年屹立不倒，也算是把上海年夜中华火柴公司办成了那时中国民族火柴工业中数一数二的企业，那份韧性与坚持自是不提。
而周年夜少团永生就一个杠子头、犟牛！凡是认准的事情，那是十匹马儿都拉不转来的。可想而知，这两个顶上了，况且还是在上海年夜中华火柴公司成长的原则问题上的根本背离，那是完全不成和谐的。
众人苦劝半天，结果一老一少还是谁都不肯退让半步。周年夜少团长究竟结果年轻气盛，最后毛了，干脆对刘鸿声刘老爷子和众人说道：
“上海人爱吃螃蟹，可是在没有人吃第一只螃蟹的时候，谁能知道外表丑恶不堪的螃蟹个中的美味膏肉？
我的这个年夜中华火柴公司成长的新思路，现在就像一只外表丑恶不堪的螃蟹，年夜家也只有亲自尝过之后，才知道其中的美味。只要给我两三个月的时间，我一定交给上海年夜中华火柴公司各位股东们一份满意的答卷。
我曾经是一名军人，我愿意以一个军人的最高形式立下军令状，与刘老爷子打一个赌：
如果人工制造火柴不克不及胜过原先机械制造效率的十倍，那就是算我输了。我立马卸任，并赔偿所有的损失，还要当着年夜家的面，喊你刘老爷子一声亲老爷子！
如果你刘老爷子输了，我也不要你刘老爷子啥子了，干脆你就把你那剩下的四支极品‘雪舫蒋腿’全给我得了！”
众人哄堂年夜笑，连气呼呼的刘鸿声刘老爷子也遭这个混小子给气乐了，
“小赤佬！白得了一支‘雪舫蒋腿’还不敷？你还打上了老子另外四支‘雪舫蒋腿’的主意，你个小犟牛想获得挺美的哟，就凭你抛却先进的机械化生产，退回去用什么人工制造火柴的荒唐干法，你能赢？天方夜谭哟？这个赌，你刘老爷子我打了！”
刘鸿声刘老爷子还真的认认真真写了一份赌约。众人感觉有些滑稽地看着一老一少在上面签字盖章，并郑重其事地把这份后来摆设在享誉中外的知名企业年夜中华火柴公司的成长史馆最显著位置的赌约交给了老邵师傅－－－那个厨子，他成了两个超等好吃狗都认可的中人了！
却说山城棒棒军基建公司的马总马老二，接到了少幺爸周年夜少团长的德律风，第一句话照旧就是：“少幺爸，你哪个处所要用钱？”
周年夜少团长笑骂道：
“马老二，老子要钱做啥子嘛？！老子要你的人、你的工程机械。
我给你说嘛，在永生桥，对，就是那个挨到起老巴县的卡卡（川渝方言就是边边角角的意思），我接了一个火柴厂。
嗯，准备扩年夜一下规模，准备现招五千名工人。连带家属娃儿估计得有两三万人了，基本上就是一个小镇子的规模。
你能不克不及呢，在一个月之内给我建起一座可容纳这二三万人的简易住宅小区，及其配套的文化教育、医疗、娱乐、后勤生活等服务设施。另外，给我从南岸猫儿石工业园修一条水泥路直通永生桥，如果能通到巴县老县城那固然更好……”
马老二在那边德律风里支支吾吾的：
“少幺爸啊，行是行，可是少幺爸如果必须在一个月里完成，我就得把棒棒军基建公司全部十三个队的两、三万人全部集中到了你的永生桥哪里去了，其它的工程可都得停啊！损失太年夜了。
固然，袍哥人家绝不拉稀摆带，如果你少幺爸坚持，我马老二包管棒棒军基建公司的三万人和所有工程机械全部投入永生桥，一个月之内完成少幺爸的要求莫得问题的。
对了，我大胆再问一下子少幺爸哈，你刚才说得那个永生桥工程是个啥子火柴厂啊？啊！真是火柴厂啊？！少幺爸，你果然不愧是掌舵把子的！妈哟，一个火柴厂都要弄几万人的规模！？……”
火柴厂，其实应该被称为火柴城的住宅小区及其配套设施土建工程轰轰烈烈开始了。白日黑夜，喧嚣的车鸣人喊声打破了永生桥自古到今的那份寂静，这个风景秀丽的重庆市区的最边边角角完全成了一个年夜工地。
周年夜少团长并没有调动马老二棒棒军基建公司的全部力量，只是用了两个基建队三千余人的步队和几十台、套的工程机械、车辆。
这么一个年夜工程，一个月内建成，这么点人够啊？自然是不敷的。但整个工程量中，那些占了很年夜部分的挖坑运渣填方埋土的使笨活路（川渝方言技术含量低，用力气的工作的意思），那几天时间就全招满了的五千工人和他们一些成年的家属们也可以干嘛。
再说，周年夜少团长从不白白使唤人，那也是照样给了下力钱的。那这些工人和他们的家属愿意啊？
老实说哈，愿意得很哟！
一则是为自己将来的住房出力流汗；
二则也能挣钱啥。有些人看到跑到重庆城几个月了这才用自己的劳动汗水第一次挣来工钱，都激动得哭了。唉，有活路做才知道没有活路做得苦啊，这几个月可是遭罪了。重庆人把工作叫做活路真是最真切的认识啊。
贺国光市长一行人，一个月后来到这座重庆市区最边沿的火柴城为之竣工剪彩的时候，几乎都不敢相信自己的眼睛：
青山绿水间，宛如五朵花瓣般的五个住宅小区围绕着中间一个年夜的椭圆形年夜坝子，向所有目瞪口呆的来宾展示着自己的美丽风采。
五个住宅小�