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方文见此，就介绍道：“感觉不一样，这家的牛肉汤很特别，是用整只牛的骨头熬汤，在配有特别的秘方，把牛肉的骚味压住了，那汤喝起来相当不一般，而且价格方面和羊肉刚好相反，羊杂的价格是羊肉的一倍，这儿是牛肉的价格是牛杂的一倍。”
素芬一边点着头，不过眼神却一直放在门口的大锅那边，只见胖老板飞快的切好了牛肉和牛杂，然后开始放到大锅的汤水里面去烫煮……
和羊肉汤一样，这里的牛肉也是早就煮好了的，而汤里面不仅有牛骨头的营养，还有牛肉的营养在里面，相对来说，其实汤比肉更有营养，还是本地的老规矩，汤不要钱，随便加，你要是脸皮够厚，只要一两肉，喝几盆子汤也没关系，只算一两肉的钱。
没多久，胖老板就端着一个大盆子过来，里面是烫好的牛肉和牛杂，还有从锅里面舀出来的浓汤，还是传统吃法，直接用盆，不用煤气单独煮，盆端上来后，自己根据口味添加好盐和味精就可以了，另外就是香菜或是葱。
当然作为川内，还有一个辣椒碟子，干辣椒粉，或是新鲜辣椒沫，用来沾肉吃。
还有牛肉汤相比羊肉汤来说更便宜，营养价值却不比羊肉低。外地有没有这种牛肉汤方文不知道，但在川内这种传统的牛肉大汤锅相当少见，很多人根本没吃过，他这次来。也有想买下配方的打算，然后在外面开家牛肉汤馆子。
待放好了盐和味道，方文笑道：“都试试味道怎么样。”
素芬看着勺子里麻黄色的汤，看了一会，这才送进嘴里，一瞬间，眉毛的弯了，嚷嚷道：“好喝。太好喝了，还好特别。”
狗儿虽然放了多年的牛，现在家里的黄牛还活着滋润呢，不过也没有对吃牛肉有什么心理负担。反而更加好奇，因为他长这么大还没吃过牛肉呢，当先夹起一片牛肉沾了点干辣椒粉就送嘴里，咀嚼了一会，大叫道：“和猪肉的味道不一样呢。咬着费劲，不过更好吃。”
方文点了点头，村里的猪肉其实也比较有嚼劲，煮熟后切出来还能见到纹路。比较板实，不过相对牛肉来说还是有些差距。完全不是一种风格，走的路线不一样啊。
等他回过神来。见两人已经在大吃大喝，当即就加入了抢夺的大军之中，牛肉一入口，果然还是那个味道，传统老店就是如此，就是因为太传统，所以这味道数十年都不会变，或许会有一些觉得吃腻了，但更多的人却习惯了这种味道，变得越来越喜欢。
比较出名的清真拉面，其汤底就是由牛肉和鸡肉熬制出来的，里面还加了香料和少许药材，一碗简单的清汤拉面，之所以好吃，全在这个汤上面，所以说这牛肉真的是好东西啊，比起猪来说，吃牛肉不容易长脂肪，给身体的提供的能量也更大。
牛肉比较适合减肥一族，如果在配合着身体锻炼，不仅脂肪会更加减下来，又因为牛肉提供了运动所需的能量，肌肉也会越来越壮实，运动员也以牛肉为主食，另外鱼肉也是好东西，吃了也不长脂肪的，专业的健美人士，常吃的一道菜就是：清水鱼肉菜叶汤。这是用来控制体重的，寻常人吃牛肉锻炼身体就ok了。
牛肉和羊肉的区别，硬要说，大概可以用鸡蛋和鸭蛋来比较，各有各有的优点，各有各的口味。
一边想着，方文开始吃起牛杂来，牛因为身躯庞大，牛杂自然很多，所以这价格就比较低了，但味道也很不错，配以浓厚的汤水煮出来，非但没有一点腥味，反而更有劲道。
吃牛肉自然少不了一道牛筋，方文点了一份，这是属于老板漏勺了，专门给剃了出来单独卖。
牛筋一上桌，素芬和狗儿又愣住了，因为这道菜很特别，超有嚼劲的牛筋被撕成了一根一根的，细如牙签，夹上一根进嘴里，却要咬好一会儿才能咬烂，一道上好的下酒菜啊。
兴致一上来，方文又叫了几两烧刀子酒，自顾喝了起来……
一顿牛肉汤三人吃得眉开眼笑，其价格总共还不到一百块钱，确实物超所值，方文大叫便宜，当然，如果是换了他开在城里，自然不可能卖这种低廉的价格了。
素芬和狗儿战斗力完全发挥了出来，方文又点了几两肉，他却是吃得差不多了，径直去找到店老板谈购买秘方的事情去了，果然还是有钱好办事啊，最终用两万块钱的价格把秘方谈了下来，前提是要签定一个和约，不能在钢铁小镇上开店，这点当然没有问题了。
不过他现在一时也找不到合适的人过来学，也就约定好，等过两天在安排人过来，店老板负责包教会，学期期间这边也安排饭食，总共两万块钱真不算多，换了在外面要加盟可就不是这个价格能拿下的了。
饭后，方文带着撑得不行的素芬和狗儿出发了，目标就是前面的河边，这是去钓鱼，说到钓鱼貌似又有些蛋疼，因为他们早晨就是从鱼庄出发的呢。
不过这边河里的鱼可不寻常，味道截然不同，因为是温水里面养的鱼，方文此行也有为了这个鱼而来的想法。
“方爸，我们没有鱼秆啊，怎么钓鱼呢。”狗儿好奇的问道，素芬也是一脸的疑惑。
方文神秘的笑道：“到了你们就知道了。”好，这话今天他貌似已经说了很多次了呢。
正走着，路边上一个小摊吸引了他的注意力，这是一个老人，蹲坐在路边，身前放了一块布，就放在地上，布上面放了些麻黑的东西，有些似干枯的蔬菜大叶子，不过被卷在一起。
这东西不是别的，只要是男人几乎都接触了，那就是烟草，村民们称呼为：叶子烟。
这是直接种植出来的烟草，然后晒干而成的，劲道相当之霸道，就是老烟民也受不了，论斤卖！
现在大家所抽的香烟，里面的烟丝虽然也是烟草制成的，不过早就进行了处理精炼了，也控制了焦油量，劲道没那么霸道，而且又因为有过滤嘴，又一次减少了烟的劲道。
而抽习惯了这种直接用烟草卷成的叶子烟，在抽过滤嘴，感觉完全没有口感，淡而无味。
烟草说起来貌似有些遥远，但在这边当地的环境却可以种植，外观有些像是一颗大青菜，如果不认识的人，只会觉得这颗菜有些特别，绝对不会联想到烟草上面来，方文以前在村里见过种植的烟草，只是这些年来，还在抽叶子烟的人越来越少了，渐渐的烟草也就消失了。
而川内几年前的地震区，就有种植烟草的基地，所以种植环境完全没有问题。
或许他可以试着种植一下烟草，这不是有龙珠的奇特功效吗，正好国庆后又到了龙珠发光的时候了……
第233章 白川子鱼
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“方文，你在想什么呢，你不会是想买叶子烟来抽吧？”素芬打趣道。
方文一笑，叶子烟的抽法众多，可以直接自己卷成秆子，直接含着烟草就抽，犹如粗糙霸道版的雪茄，汗……另外可以用烟斗，水烟秆等等……很多小孩受家里老人的影响，即便是抽过滤嘴的香烟也常会插在烟斗上面来吸……
“确实有这个想法，回家我就自己种块地的烟草。”虽然现在早就过了种植季节，但这不是有大棚吗。
“那也要少抽一点。”素芬回了一句。
方文顿时就愣住了，这不是第一次了，他在和素芬相处的时候，经常能找到作为大男人的那种感觉，素芬不同于小鸟依人的小女人性格，却让他经常产生了这种错觉。
摇了摇头，不在多想这个问题，出声道：“恩，我们继续走吧，就在前面就可以钓鱼了。”
狗儿已经好奇的走到前面去了，因为路边上有一个废铁场，开放式的，谁都可以进去，只要不拿走大件的铁器就可以了，小孩可以在里面任意翻找自己喜欢的小零件，如钢珠、磁铁等等。
最终，方文也帮着找了好一会儿，还真找到了几个喇叭，把里面的磁铁给拆了下来，狗儿拿在手里一脸兴奋的把玩着，三人这才又继续上路了。
钢铁厂依靠河流而建立，缠绵了很长的地域，只是三人都没办法进去参观。里面有一定的危险度，禁止外人随便进去，温度也很吓人。
没一会儿，看见河流了。很宽阔，水流也很深，其实这整个流动的河流就是冷却池，用来冷却红火的钢铁，也导致常年温度保持在三四度，只要天气不太冷，在里面洗澡完全不用担心感冒的问题。
这种温度，也就导致了河里面出现一种繁衍非常夸张的小鱼。村民们称呼为：白川子鱼，约莫中指大小，长度也差不多，鱼嘴很小。鱼身上的鳞片相当之细，几乎可以说没有，扁形，形似缩小版的秋刀鱼，带鱼等。
在川内寻常的小河流也有。只是数量不多，而且一但被钓起来后就养不活了，用网打捞起来也不容易养活，貌似这种鱼都环境要求很高。对氧气需要也很高，离开水一会儿在放进水里也不容易成活。即便当场不挂，第二天早晨一看铁定已经死的硬翘翘了。
白川子鱼的学名实在无法考证。就犹如很多各个地域的土小鱼一样，属于地方特色，网络也不是万能的，找不到啊。
学名虽然查不到，但这种白川子鱼的味道却相当好，其白滑无鳞的身躯，又是扁形，个头又只有中指大小，不需要去鳞去内脏，直接裹上红薯淀粉、豆瓣酱、鸡蛋等香料，用清油一炸，那味道相当霸道，而且要吃得鲜，只需要抓紧点时间，直接鲜炸，也就是在鱼还在挂之前下锅，一过油，鱼就会崩塌起来，或绷直，或完全，形态各异，炸好后，其摆盘的形态更加引人食欲。
无所谓残忍于否，因为鱼没有思想，和狗这些有智慧的动物要区分开来，吃鱼自然不会有心理负担了。
“方爸，我们怎么钓鱼呢？”狗儿又一次问道。
方文笑道：“当然是买鱼秆啊。”
素芬和狗儿一听，顿时长大了嘴说不出话来，本以为他有什么奇特的办法，结果却是这个……大失所望啊。
不过很快两人就不这么想了，方文领着两人到了河边上一个杂货店，很快就选了三根鱼秆出来，可这个鱼秆居然是斑竹，只有一米多长，只比狗儿高一点，而鱼线也只有两米来长，上面就一个鱼钩，一个塑料桶，还有店老板免费赠送的泡沫用来当浮漂。
方文又当旁边的小饭馆里买了一斤米饭，接着日就嚷嚷道：“开工了，抓紧点时间，钓完鱼我们就赶回村里去，争取在鱼挂之前就下锅。”马上就是中秋国庆了，刚才问了问店老板，这才想到钢铁厂最近很忙，也就不打算去找同学雷三在来玩了，下次在来就可以了，反正也没多远。
素芬两人全然不知道他卖这种简陋如孩童玩具的鱼秆子能在大河里面钓到什么鱼，不过见他信心满满的样子到没有多问，疑惑的跟着他到了下面的河边上。
河水随便没有辣椒等漂浮物，看起来也是相当干净，只是也不可能清澈见底，可见度只有一米多深而已，在深就是青绿色，水里的环境到是保持得不错。
这会刚好中午过后，河边上也能见到一些钓鱼的，不过都是用的大鱼秆子，这么深的河水，里面其它种类的大鱼也有不少，不过方文自己家里的鱼塘就养着鱼，自然对这些大鱼没什么兴趣，招呼着两人在河边上寻了片刻，运气不错，很快就找到了有个浅滩，水深不到一米，位置正好，完全足够三人蹲在边上钓鱼。
“就在这里？”素芬看见这处可见底的浅滩，更加疑惑的。
方文也不说话，自顾拿出刚才买来的米饭，抓了一小把然后撒进水里，然后示意两人不要说话，接着要撒了两次，忽然，从深水处凶猛的游荡出一大群泛着白光的小鱼群，一下就冲进了玉粒飘落的浅水区争夺起米粒来。
“这是，白川川鱼，也太多了吧。”素芬低声惊呼道。
方文笑了笑，确实非常多，一个人如果蹲在河边上钓一天，这种中指大的白川鱼能钓好几百条上来，当然还上要看技术了，跟人品也有很大的关系。
好吧，方文一直很相信自己的人品，这会当然信心满满的，深信能钓上很多上来。
“开工了，都把饭粒穿在鱼钩上。穿半粒就可以了。”说着方文就拿起半粒米饭穿好，然后给两人解释要穿在鱼钩的什么位置好一些。
素芬是在疑惑中穿上玉粒的，她虽然没钓过几次鱼，可也知道钓鱼的时候。最后是用鱼饵把鱼钩给整个包裹起来，不能露出金属光泽，鱼虽然没有什么智慧，可也是相当聪明，恩，胆小的吧，所以钓鱼才考量技术。
不过在见到他一下把鱼钩撒进水里，瞬间就见一群鱼游过了争夺那半粒米饭。很快，小鱼钩就进了一条鱼儿的嘴里，上面的浮漂震动，恩。此时其实已经完全不用看浮漂了，因为这都看见小鱼吃下鱼饵了。
方文手上斑竹秆子轻轻一提，细细秆子尖端很有弹性，一下就把鱼拉出了水面，方文接过水。熟练的取下来，出声道：“你们都摸摸这鱼有什么不一样。”
素芬两人一听，好奇的用手一摸，顿时就惊讶的说道：“是热的呢。”
方文这才解释道这整个河流的水都是热的。两人一听，素芬还好一些。一下就听明白了，到是狗儿觉得奇怪无比。好奇的拿着鱼一摸在摸，不过这鱼虽然是在温水里面长大的，不过也经不住这样狂摸啊，很快温度就降了下来，眼看就要挂了，方文连忙接过来放进桶里养着，出声道：“都抓紧时间钓鱼了，傍晚我们就该出发回去了。”
狗儿一听，看了看手上的电子表，已经快下午三点了，时间不多，连忙穿好米饭把鱼钩撒进了河里，素芬也是如此……
接下来，没一会儿，在方文的讲解下，两人也都找到了钓这种小白川子的窍门，纷纷起秆，虽然不是百发百中，但十秆也有五六秆子能钓起鱼来。
方文见此，这才又开始自己钓起鱼来，没想素芬两人或许觉得技术见长，嚷嚷着要比赛。
“行啊，既然是比赛总要有点彩头才行吧？”方文出声道。
这下素芬和狗儿都不依了，因为三人里面就只有他有经济收入，这要怎么比彩头。
方文顿时无语，还真是这样，不赌钱的话，如果赌煮饭啥的，貌似这家务本来就是素芬和狗儿在做，他这么一赌，万一输了，这不是自己找罪受吗