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进了厨房，就麻利的猪肉冲洗了一下，放在案板上剁成了肉沫子，想了想又把大腿肉抓了一些出来垛成了肉沫单独放进了小碗里，然后把盐菜切了一些垛细。接下来就是和粉子，相当简单，因为不用发酵，加水搓揉和好就可以了。
现在要先进行炒料，张衡摸索了片刻才搞清楚了煤气罐的使用方法，热锅后下了菜籽油，等油中的水泡冒干，垛好的肉就跟着下了锅。
张衡作为村里人，父母又都不在身边，自然从小就学了做饭，就如那句歌词里说的：“没妈的孩子像根草。”
不过张衡这个草根却早就学会在自娱自乐，那就是白日大梦，但见他乐呵呵的把肉沫翻炒到七成熟，加入了盐和花椒粉末，翻炒均匀后就把盐菜沫子下了锅，盐菜本就是咸的，所以就无需在加盐了，等把盐菜炒出香味，又放了少许味精就跟着起了锅。
接下来又如法炮制把大腿肉沫子和着盐菜炒了一份，没有比较张衡还觉得刚才料子很香，现在一炒大腿肉，香味一出来和之前相比简直就是云泥之别，不在一个档次上。
脸上的笑意更浓了，妹妹肯定会很喜欢吃呢，就算最后母亲不同意贩卖叶儿粑这单生意，至少妹妹喜欢吃这就足够了，就值得张衡花在多的功夫来烹饪。
料既然炒好了，也不待冷却，直接就包起了粑儿来，老家把所有的小吃基本上都叫粑儿，馒头包子通通都叫粑儿，但是这个叶儿粑却是名副其实，属于粑儿中的极品。
既然是做来自己家人吃，自然皮薄肉馅多，张衡抓出一个粉团子，搓圆后用大拇指往中间按了几下，就成了一个碗状，又用勺子舀了肉料装进粉团子里，封口后再度搓圆就用龙纹树叶包裹了起来，码进了笆篓里放好。
如法炮制，没花多少功夫笆篓就给装满了，大部分是猪肉馅，只有一角是大腿肉馅，张衡用一根筷子隔开，好吃的要留给母亲和妹妹，如果吃不完，明儿早晨蒸热了也可以当早饭呢。
“我左手一只鸡，右手一只鸭，背上还背个胖娃娃……”张衡哼着小调子，手上不等，往锅里舀好清水，笆篓也放好后，叶儿粑整理的码在笆篓上面，数了数总共有三十几个呢。
接着又把厨房整理好，把剩下的树叶又装回房间藏了起来，一切等实验完龙纹叶儿粑的味道在说，忙完了这些到也不急了，叶儿粑不用十分钟就能蒸好，就算水烧开也要花点时间，也最多不超过二十分钟就可以吃了呢。
看了看时间，转眼就快到七点了，家人还没回来，张衡想了想就打算到肉铺去帮母亲和妹妹收拾，虽是夏季，外面天也快黑了呢。
“扣扣……”
忽然就在这时，外面传来敲门声，张衡顿时疑惑，院门没关啊？
“请问，可以进来吗？我是隔壁那家。”紧跟着传来一道女人的声音。
张衡愣了片刻就迎了出去，所谓远亲不如近邻，邻里间的关系在村里相当重要，还没到院门口，张衡就瞧见一个妇人站在门口，约莫三十岁上下，穿衣风格却似村里四十来岁的大妈，一条大花围裙，两个黑袖套，有些消瘦，脸上挂着丝丝疲倦，眼神中光彩也很淡。
张衡甩了甩头，什么时候他变得如此观察入微了？连忙出声道：“阿姨你好，请问你有什么事吗？我妈还没回来。”
妇人有些不好意思的回道：“我不是来找王姐的，那个，我就住在墙隔壁，唉！我就直接说了，家里俩孩子刚才闻到香味，闹腾得厉害，我就厚着脸皮过来讨点吃食，小伙子你刚才在做什么好吃的，闻着实在太香了。”
张衡一听，一股浓浓的成就感传满全身，原来是这么个情况啊，连忙出声道：“阿姨你太见外了，都是邻居，说什么讨不讨的，我正在做叶儿粑儿，刚才在炒料子，不过叶儿粑还没开始蒸。”
说到这里见妇人神情更尴尬了，张衡又道：“阿姨，要是你不嫌弃我先把剩下肉料子给你，等晚一儿粑儿蒸好了我在给你送些过来。”
“好，好，谢谢小伙子你了，都是家里俩孩子嘴谗，改明儿阿姨做了好吃的也给你端过来。”妇人欢喜道。
张衡笑着点了点头，他真的没觉得有什么，这种情况在村里很常见，就如几个爷爷家里，基本上每次割了肉回来，做好后都会给祖奶奶端一碗过来呢，关系好的邻里邻居也经常这样。
一边想着就返回厨房把剩下两小碗肉料子给端了出来，因为分为猪肉和大腿肉所以有两碗，“阿姨，就剩这么多了，你先让孩子们吃着，晚一会我就送粑儿过来。”
“谢谢，谢谢你了，你们一家都是好人。”妇人又感谢了一翻，就欢天喜地的端着碗往隔壁而去。
这边农田片区，虽然有几十户人家，不过家家户户的房子都相隔有点距离，这妇人其实是和张衡家是一处房屋，不过中间隔了一道墙，就变成了两户，妇人那边靠背后，张衡还没过去看过呢。
有人夸赞张衡自然心情大好，因为妇人连带着把母亲和妹妹也夸了，村里人就好一个脸面，名声好出去串门子也更受欢迎，别起谈起也有面子。
想到这里就喜滋滋的关好院门往铺子里走去，泥巴小埂旁边尽是农田土地，其实也不能说是农田了，因为都没见到有种植稻谷的痕迹，土地里全种植了蔬菜，品种还很多呢，芹菜、蒜苗、土豆、菠菜、白菜、窝笋、辣椒……
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正文 第二十四章 香气扑鼻
“哥，你怎么来了。”妹妹叫喊道。
“儿子，你是不是饿了，妈这就收拾。”母亲迎了上来，一脸心疼的说道。
张衡一听，不由有些哽咽，在母亲心理他就是天，他知道母亲之所以一直不改嫁，辛苦的劳作，全是都因为他这个儿子，不然当年那种情况，无论是母亲改嫁或是直接跑了，村里也不会有人说闲话，说也只会说父亲的坏话。或许还有母亲依然深爱着父亲吧！
张衡又想到了班长，等以后班长做了他的媳妇，他一定会好好顾家，当一个好丈夫，还有……好父亲！
“儿子，在想啥呢，是不是要买什么东西，你是妈的宝贝儿子，要用钱就直接开口，母挣钱还不都是为了给你花费。”母亲又出声说道。
张衡回过神来连忙说道：“没呢，就是想妈你了。”撒娇的神色自然就露了出来。
母亲一听，不由笑骂道：“都十八岁了，怎么还跟奶娃子一样粘人。”说是这么说，脸上却是欢喜得不行。
张衡心理也是暖烘烘的，他真的想一直陪在母亲身边，无论是夸赞也好，打骂也罢，有母亲在身边他才真正感觉到有家的感觉，他也不在是一根无人疼爱的小草！
“妈，我帮你收拾。”摊位石板上的肉基本上都卖光了，但是和昨天一般旁边单独剩了一块肉，这是留着自家人吃的，就是不知道母亲和妹妹以前是不是也如此。
“儿子你别动，全是油腻子，妈这就收拾好了。”母亲推让着就是不让张衡帮忙。
张衡无奈只好站到了一旁，见母亲和妹妹麻利的把刀具挂钩收拾进小背篓里，索性趁着这功夫出声道：“妈，小仪，我刚才包了叶儿粑儿，已经放锅里了，等回去蒸好就能吃。”
“哥，你真是太好了，不过你以后别进厨房了。”妹妹双眼放光道。
母亲也跟帮腔道：“儿子，你妹妹说得对，男孩子不能老进厨房，男子就该有男人的样子，不然等以后取了媳妇就有得你受了。”
张衡无奈，母亲作为村里的传统女人，也把妹妹往这个方向培养，传统的农村妇人思想是不可能转变过来的，也不争论，插开话题说道：“知道了呢，妈，刚才我出门的时候遇见隔壁那家的女人来咱家了，说是她家俩孩子想吃粑儿，我应了话等粑儿蒸好了就给端过去。”说着就大概把刚才发生的一幕诉说给了母亲听。
母亲一听就正色道：“儿子，这事你做得对，那个女人姓陈，大家都叫她小陈，还没满三十岁，说来也是个苦命人，年前的时候她家男人非要闹离婚，天天吵架，后来婚是离了，俩孩子判了她，他家男人本来说每月都给八百块钱的赡养费，结果才给了两个月就跑了。”
顿了顿母亲又说道：“先前小陈在馆子里打杂，现在带着俩孩子工作也干不了，就天天骑着三轮车出去收废品，对了，她俩孩子是双胞胎，才两岁，白天小陈就把俩孩子放在三轮车上，拉着一起出去收废品，也拣些塑料瓶子来卖。”
张衡一听，顿时怒火滔天，他最恨的就是这种丢弃老婆孩子的男人，双拳不由捏出了骨骼脆响声，脸色也开始变得狰狞，不过马上就止住了情绪发散，他不想母亲见到他暴力的一面，缓了缓情绪出声问道：“那她怎么不去法院告那个男人。”
母亲摇了摇头，叹息道：“这事妈就不知道了，估计怕是小陈自己不想去吧。”
张衡也跟着叹息，这和母亲当年不是差不多的情况吗，追问道：“那她也可以回娘家啊。”
母亲又摇头道：“妈也不清楚，总是有什么原由吧。”又道：“情况就是这样了，都是邻居，咱家平时能帮就帮，儿子，这事你应得好，妈也跟着欢喜。”
张衡不免有些不好意思，听见母亲夸赞心理就跟吃了蜂蜜一样甜得让人回味！
没多时，摊位就收拾好了，一家人乐呵呵的回了院子，妹妹接着收拾，把剩余没卖完的肉食存放进小冰箱里，母亲拿着专门留下的猪肉切了起来，本来家里还剩余有很多大腿肉，不过母亲硬要给他做红烧肉，张衡只好心理甜甜的抢着去淘米煮饭了，顺便也打上了火蒸起粑儿来。
十来分钟后锅里就冒出了白雾般的蒸气，厨房里弥漫出一股浓浓的清新味道，这是树叶的味道，竟是压过了粑儿原本的香味。
“这个味好香啊，儿子你这些年在老家受苦了，从小爸妈都没在身边，啥活计你都跟着干，才这么小厨艺就这么好了。”母亲一边说着就抹起了眼泪来。
张衡顿时脸色通红，祖奶奶可疼他了，其它的不说，让他做饭的次数真的不多，他的厨艺相当一般，这股香味完全都是因为树叶，和他半毛钱的关系都没有。
见母亲如此，连忙安慰道：“妈，我没受苦呢，妈你看我都长到一米八了。”
“呵呵，是啊，转眼儿子你都十八岁，是帅小伙子了，就是瘦了点，以后每顿都要多吃肉才行。”母亲破涕笑道。
又过了几分钟香味越来越浓，叶儿粑的馅是炒熟了的，只需要把外面的粉团子蒸过心就可以吃了，速度非常快。
“差不多该好了，太香了，妈都想大吃几个。”母亲乐呵呵的说道，紧接着就揭开了锅盖子，顿时热气上涌清香味更加浓郁了。
母亲用筷子夹开了一个，笑道：“过心了，可以吃了。”
张衡应了声：“我这就去叫小仪。”说完就往工具小房间跑去。
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“好吃，太好吃了，比以前吃过的所有粑儿都要好吃呢，哥你好厉害啊。”妹妹艰难的吞咽下肚欢喜道。
“是啊，比外面卖的好吃太多了。”母亲也附和道。
张衡这才拿起一个咬了一口，一瞬间也跟着乐了，因为他起初在外面卖了六个回来，自己试吃了一个，一比较口感，现在手上拿着的猪肉馅多出了浓浓的清香味道，这是树叶味，比釉子叶浓郁了不知道多少倍，闻之就提神，吃了还想吃。
几口吞下了肚，出声道：“妈，小仪，你们在试试这种，看看味道是不是要好点。”张衡指的就是旁边十几个大腿肉馅的粑儿。
正文 第二十五章 咸鲜味美
“是不是中午吃的那种肉片做的，那妈可得赶紧试试。”母亲跟着就从笆篓里去拿筷子隔开的粑儿，先是给兄妹俩一人一个，这才给自己拿了一个。
张衡见妹妹先咬了一口，顿时美目睁得老大，一副不可思议的表情，含糊嚷嚷道：“太，太好吃了，哥，我都想一次吃下十个呢。”
糯米是糍的，一般的大人连吃五六个叶儿粑就会感觉很饱了，妹妹叫嚷要吃十个，显然是因为味道实在太好。
当即张衡也没多想，自己也咬了一口，只觉得清香滋润，醇棉可口，叶香味浓，菜分两味，咸鲜味美，竟生出一种这才应该叫叶儿粑的错觉来。
“好香，好吃，儿子你这手艺都可以去开铺子了，好啊，你有这手艺，以后总归不会饿着。”母亲欣喜着说道。
张衡一听，索性顺着说道：“妈，不是我手艺好呢，是这个叶子和肉馅好，这叶子是我今天出去逛的时候在前面公园发现的，我闻着清香就摘了些叶子回来。”
紧跟着又道：“妈，你说我们家也卖叶儿粑怎么样，我算过了，一个粑儿成本价连五毛都不到，外面卖一块五，卖一个就能挣一块钱呢。”
母亲愣了一下，没有当即回答，看神色却是思索了起来，半晌点了点头道：“儿子你这个想法不错，肉和铺子咱家都有，盐菜和花椒也都可以从老家村里进货，比外面便宜一半都不止，这样就能把成本压得更低，蒸笼这些也从老家买楠竹做的大蒸笼，用上几十年都不会坏……”
张衡听母亲如此一说，不仅有些崇拜起母亲来，短短的功夫母亲居然能想到这么远，把方方面面都考虑到了。
“妈，那我们明天就开始卖怎么样。”张衡急切的说道。
母亲不由笑骂道：“哪有那么快，等吃了饭妈给你爷爷打个电话回去，等把要的东西都准备齐了在说，还有妈还得去五金店定制一个蒸气锅底子，还有要是生意好，还忙不过来呢，人手也不够，这些方方面面都要考虑。”
张衡听着也了然了，确实是太心急了，便跟着说道：“恩，妈说得对。”又道：“妈，我还有件事要跟你说一下，昨天我在车上认识了一个朋友，她给我介绍了一个工作，叫我后天早晨去面试，不远，做公交车二十分钟就到了，那工作也很轻松，一天只上五个小时班，每个月还有休假呢。”