白蒙听他说的好笑，却总觉得这大军师有些古怪。不过这胖子的亲和力是一等一的，几句话间就可以和人接近距离，讲话事情来也是生动，自然而然就能吸引人的注意力，让人分不开精神。
这画扇面的技术虽然不行，可是讲起历史，这孙国策却是大家，他顺着白蒙刚刚讲的事情讲开来，最后落脚点却是人文管理，和当今世界局势联系在一起，以历为镜，一一对应当今的世界乱相，最后叹息一口气，痛饮冷茶三杯，请疤脸送客。
第二百五十六章 盘点
白蒙有些莫名其妙，段青龙请孙国策教他管理，这看了一幅画，又讲了一会历史就结束了？
白蒙心下不解，仗着和孙国策已经谈得有些熟了，这家伙也是一个不拘形骸的性子，这才壮着胆子问道：“孙先生，我是和您上课的，您看？”
“我还不记得你是上课的吗？”孙国策乐和和的道，“你这小子有灵性，知机，眼睛也活，明天开始吧，每天上午来这小楼听听讲讲历史，有一天把这中华上下五千年讲的差不多了，段青龙也就能用你做事了。”
白蒙一听觉得眼前眼黑，要知道这家伙讲起东西来那是一个绕，从一点扯到一个面，展开性太强了，这一天二个小时，给他一年也讲不完这上下五千年，这课是得上到老鼻子去了。
“嘿？嫌长？我告诉你，这还是入门的课程。这世上可以半本论语治天下，也有学富五车却一事无成的。人和人不一样，你这小家伙对现在的事情把握的好，可是不了解过去，对于未来就不了解。想要上课快，就回去自己也看历史，以里面的年代人物框架搭起来，然后填大事件，我进起来也快。”
“明白了！”
反正白蒙也不会一直呆在暖霜阁，要说给段青龙做那个随时被砍的继承人，也并没有多大的兴趣，只不过是想要接近孙国策，再找到了整个段青龙势力体系的整体框架。
听孙国策讲话，有意思，很多东西他看问题的角度也不同。但是却从没有一个字提过现在段青龙的生意，现在点上两句，看白蒙也有所领悟，也就摆摆手，让白蒙下去了。
刚才在这里的时候，白蒙已经观察到这里最少还有两个出口，却不知道具体下面走下去是怎么一个途径。这个小楼里面，设计的曲环回复，暗合了某种阴阳八卦的阵法，实在是非常玄奇，对于地点和景致的隐藏都很有意思，一路走过来，很容易就迷失了空间感，不知道自己身在何处。
白蒙离了小楼不久，就又有一个人从另一个路口上来，走到了正在用桌子上的葡萄干投喂金鱼的孙国策旁边，见他没有说话的意思，也就坐在他旁边，小声问道：“我给你推荐这个人怎么样？”
“不错，讲话舒服，所以我让他每天来扯淡。”孙国策看着池子里面哄抢的鲤鱼，头也不回的道。
“还算对心思？”
“不错，想穿衣钵，不过要再看看。”
“想传就传呗，我不和你抢。”
“不行，万一他喜欢你多一些，最后还是给你白干活，我可不想。”孙国策摇摇头，有些不甘有些怨气，“大老板，你说你有什么好，这些小年轻的，上辈子都欠你似的，一个个抢着给你服务。”
新来的人一时笑了起来，沉默不语，看着池中红鲤，一时竟然是出神了。
和孙国策相比，他就瘦得太多，个子很高，像一杆笔挺的标枪，就是坐下，都能感觉到一股子出云的孤傲。
一张挂着深沉笑容的清秀脸庞，虽然年纪已过中年，却还是随进可以燃起热血的干净之感。
能不打招呼就出来小楼，肆意坐到孙国策旁边的人，得以一声尊称的大老板的，唯有，段青龙。
“也许，因为我心还没有老吧，”段青龙想了一会，嘿嘿笑了起来，“而你天天为老不尊，却已经老了，我却是永远十八岁！”
“滚，你个老菊花，我都不希罕答理你。”
孙国策牛眼一瞪，毫不客气的骂道，“段青龙，反正这些小崽子都跟着你，你要是能让他走上正路，就少往沟里拉几个。”
听到他的话，段青龙神色一黯，旋即笑道：“那是他们的路，我喜欢他们，就要尊重他们的选择。少年人总是要闯的，闯得过的，那是命定成龙，闯不过的，也是一代豪杰。我们都是草莽里面爬出来的，活着就已经拼尽全力了。什么正邪，就让那些吃饱了撑的没事干的大少爷二少爷们去做吧。”
“唉，可惜他们没有我们的运气了。”
孙国策摇头唏嘘道，“我们这几年看重了也有不少十人吧？现在还能自己走路的，却是一个也没有了。这个年代不比我们那个时候，诱人堕落的东西都越来越多了，而人们下手也越来越黑，一个个跟找死似的，不是一扬刀片就能镇的住的。”
“邪气。”
段青龙沉沉吐出一口气，“不过今天这个小家伙，你要想收弟子，放心收吧，他身体很好，如果调教得当，以后比我能打，命硬得很。”
“你当真？”
“骗你也骗不到鲜嫩菊花了，我当然当真。”
“我草！”
孙国策忍不住骂出一句脏话：“这家伙有你的武力，有我的智力，那真培养出来，不得天下无敌？”
有了和孙国策这一层关系，成为每天可以进出小楼的最年轻的人，白蒙的一举一动都开始进入有心人的视线。
暖霜阁乃至段青龙的整个势力，除了段青龙自己站在金字塔顶尖外，孙国策也是一系非常大的势力。二人一直精诚合作，乃至现在孙国策退居二线，但是他的影响力一直都是在的。
小楼就是他的领域，现在白蒙每天上午去那里听孙国策讲课，谁都看得出这位大军师对他的态度与众不同，这下白蒙可不光是在厨房出名了，走在暖霜阁的哪里，都不会不小心成为焦点。
这让他有点郁闷又有些得意。身为一个不以暴露身分的卧底，现在一举一动都站闪光灯下，想要做点什么隐蔽的事情都会被人盯着，显得很不方便。而得意却是因为自己的努力获得回报，表现出一种少年得志的姿态，也显得他的心智比重正常。
一个年龄就应该有一个年龄段的样子，强压着心性玩什么宠辱不惊，反而会让人把自己快得高了，不时的显得轻浮一些，也可以减少别人的压力。
在厨房里面，白蒙现在的地位也自然而然的水涨船高，虽然还是在负责砧板上的工作，但是吴菲了开始给他一些管理上的权利。
一日晚上，在厨师长的办公室，白蒙敲门而入，看到正坐在一堆单子里面埋头苦算的詹开畅，不由露出一丝笑容。
这个时候，他可算是着急了吧？咳了一声，道：“詹师傅，您在燕窝上个月九两，这个月怎么变成一斤三了？我可没有看到厨房进货，不会是咱们厨师给贡献出来的吧？”
白蒙拿着盘点的单子，指出上面的一条询问詹开畅。
手一颤，詹开畅脸色有些尴尬，连忙喊道：“这可能是统计错了，我马上就去再称一下，你先别送到财务哪里去。”
“嘿，叫周诚一起去吧，给詹师傅打个下手。”
周诚犹豫一下，应了一声，站到了詹开畅的身边，轻声道：“詹师傅，走吧？”
“张蒙，你别欺人太甚！”
詹开畅脸色大变，有些愤然的看着白蒙，压低了声音道，“现在不过给你一个盘点的权利，你别拿着鸡毛当令箭！有些事情你知我知大家知，不要闹得太过了！”
“詹师傅，你就是找人给您帮个忙，您也不必着急吧。”
白蒙笑眯眯的，根本不拿詹开畅的威胁当回事。盘点这事是吴菲亲自给他的努力，孙国策也是暗中给了要求，他自然要办到彻底。
这话说得热忱，根本不好反驳。詹开畅一阵头大，谁能想到当初一个不起眼的小学徒，短短两个月不光厨艺大涨，更神奇的是竟然得到了从吴菲到大老板的一致信任，就连最不喜欢搭理别人的孙国策孙先生，听说都要把这小子收入门墙，这也太这于好运了吧？
“好吧，我和周诚先去看看。你要是发现什么问题，也请尽快通知我！”
詹开畅咬着着点头道。他哪里敢真的让人查，他库里面东西都快空了，虽然已经在联系补充，但是很多国外的东西暂时还运不进来，而很多成本很高的东西，现在根本是有价无市，他大笔金钱已经投在补充小亏空了，而自己的小金库，虽然和买来的东西流向哪里，这根本就是不能的事情。
带着现在已经和白蒙站在同一站线的周诚，詹开畅把白蒙搁在了屋里等着，正准备出去，却见白蒙追了出来，歉然道：“你们先去准备，我还有一些事情，回家再找詹师傅您谈，今天之前这盘点的结果就得交上去，您辛苦了。”
白蒙大步流星的离了办公室，没有多说什么就走了。詹开畅哼了一声，心道你一个才转正的小学徒狂什么，不就是仗着吴菲宠着你吗？看老子怎么玩死你们的！
他就是一个厨师长，便是厨师里面也有江湖，进了一个地方，就要遵守一个规则。这是第一天到这里的白蒙，就明白的事情了。他虽然有吴菲撑腰，但是也要在这个规则里面做事，所以并不会直接和詹开畅冲突，但是他现在的存在，已经让詹开畅如梗在喉了。
第二百五十七章 中二男生
这世界上，人比人，本就是气死人的事情。詹开畅摇摇头，暂时不敢轻触白蒙的风头，他这样工作，早晚就要得罪人的，从采购部到厨房再供应商，这里有一条完全的链式结果，在辛正奇不在的时候，詹开畅作为厨师长，已经将整个采购到生产的环节疏理顺了，当然是从他自己的角度上，只需要勾勾手，供应商为了自己的原料可以销售上暖霜阁这个大客户，就必须送上大把的回扣。
当然也有好处，有了詹开畅给他们保驾护航，和厨房采购的是詹开畅大徒弟，有什么以次充好，缺斤短两的不事情，都可以很轻易的就揭过去。说好听点，这是控制成本的方法，为了供应这些大爷们的吸血，供应商也是无所不用其极。
就白蒙听到一个供应商不小心说走嘴了，就是厨师们使用的一次性纸帽子，他们送一次货赚的钱，都不如詹开畅他们收的回购多。
而盘点，就是厨房为了防止这种现象而制定出的一种方法，定期进行的一项工作。
要知道厨师每个月的工作，也是一种进似分成的制度，这是一个整体，赚多赚少是大家共同努力的结果，这样才能让大家劲往一起使。
简单说来，厨房里面每个月月初剩余的物资加上新进的货物，减去每个月初剩余的货物，这说是维持生产的成本。这个时候再以收入减少生产成本，扣除一些日常开销剩下的就是大小厨师每个月的收入了。
当然实际运算还要考虑一些其他的费用，不过会计的问题，白蒙并不需要考虑。吴菲现在给他的任务就是盘点清楚，再全权负责采购选货的权利。
盘点就是统计和记录厨房里面还剩余的物资，知道一个成本再算出下个月需要补充和采购什么，再把需要尽快处理掉的食材标记出来，想方法用掉。同时缺少和用光的物质，也需要尽快补齐。
每种原料，都是厨房起来的运营资本，盘点是一个控制资本的手段，同时也防止厨师和工作人员盗取公家的财物，导致厨房的损失。
要知道像燕窝等一些食材可是很贵的，多用一点少用一点少进一点，斤两的短少日积月累，很可能就变成一个不小的数目。严格来说盘点应该是财务部门和厨师长一起进行的，可是基本上没有一个饭店可以做到这样。第一是太费时，第二是财务不可能了解厨房的方方面面，那些物资写在清单上，他们也只是认识字，却根本不知道这指的是什么，如果需要协调，也是要花费好大的力气。
第三，就是这厨师长们打的小九九了，控制一下成本，自己也能多赚一点，而有的时候为了省事，就凭着一个大概的量写上一个数字上去，也是有的。詹开畅就是这样做的，牛肉剩四十斤，他可能就写个七十斤，今天这个燕窝也是估计的。
可能是他太过于相信自己的记忆力，忙中出错，他上个月写的还剩九两，今天填这个月的剩余量时，却写了个一斤三两，一下子差出三两来，这么明显的漏洞白蒙看见了，就不能不指出。
让周诚跟着，也是让詹开畅收敛一点，不要再玩什么虚报分量的手段。让厨房的运转更顺畅一下，收益更高，这是吴菲给他的任务，现在是盘点，过几天可能就把采购的权力也给白蒙，防止詹开畅他们吸血厨房过多。
而孙国策其实也是着眼厨房，给了白蒙新的任务，却是更有意思了。根本原来就是最近讲玩了战国策，需要白蒙实践一下阴谋以检验自己的教学成果，最后选定的，就是拿詹开畅练练手。
两个人给白蒙的任务有共同点，却也有冲突，具体如何做，还需要白蒙自己拿捏。出了詹开畅的办公室，他站在门口拐角处稍等了一会，就看到周诚走了出来。
“怎么样？”
他淡然出声，周诚正在低着头向前走，被他吓了一跳。一抬眼看到是白蒙，忍不住骂道：“你丫的别这么突然出现行不？我正想找你呢，詹开畅这家伙，实在是太贪心了！”
“嗯？”
就知道詹开畅有问题，这大家心里都知道，能让周诚都说一句太贪心，那肯定这个数量相差的很多了。
“库里根本就是没有燕窝了！我查了最近的菜，有燕窝的可能都是用别的东西，而入帐的时候，却还是……”
周诚和白蒙边走边说，小声的讲了几句，白蒙也叹息一声。马无夜草不肥，詹开畅使点小手段捞钱那是正常现象，但是玩到这个程度，这被人发现是要影响饭店整个的声誉的，白蒙肯定是不能让他再这样下去了。
“周诚辛苦你了，这件事不要和人说，我自会处理。”
他叮嘱了周诚一句，就转进了吴菲的办公室。
“诺，这样就好了吧？”
一进门，就听见吴菲好像很开心的样子，放眼看去，她正在和一个戴着鸭舌帽背着吉他的粉刺男生说话，从他手里接过一个小本子写了什么。
“谢谢你……我一定会努力，找到自己的音乐道路！”
男生很兴奋的从吴菲手里接还本子，连粉刺似乎都在放光。吴菲对他淡然一笑：“我相信你一定可以的！”
“嗯！”
中二十足的一握拳，男生回头正对上饶有兴致的看着这一幕的白蒙，大步走上前来，认真的道：“你一定要对