鳞都未去除,她微微一怔,眼睛却亮了起来,望向易渊明说道:“敢问易公子,这鱼中,可是另有玄妙?”
易渊明原本轻笑着看着她,带着几分出尘的笑意,那些人看不出他这条鱼的内容,他早已料到,世人原本贪食好色,又有多少人在意土里藏珠?等听到苏蓉蓉如此一问,这才收敛了笑容,微微颔首,手掌一翻,掌心亮出把轻薄短小的匕首,在鱼身上唰唰唰划了几刀,那层带着鳞片的鱼皮翻卷着褪下,露出了里面雪白细嫩的鱼肉来。
一股香气在他划破鱼皮之际,倾泻而出,丝丝缕缕回旋在空中,竟将武大郎那边红烧河豚的香气都压了过去,那香气虽淡而不凝,悠远缠mian,引得人忍不住深深吸气,似乎单从这香气中,就能尝到这鱼肉的鲜美滋味。
众食客和武大郎俱是动容色变,唯有苏蓉蓉微微一笑,伸出筷子,挑开鱼腹,夹了块鲜嫩的鱼肉送入口中,轻笑道:“果然是鱼羊天下鲜,这带鳞蒸鱼,腹中藏羊的妙计,你们易家还真是玩出习惯了,只不过——”
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第十三章 鱼羊天下鲜(2)
苏蓉蓉话头一转,却并不往下说,只是用一双亮晶晶的眼睛上下打量着易渊明,等到吊足了胃口,看得他浑身都不自在起来,再也无法保持原来淡定的笑容之时,这才笑眯眯地说道:“我原本还纳闷,这么古拙的菜式,在这个要靠色香味吸引人的时代,怎么能卖得出,现在总算是明白了。”
易渊明第一次笑不出来,微微皱起眉来,说道:“既然是食物,当以口味补益为重,表相之技,何必在意?”
“在意,当然要在意了!”
苏蓉蓉故意提高了声调,夸张地说道:“虽说这食物是用嘴吃不是用眼看就能饱,可这第一眼的卖相也很重要,否则你试试把天下最好吃的东西做成一坨牛粪的样子,看有没有人敢吃!”
易渊明显然初次听闻这等粗俗的比喻,俊美的脸孔上浮现出鄙夷不屑的神色来,蹙眉说道:“怎会有人去做那种物事,苏……苏姑娘还是就事论事,莫要牵扯其他。”
苏蓉蓉挑挑眉,说道:“我难道不是就这道菜在说事吗?易公子请放心,别家菜做得卖相差了不好卖,你家的菜,一则有名声在外,再则有你这样的偶像造型,出来一亮相,大家不用看菜,但看你人的扮相风度,还有易家的招牌上,也照收不误了。”
她这话一出口,台上台下,哄笑一片。
易渊明容颜俊美,貌胜女子,虽说这厨艺是家学渊源,可这名家的习性,还是喜好清高风雅,自然不屑做寻常厨子穿着,此刻被苏蓉蓉讥讽他作秀胜过做菜,一时之间,气得玉面通红,却又说不出足以反驳她的话来。
武大郎见状,急忙上前一步,扯扯苏蓉蓉的袖子,说道:“师……苏姑娘,你还没说,这道菜,究竟是谁家做得比较好呢?”
此言一出,众人皆默然望向苏蓉蓉,虽说是但看外表,武大郎的河豚三吃胜过易渊明的清蒸鱼羊,可放才那鱼羊鲜香,也端的是诱人,有几个食家跟着品尝了两家菜,均是鲜美无比,恨不得多吃几口,但若要他们分出胜负高下,还得让人心服口服,那就难之又难了,所以也只能等着这个口无遮拦的毒舌女,说出最后结论。
苏蓉蓉微微一笑,说道:“在我说之前,你们二位,也各自品尝下对方的菜式,说说你们自己的感觉,如何?”
武大郎大喜过望,连连点头,他自有学厨,对易家崇仰已久,如今能口亲口尝到易家菜,自是千肯万肯。
易渊明迟疑了一下,但见武大郎答应得如此痛快,只得勉强地点点头。
两人相对一拱手,走到对方的桌前,各自品尝了一下对方所做的鱼,武大郎连吃了几口,毫不掩饰地赞叹不已,易渊明先是漫不经心地尝了口鱼汤,继而又尝了红烧鱼肉和刺身之后,方才微微动容,略略点了点头,却是一言不发,并未出口品评。
苏蓉蓉见两人都已尝完,这才轻笑道:“既然两位都已经尝过对方做的菜,可否说说,自己感觉,到底谁家的强一些呢?”
“这个……”
武大郎迟疑了一下,看了易渊明一眼,轻轻地摇了摇头,单论口感,他自觉不逊于易渊明,而造型刀工上,更是胜出不止一筹,可面对这名满天下的易家传人,当真让他说出胜过人家的话来,他还是做不到。
“这个什么?有啥话还不敢说吗?”
苏蓉蓉撇撇嘴,不满地说道:“好就是好,不好就是不好,人品即菜品,话都不敢说的人,还能用心做菜吗?”
“嘁!——”
易渊明终于忍无可忍,冷哼了一声,说道:“若是一张嘴都用来如你这般多话,那更不必做菜了!”
苏蓉蓉不以为然地摇摇头,笑道:“我又不用做,我只管吃,吃了只管说,若是没我这样能吃会说的人,你们做得再美味的菜,又有何意义?”
易渊明一时语塞,只能重重哼了一声,转过脸去,心中默念,这世上唯此小女子难养也,他是有气度有气量的君子,万万不可与这小女子一般见识。
苏蓉蓉见他不答话,叹了口气,说道:“怎么?易家人就说不得了吗?啧啧,还真是了不起啊!”说着,便转向武大郎,笑眯眯地问道:“武长老,你是不是觉得,至少这道菜上,你比这位色相好菜相差人品更不怎么地的易公子,要强上一些啊?”
“这……”
武大郎更是一句话也说不出来了,他若说“是”,就等于同意了苏蓉蓉给易渊明加上的那些乱七八糟的评语,可若让他自承技逊一筹,他又不服,只能干瞪着眼,气鼓鼓地望着苏蓉蓉。
苏蓉蓉嘿嘿一笑,耸耸肩说道:“武长老你不说我也知道,若说你的菜比这位易白菜做的差,你定然是不服的。可你瞧瞧,你既没人家玉树临风,家世渊源,又没人家会摆pose故弄玄虚,如果这次是完全由观众和粉丝投票的话,不用比,你也一定输得连北都找不到了。幸好——”
她顿了顿,瞧瞧易渊明已经涨红的俊颜,继续说道:“幸好我们这是比菜,不是比美啊!”
武大郎被她忽上忽下地吊着,直到此刻,才露出点喜色来,“你的意思是,这道菜,我的胜出了?”
易渊明重重地哼了一声,瞪了苏蓉蓉一眼,真是后悔自己怎么会一时好奇心发作,来这个莫名其妙的地方被人调戏丢脸,只等她说出结果,便准备拂袖而去,懒得理会这些个不识好歹的俗人。
苏蓉蓉看在场的人,均是望向武大郎那边,虽然碍于易家的声名没有当场开口投票,但脸上的神色,显然已经确认这道菜的胜出者,是武大郎无疑,她微微一笑,走到了那两道鱼盘前,忽然指着那盘鱼羊天下鲜,冲着武大郎问道:“你可知道这是什么鱼?”
武大郎一怔,定睛看了一眼,肯定无疑地说道:“鲤鱼,最普通的那种鲤鱼。”
苏蓉蓉点点头,又指指他那边的河豚,“你可知道,这鲤鱼多少钱,你这条河豚又是多少钱?”
“鲤鱼八文,河豚——我这条是从云爷府上挑来的一品桃花豚,平日没得卖。”
武大郎见她瞪眼,不明所以地挠挠头,估摸着说道:“若是当真有售,只怕也得要上百两银子。”
第十三章 鱼羊天下鲜(3)
“上百两银子啊……”
苏蓉蓉舔了舔嘴唇,忍不住又夹了片鱼肉来吃,一边吃一边说道:“这一片鱼肉,只怕就比易公子那整条鱼都贵吧!”
武大郎尴尬地看了眼易渊明,见后者的脸色铁青,一言不发,讪讪地点了点头,说道:“这河豚虽是唯美,但有剧毒,这等品级又比较少见,捕捞宰杀的功夫都不易,自然要比寻常鲤鱼要贵得多。”
旁边的几个富商听了,忍不住问道:“不知武长老那里可还有这等河豚,回头我们再去好好吃上一顿……”言语之间,恨不得现在就能将这盘珍馐美味据为己有,可以开怀畅享此等美食。
武大郎乐呵呵地笑道:“我方才不是说了,这鱼是云园所有,等此番事了,我再去瞧瞧,几位若是喜欢,老夫再做便是了。”
那钱员外一听便笑逐颜开,抢着说道:“武长老说话要算数,这等极品美味,只怕是皇宫大内也难得一品,这次武长老赢得大赛,可得好好请大家吃一顿……”
“谁说他赢了?”
苏蓉蓉冷眼旁观,见这些个趋炎附势之人,已经跑去大拍特拍武大郎的马屁,冷笑一声,打断了他们的话,弄得那几人尴尬回头,一头雾水,不明白她这话又是什么意思了。
钱员外被她说得差点噎住,梗了一下,僵着面孔问道:“方才大家都尝过,单论味道,武长老和易公子的不相上下,可武长老能将一条鱼作出三种截然不同的味道,造型大方雅致,这河豚又是如此珍贵难得,不是他赢,难道还能是那十文钱一条的鲤鱼赢?”
他亦不敢贬低易渊明的厨艺,单从食材上说输赢,饶是如此,还偷偷地看了易渊明一眼,见他不动声色,这才稍稍松了口气。
毕竟,易家名动天下,不是他一个小小地方商人可以得罪得起的。
何况,这话也不是他一个人说的,在场的所有人,不都是跟他一样的想法,只是那些人还没来得及说出口罢了。
可他没想到,苏蓉蓉居然还真的点了点头,一字一句地说道:“不错,这一轮,正是那条鲤鱼赢了。”
“什么?”
几乎所有的人都瞪大了眼睛,几乎不相信自己的耳朵。
武大郎更是连下巴都差点掉了,张口结舌地,怎么也不明白自己为什么会输了这一局,明明,人人都称赞他做得色香味俱全,又怎么会输给那条普普通通的葱油鱼?
易渊明亦是有些诧异,面上仍有几分矜持,却比之前的脸色好看多了。
苏蓉蓉环顾四周,见那些人都一脸的难以置信,轻笑一声,说道:“我知道各位一定不服,一定是觉得,这区区几文钱的鲤鱼,如何能同如此珍稀的河豚相比。不错,这鱼是没法比的,可我们今天比的,并不是谁家的鱼更细嫩更珍贵,大家不要忘了,武长老和易公子,比试的是厨艺。”
“将一条本身肉质就很细嫩鲜美的河豚,做出一道美味来,和将一条不值钱随处可见的鲤鱼,做出堪比河豚的鲜美滋味来,哪一个更难?”
苏蓉蓉三言两语,说得众人哑口无言,再看看武大郎脸上亦是若有所思的模样,这才接着说道:“武长老的河豚不是不好吃,但如此珍贵的河豚,又有几人能吃到?易公子以一条最普通不过的鲤鱼,做出此等美味,这等技艺,可不单单是靠几分菜色卖相,可以赢得了的。”
武大郎沉思良久,终于点了点头,“苏姑娘说的是,这道菜,我认输。”
苏蓉蓉见众人都跟着点头,接受了自己的说法,这才转向易渊明盈盈一笑,“那么,就请易公子让我见识一下,你这第二道菜——豆腐一块,又有什么玄机吧?”
易渊明深深看了她一眼,缓缓将盛着那块灰扑扑的豆腐的笼屉推到了苏蓉蓉面前,又推过五个联排的小碟子来,里面盛着红黄绿褐黑四种酱料,淡淡地说道:“这豆腐,还有个别名——雨过天晴。”
“雨过天晴?”
苏蓉蓉好奇地看着那块平平无奇的豆腐,周围的食客们更是伸长了脖子,拼命地盯着那豆腐瞧,想要从那上面看看,到底会有什么名堂。
易渊明将一只精巧的小银壶递给了苏蓉蓉,“淋在豆腐上,便可以看到了。”
苏蓉蓉接过小银壶,先打开壶盖闻了闻,果然是经过处理的清汤,只怕这一小壶汤的造价,也不会低于开水白菜中的开水,刚才说这家伙做的平民菜,这一转眼就鸟枪换炮,上来厉害家伙了。
她拎着小银壶,冲着那块豆腐浇了下去。
那块豆腐原本灰扑扑的毫不起眼,跟街市里卖的卤水豆腐一般无二,可这壶汤水一浇下去,外表那层有些暗灰的面层,便如同冰层遇到日头一般,迅速地融化成水,流淌下去,这层表皮一去,便如雨过天晴,现出里面晴朗朗的亮丽景色。
里面,依旧是豆腐,只不过,这豆腐奇就奇在,随着外皮褪去,渐渐露出的,竟是七彩颜色,红橙黄绿青蓝紫,层次分明,色泽鲜亮,当真如同雨过天晴,那天边最美的一道彩虹。
苏蓉蓉听得身后的人都情不自禁地发出吸气声,而易渊明脸上更是浮现出得意之色,先前被先抑后扬,损得不轻,这一次,他连矜持淡定的基本功,也懒得保持了。
一边是小桥明月,一边是雨后彩虹,这两道菜,说的都是豆腐,可做出来的,却形色各异,单从色相来看,亦是相映生辉,难分轩轾。
话虽如此,可二十四桥明月夜流传年月已久,来此的老饕们大多尝过这道菜的滋味,可这彩虹豆腐却是第一次见,又是在这般神奇的情景下,一个个都围上来,啧啧称奇,赞叹不已,很明显的,喜新厌旧的食客们,已经自动自发地,选择了这一边。
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第十三章 鱼羊天下鲜(4)
武大郎看到这般情形,嘴张了几张,终于没有说出话来。
他入厨几十年,也从未见过这等神奇的菜式,若说易渊明上一道菜是平凡中显功力,那这一道,分明就是还以颜色,以更绚丽的色相和戏法来引人瞩目,生生将他比了下去。
毕竟,二十四桥明月夜是丐帮流传了数百年不倒的经典