美味人生- 第2部分

他那副倍受感动的陶醉模样被其他人尽收眼底，而莫辞浑然不觉。

最后老爷子实在是看不下去了，重重的咳嗽一声：“阿辞，达嫂做的饭那么好吃？”

其实老爷子更想说的是：看你那副吃相，头都伸进碗里了，像什么样子！

“好吃！”莫辞反射性的脱口而出，展开一个大大的笑容。丝毫没有听出父亲的言外之意。

灿烂的笑容让桌上的几人毫无招架之力。

为什么阿辞笑得如此白痴……他平时不是囫囵吞枣的吃饭，从不作任何评价吗？

莫言收回伸到半空中的筷子，颇为不解。阿辞不会是昨晚疯闹的过头了，还没脑袋清醒吧。

阿辞这孩子今天怪怪的，难得没有阴沉着一张脸和他顶嘴。不似以前狼吞虎咽的糟蹋食物，还笑了……

莫老爷子拿筷子的手抖了抖，又打量了莫辞几眼。

餐桌上的气氛一下子变得诡异起来。老爷子吃得差不多了，放下了筷子。见莫辞依旧灿烂的笑脸，试探般的问向莫辞：

“阿辞，今天和我一起去白云餐厅？”

作者有话要说：【以下内容皆为同度娘沟通来的。扶摇不会做菜，只会尝菜。so，文中有些美食是在现实基础上臆造的，后文也有这种情况。谢谢支持咯O（∩_∩）O~~】

＇img＇chapter2_1。jpg＇img＇白果糕

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？蒸蛋羹？

·配　料：

鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁

·特　色：北方家常菜肴；成菜色泽乳黄；松软滑嫩；清香滑口；老少均宜。

·操　作：　将鸡蛋敲入大碗中打散；加入虾米；干贝；火腿丁；咸肉丁；精盐；味精；葱花后调匀。在碗中徐徐加入300克温水；边加边搅动；最后放熟猪油；入锅隔水蒸；约10分钟即可。

步骤：

1。取鸡蛋2个；　打入盆内，先初步搅匀，加入200毫升（一小杯）温开水、1克精盐，搅匀后待用。

2。在锅内加水，把鸡蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状（似豆腐脑状）即熟。

3。出锅后滴入0。5克香油，即可食用。

小窍门：

1。事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。

2。鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。

3。蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。

3、chapter3

白云餐厅……

莫辞知道白云餐厅。

那是C市最高雅的餐厅，也是莫家产业的一部分。上流社会的世家公子、名媛淑女、商界大鳄都要限制用餐的高门槛餐厅。

C市能走进白云餐厅用餐的人不过两百人，而拥有VIP贵宾卡、能常带人共餐的只有寥寥五十人。白云餐厅的浩大噱头可不是捏造出来的。先不说白云的掌勺大厨是饮食大鳄莫老莫知行，光是厨师班底就比其他餐厅多出五倍。这是什么概念？

一般规格餐厅的厨师在三十人左右，而白云是将近一百人！这代表，在这家餐厅，你可以任意点你喜欢的菜色，无论是西餐中餐乃至是非洲某部落的菜色，白云的厨师都能跟你整出来。一百人的厨师团大多来自莫家分家，也就是手把手的教出来的大厨。他们在家族的安排下，会到世界各地学习厨艺，吸取当地菜色的精髓，加工过后载入莫家的菜谱。有成就的厨师会获得更高的工资和地位。

莫家是什么来头？

莫家是厨艺世家，相传祖上世代为厨，不少莫姓族人做过皇家的御厨。

当年八国联军侵进。德、法联军突又西进，慈禧太后从太原起驾逃出皇宫之时随行的御厨中就有莫家族人。后来清朝覆灭，御厨一职不复，莫家人整顿行装，带了妻儿老小数十口，逃亡到国外。凭着典当昔日皇太后赏赐的珠宝字画毅然从商，涉足餐饮业，在国外发家。中式餐馆、中西合并式餐厅在国外占有一席之地。

三十年前，莫家上任家主带着族人重回故土，在商贸业发达的海滨之城C市落户。从连锁店到转型到星级餐厅，又是一个传奇。

C市名流商贾不少，海滨之城的特长也不少。这使得C市有钱有势的大人物有了一项新的乐趣——好尝美食。莫家人厨艺高超，又在海外占有资产，C市几个以美食为乐的有头有脸的大人物肯为莫家撑场。这是莫家餐厅和家族厨师能在C市占有一席之地的原因。

莫家餐厅的厨子手艺极好，但能亲口吃上最正统美食的餐厅只有白云一家。

莫家的几个顶级大厨都留在白云工作，莫老爷子偶尔在兴致来时也会到白云做上一两道菜。试问这种阵势的白云餐厅怎能不耗费这么大的排场？

当然，莫辞清楚知道父亲让他去白云的用意。

前一世的自己多次被父亲强制性的带进白云，学习厨艺。父亲研发新菜，试用刀具的地方就是白云。白云的厨房是精心配置的，五十平方米的面积略显空旷，是父亲的私人空间，就连其他的几位大厨都难以进入这扇装配了智能锁的厨房。

莫辞诧异地看了父亲一眼，看着面前精致的瓷碗上的花纹沉默了一会儿。没有像以前那样，言辞激烈的说出“君子远庖厨”之类的浑话。

僵硬的点点头，算是答应了。

老爷子心中一喜，不自觉的咧咧嘴角，投向莫辞的目光热切了许多。用一个比喻来说，就是看案板上的大鲶鱼……

放柔的面部表情，使得额上几道浅浅的纹路也舒展开来。

任何人都看得出来，老爷子是龙心大悦了。

“下午去吗？”莫辞觉得打了个寒颤，补充到。

为什么以前没觉得父亲的目光是如此恐怖的……

就如同被苍蝇叮住了裂缝……哦，抱歉，父亲，我不该把自己比作成那个裂了缝的蛋，当然，您也不是那只讨厌的苍蝇。莫辞不敢正视自己的父亲，这种将头埋得很低的姿势更像是羞怯忸怩。

这么多年，这么多年来总是与父亲针锋相对。认为母亲的意外死亡是父亲一手造成的，而父亲对母亲不忠，又迅速迎娶了另一个女人，这使得他对父亲满怀怨气。养成叛逆的性格，就连父亲大声训斥自己的时候，也是冷笑相讽的。

大多时候，父亲怒极，恨不得扬起巴掌甩他一耳光，却在看到他与母亲相似的面庞上的倔强之色后悻悻地收回巴掌。转过身去，不再理会他，重重的叹了一口气，留给他一个宽阔的背影。

常常能在记忆里回忆起这个背影。莫家败落以后，莫辞一无所有的躲藏在那个房租低廉的地下室里。

午夜梦回，泪沾襟。

全是因为那个渐渐消失的宽阔背影。那个时候，才真正明白父亲的良苦用心。

子欲养而亲不待，是何等的懊悔？方悔迟呵！

莫辞是倔强的性子，认准的事十头牛也拉不回来。即使是梦，即使明日清晨醒过来的时候，又回到那个潮湿阴暗的地下室。他也要尽孝道，顺从父亲的安排，享受父亲给予的关怀爱护。

然而，美梦成真，一切都有可能弥补的时候，说出口时。感情澎湃激荡又动荡摇曳。不自觉地低下头去，让发丝遮挡住再次汹涌起来，泛着波光的双眼。

难为情。

莫辞将心里冲动喜悦又悲伤自艾的情感归为此类。前世从未向今日一般恭顺未违父亲的意愿。

乖顺的在父亲面前点头，不再像以前那样剧烈的反对学厨，放言绝不会踏进厨房一步。认为男人学厨掉底子的自己，点头应允做起来陌生而又僵硬。主动提及学厨更是别扭至极。

父亲，会怎么想？自己说出那样的话……

餐桌上的另外两个男人但笑不语，用包容的眼光看着莫辞。

他今天的举动甚是反常，但他终究是他们的家人。

无论他做过什么，只要他还在莫家的一天。

他就是他们的儿子和弟弟。

“嗯，是下午，你准备一下吧。”

老爷子轻咳了一声，从椅子上起身，接过达叔递过来的拐杖。出了门。

莫言无声的凝望了莫辞一会儿，冲他点点头，给他一个鼓励的眼神。

“我去酒店了。”

“嗯。”

莫辞吸了吸鼻子，这个动作让他多了几分稚气。

餐桌另一头的女人也匆匆起了身，有意无意的从莫辞身边擦过，高跟鞋停在莫辞的右侧，接着一股浓烈的香水味熏过来。高跟鞋嗒嗒的响起，人已经出门了。

莫辞握紧了拳头，看着女人纤细的背影，眸光明灭。

有我在，你不会得逞。

但愿你现在还没有动那种心思。

餐桌上只有他一个人坐着，达嫂正忙着收拾桌上的碗筷餐具，仍是担心的看着莫辞：

“小少爷，不舒服一定要看医生哦。”

她方才在厨房里听见老爷子的怒喝，以为今早又要上演一副斥子的画面。老爷子火气旺，小少爷又倔的像头驴……

没料到最后老爷子会面挂淡淡的笑意，高高兴兴的出门。

发生了什么呢？

莫辞被达嫂关切的提醒打断了思路，摇了摇头，抿嘴笑了笑，飘飘然的上了楼。

或许他需要躺在床上清醒的想一想。

——这莫名其妙的时光倒流带给他的狂喜。

以及，已经知晓却会完全颠覆的不一样的人生。

4、chapter4

莫辞看到装帧华丽的白云餐厅，真的感到恍若隔世。

一幢遮掩在浓密树荫下的三层洋房，古色古香的大门，朱红色的屋檐，隶书大字“白云”显得纯净而又张扬。刻在一块黑匾之上，充满灵气的红格子窗棂静立一方，经过处理的青砖墙透着神秘古韵。同意不张扬地表达自己凭栏意的那种孤高。若非有心人或者有缘人，第一次经过它身边只怕是正当要失之交臂的。

——这就是白云，并不是建在人流涌动的繁华都市。相反，白云建在人少的市郊，名气更是居高不下，进出的客人都是高雅有礼的。

一进门便能体会得淋漓尽致。一架货真价实的马车豁然出现在眼前，这是从国外华侨手里花大价钱收购来的上百年历史的真家伙。此刻却装载着陈年的酒坛，未曾食而已闻酒香，让人有穿越时空的错觉。

实际上这辆马车的身后还隐藏着C市餐厅中最大的步入式酒窖。这里集中了来自法国、意大利等传统产区和澳大利亚、智利等“新世界”产区超过1000瓶的各种优质葡萄酒。你可以在评酒师的陪同下进入酒窖，配合菜单的口味向你推荐最合适的餐酒。

大厅经过几次装修，更胜以往，大气庄重，不乏典雅，清新简洁更显华丽。原先的中央大堂部分被改制成了半封闭，呈优美弧形的卡座式包厢，不仅典雅非常，而且使得每一桌用餐的客人都有了属于自己的私密空间，更符合现在的餐饮潮流和趋势。

餐厅一层为黑白简约风格的的散客区，二层为古色古香的中国风格的特□。三层是最富特色的包厢区。其中三间最为顶级的VIP包厢，自带客厅、书房、卫生间和上菜房、休息区，极尽奢华之能事。

白云有让人一掷千金的消费，品尝美食的资本。

莫辞站在大厅看着来往穿梭的侍应，习惯性的拉了拉袖角。没过一会，一个机灵的侍应走了过来，在看到来客是莫辞后轻车熟路的将莫辞引到餐厅的最底层——烹饪的地下室。因为身份限制，他不能走进去，只是做了一个请的手势，离开了。

地下室的光线很充足，比起前世蜗居的破旧地下室好上千倍不止。可推开门的时候，莫辞仍觉的窒息感铺面而来。

父亲的叫声把他从窒息中拉了回来。明亮的水晶吊灯照应着走廊，让这里比外面更像外面。

——这是父亲工作的地方。

不用怕。

莫辞深呼吸一口气，顺着父亲的声音找到声源。推开一扇铁门。

※※※※※※※※※※※※※

父亲穿着雪白的厨师服，带着高高的帽子，少了平日的严肃，变得十分亲和。

“把门关上吧。”老爷子吩咐道，又转过身来打磨刀具。

莫辞应了一声，关上了铁门。这个厨房是父亲的私密场所，现在能进入的人不超过第四个，大哥，他和父亲信任的达叔。

就连食材，都是父亲亲手搬进厨房的，其他人并没有插手的余地。

莫辞换上另一套厨师服，静静地立在一旁，看着父亲右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，刀具飞速的在磨刀石上上下运动。

一个厨师，特别是有绝活的厨师，或多或少都有些怪癖。这体现在很多方面，有的人喜欢在密封安静的环境下烹饪，有人喜欢在烹饪时听MJ音乐，还有人喜欢一边哼歌一边切菜。

刀具，是厨师的灵魂。没有好的刀具，做出的饭菜也像少了灵魂，没有精髓在内。

父亲十分爱惜刀具。每次切菜之前都要打磨清洗一遍。就像古时候的江湖大侠，在决斗之前必先擦拭随身佩戴之剑的剑身一样。

剑在人在，剑亡人亡。厨师的刀具，在很多方面影响着厨师的情绪。

磨刀，看似无用，确实烹饪之前必做的准备活动。

莫辞扫了一眼厨房中的刀具。

磨刀是项颇费体力的活儿，两脚分开，一前一后的站定，胸略向前倾，是最标准的姿势。

父亲的腿脚不好，不能久站，此刻刀面磨得差不多了。莫辞感觉到父亲的双脚在微微颤抖，马上上前，扶住快要站不稳的父亲，将父亲搀扶到一旁的座椅上。

“爸，你歇会吧。我来磨。”莫辞递给父亲一条毛巾，担忧的说道。

“嗯？你会磨？”老爷子颇为诧异，莫辞今天的孝顺已经超乎了他的想象。

他原本以为莫辞会一口答应只是为了逗他玩。早上的事莫辞并没有记住，这孩子八成又和他那群狐朋狗友趣疯闹去了。

怀着这样的心思，老爷子也不做指望了，待在令他安心的的私人厨房里，准备研究一道新菜。

“爸不信？”莫辞并不知道老爷子心中所想，挑挑眉。

那副邪邪的样子让老爷子一个激灵，拍开了莫辞搭在他肩上的爪子。

太不正常了……真是太不正常了！

“你会就去磨吧。”老爷子果断到，他可不想莫辞留在身边继续刺激他了。人老了，心脏不好使，但愿莫辞这次是认真的。

老爷子拍拍胸口，看着莫辞拿刀的姿势，微微点头。

右手持刀，手指按在刀面上。刀背朝身，略翘一分左右，按刀面的手，拇指要