在锅里重新放上少许油，放适量的红糖，熬出泡泡，然后将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成黑红色。将第二次烙好的肉切片 ，将每片肉在预先用酱油、醋、红糖调好的汁里面过一下。
为了让这盘菜好看一点儿，肉皮一般都是朝下的。当然 ，这个比较繁琐的事情就交给夏安歌了。
“九儿，放好肉片了。”夏安歌的动作是很快的，就看见手影闪动。然后等上官善水再次抬头的时候，肉片就已经整整齐齐的摆在盘子里了。
“汤汁还有剩下的吗？要是有的话就浇到盘子里吧。”上官善水一边说着一边将放在一边的芽在过来，均匀的摆到肉片上，姜片什么的，就不需要了，太大块的会影响味道，他刚才已经用老姜煮过肉了。
“这个是什么菜？闻起来挺甜的。”夏安歌嗅嗅味道，转头问上官善水。
“这个是咸烧白。”上官善水一边说着一边将盘子端到蒸锅上，用中火慢慢的烧着。
“还要做其他吗？”看看灶台，好像都被人用了。酒楼虽然是第一天开张，但是因为夏安歌的关系，来的人还是很不少的。拜许长乐和季灵秋的福，这两个人很大嘴巴的将上官家和夏安歌交好消息传了出来，所以很多人都知道，上官家现在是有夏安歌当靠山的。
有的人是纯粹想给夏安歌一个面子，虽然夏安歌对这个面子很不在意。但是日后想起来，说不定就有大用处了，只是一顿饭而已，所以因为这个来的人还是很不少的。另一部分则是想看看能巴结上夏安歌的上官家的人是什么样子的。还有一部分。则是同行，想要来打探一下敌情的。
所以正儿八经的来吃饭的，只是其中的一小部分。不过，上官飞尘才不会管你是什么理由来吃饭的，他照样赚钱。
“现在是夏天了，老是吃热菜也挺没胃口的，调几个凉菜好了。”上官善水一边说着，一边拿过来几根黄瓜，刀光一闪，砰砰砰的响声过来，案板上的黄瓜就变成黄瓜片了。
上官善水现在的厨艺越发的好了，所以也不需要考虑用什么特殊的调味料来让味道更好了，在用料上，更加的返璞归真。就是找了几瓣蒜，捣碎，滴上香油，撒入两勺盐，用醋泡开，然后浇到黄瓜片就行了。
凉拌黄瓜之后是凉拌海带，这个比黄瓜片里多放了芝麻酱，除掉了蒜末。然后是糖渍西红柿。
蒸馒头和蒸米饭的灶台都是在另外一个厨房里的，那里是做面点的地方。上官善水转头喊夏安歌：“你带上花生，让他们蒸馒头的时候将花生倒里面煮一下。”
“恩，好，不过，会不会时间太长将花生煮老了？”夏安歌一边说着一边从旁边的缸子里舀出一大碗的花生。
“不用担心，我刚看过了，这个花生放的时间有点儿长。”上官善水不在意的摆摆手说道，夏安歌点头：“那我就将花生送过去了。”
“恩，去吧去吧，顺便交代小厮，让他在煮好之好送过来。”
“知道了。”
夏安歌出门，上官善水转身去找鸭子，厨房里的鸡鸭鱼都是宰杀好了的，白白嫩嫩的鸭子，上官善水一看就知道是那种刚长大的，肉质还是很嫩的那种。用食盐，酱油，料酒等东西将鸭子腌起来，然后找来八角桂皮陈皮茴香花椒等香料，用干净纱布扎成香包。
夏安歌回来的时候，上官善水刚扎完香包。眨巴两下眼睛，看夏安歌：“你是走路没看好，然后被绊倒，栽到面缸里去了？”
这会儿，夏安歌头上脸上，都是面粉，就眉毛都变成白色的了。
“哪儿啊，那个做点心的师父，一不小心将面盆打翻了，刚好我站对面，这面盆就扣我身上了。”夏安歌平时还挺爱干净的，这会儿弄了满身面粉，很是不自在，拽了两下身上的衣服，很不满：“真是的，那面粉放那么高做什么？这下好了一下子就扒翻了。”
“要不你先去洗洗？”上官善水忍笑，夏安歌现在的样子，还真有几分惨不忍睹。
“恩，那你等我一会儿。”夏安歌想了一下，点头，自己等会儿还要去上面，总不能一身面粉的过去吧？看上官善水点头了，才转身去后院。后面是小厮们住的地方，再往后面，就是曹大厨和掌柜的两家的住处了，两个院子，因为都住着女子，所以夏安歌也不会去。
让人叫来了小凌子，吩咐他回去拿一身衣服。自己在小厮的院子里随意用凉水往身上浇了两桶。小凌妇的速度还是很快的，出门直接去成衣铺买了一身衣服回来，虽然面料是和夏安歌之前穿的不能比，但夏安歌也不是计较这个的人，所以也就没在意。
等他换好衣服再回到前面，上官善水已经开始炒鸭子了，将鸭子炸至金黄色，捞起沥去油。原锅留油少许，重新上火，把甜面酱入锅炒香，加入适量清水，放进香包、姜块、葱白、红干椒、料酒和鸭子，用中火至入味，然后将鸭取出。
将鸭子剁成大小差不多的块儿排好放到盘子里，然后淋上香油，一盘酱鸭子就新鲜出炉了。
刚好这会儿旁边厨房的小厮将煮好的花生送过来，夏安歌赶紧接过来递给上官善水，上官善水拎着旁边还没放回去的醋壶，直接往碗里倒了一些，然后是盐，白糖发，五香粉。稍微搅拌一下，倒进盘子里，醋花生也就新鲜出炉了。
“蚂蚁上树，咸烧白，凉拌黄瓜，凉拌海带，糖渍西红柿，酱鸭子，醋花生，已经七个菜了，九儿，还要再准备一些吗？”夏安歌看了看桌子上的盘子，转头看上官善水。
上官善水叹气：“你又不是不知道，我们家的男人，都很能吃。十个人，一个人一盘菜都是不够的，不要说七盘了。就是七十盘，他们都能吃完。”
“那还要准备什么？用我帮忙吗？”夏安歌很有感触的点头，确实都很能吃。不过没办法，谁让自家九儿做的饭菜做的饭菜好吃呢？吃的人XX，就算是吃撑了都停不下来。
“用，你将土豆切丝，越细越好。”上官善水递给他三四个土豆，都已经削皮了，夏安歌接过来点头：“恩，好。”
上官善水自己则是将洋葱切成细丝，同样是越细越好。然后是香菜，切成段就行了。
夏安歌的动作是很快的，上官善水这边刚弄好，夏安歌就端着切好的土豆过来了。上官善水接过来，放在盆子里清洗，将上面的淀粉都洗掉，然后才放到一边控水。
油锅放上去，七成熟的时候将土豆丝倒进去，炸成金黄色，然后捞出来，和刚才切好的洋葱丝香菜倒到一个盆子里，然后放上炸好的花生米和调味料，然后搅拌一下就好了。
“这个是什么？”夏安歌在一边看着挺稀奇的，这样的做法，他还真的没见过。
上官善水在一边笑：“这个是三丝一果。”还是他上一辈子去东北的时候见得，这个菜在现代就不是很大众化，所以也不是很出名。在古代，就连香菜都是他捣鼓出来的，更不要说这需要香菜的三丝一果了。
“闻起来挺香的。”夏安歌刚说完，嘴里就被塞了一块饼，一抬头就看见上官善水对着他笑。将嘴里的饼咬下来一大块，使劲嚼了嚼，马上就发现，饼里的菜正是这三丝一果。
“弄到饼里更好吃啊。”夏安歌瞪大眼睛，高兴的说道。
“那当然，刚才我让厨房做了很多这种小饼，一口一个的，里面都塞上三丝一果，可以弄很多，保证够吃。”上官善水得意洋洋的让夏安歌看他身边的筐子，果然里面装着的都是小饼，还没有半个巴掌大，张大嘴吃，一嘴勉强能吃掉。
“那这些就够了吧？”夏安歌拽着自己的衣袖给上官善水擦汗，这大夏天的，厨房里的温度是很高的，就这一会儿的功夫，上官善水就出了一身的汗。
“恩，我想先洗洗。”上官善水抬起胳膊闻闻自己身上的味道，好像有一股汗臭味。在成郡王府和自己家的时候，每次做完饭都是要洗澡的，这酒楼里也不知道方便不方便。
“回家再洗吧，这里都是凉水，你身体又不好。”迟疑了一下，夏安歌还是拒绝了，虽然洗的时候是挺爽的，但是一热一寒，急速交替肯定对身体不好。
上官善水皱眉，很是不乐意，夏安歌讨好的笑：“九儿啊，生病就要吃药的，你喜欢吃喝那种味道苦死人的东西吗？”
“你怎么知道我就一定会生病？”上官善水很不满意，这不是存心诅咒吗？
“咳，九儿，我当然不会觉得你就一定要生病，但是上官二哥和端木大哥知道你这样做了，他们可是不会管你生病了没有的，防范于未然是端木大哥最喜欢做的。”他们只会提前给你准备苦药，所以其实这不关我的事情。
提到上官德润和端木炎，上官善水就有点迟疑了。也不知道端木炎最近怎么了，每天就想着配新的药廓，家里人有事无事都会被他逼着喝上几服药，用端木炎的话来说，那就量有病治病，没病健身。
而上官善水，作为上官家身体素质最不好，武力值最低的一个人，是端木炎关注的重点。要真是让他知道自己大热之后洗了凉水澡，恐怕就不是一副药能解决的问题了。
“而且啊，九儿，你看都要到中午了，你洗澡的话，不是让上官二哥他们在上面等着吗？我记得，上官六哥今天好像要出门去见一个大儒什么的，耽误了时间很不好的。”夏安歌再接再厉，上官善水动摇的心终于被害人说明了。
“那好吧，吃完饭回去洗。”点点头和夏安歌转身离开厨房。两个人不用直接去大堂再上三楼，因为三楼的那个雅间是专门为他们几个留下来的，所以在后院，也弄了一个楼梯，能直接通往三楼的那个房间。
到了三楼，楼梯转角是一个小屋子，这里面什么都没有，就旁边的墙上有道门。站在楼梯上就能听见里面有说话的声音。夏安歌嘴角抽了一下，这些人，太不注意保密措施，幸好说的都不是什么大事。下次一定要让人在楼梯下面守着，不对，是要在小屋子里面守着，没事不能靠近。
“二哥，四哥，五哥，六哥，七哥，八哥，夏二哥，端木哥哥，林大哥，你们好。”上官善水一上来就问好，一个不落全部问一遍。喊道谁谁就点头，上官善水问完好之后又问回去。
“小九，你在下面鼓捣了半天，弄了什么小菜？”夏安璃好奇的问道。下面已经有人吃上小菜了，还有几个人喊了几声好，正吵吵着想要多买一些。
小二在下面解释，这道小菜是每一桌送一碟，不外卖的。神秘大厨就做了这一个，所以没有别的了。另外，神秘大厨明天会做十道菜，想吃的话可以提前预定，每人仅限一道的。
上官善水也侧耳听了一下，他内力不是太高，所以凝神半天，就只听了个模模糊糊，笑着端起面前的茶水喝了一口才说道：“是蚂蚁上树，一会儿就有小厮送过来了，夏二哥就能尝尝了。”
“哎，做的如此美味，我多想天天吃啊。”夏安璃感叹，他去上官善水那儿蹭饭已经不是一次两次了，越吃越觉得好吃民，恨不得每一顿就只吃上官善水做出来的，只可惜，他公务繁忙，能抽出来的时间实在是不多。
“夏二哥以后有时间了，就多多去上官府，我到时候做给夏二哥吃。”上官善水眉眼弯弯的，厨艺是他最喜欢的东西，做出来的东西越是让人喜欢，上官善水就越是开心。
旁边夏安歌挑眉：“二哥，你最好更忙一些。”这样，就没时间来麻烦我的九儿了。
“对了，四哥五哥，你们不是说要弄一个情报机构的吗？这会儿弄好了没有？”上字善水也不去理会夏安歌，转头看上官成合，上官成合和上官成益一起摇头：“还没有，我们发现京城的商铺是很多的，几乎每个商铺后面都有错综复杂的关系，要是建立一个江湖情报站还是可以的，但是和朝廷扯上关系，就不是那么容易了。”
“你们上次不是说要弄一个花楼的吗？”上官善水眨眼，上官德润伸手敲敲他的脑袋：“小孩子，不要想去那种地方。”
“二哥，我没打算去，我就是问问。”上官善水瘪嘴，端木炎在旁边翻白眼：“你不行就算了吧，还不让别人去。”
“谁说我不行的？”上官德润的脸一下子就黑了，咳，作为男人，这个行不行的问题，还是很严重的。
端木炎轻蔑的看一眼上官德润，不搭理他。上官德润吸气，再吸气，使劲吸气，这个男人，就是故意惹自己生气的，自己生气就是让他得逞了，一定不能生气！
旁边上官飞尘嘴角抽了一下，这两个人又开始了，不过也真是奇怪，自家二哥一向沉稳，沉稳的一天都不一定说上一百句话，遇上料峭春寒木炎就好像遇上了克星，一天下来，总要变几次脸色的。这端木炎，不可小瞧啊。
“宾鸿，这次要去的地方，是太师府，你到时万不可如此懒散。”夏安璃侧头交代身边的上官宾鸿，上官宾鸿懒洋洋的点头，要是能拜当朝太师为师，他这次考试就能有一半的把握了。
考科举，考之前是注重实力的。考之后，就是注重关系的。要是背后没有一点儿关系，就是状元郎，也自能是预备官员。三年五载没官位，很快就会被人忘记的。
所以说，没有好的家世，就要有好的师父。上官家的家世是好的，但是在朝中，上官家的家世完全没用。所以，要让上官宾鸿能得一官半职，就只能找个好的老师。
这太师，就是夏安璃筛选出来的。林志平已经决定考武举了，所以也就不用夏安璃担心了，从文举变成武举，只需要重新考个武举人就行了，武举的科考是要等明年的，所以林志平暂时不用着急。
“夏二哥，这太师很可靠吗？”上官飞尘这些天忙来忙去的，光知道夏安璃为上官宾鸿找了一个老师，并不知道是谁，今天也是第一次听说徐太师。要是太师知道上官宾鸿是二殿下的人，不知道会不会去找皇上告密。
“可靠，他是母后的表哥。”皇后的娘家是很低调的，而皇后的娘家出来的人，理所当然是二殿下的人，所以皇后的娘家，是不能去的。只能选择一个和皇后娘家关系很近，但是又不会近到让皇上怀疑的世家，这个世家，就是徐太师家了。
为了不让皇上觉得外戚势力太大，皇后娘家已经低调的差不多没有大官在朝中了。能说上话的，也确实是不多。而这为数不多的人，不到关键时刻，是不能用的。
几个人正说着话，就听见一阵敲门声，夏安歌喊了一声进来，