肉多，脂肪少，适于烹调，味美可口。
胡屠户带领着几个小徒弟站在晒场之中，手持牛耳尖刀，面露煞气，看起来威风凛凛。可是不仅没有吓到幼童，反而引得幼童们跟在他们身后，走到了住宅区外事先留出来的空地上，围在一起看他们杀羊。
这时大人们纷纷围了过来，把各家的孩子都给揪着耳朵扯回了住宅区，禁止他们出去。这杀一只两羊可以看着玩，可是一次宰杀几十只可不是闹着玩的，到时吓着孩子们怎么办。
胡屠夫虽然是十里八乡有名的屠户，可也从来没有见过一次性地宰杀这么多的羊。他心想，这样的情景也不过是在草原上才可以见到吧。
这块空地上，聚集了从各个庄户中前来收羊的人们。早在七八天前邹家庄便提前通知要在这一日大量宰羊，所以他们早早的便算好了时间，提前一天到了邹家庄。由于这一次是宰杀的是第一批七月龄的羊，所以宰杀范围较少，只有几十只。
邹家宣布，这一次乃是试宰，等到年前这些山羊便会全部都长到七月龄。到时会大面积的宰杀。那些来收羊的虽然惋惜这次估计一个人只能收上一只半只的，然而听到邹家的话倒也是放下了心。
槐店的山羊在整个中原都是非常有名的，肉质好吃不说，最重要的全是幼羊，几乎上没有什么膻味。槐店的山羊售价是超过市面上普通的羊肉价格，随着羊龄的增加价格也会慢慢的减少，一般情况下，七月龄的价格为最高，其次便是十月，直到周岁。普通的羊肉市面价为四十文一斤。而槐山羊的市面价七月龄的是八十文一斤，十月龄的是七十文一斤，周岁龄的是六十文一斤。
随着两位直节郎一声令下。胡屠户领着几个小徒弟，快速的将羊牵到场中，开始挨个宰杀，然后开腔、清洗。由于山羊体积小，所以不需要分成几块。直接扔到秤上过了磅便盖上邹家的私章，然后贴上一张纸，纸上写着羊龄，公母，体重，而且纸上又盖了另一枚私章。
这些收羊人原本是想收活羊回去自己宰杀。可是邹家对这个要求直接拒绝，邹家卖出的羊必须打上印章，活羊和种羊绝不出售。两位直节郎宣布。凡是邹家宰杀的羊都有此印章，若是羊身上没有印章的那便不是邹家出的羊，希望收羊人能看清印章，以免到时收了病羊和死羊。
那些早已经交过订钱的收羊人，挨个拿着钱去领羊。一人只能买一只。拿到羊的喜气洋洋，来得晚没买到的则是唉声叹气。埋怨自己手脚慢来得太晚了。
一只槐山羊的公羊空腹体重约是五十斤左右，一只母羊约是五十六斤左右。每只羊的售价按六十文一斤的批发价卖给收羊人，那些家中有羊卖出的人便开始算起了自家的小帐。自家卖给邹家是五十文一斤，这一只羊就是二贯半，除去羊羔的价格，怎么着也能赚二贯左右啊。邹家一斤才是十文的利，怎么看都象是有意把钱让大伙赚似的。而且邹家还不收幼羊的钱，只是在卖羊的时候才扣除羊羔钱，仔细算下来，自家养几个月山羊这钱都是白得的，若是明年多养几只，岂不是一年能得十几贯的活便钱。
槐山羊非常好养，它不吃粮食，除了春夏放养一下，到了秋冬只需要喂点粉碎过后的秫秸杆和麦杆，再喂点窑藏的青菜叶子就行，非常的简单。平时注意一下羊圈中的清洁，以免山羊生病。
邹族长（原来的里正邹玮）和乡书手笼着袖子笑眯眯的看着收羊人把钱交上来，然后邹家人再把各庄户的羊钱交到他们的手中。
乡书手低声道：“大堂哥，要是咱们的人自己出去卖，这岂不是价格又高了些？何必让这些收羊人再赚一层？”
邹正业正站在他们俩人身边，闻听此言后笑道：“乡书手此言差矣，这天下的银子若是都被咱们邹家庄给赚完了，其他人不恨死咱们才怪。咱们赚一点，让收羊人也赚一些，这样大家都有得赚，咱们又省了事，还得了善缘又不惹众怒。”
邹族长闻言连连点头：“这话在理！与人为善，最终结的就是善缘。对了，正业啊，咱们庄子今年种了这么多秫秸，这可怎么办？这东西虽然能吃，可是都吃不惯啊。”
“卖或者换！”邹正业笑着把邹晨和他说过的话又重复了一遍，“把这些秫秸米卖到各庄各乡去，那些人今年都是种的小麦和水稻，想必是收成不好。咱们用秫秸换小麦和水稻，别人为了能填饱肚子，自然肯换。”
邹七爷爷从他们身边走过，听到他们这样说，立刻发表了看法：“族长，我家今年也是全部种了秫秸，我家换。今年有钱了，我可不想再吃秫秸米了。这东西吃上几顿还行，可到底是没有大米和麦面香甜。”说完之后得意洋洋的翘着胡子，扳着手指头又开始算帐，“我今年帮着两位直节郎家养了十几头种羊，一年下来也能赚上几贯钱。等明年开了春，种羊又产小羊羔子，这越来越多，赚的自然也更多些。家里的孩子又在作坊里打工，一个月能挣几贯。咱不差钱……哈哈哈！”
旁边的几个人也连忙点头。声称自家也是不差钱的，要求用秫秸换麦面和大米吃。
邹族长和乡书手笑着对视一眼，心里充满了自豪，这邹家庄何时象现在这样过，牛羊成群，粮食堆成山，庄民们居然都开始挑嘴吃了。这日子呀，越过越好，越过越有……
这时邹正达擦着手上的脏东西，一边哼着小曲一边往这里走来。看着他们在议论秫秸的事情，立刻开口道：“老三，那个席子的事情。你说了没？”
邹正业拍了拍额头，“这一欢喜，把这事给忘了！大堂哥，五堂哥，我和二哥商量了一下。想在外庄找几个编席子的能手趁着农闲时，教着咱庄里的人把秫秸杆都给编成席子，等到明年开了春，然后扛到宛丘或者各庄各乡去卖，这样庄子里也多了一笔收入。农闲时，大家也都有事情做了。也省得那些人没事做又四处祸害。”
“编席子啊？这也不挣几个钱啊？一张席子才几文钱……”一个人小声的嘀咕着。
邹正达瞪了那人一眼，那人立刻缩着脖子不敢说话了。
“是挣不几个钱，可是总比在家闲着要强的多。那些十几岁的半大小子在家一闲着就要四处去惹事。一到冬天各庄各户打架，吵架，偷窃的事情时有发生。咱们把他们都给圈起来，让他们编席子去。一个冬天要是一个人能编十几张席子，到了开春不就是能挣百把几十文？比闲着强吧？而且教你们编席子的钱又不用你们出。我们邹家都给出了。还有啥不满意的？不满意的过来，试试老子的拳头硬还是你小子的脖子硬……”邹正达吹胡子瞪眼的大声骂道。
“说的对！”邹正达一说完。邹族长乡书手还有几个老年人都纷纷支持。邹家庄自从邹家建了作坊以来，几乎上每家每户都有人在作坊里上工，到了农闲时节，作坊里的工人自然是不用担心，他们白天在作坊里工作，到了晚上才回家，根本没空去胡闹。那些没上工的就难管教，总不能把他们关起来吧，所以这个编席子的事情立刻得到了那些家中有劣子的父母们欢迎。既管束了儿子，又能挣一笔钱，何乐而不为呢？
“明年二三月种羊就开始下小羊羔了，到时还是按照今年的情况，一家分上几只。”邹正业看着正在空地中收拾地上的内脏的庄民们脸上露出了笑容，“明年我家准备养些耕牛和黄牛，到时还是按照养羊的办法分到各家各户去，耕地可以让庄民们无偿使用，外庄人要是借需要出钱。大堂哥，五堂哥，你们看怎么样？”
“好事啊！”邹族长和乡书手立刻大喜，“准备养多少头？要不然族里也出些钱买上几头吧。”
“我家先养五十头，圣人给的十年免税到明年还有六年呢……”邹正业笑引诱道。
“着哇！那族里出钱买二十头好了，也算在你们名下，咱们私下再算帐，呵呵……”邹族长一脸笑意的建议道。心里在不停的盘算，牛肉一斤卖到一百文，一只小牛犊能卖到五至七贯，不论是杀了卖肉还是产了仔卖牛犊都是极划算的。
“好！”邹正业和邹正达一齐点头。
这时，收羊人已经开始欢声笑语的打道回府了，等到收羊人回到自己的庄子，立刻就可以把山羊给卖出去，而且由于上面盖得有邹家私章，说不定还能多卖些钱呢，所以收羊人都是喜气洋洋，高高兴兴的。
邹族长又请他们回去之后和乡邻说一下，邹家庄愿意以秫秸换麦面和稻米，随来随换，收羊人答应了一声便各自散去了。
“东家，这些内脏咋办？”金小乙指着那些被放在木盆里的内脏问两位直节郎。
两位直节郎商量了一下，“一家分点拿去吃了吧，第一次宰羊，也让大伙都乐呵乐呵……”
“好咧……”金小乙挥挥手让庄民们一家来一个人分内脏，虽然不太多但是分到的人依旧是满脸的笑容。
邹家庄啊，越来越好了！
PS：
来周口玩的朋友，千万不可以错过吃槐山羊哦。现在很难吃到正宗的槐山羊，只有去淮阳和沈丘才可以买到，沈丘的莲池羊行和赵德营羊行早上有卖的，听说一只羊要五六千块钱呢。
牛肉：宋代是少数几个可以宰杀牛肉吃的朝代，只是宰杀的时候需要得到邻居、户长、乡书手还有牙保的同意，在他们的监督下才可以宰杀，但是贩卖小牛则是没有任何的要求，只需要通过卖牛的牙保交上一笔契税既可。
宋徽宗大观年间，因为牛肉卖的过于贵（一斤100文），所以有大臣因担心利厚导致民间多杀牛，希望朝廷规定：“凡倒死牛肉，每斤价直（价值）不得过二十文”。自然死亡的牛肉，每斤只准卖20文以下。
正文 第二百一十三章 招店员
等到邹晨她们从宛丘回来以后，邹家庄的羊已经宰杀完，家家户户飘起了羊肉的香味。
吃完了晚饭，邹晨去和刘成盘帐，黄丽娘便拉着邹正业神神秘秘的回了西院。
“啥事这么神秘啊？”邹正达看着他们俩人一前一后回了西院，挠着头道。
柳氏笑了笑没有说话，意味深长的看了一眼西院的方向。
“这是干啥呢？”邹正业看到黄丽娘转身把院门插上，吃惊的问道。
“你跟我到屋里去，我有话和你说。”黄丽娘扯着他的手，把他一路扯到了正屋。
给他倒了一碗茶之后，黄丽娘才把黄刘氏她说的事情和邹正业说了一番。邹正业抬起头，疑惑的问道：“岳母真是这么说的？”
“是啊！”黄丽娘一脸的得意，“好女百家求，咱家小晨可是有不少人家来提亲了。”
“咱和郑家不熟啊！怎么他家想着通过岳母来提亲？”邹正业对郑家颇有些不喜，当初小七的事情，郑家反而帮着蔡家去说话，最后在黄邹两家决定将蔡家赶出宛丘城时，他家才犹犹豫豫的出了一把力，可是最终刮分成果的时候跑得比哪家都快。
“这事！我不答应。”邹正业一脸的不满。
黄丽娘噗哧一下笑出声来：“你啊！咋就不听我讲完？唉，我还想在你面前得瑟一下咱闺女的好处呢。咱家闺女还小呢，我可不舍得这么早就给她订亲，等到了十二三岁再提亲事也不晚。所以啊，我和我娘说人太小，就把这事给婉拒了。”
“做的对！”邹正业喝了一口茶，赞道，“那郑家我瞧着就不象是什么良善人家！咱家小晨这么惹人疼爱的孩子。万不可嫁到那样的人家去。我听说他家的子弟，凡是成了亲的都是有侍妾。我可不乐意我的闺女最终去和别的女人抢男人，咱家小晨就是嫁也得找那一心一意对她的。”
“哟！这可是你说的啊？”黄丽娘斜着眼睨视他，把声音拉的老长，“我可也不乐意和别的女人抢男人……”自从邹正业两兄弟得了直节郎这个闲职以来，不停的有人来送美婢和妾室，弄的柳氏和黄丽娘心里腻歪极了。
邹正业被那一眼撩拨的心头痒痒，嘿嘿笑道：“我这从头到脚都是归你所有，你看你喜欢哪块，就直接切了得了。清蒸还是红烧，随你……”
黄丽娘满脸通红地啐了他一口。
邹正业抬头看看已经插好的院门，走过去把门给关紧。回身走到黄丽娘的身边一把将她拉起，低声道：“娘子，你这一走就是几天。为夫，怪想你的……”说着，就往领子里探出手去。
黄丽娘一把将他的手拍开。红着脸嗔道：“干啥呢？光天化日的，还想强抢良家女子咋地……”
邹正业低下头噙住黄丽娘的嘴，含含糊糊的说道：“……丽娘，我从第一眼见到你，……我喜欢你……”黄丽娘被吻的身子瘫软，又听到这句话更是难以自持。嘤咛一声反搂住了邹正业的脖子。
此正是，芙蓉帐暖，春宵一刻。
第二天一早。邹家庄在清晨中起床。庄中的人，开始了一天的忙碌。
下口那边过几日也要正式开业了，可是这下口的店主和店员人选，邹晨却是犯了难。宛丘有邹萍，下口要找谁去管理呢？而且下口那边情况比较复杂。从各州县过来的人流繁杂，每日要和不同的客商打交道。须得嘴皮子利索而且为人处事比较圆滑才可以。
正烦恼间，突听到杜昭在外面说邹月邹星来访。邹晨已经是有一段没有见过这两个堂姐了，听到她们来立刻高兴的把帐本放好，走了出去。
俩人手挽着手正站在院子里等邹晨，看到她出来一左一右拉着她的手笑道：“小晨，我们可是有些日子没见了。”
“是啊，自从我开始弄那个羊毛作坊，我们就没有见过面呢，我是整天忙得脚不沾地。”邹晨将她们迎到了一楼，请她们坐下，拿出在宛丘买的糕点招待她们。
邹月邹星也不是第一次来了，自然也不客气，自己去倒了一杯水，就跟在自己家里一样随便。
“小晨，我听说你在下口还有一个店铺，怎么没开业啊？”三个小姊妹笑谈了一会之后，邹星装做不在意的问道。
“是啊！一直没有找到店长的人选，所以暂时没有开业，我正愁呢！怎么，星姊有合适人手？”邹晨道。
邹星看了一眼邹月，看到她用鼓励的目光看着自己，便说道：“是这样的，小晨你也知道，我母亲有一个妹子，和离之后一直闲在家里。她在婆家之时也曾替婆家管了一间杂�