厨门娇- 第14部分

咳咳，苏小小干咳了几下，三人这才抬头看向她，“我观察了几日，虽然现在酒肆还不能酿酒，但是岔路口过往行人不算少，而桃花村离着咱们酒肆也就是一盏茶的距离，不用费什么脚力也就到了。故此我想咱们先挣到能够满足酒肆日常开销的银钱再说。

我们苏州有一种酥饼，入口即溶，回味甘甜，油香和花香相缠，吃了管饱，又不会腻，我想做些然后试试能不能卖出去，大家意下如何？”苏小小一一扫视了三人的表情，似是在商量一般问道。

三人面面相觑，心下只有一个疑问，卖酥饼，这想法靠谱吗？

029　娇魅男厨（求收藏）

“大黄，不许再追艾莲达和飞雪了。它们也是酒肆的一员了知道吗？”裴青青喊过半人高的大黄狗大黄，认真的训斥着。

大黄憋屈的小眼睛转头看了看正在小院里闲庭信步找着虫子吃的一公一母两只芦花鸡，样子可怜巴巴的，倒是真不再继续追赶它们了！

艾莲达，飞雪……这名字裴青青叫了好几天才叫顺口。

大黄乖巧的围着裴青青拱了拱，然后便欢乐跟在裴青青身后，看她割了院子里的青草，扔给羊和兔子吃。

听她清脆喊着：“喜洋洋，美洋洋，吃草了。”，又看她扔一些豆饼，干草料给驴吃，“比特，掌柜说你以后是主要的劳动力，你多吃点，快点长大，那么我就可以解脱了。”比特还是一头小驴，听不懂裴青青在说什么，只是抖了抖一对可爱的驴耳朵。

裴青青干完活，端着竹筐，看见破晓酒肆的伙房外，苏小小正在用铁片敲敲打打。

“你说咱们掌柜在干什么呢？”孙秀才摸着下巴看着苏小小一通忙活，不知道她到底要干什么。

“俺们要帮忙吗？待会儿掌柜的把伙房烧起来了，那可如何是好？”张二斤厨艺不咋地，倒是挺关心伙房的安危的。

看着几个伙计又站在那里发呆，苏小小气不打一处来，“赶紧动起来，不是都给你们派活儿了吗？”苏小小的声音虽然不大，但是语气却很严肃，看起来真不是说着玩的，看来掌柜的是真准备卖所谓酥饼了……

几个伙计也只好按照苏小小的嘱咐开始忙活起来。

首先苏小小需要一个烤箱，当然在没有电的古代，现代化的烤箱是没有办法的，但是做个可以碳烤的泥巴瓮出来是没有问题的，中间可以放炭火，四周留着沿边儿，瓮口大一些，然后把做好的面胚放在里面烘烤。

张二斤的能力做这些东西没有问题，苏小小果然没有看错人，张二斤做的烤炉，虽然非常简单，但是放上炭火后，足够用了。

孙毅责马不停蹄的去找木匠做出摊用的三轮木头推车去了。

苏小小嘱咐了一定要在木头车架上描上杏花的图案，两边要留可以挂灯笼的挂钩。

裴青青则在不停的揉面，“掌柜的，已经半个时辰了，还要揉多久啊？”青青擦了擦额头上的汗珠，老大不情愿了。

嘴里噜噜苏苏，就没停过。

苏小小起身摸了摸面团，“不够，现在又没有起酥粉，只好通过让面团不停的和空气作用产生自然蓬松感，这是发面团做不到的知道吗？”裴青青也听不懂，反正听不懂的也许是很高深的意思吧！于是乖乖闭嘴，继续揉着面团。

一通叮叮当当，弄坏了好几块铁片之后，苏小小终于做好了可以切割面胚的如同杏花形状的模具了。

看着有四个圆弧的铁模具特别的好奇，自打新掌柜来到了破晓酒肆，每天新奇的事情都在发生，孙秀才的床被一个陌生男子占领了，而关于杏花酥，桃花酥，掌柜的看起来并不是说说而已。

酥饼，能卖钱吗？实在让人怀疑。

但是看着掌柜的那么起劲的样子，好几次张口欲出的话，都被咽回了肚子里。

自己虽不善长下厨，但是对食物味道把控却是道行极高。

她如果觉得好吃的东西，纵然是吃惯山珍海味的人，也是不能拒绝的，所以她非常有自信，这杏花酥能够畅销无虞。

况且，她还有王牌，夏歌笑。

他知道苏小小的想法之后，非常赞成，毕竟酒肆现在所差的酿酒设备实在是多，而且最重要的是，桃花村的村民再不肯赊粮食给破晓酒肆了，只因之前欠得银两都还没还清。

酒肆举步维艰，如果不另辟蹊径，怕是难以为继，就算把苏小小身上剩下的十几两银子掰成两掰，也过不了些许时日，便山穷水尽了。

裴青青把面揉得差不多了，苏小小也把模具做好了，于是抬头用眼神询问着夏歌笑。

夏歌笑把黑发挽成发髻，用墨黑的发簪固定好，伸手唤出虚鼎，把长袍外面在有着宽大袖子的罩衣放入虚鼎，只着一件灰白色长袍，看上去清爽利落。

白皙的皮肤挺括的五官，让苏小小不禁看得呆了，她从未见过这么帅的厨子。

“掌柜的，你在看什么呢？看得这么出神？”裴青青在苏小小眼前晃了晃，十足的疑惑，撅了撅小嘴，满脸莫名其妙的表情。

苏小小这才发现自己看得呆了。

本来就对会做美食的男子无法抗拒，而且还是一个气宇轩昂的美男子。

如果不是一个魅的话，苏小小铁定扑倒之。

“咳咳，没事，我只是在想做酥饼的步骤呢！”明明掌柜的样子就像是在痴痴傻傻的望着什么地方，可是案板正对的地方却没什么可疑的东西。

夏歌笑摸摸鼻子，咳了一声，“首先你把案板抹上猪油……”夏歌笑指了指架子上的猪油灌，苏小小乖巧的去取过来，凝固的猪油如同雪白的牛奶，古代时候多用动物油脂，猪油最为常见。

均匀的在案板上抹上猪油，嘱咐裴青青把发好的面团递了过来。

“然后均匀的把面粉团用擀面杖擀成长方块。你这样做不对。”夏歌笑看着苏小小压得完全不均匀的面块，轻柔的站在她身后，伸出手重叠在她手上，苏小小手背感觉到了夏歌笑指尖传来的冰冷凉意。

青青正在一旁按照嘱咐，腌渍着桃花花瓣和杏花花瓣，不能让她看出异样。

苏小小任由夏歌笑帮忙，如此反复几下，见她已经掌握了技巧，这才放开了她的手。

面块厚薄均匀，非常好看。

苏小小却感觉脸有一些发热，夏歌笑的手，什么时候都带着沁人的凉意。

“把腌渍好的花瓣同油膏搅拌，定要挤干水分。

用蜂蜜腌渍的过的花瓣色泽透亮，能够很好的保持色泽，和猪油膏搅拌后就像是琥珀一样，色泽在烘烤之后也不会脱落。”夏歌笑继续指导着苏小小。

以往品尝美食，见大厨犹如信手拈来一般，不成想自己动手却如此的费劲儿，冰冻三尺非一日之寒，美食的奥妙绝非短时间能够掌握的。

030　杏花酥饼

郡王府中，蓁胥正坐在房间靠窗的沉香木矮榻边忙活着。

“哥哥，你在干什么？”妹妹蓁一也不敲门，一边说话一边径直走到蓁胥的身边，伸出双手环住蓁胥的脖子。

整个郡王府只有蓁一敢如此随便，蓁胥与人相处虽然谦和，但是却有些许孤僻，身边连个贴身伺候的丫鬟都没有，房间也只有蓁一能够随意进出。

沉香木矮榻上堆满鸡血玉，均是上等的基料。蓁胥便是在摆弄这些鸡血玉。

“我试试看能不能给你做个镯子。”蓁胥拍掉蓁一的胳膊，头都没有抬，正在仔细看着手里的鸡血石。

蓁一已经忘记鸡血玉手镯的事情了，蓁胥这么一提，她又想起在集市上遇见一个令她及其讨厌的女子，那个女子……喔，对，抢了她的手镯，还霸占了她心上人的酒肆。

“喔……原来是手镯！你说那个女的，她真的能经营好慕容哥哥的酒肆吗？说什么是好友，难道哥哥和慕容哥哥的关系不好吗？以前他常常醉在郡王府！”蓁一往蓁胥桌子上一坐，胡乱拨弄着那些基料，一脸的探究，做工精致的织锦长裙被她踢得一起一合。

“慕容兄过世后，酒肆负债很多，酒肆里的东西大多都被抢走抵债了……慕容兄一生潇洒，身无长物，夏姑娘经营起来，怕是困难重重……”蓁胥依旧没有抬头，徐徐说来。

三个伙计又傲气得很，愣是不要他的救济，生扛了三个月等夏浅语来接手。这个放下不说，慕容晓的为人，该当有此义薄云天的伙计。

蓁胥的房间里常年熏香，独特的梨木香，闻久了舌尖会分泌出一种甘甜，似是下意识的。

“谁让她不自量力的，且等着看她会闹出什么笑话来。”蓁一非常不满的说到，好看的眉眼拧成一团，红唇显得更加耀眼。

“这是慕容兄的意思，咱们既然是他的好友，便尊重他的意愿，如果酒肆实在经营不善，我们便伸出援手，定不能让慕容兄的心血付诸东流……”几乎未抬头，但是蓁胥说这话的时候语气无比坚定，让人信服，蓁一觉得心中一稳。

虽然如此，她心里还是盘算着自己的小心思，哥哥说了不会让酒肆落魄，但是没说过不能让夏浅语滚蛋。

反正夏浅语滚蛋了，有人能够经营得很好……比如她，响当当的郡王府二小姐。

苏小小当然不知道此时正有人盘算她，破晓酒肆的伙房内，她正忙得热火朝天，三月的暖阳通过高高的宣纸小窗正好投在案板上。桃花和杏花的甜香散发在伙房内。

裴青青屏神静气的看着苏小小把凝固成块的混合了桃花和杏花的猪油放在擀好的面胚上。

“只需要放在最边上的位置，嗯，就是这样，然后让面胚按照猪油方块的形状慢慢的重合起来……你这样不对。”夏歌笑着急，便捉住苏小小的手，按照他说的模样轻轻重合。

面胚轻轻覆盖上猪油，面团变成一个小一些的长方形的面团。

苏小小从来没有见过夏歌笑有如此温柔的时刻，在灶房中，他似乎有了一些温暖的生命力。

“这下再用你做的模具，沿着面团切割出杏花的模样。”

烤炉的炭火烧得正旺，猩红的炭火不时发出爆裂声，升腾起来的热气让空气都在翻滚。

裴青青一副看热闹不要钱的样子，目瞪口呆的看着苏小小行云流水的处理着这些事情。

其实她完全不知，至少有一半的事情都是夏歌笑这个幕后高人帮助苏小小这个掌柜完成的。

用陶瓷做的烤盘小心翼翼的盛装好了分割出来的面胚，一个个胖胖白白的形如杏花的面粉团子，刷上蛋液以后可爱极了。苏小小迫不及待的就要往烤炉中放。

“慢着，你把每个面胚上面用大拇指压出一个小坑，然后撒上几粒白芝麻，不多，几粒即可，用作花蕊。”苏小小立即心领神会，照着夏歌笑的说法做了。

这才小心翼翼的把面胚放进了烤炉里，因为一次只能处理大概十个左右的酥饼，虽较费周章，但一天也能做出好些来，苏小小已经想好了，三个伙计加她，下半天做酥饼，上半天卖酥饼……人定胜天，总会把酒肆里短缺的东西都再给置办齐全的。

面胚放进去不过片刻，空气里便开始飘着一股诱人的香味，让人忍不住垂涎三尺。

夏歌笑站在烤炉旁边，苏小小看着不染俗尘的夏歌笑，觉得他不该守着烤炉，应该守着炼丹炉……

想到这，苏小小不由捂嘴笑了。

“料理美食和品尝美食一样，都是需要认真品味个中滋味。

你闻这空气中的甜香，那是面粉和火相遇后的特殊滋味……接下来便会闻到油香混合着花瓣经过高温后产生的更加馥郁有层次的味道，这便是热力已经穿透……此时再等一小会儿便可以出锅了。

时间也许有意外，但是食材释放的层次是不会出现意外的，手上缠上湿毛巾，杏花酥好了。”苏小小第一次听他说这么多的话，不由发愣。夏歌笑提醒之后，她才回过神来。

端出了酥饼，青青迫不及待的拿起一块便往嘴里放。

“烫！”，“唉哟……”苏小小劝说的话刚刚喊出口，裴青青已经烫的龇牙咧嘴了。

就是这样，还是没有忍住酥饼香味的诱－惑，把掉在灶台上的酥饼又捡起来，吹了吹，然后一口咬上去……

“掌柜的，我从来没有吃过如此好吃的酥饼，您简直是太棒了！有什么秘诀吗？”裴青青嘴里一边不停的吃着，一边不住的夸着。

苏小小看着腮帮子鼓鼓的裴青青，用疑惑的眼神看着夏歌笑。

“火候……最重要的是火候。”，夏歌笑如是说。

苏小小转头对青青说：“猪油，酥饼里猪油是最重要的。”苏小小耸耸肩，选了她能够接受的答案。

“掌柜的，我觉得应该是杏花和桃花，您真的好巧思，我吃到了花的甜香，这点真的和别的饼有很大的区别。”裴青青有自己的理解。

“我赢了……”苏小小轻声对夏歌笑说到，然后耸耸肩，一副自得意满的样子。

夏歌笑负手站在一边，笑而不语。

……

“别抢，俺才吃了三块。”

“吃了三块？给你女儿留一块吧！你把给她留的都吃了。”裴青青的筷子毫不留情的朝着张二斤的手背上打去。

苏小小在前院看着自己的伙计为了一块酥饼大打出手，随即转头问夏歌笑：“我们算是成功了吗？”

“我想他们只是饿了。”夏歌笑一语惊醒梦中人，这群饿货喜欢不算，要桃花村的村民喜欢才行。

031　苏醒告辞

开元八年，三月二十，桃花村破晓酒肆。

艾莲达已经啼叫了三声，苏小小尚不习惯这样早起，但是古代没有所谓双休日。

朝廷的公务员倒是有法定节假日，但是她不是公务员，她只是一个入不敷出的破酒肆的掌柜。

所以她需要按时早起，梳妆打扮，迎接新的一天，今天还很重要，是杏花酥试卖的第一天。

昨天大家忙活了一天都累坏了，三个伙计虽然有怨言，但是呆着吃闲饭好像也说不过去，苏小小连吆喝带喊，三人还算配合，总算做出两篮子大概七八十个杏花酥。

如四寸碗口大小的杏花酥，一个个看起来皮酥味美，养眼极了。

苏小小昨夜忙完伙房的事情，又分割裹酥油饼的油纸到大半夜，累得翻身都困难，仰面倒头就睡着了。

叩叩叩，三声门响后。裴青青在门外喊着：“掌柜的，要帮忙梳头吗？我烧了热水。”

苏小小知道睡回笼觉的机会肯定是没了，她翻身从床上立起来，回到：“不用了，我自己能行，我不用丫鬟帮忙梳头很久了。你放下