《一品田园美食香》

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一品田园美食香- 第11部分


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果不其然,等掀开拳头厚度的落叶,底下的景像令她兴奋了。

一个个很小的尖头,露了出来,有些不仔细看,还很难发现呢。

冬生跟元青在另一片林子,远远的瞅着麦芽蹲在草地上,鼓捣着啥,纳闷极了。那片林子除了竹子,啥都没有啊,难不成她要采竹子?

等到他俩提着三只已经死了的野兔,还有两只山鸡去找她时,麦芽带着的竹篓已经装的满满当当。

“这是啥?”冬生瞧着篓子里包着层层外衣,圆不隆冬的家伙,好奇的问道。

麦芽头也不抬的继续挖笋子,“这是竹笋,好吃的很呢,我都快挖完了,等下就能走。”

元青蹲下去帮她把挖好的笋子都装好,“这东西真能吃吗?”据他所知,它们长大之后,就竹子了啊。

“当然能吃,等我烧好之后,你们就晓得了。”

冬生瞧着那一大篓子竹笋道:“可就算能吃,你挖这么多,就我们几个人也吃不完哪!”

麦芽笑道:“没事,竹笋用盐腌着,能放一年呢!”

见她这般坚持,冬生也没吭声,反正妹妹说能吃就能吃吧。

不过,这么一大筐,份量可是很重的。

他跟元青轮流扛着竹篓下山。

路上麦芽又看见一棵山胡椒树,如今只有花,还没结果子,瞧着这棵树不大,麦芽干脆让他俩把根起了,回去栽在家门口算了。等到秋天,就有胡椒收了。

下山比上山相对容易些,后山坡度不大,太阳还没下山,他们便赶回家了。

田氏见他们扛着那么多东西回来,忙上去接着,“这是竹笋吧,你们扛它回来干啥?”田氏认得,以前上山的时候见过,可这东西又硬又涩嘴,哪里能吃。

麦芽不得不再次解释一遍,“娘,你们都别提意见,等我坐好了再讲行不?”

冬生也道:“芽子都说能吃,我想这东西一定能吃。”

元青也表示赞同,不过他放下东西后,就要回家,说是家里还有农活要忙。

田氏留不住他,只好拿了小瓦罐,装了些卤猪蹄给他带上,麦芽也把留下的卤花生也一并交给他。

至于山货,田氏说一家留一半,可元青死活不同意,又说他也不会收拾,弄回家还糟蹋了,最后还是冬生提议,把兔子毛皮都给他,等麦芽把肉做好了,再一并送过去。

元青走了之后,天色撺黑。

冬生又乘着烧饭的功夫,把那棵野生山胡椒树,栽到家门口。

麦芽站在门廊下,面带微笑的瞧着,心想,等有机会,她还得上山去找花椒树,还有好多好多香料树。

田氏站在厨房门口喊他们吃饭,冬生填平最后一锹土,转身回家来,“走吧,傻站这里干嘛,娘叫吃饭呢!”

麦芽撒娇的抱着他胳膊,“哥,有你真好。”

是啊,有了哥哥,啥事只要说一声,哥哥保准冲在你前面,想到今天孙氏来的时候,那么多人在保护她,麦芽心里升起满满的暖意,虽说这个世界,没有电视,没有电脑,没有手机,可是它有最平凡,最真挚的亲情,原始乡村生活虽然很辛苦,但都是凭着自己劳动得来,吃到肚子里是香的。

田氏今天把晚饭摆到堂屋,点上了油灯。

麦芽洗了手之后,帮着把卤猪蹄用盆装着,端到桌上,另外还炒了盘青菜,蒸了一锅馍馍。

冬生啃着猪蹄,吃的停不了手,“这猪蹄真好吃。”

田氏族也是一样的看法,“芽子,你咋想到这样吃哩,我以前都没听人说过。”

冬生附和道:“是哩,县城里都没有卖的!”

麦芽眼前一亮,“哥,你是说县城里没卖的?”

“是啊,我瞧着陈掌柜那里也没有,”他去好几次,县城里的宰下的猪,除了好的部分之外,其他都是贱卖。

猪蹄要是弄的不干净,会有一股猪毛味,麦芽做的猪蹄也是焯了好几次开水,再下了不少的生姜进行调味,就连醋也是县城里农家自酿的老年陈醋,去腥味最好。

田氏知道闺女似乎又有了啥主意,也不忙着追问。

这时有人在敲院门,听着声音,乒乒乓乓的,动静大的很。

“这么晚了,会是谁啊?”田氏要去开门,冬生站起来,用抹布擦干净手道:“我去开吧!”

外面黑漆漆的,冬生站在院里喊了一声,“是谁?”

“冬生大哥,是我跟我爹,”答话的是林虎。

冬生忙拉开门栓,“是林叔啊,快进来。”

田氏也从堂屋走出来,“哎呀,是他林叔啊,你们吃饭了没?”

林德寿是个老实巴交的农家汉子,个子不高,还不到冬生肩膀,身子圆乎乎的,有些发福。他笑着走进来,“我们都吃过来的,早听说麦芽病好,家里忙也没顾上来瞧瞧,他婶子你可别见怪啊!”

第25章 红烧鱼

田氏挥手让麦芽去倒茶,笑着让着他坐下,“你说的是啥话呀,乡里乡亲的,平日里就没少给你们添麻烦,芽子又不是啥大事,现在也好的很。”

林德寿听说麦芽病好了,露出欣慰的笑容,“好了就成,咱农家的娃,就怕有个病的,这回可得好好调养好身子,正好我昨儿从河里打了些鱼,乘着有功夫,送些过来给你们,那天虎子跟小翠跑到你家来,麻烦你们不少。”

麦芽倒了杯茶给他,农家没有茶叶,只有白开水。她瞧着林德寿,就仿佛在他身上看见林虎的影子,果然,儿子很像爹。

田氏听他这样说,赶紧回道:“瞧你说的是啥话,孩子们来家吃顿饭,你倒惦记上了,我家虽然穷,可还不缺他们那点粮食,你这不是打我的脸吗?”

虎子已经把鱼用稻草穿着,拎在手里,一条胖头,一条鲫鱼,足有十来斤重。

他拎的有些吃力,干脆把鱼往桌上一搁,又瞧见盆里的猪蹄,馋的又流口水了,“麦芽姐姐,这是猪蹄吗?哇,真香!”

麦芽瞧他口水都快滴到盆里了,笑着把他拽下来,“你刚刚拎鱼呢,快去把手洗洗,再过来啃猪蹄。”

林德寿扳着脸,“虎子,你咋这样没规矩呢,”他们是来送鱼的,又不是来人家吃饭的。

“啥规矩不规矩的,来的早不如来的巧,我家芽子下午卤的猪蹄,这会吃正好,冬生,去把你前几天买的酒拿出来,陪你德寿叔喝两杯。”说起这酒,买回来是有原因的,其实是麦芽叫哥哥买回来要送给李氏,给她改善风湿的,不过酒没了可以再买嘛,没什么大不了的。

冬生应了声,回自己的屋子去拿酒了。

“这……这哪好意思呢,”林德寿起身要走,可林虎已经迫不及待的洗好手,爬上桌子抓起最大的一个抱着啃,一边啃,一边嘴里还啧啧赞叹。

“你这孩子!”林德寿照着他的头,打一巴掌。

田氏笑着摸着林虎的头,“没事,别说是他,就是连我都喜欢吃呢,也都是托了县城陈掌柜的福,要不是他送,咱也买不起啊!”

冬生已经拿着酒壶出来了,麦芽也去厨房拿了碗筷,家里没酒杯,只好用碗凑合。

酒塞子一开,浓郁的酒香飘出来。

林德寿也有酒瘾,一闻见这味,哪还走得动脚,“哎呀,这咋好意思呢!”

麦芽笑着道:“林叔,你要不好意思,那我们也不好意思收你的鱼呀,还不都是一样的。”

林德寿不再推辞,麦芽又叫娘帮着收拾了一条鱼,做了条红烧鱼。

这条鲫足够大,红烧出来刺少肉厚。

用土锅就是这点好,可以将整条鱼用油炕的半熟,再加水煮透,放入新鲜的生姜去腥,出锅之后,再把底汤单独调味,加入大葱,盛起后浇在鱼上。鱼皮被炸的酥脆,肉质却松软细嫩。

林虎啃了几只猪蹄,又见整条鱼端上来,忍不住又下筷子夹着吃。

林德寿也称赞道:“麦芽做菜真是好吃,比虎子他娘做的好吃多了,他娘只会把东西烧熟,哪能做出这样香,难怪虎子跟小翠那天从你家回去,直跟他娘叨叨说麦芽做菜好吃,果真不假。”

田氏道:“瞧你说的,她一个小娃,哪能跟他林婶比,要是喜欢吃,哪天把他婶子带上,你们一块来,反正我家人少,也很久没热闹了。”

林德寿直摇头,“那哪成,这年头谁家都不容易,我们哪能见天就来呢!”

冬生平时不喝酒,这会陪他喝,也只是意思一下,大部分时候都是林德寿喝的多。

天不早了,今天背回来的竹笋,明天还得收拾,田氏见麦芽坐在一边没了精神,赶忙打发她去洗洗睡了。

她也是真累了,爬山这种事,偶尔来一次,身上准得疼上好几天,她这会就觉着腿都快迈不开了。

林德寿这会喝劲进浓,跟冬生也聊的起劲,麦芽便起身跟他们告了辞,林虎吃的太撑,趴在床上玩着手把,本来想跟着她的,但被田氏拦下。

麦芽去了厨房,乡里的土锅,都会在两个锅之间,掏一个小锅洞,专门用来装热水,不然在这种没有暖水瓶的时空,要保存热水,是件很困难的事。

只可惜,还缺一件最重要的装备,洗澡用的大木盆。

麦芽只好关上门,舀了热水,用小盆端着,坐到下水洞边,淋着洗。

厨房的地板是用碎拼成的,还好,遇水不会变稀泥。

简单梳洗了下,她换了粗布睡衣,躺下盖上被子。

“唉,被子好硬哦,”这被子也不晓得盖了多少年,棉絮都结成块,硬邦邦的,盖着一点都不舒服。床板也是硬硬的,跟睡在木板上一样。这床,这被子,有机会,她一定换掉。如果觉都睡不好,何谈发家致富。没办法,她对贴身的事物比较在意,喜欢把什么东西都弄的舒舒服服,这样才像过日子嘛!

想着想着,也不晓得什么睡着的,连田氏回屋她也不晓得。

如今田家屋子很少,她跟田氏睡一块,床是拼在一起。

这一觉睡的很香,在乡下睡觉就这点好,很安静,能一觉睡到天亮。

想着今天还有很多事,麦芽早早就起来了。

冬生跟元青一早又去城里送龙虾,这些日子村里附近的龙虾差不多已经收完,再收就得到周边去,麦芽想着夏天是小龙虾销售的旺季,如果收不到,陈掌柜的生意看样子就得断。

田氏一大早有很多忙要忙,喂猪,赶鹅,有这还得下地看看油菜。

还有个把月,油菜就能收获,正赶上端午节。

麦芽洗好脸之后,点火熬了一锅稀饭,等哥哥他们回来,能凑合着垫一下肚子。

用大锅煮稀饭,滚了之后,就得慢慢用小火煨着,这样烧出来的稀饭才能,浓稠粘乎。

忙好了厨房里的事,她赶紧把家里人换下的衣服洗好晒上。小鸡仔已经长的足够大,跟着老母鸡一起,放养在哥哥圈好的围栏里。

第26章 洗面粉

麦芽端着拌好的菜叶跟玉米碎渣,到围栏里给鸡喂食,把它们喝水的坑也填上。

回头又把家,里里外外收拾干净。

田氏扛着锄头从外面回来时,她正坐在院子里剥竹笋。

“娘,你回来啦!”

“哎,”田氏应了声,从晒衣绳上拿了条毛巾,往身上拍打灰尘,“等一下娘也来帮你剥。”

“不用,你不晓得怎么剥,还是我来吧,娘你去歇歇,稀饭烧好了,你去掏点泡菜吧!”

因为天气好,园子里的白菜长势很好,白杆子长的又高又壮实,麦芽便割了些,稍稍晒干,再用盐水泡上,压上鹅卵石就成。虽是简单的方法,但泡出来的白菜,却是酸咸爽口,脆嫩的很。

“你那菜不是前儿才泡的吗,这会就能吃了?”田氏问道。以往她做咸菜,都要腌上个把月的。

“两天足够了,娘,你去掏些出来,用油跟干辣椒抄一下,保准好吃的很,用来做汤也成,做酸菜鱼就更好了!”

田氏转身进了厨房,声音从里面传出来,“可惜那天你林叔送来的胖头鱼炖了,要不然娘还真想吃你说的酸菜鱼,听这名字就想流口水呢!”

麦芽在外面听的直笑,她娘跟哥哥,这些天胃口也被她养了起来,一听说她有新花样,便迫不及待的要去试试。

卖了不少天的小龙虾,总算有了点点小积蓄,家里的债,也还的七七八八,可这房子……

麦芽剥竹笋的间隙,又瞧着自家的房顶。田氏出来倒水,瞧见她盯着房子发呆,笑着说道:“等娘攒够了钱,咱就修屋子,再给你弄间小屋子,”闺女大了,是该有间自己的屋子,老跟她挤在一起,的确不像话。

他们背回来的一大筐竹笋,剥完皮,还有半筐。

乘着天好,得赶紧把竹笋腌了。

娘俩简单吃了早饭,麦芽便叫田氏帮着烧火,她要腌竹笋。

把笋子从中心切开,再切成指头粗细的丝条,入开水煮熟杀青,再捞出沥干水分,等到凉透了,用大坛子码一层竹笋,撒一层盐巴,全部腌好之后,密封起来,就是放过一年半载的也没关系。

田氏瞧她做的很顺手,难免疑惑,“芽子,你咋啥都会做哩!”

麦芽手停了,这会才意识到她似乎做的太多,已经超出一个乡下女娃应有的知识,这下该怎么办。

情急之下,她只好胡乱编造理由,“哎哟,有些是听往的商贩说的,你都不晓得最近很好小商贩从我们家门口过呢,他们啥东西都知道一点,再有,就是靠我自己想嘛,反正又不费什么事,要是能吃的话,岂不是更好?”

田氏想想也是,“是娘想多了,以前只顾着干活,没心思琢磨这些吃食,也许你的办法还很管用呢,说不定咱家以后致富都要靠它了哩!”

麦芽激动的望着她,“娘,我正要跟你说呢,咱家不是还有绿豆吗?我想用安它做样东西出来,至于我是怎么想到到,那你就别问了,你只当你女儿很聪明就是了。”

“臭丫头,真不害臊,还有人自个夸自个儿聪明的,不过,你到底要用它做啥?”

“嗯,是做绿豆芽,一斤绿豆,能发十斤豆芽,要是我们拿出去卖,一定很赚钱,”有了新提议,麦芽激动坏了。

田氏总算听明白了,“就像稻子发芽那样,都发芽了,还能吃吗?万一有毒呢!”

“不会的,发芽的也不是全都有毒,还有啊,我想做凉粉,夏天拿来吃最好不过了,”麦芽又建议道。

“啥是凉粉?”她连听都没听过。

“哪天有空,我做了给您尝尝,不就知道啦,今天中午我先用这竹笋烧个汤,您就知道我说的话不假!”

临近中午的时候,冬生扛着竹筐回来,一脸的不高兴。

麦芽正在

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